Pastís de sègol ratllat amb farciment de mató i cireres

[La massa]

Pastís de sègol ratllat amb farciment de mató i cireres

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Farina de sègol pelada	390 g
Oli vegetal	100 ml
Kefir	180 ml
Mel líquida	2 cullerades. l.
Sucre	2 cullerades. l. amb un petit tobogan
Sal	1/4 culleradeta
Pols de coure	1 culleradeta
Omplint
Formatge tendre tendre	240 g
Sucre	100 g
Vanil·lina	xips.
Ou (C1)	1 PC.
Midó	1 cda. l.
Cireres congelades	400 g

Mètode de cocció

• Aboqueu la farina barrejada amb la pols de coure, el sucre i la sal en un bol. Aboqueu-hi kefir, oli vegetal, mel.

• Pastar una massa dura i no enganxosa.

• De forma dividida (el meu diàmetre és de 26 cm), el fons del qual està cobert amb paper de forn i oli, ratllant 2/3 de la massa.

• Ratlleu els 1/3 restants de la massa en un bol separat.

• Toqueu lleugerament la massa amb la forma a mà, suavitzeu-la per les vores perquè el farcit no pugui sortir.

• Disposar les cireres congelades, ruixar-les amb midó.

• Barregeu mató suau amb sucre, ou i vainilla. Poseu-hi cireres, llises.

• Distribuïu la massa ratllada uniformement.

• Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts fins que estigui tendre. Feu una ullada al forn. Traieu el pastís acabat, dibuixeu-lo per les vores amb un ganivet i deixeu-lo refredar en la forma. A continuació, separeu el formulari i passeu-lo al plat amb paper.

• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

Pastís Damierom 26 cm

Programa de cuina:

Forn

Nota

El pastís és extraordinari, però sens dubte agradarà als amants de la pastisseria de sègol o a aquells a qui els agrada untar melmelada de pa en lloc d’un pa.

Receptes similars

Pastís de mel al kefir (Yuliya K)

Pastís polonès amb melmelada (barbariscka)

Pastís de grosella polonesa (Podmosvichka)