Pastís de coco amb melmelada i merenga

[Massa:]

Pastís de coco amb melmelada i merenga

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina de blat c. des de.	100 g
sucre	70 g
mantega	100 g
flocs de coco	50 g
rovells	65 g (3 unitats)
Merenga:
proteïnes	110 g (3 unitats)
sucre	75 g
flocs de coco	50 g
Emplenament:
melmelada	250 g

Mètode de cocció

• Separeu les clares dels rovells.

• Combineu el sucre, el coco i la farina. Afegiu trossos de mantega refrigerats. Picar les molles.

• Afegiu-hi rovells. Pastar la massa ràpidament.

• Cobriu el motlle (18x24 cm) amb paper de forn perquè quedi una vora lliure.

• Traieu la massa, premeu-la al fons del motlle.

• Unteu la massa amb melmelada (tenia grosella negra).

• Batre les clares en una escuma estable. Afegiu-hi sucre. Batre fins a obtenir pics brillants i estables.

• Afegiu-hi flocs de coco. Remeneu, tenint cura de no precipitar la massa proteica.

• Col·loqueu les clares a sobre de la melmelada.

• Coure el pastís al forn preescalfat a 180 ° C, 25-30 minuts fins que estigui daurat.

• Deixeu el pastís acabat en la forma fins que es refredi completament.
• Traieu-lo del motlle tirant de les vores lliures del paper de forn.
• Tallar a quadrats i servir.
• 
• Preneu-vos un bon te!

Nota

Recepta de LJ Inna (lisa-alis), amb canvis.

[Manechka]

Manechkaes veu increïble !! M’encanten els forns amb flocs de coco! Gràcies per la recepta!

[Manechka]

Manechkaquins pastissos tan bonics !!! M’encanta el coco en productes de forn! Genial!

[Home,]

Vaja-oh-oh-oh-oh ..... aquest és un quadre ... oli ... classe !!! Home, súper !!! Gràcies. Ho faré.

[Home]

Oh, Home... us farà menjar pastes, no us estalviaré cap mirada a la foto
Mentre m’aguanto, per quant de temps?

Manya, quin pastís genial. Definitivament cuinaré

Mentre m’aguanto, per quant de temps?

Tan, cuinaré el meu, però jo mateix, no, no ... aviat arribarà el nou any ... cal mirar))))

Mnyamka, molt maco!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, WOW! als marcadors.

[Natasha]

Tanya, cuinaré la meva, però no ...

Natasha, Estic completament tranquil pel que fa al forn, m'he tranquil·litzat durant molt de temps
Doncs com Manka exposarà les seves fotos, ni tan sols les receptes en si (no les podeu llegir i amb tanta claredat), sinó només fotos, bé, tot ... khan als meus ulls, VULL !! Sap seduir el moralment resistent a la cocció

[Manya]

Manya, Manyunya, aquest és un tipus de miracle

Sap seduir el moralment resistent a la cocció

PPKS

[Julia]

Julia, Alla, Natasha, Ksyusha, kristina1, Tatyana, Tatyana, gràcies, noies, per passar per aquí i pels elogis. Ajuda't a tu mateix. Espero que us sigui útil aquesta senzilla recepta a la porta.

Espero que us sigui útil aquesta senzilla recepta "Convidats a la porta".

Definitivament serà útil! No és una recepta, sinó una imatge!

Per cert, ja fa fred
Preguntes en el camí:
Fins ara tinc una suau merenga. No sé si s'endurirà quan es refredi, però crec que quedarà tan suau. És correcte?
Encara em va intimidar molt el paràgraf "Traieu la massa, premeu la part inferior del motlle".
És enganxós, la manera d’expressar-lo (no està clar) s’adhereix a tot i aconsegueix tot
L’havia d’escampar pel fons del motlle i allisar-lo amb una espàtula submergida en aigua freda. Potser aquesta era la part més difícil de la recepta.
Deixeu-lo reposar fins al matí, després el tallaré i informaré de l’aspecte i el gust.

Estic informant.
Va resultar agradable i saborós. El coco sona discret, tot i que n’hi ha molt.
La merenga és suau, tendra. Tot el pastís és força tendre.
Potser una mica més dolç del que ens agrada, però no crític. La melmelada de grosella negra proporciona una agradable acidesa.
Resulta que no hi ha molt de pastís d’acord amb aquesta recepta: el vaig tallar en 16 trossos, literalment per 5 mos. Tots junts: una vegada per prendre te en una petita empresa, de manera que té sentit fer una doble porció alhora.
Manyunya, gràcies de nou per la deliciosa recepta! Ho repetiré dues vegades.

L’havia d’escampar pel fons del motlle i allisar-lo amb una espàtula

En aquests casos, normalment faig servir el meu palmell humit per estirar

[Olga,]

Olga, gràcies per provar-ho.
Puc respondre a tots els punts sense pressupostos?
No puc dir que la massa fos enganxosa. Heu afegit mantega freda o mantega fosa?
Primer el vaig apretar amb les mans mullades i després amb una cullera, de manera que el pastís tenia un gruix més uniforme.
La merenga continua tova, no es tracta d’una merenga que “s’assequi” al forn durant molt de temps.

Fins i tot Chadeyka té una tirada de merenga. Vull fer-ho, però les mans no hi arriben.

Sobre la dolçor. La recepta només contenia 100 grams de melmelada. Només per a mi va ser suficient per tacar la cullera mig pastís, en capa fina. Per tant, n’he augmentat el nombre.
Si cuineu una porció doble, podeu emmagatzemar el pastís amb seguretat a la nevera més tard, en un recipient tancat. El meu acaba d’acabar l’últim mos avui.

El cap de setmana vaig coure un petit pastís de mel. Us ho mostraré més endavant.

Tanya,

Heu afegit mantega freda o fosa?

Fred del congelador - ratllat sobre un ratllador. Però es va fondre, és clar, mentre pastava. Suggeriu que és útil congelar la massa abans de modelar-la?
La melmelada no em va afegir molta dolçor, és àcida per a mi. Però la propera vegada faré menys sucre a la massa.

Si cuineu una porció doble, podeu emmagatzemar el pastís amb seguretat a la nevera més tard, en un recipient tancat.

Ha! Creieu que ens espantarà una doble porció? Ho destruirem tot alhora. No donarem ni una molla a la nevera!

Suggeriu que és útil congelar la massa abans de modelar-la?

No. Estic intentant entendre per què hi ha hagut un problema en apisonar la massa en la forma.

Ho destruirem tot alhora.

Llaminer!