Broquetes de fetge a cansalada

Broquetes de fetge a cansalada

Categoria: Plats de carn

Ingredients
fetge de pollastre, gall dindi o ànec	1,5 kg
tires de cansalada fumada cuita	400 g
pebre vermell	1 cda. l.
gingebre en pols	1 culleradeta
All en pols	1 culleradeta
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• D’aquest senzill conjunt de productes s’obté un plat molt aromàtic i saborós. El fetge es manté sucós: la cansalada el mantindrà sec i la cocció és ràpida i senzilla.
• Remull les broquetes de fusta amb aigua tèbia durant 30 minuts.
• Barregeu sal, pebre vermell, gingebre i alls.
• Separeu els trossos de fetge de les pel·lícules, talleu-los per la meitat i enrotlleu-los per tots els costats amb una barreja de condiments.
• Emboliqueu cada tros de fetge amb cansalada. És més convenient fer-ho tallant una llarga tira de cansalada en dues parts i embolicant-les cadascuna amb una superposició per diferents costats.
• Encaixem les peces acabades en broquetes, les posem en un plat.
• Fregiu-los al forn roent a 220-230 * C durant 15 minuts. En cas de dubte, traieu-ne una peça, talleu-la: el fetge ha de ser sucós, lleugerament rosat, però sense sang.
• Col·loqueu els pinxos en un plat escalfat, tapeu-los amb paper d'alumini durant 5 minuts i, a continuació, serviu-los amb herbes, verdures o patates al forn i xucrut.
• Que aprofiti! És molt saborós: fins i tot aquells a qui no els agrada el fetge menjaran de tot.

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

40 - 50 minuts

Programa de cuina:

forn

Receptes similars

Cassola amb patates, cansalada i ceba vermella (MariS)

Truita amb cansalada d’Alexey Zimin (fomca)

Choux Pie amb formatge i cansalada (galchonok)

Vaja! Vull això!
Marin, la cansalada és crua o està fumada?
Caldrà fer-ho, aquest negoci m’interessava de debò molt.

Em va interessar seriosament per aquest negoci, fins i tot.

És molt bonic que el kebab sigui interessant! Cuinar per tenir una bona salut, és molt saborós. Galin, cansalada fumada bullida (afegida a la recepta).

[MariS]

MariS, Marina, gran recepta! Poques vegades cuino del fetge, fins i tot pots sorprendre als teus amics.

Fins i tot podeu sorprendre els vostres amics.

Ton, gràcies! No deixeu de provar: són deliciosos. Mentre cuinaven, es mantenia un aroma de cansalada tan fumada. Necessitem tant el fetge de pollastre: té alguna cosa que no es troba en cap altre tipus de carn i menuts (és exactament això, no ho recordo). Ara sovint faig paté a partir de fetge de pollastre, bé, i altres llaminadures ...

cansalada fumada

Ho he entès, Marin, gràcies.

Galin, bona salut! Estic segur que tothom estarà content.

Gràcies, Marina, de tota la nostra família!
Dues vegades a l'any compro gallines de poble per congelar. I va ser precisament el fetge (encara no congelat) el que es trobava avui a la nevera i se’ls va trobar cansalada
I per a aquesta magnificència vi negre sec espanyol.
Només jo no vaig condimentar. No volia "matar" un fetge tan magnífic. El gust era suficient!
Un cop més, GRÀCIES per la idea!

[MariS]

MariS, Impressionant kebab shish! : mail1: Gràcies.

Estic segur que tothom estarà content.

Ho va fer, Marin. Tot era urgent, de manera que no el vaig encordar a les broquetes, només el vaig embolicar i el vaig posar en una fregidora d’aire.
Tothom estava content! Va resultar deliciós, el fetge és sucós, la cansalada "em va tancar els ulls" lleugerament amb puré de patates; això és el que necessiteu!

[igel _el]

a aquesta magnificència vi negre sec espanyol.
Només jo no vaig condimentar. No volia "matar" un fetge tan magnífic. El gust era suficient!

igel _el, Elona, Estic molt content que m'hagi agradat tant el plat! I només amb vermell sec - un parell de glops ... No va estar malament.Gràcies pels elogis i estic molt content que a tothom els hagi agradat! Bona salut!
lettohka ttt, Estaré molt content si també us agrada el fetge!

Tothom estava content! Va resultar deliciós, el fetge és sucós, la cansalada "va tancar els ulls" lleugerament, amb puré de patates; això és el que necessiteu!

GalinaÉs fantàstic que tothom estigui content! I res que sense pinxos, no afectés el gust. Estic molt satisfet que tots esteu deliciosos !!!