Magdalenes de proteïnes "Ballerina"

[Magdalenes]

Magdalenes de proteïnes "Ballerina"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Magdalenes
Proteïna
proteïna	100 g
sucre fi	50 g
La massa
proteïna	50 g
sucre en pols	50 g
oli vegetal b / s	30 g
suc de llimona	1 cda. l.
farina de blat / grau	80 g
pols de coure	1 culleradeta
vainilla	gust
sal	pessigar
Crema
mantega	250 g
llet condensada	100 g
sucre en pols	50 g
----	----
colorant alimentari
llentiscle
comptes comestibles

Mètode de cocció

• La vigília de coure, preparem una decoració per a pastissets.

• Estireu el llentiscle. Hi dibuixem un dibuix amb un corró arrissat o un tros de guipur.

• Amb l’ajut de tallar, fem cors.

• Ho posem sobre un corró perquè els cors adquireixin una forma lleugerament doblegada.

• Retallem dues flors per a una decoració.

• Posem una flor damunt d’una altra perquè els pètals no coincideixin. Premeu cap avall amb una perla al centre. Podeu enganxar les flors junt amb aigua. Però anava bé sense ella.

• L’enganxem amb aigua al cor.

• Podeu fer un flagel a partir de llentiscle, enganxar-lo al cor amb aigua i prémer les perles.

• Deixar assecar a temperatura ambient.

• Barregeu proteïnes (50 grams) amb sucre en pols,

• afegiu-hi mantega, suc de llimona, vainilla. Remeneu. Barregeu la farina amb la pols de coure i tamiceu-la fins obtenir ingredients líquids. Remeneu-ho tot bé.

• Proteïna a temperatura ambient (100 grams), batre a baixa velocitat. Tan bon punt es converteixin en escuma, aneu afegint velocitat i afegiu sucre en petites porcions.

• Batre fins que els pics ferms.

• Afegiu les clares muntades a la massa en diversos passos. La primera porció és "donada". Remeneu perquè la massa quedi més fina. Barregem amb cura la resta de porcions plegant-les.

• Resulta una massa lleugera i ventilada.

• Posem la massa en càpsules durant 2/3 del volum.

• I poseu-ho al forn preescalfat a 170 graus.

• Enfornem durant 15-20 minuts. Després de coure-les, els cupcakes s’enfonsaran i quedaran gairebé plans.

• Batre la mantega tova fins que quedi esponjosa i blanquejant.

• Introduïu la llet condensada en diversos passos i batre.

• Poseu el sucre llustre i torneu a batre-ho tot fins que quedi homogeni.

• Vaig dividir la crema en dues parts i vaig tenyir cadascuna del seu propi color. No es pot tenyir la crema ni tenyir-la d’un sol color.

• Passeu la nata a les bosses de pastisseria. Tinc un cap de rosa i una estrella tancada.

• Feu una flor o un volant de crema.

• Planteu el segon nivell per sobre. Si cal, podeu fer el tercer.

• Ara inserim el nostre "corpi cor".
• Els cupcakes de vacances estan a punt.
• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

El plat està dissenyat per

12 peces

Programa de cuina:

forn

Nota

Aquests són uns cupcakes tan bonics. Podeu prendre la vostra massa i crema preferides. Vaig veure la idea de disseny a Internet.
No sé absolutament com treballar amb el llentiscle i no sóc molt "amable" amb el gelat de crema. Per tant, us demano que no jutgeu estrictament. Com a aficionat, em sembla que tot va funcionar.
Els cupcakes són molt tendres i airosos. No hi haurà cap tall, per no espatllar la "imatge" que recomano!

[Àngela]

Àngela, Sóc el primer en pastissos, m'encanten els dolços! Vas dibuixar la ballarina tu mateix? Va resultar tan tendre, maco!

Àngela, quins pastissos bonics i airosos, com les mateixes ballarines! Em sentaré, escupiré tanta bellesa i deliciós! Només ets una bruixa! Bolígrafs daurats!

pastissos increïbles !!! gràcies per fer-nos feliços amb les obres mestres culinàries!

[Noies,]

Noies, gràcies a tots pel vostre suport i les amables paraules).

et vas dibuixar?

Esbossat a partir d’una imatge a Internet. També em va agradar molt)