Magdalenes "vellut vermell"

Magdalenes "vellut vermell"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
farina	120 g
cacau en pols	1 \ 2 cullerades. l
sucre	75 g
oli vegetal	70 ml
sal	pessigar
kefir	100 ml
pols de coure	1 culleradeta
vinagre 6%	1 culleradeta
colorant alimentari vermell

Mètode de cocció

• Recepta adaptada per mi de Martha Stewart. Per 6 cupcakes (coixinet de silicona estàndard)
• Preescalfeu el forn a 180C
• Col·loqueu sobres de paper en motlles. Les meves eren amb cors, però després de coure res no es veu
• Combineu farina, cacau, sucre. Afegiu el quefir, el color i la mantega, barregeu bé fins que quedi homogeni.
• * si teniu colorant alimentari sec, diluïu-lo primer en kefir.
• (La quantitat de colorant depèn de la seva qualitat i del color desitjat. Una cullera de gel és suficient per al vermell infernal i una cullereta de te pot no ser suficient per a una de seca)
• Combino la cocció en pols amb el vinagre i afegeixo a la massa
• Ompliu els motlles de 3/4 de punt i cuineu les magdalenes durant 20 minuts o fins que l’escuradents surti net.
• Vaig pensar durant molt de temps quina crema escollir, però vaig decidir que la xocolata encara tenia més en el tema de les vacances, per tant, la xocolata.
• Per a molta crema:
• 100 g de xocolata
• 150 g de mantega tova
• 200 gr de sucre llustre
• 70 g de cacau en pols
• unes gotes d'extracte de vainilla (o sabor si ho desitja)
• Cal fondre la xocolata al bany maria. Mentre es refreda, bat la mantega fins que quedi airejada, afegint-hi poc a poc sucre en pols i cacau. Afegiu-hi xocolata desfeta i vainilla i bateu-les bé.
• Des de l’esmalt de xocolata, vaig plantar fletxes sobre el pergamí, les vaig refredar i vaig perforar la crema
• 

El plat està dissenyat per

6 unitats

Hora de cuinar:

30 minuts

[Annushka]

Annushka, un pla molt bonic de pastissets i crec que no menys deliciós. Aquesta vegada definitivament intentaré coure el famós vellut vermell Gràcies per adaptar la recepta de M. Stewart

Gran foto!

gràcies)
Sóc partidari d'una bonica presentació de plats

Annushka, els pastissets tenen un aspecte absolutament professional! No parlo del gust, aparentment excel·lent. Si no us és difícil, responeu quants cupcakes són menys que magdalenes? Necessiteu motlles especials?

[Annushka]

Annushka, gran ració de la recepta! Aquestes fotos són molt boniques!

Annushka, els pastissets tenen un aspecte absolutament professional! No parlo del gust, aparentment excel·lent. si no us és difícil, responeu quants cupcakes són menys que magdalenes? Necessiteu motlles especials?

gràcies)
Els cupcakes no són diferents de la mida de les magdalenes. Els cupcakes són només pastissos petits, la principal diferència en la decoració. Un cupcake decorat com un mini-pastís ja és un cupcake))) Es tradueix com "pastís en una tassa", "pastís de tassa". La Viquipèdia proporciona definicions bastant precises sobre aquesta puntuació.
Tinc motlles de silicona senzills en forma de tassa petita

Annushka, gràcies per la teva resposta. I ja estava preparat per comprar motlles nous.

No necessiteu ous?
Magdalenes molt boniques