Pastanagues al forn amb salsa de menta-coco

Pastanagues al forn amb salsa de menta-coco

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Pastanaga	500 g
Menta	20 g
Crema de coco	150 g
taronja	1 PC
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Renteu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a rodanxes de 2-3 mm de gruix

• Escaldeu-ho en una mica d’aigua fins que estigui mig cuit durant 10-15 minuts

• Rentar la menta, eixugar-la i picar-la ben fina. Renteu la taronja i ratlleu la ratlladura. Suc de la meitat de la taronja (o del tot si voleu un sabor més taronja)

• Col·loqueu les pastanagues en un colador i escorreu-les. Col·loqueu les pastanagues en un plat de forn, rectifiqueu-les de sal i pebre.

• Afegiu suc de taronja, menta i ratlladura de taronja. Barrejar

• Aboqueu la crema de coco sobre les pastanagues i poseu el motlle al forn preescalfat a 200 graus

• Coure al forn durant 15-20 minuts. Serviu-ho tant calent com fred

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

40-50 minuts

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

Pastanaga de fantasia. Va resultar sorprenentment saborós! Es pot utilitzar tant com a guarnició com a plat lleuger independent.
Les pastanagues van sortir i no dolces, ni salades, perfumades. El marit va menjar amb patates fregides i va elogiar

Receptes similars

Farinetes de sèmola de gra sencer amb llavors de chia i llet de coco en un termo (Mannà)

Beixamel de coco (cuina multicooker KitchenAid) (Mannà)

Creps de coco amb Chutney de mango (Administrador)