Conserves de col amb pollastre com fa 30 anys

Conserves de col amb pollastre com fa 30 anys

Categoria: En blanc

Cuina: Rus

Ingredients
cuixes de pollastre	6 unitats
col	1,5 kg
ceba	3 unitats
pastanaga	1-2 unitats
All	1-2 talls
espècia	éssers estimats
llaunes 0,5l	6 unitats
oli de fregir

Mètode de cocció

• Recordeu que hi havia tan conserves, col amb pollastre? Recordo que compràvem amb les noies, el menjàvem en un estat fred, com si estiguéssim tan deliciosos. Per tant, aquesta nostàlgia em va aclaparar, bé, amb el cap, tant de bo no ho pogués expressar d’una altra manera
• Probablement va l'any, cuinat recentment. No volia exposar la recepta, però les noies van demanar moltíssim, vaig haver d'obrir el pot i provar-ho. No sé què hi ha, de sobte no és saborós
• Per tant, no es pot posar la col crua en pots, cal apagar-la.
• Peleu la ceba, talleu-la i fregiu-la lleugerament amb oli vegetal, afegiu-hi pastanagues ratllades i, a continuació, alls ben picats.
• Quan tot estava mullat en oli i fregit una mica, he afegit col picada, sal, espècies (en necessiteu molt poc) i 150 ml d’aigua.
• 
• Tanqueu el multicooker i cuineu a pressió durant 10-15 minuts o feu a foc lent de la forma que vulgueu.
• Em vaig rentar les cuixes i les vaig tallar per la meitat. Va abocar aigua calenta (bullent) en un bol amb les cuixes i la va deixar reposar uns minuts. Cal que l’esquirol s’enrotllés i que després no surés a trossos al voltant del banc. Esbandiu bé els trossos de pollastre, incorporeu-hi sal i pebre.
• Bé, o simplement remullar-se durant molt de temps i canviar periòdicament l’aigua.
• No vaig esterilitzar els pots i les tapes, aquí no és absolutament necessari, només els he rentat. Va posar col estofada i dos trossos de pollastre a cada pot, la va prémer amb una cullera perquè es formés líquid per sobre, però no va omplir més que les espatlles del pot.
• Vaig cargolar les tapes tan fort com vaig poder, vaig posar els pots al bol, vaig abocar aigua sobre les espatlles dels pots.
• 
• Vaig tancar la tapa de l'olla a pressió, vaig encendre el programa de carn durant 50 minuts, la pressió és alta 07 i estem esperant.
• Un cop finalitzat el programa, no és possible alliberar la pressió per força, esperem que la tapa s’obri sola. Quan la tapa s’obri lliurement (normalment 15-20 minuts), amb molta cura traiem els pots (tot bull en els pots), estrenyem les tapes el més ajustades possible, les donem la volta a una tovallola i les tapem amb una manta o el que sigui calent fins que es refredin completament.
• Doncs ja està, fet
• Emmagatzemo tots els espais en blanc a casa, en un apartament normal, en un armari.
• 
• 
• 
• Pau a casa i bona gana!

[vernisag]

vernisag, Irina! Moltes gràcies per la recepta. Voldria aclarir-ho. Escriviu que calen 6 peces. Llaunes de 0,5 litres. La caricatura, segons tinc entès, inclou 3 peces. És a dir, la porció que vau donar es prepara en 2 dosis?
No s’eliminen els ossos de les cuixes?
Si cada cuixa es talla per la meitat, es tallen 6 cuixes en 12 trossos. I es posen 2 peces (de fet, una cuixa sencera) a cada pot?

Si cada cuixa es talla per la meitat, es tallen 6 cuixes en 12 trossos. I es posen 2 peces (de fet, una cuixa sencera) a cada pot?

Sí, és clar que podeu fer més

No s’eliminen els ossos de les cuixes?

Probablement el podeu treure, jo no el vaig treure.

Escriviu que calen 6 peces. Llaunes de 0,5 litres. La caricatura, segons tinc entès, inclou 3 peces. És a dir, la porció que vau donar es prepara en 2 dosis?

Ho vaig fer en dues olles a pressió alhora, sempre ho faig. Per descomptat, és més difícil amb una olla a pressió, o més aviat una mica més.

Irina! Moltes gràcies per la recepta.

Per la teva salut!

Irishik, bé, en general!
Tot és sempre tan fàcil i senzill amb tu que em sorprèn.

Aquí cal tenir aquesta capacitat d’encant i d’interès.
Ah ...... Per què sóc?!
Molt inexpressable. Boom intentant cuinar.
Gràcies, Rodnul!

Vooot ... I després "Qui és aquí?"
Tot i que Timkina va donar un pendel màgic, aniré a dir-li gràcies.
També hi havia alguna cosa sobre els peixos ...

[vernisag]

vernisag, Ira! Gràcies de nou, ara tot està clar. També tinc dues olles a pressió, així que les utilitzaré totes dues.



Ira! Ara estaré esperant la vostra recepta de conserves de peix.

Gràcies, Rodnul!

Ritual, sol per a la vostra salut!

També hi havia alguna cosa sobre els peixos ...

Ira! Ara estaré esperant la vostra recepta de conserves de peix.

Duc yazh hi va donar un enllaç a la recepta de les conserves de peix i va escriure com ho vaig fer i quant vaig estar sota pressió O elaborar una recepta? No tinc fotos, les vaig fer durant molt de temps

Duc yazh hi va donar un enllaç a la recepta de les conserves de peix

Irisha, em fa vergonya preguntar, ON és ON?
Una recepta molt interessant i, si no hi ha una olla a pressió, quant de temps s’ha de cuinar?

Duc yazh hi va donar un enllaç a la recepta de les conserves de peix i va escriure com ho vaig fer i quant vaig estar sota pressió O elaborar una recepta? No tinc fotos, les vaig fer durant molt de temps

Trucaré a Lenka

[Ilona]

On hi ha?

Ilona, en el tema d'una olla a pressió aquí

Trucaré a Lenka

Truca a Lenchik, oi? No, Zhenechka, hi ha una recepta de peix, per què una altra?

Truca a Lenchik, oi? No

Suposo que es diu la vostra recepta de peix

i si no hi ha olla a pressió, quant de temps s’ha de cuinar?

És millor no cuinar-ho sense una olla a pressió, és perillós, aquí ho heu de fer a pressió.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432027.0

[Irina]

Irina, Gràcies

És millor no cuinar-ho sense una olla a pressió, és perillós, aquí ho heu de fer a pressió.

Eheheh ..... Hem de mirar de més a prop les olles a pressió.

On hi ha?

Sí, sí i em pregunto on hi ha?

[Ilona]

Eheheh ..... Hem de mirar de més a prop les olles a pressió.

Ilona, Pràcticament no cuino a les olles a pressió, però per a alguns propòsits és molt necessari.

[Irina]

Irina, Gràcies per la teva resposta.

però per a alguns propòsits és molt necessari.

També arribo a aquesta opinió que cal passejar pel fòrum en els temes adequats. Puc decidir-me.

[vernisag]

vernisag, Ira, la recepta és interessant! Gràcies !!! Segur que intentaré cuinar-lo! En cas contrari, no sabreu quin gust tenia la conserva de fa 30 anys.
De debò ... Per alguna raó no vam vendre aquest tipus de conserves a les nostres botigues.
PySy. Si la nostàlgia ha impactat ... I algú coneix la recepta d’aquelles cols farcides, enllaunades en llaunes? Ja sigui búlgar o hongarès ...

[vernisag]

vernisag, Ira! Per descomptat, amb una altra recepta del tema de Shteba és possible agafar els vostres comentaris, però ...
Sens dubte, seria millor una recepta a part, sobretot a l’estimada Shteba. Crec que molts estaran contents amb aquesta recepta.

[Irinka]

Irinka! Mai he provat menjars tan enllaunats ... no en teníem al Sud ...
Però a jutjar per les descripcions: el sabor és deliciós !!!!
M'encanta la col! Pollastre també! Hauré de provar de fer-ho !!!
Moltes gràcies!!!!!!

Sens dubte, seria millor una recepta a part, sobretot a l’estimada Shteba. Crec que molts estaran contents amb aquesta recepta.

Conserves de peix a l'olla a pressió (vernisag)

la recepta és interessant! Gràcies !!! Segur que intentaré cuinar-lo! En cas contrari, no sabreu quin gust tenia la conserva de fa 30 anys.
De debò ... Per alguna raó no vam vendre aquest tipus de conserves a les nostres botigues.

Per la teva salut!
Bé, a Moscou potser no van vendre, però a la nostra província, en aquella època, probablement només es va vendre això

Però a jutjar per les descripcions: el sabor és deliciós !!!!

Svetik, gràcies per passar-hi. Bé, potser no és particularment deliciós, però, per descomptat, deliciós. Com tots els aliments enllaunats, és convenient, ho vaig treure, vaig obrir el plat a punt.

[vernisag]

vernisag, vaja !!! Quina idea !!!
M'encanta la col estofada i el meu marit no menja, però es pot fer molt així, volia, ho he entès.
I ara la pregunta és: no acidifiqueu res? Com els tomàquets ?? I si hi afegiu xucrut ?? I així resulta sense res?

I ara la pregunta és: no acidifiqueu res? Com els tomàquets ??

No n’estic fart, hi tinc moltes espècies. Fins i tot ho sabeu, m'agradaria almenys un mínim d'espècies, una mica de pebre negre i una mica d'all.
I així podeu afegir tot el que vulgueu al vostre gust.
També ho vaig fer per mi, la meva filla no menja col. La meva germana petita sí que ha vingut avui, ella i jo hem aconseguit fer un pot.

[vernisag]

vernisag, Irina, Bé, ara tot és clar i entenedor. Em va agradar especialment el que es pot guardar a casa. GRÀCIES !!! Vaig continuar llegint.

[Irlandès,]

Trucaré a Lenka

Qui hi és, panimat, que viola la indignació? Assenyala el dit!
Shaw, torna a irritar Irishka?
Irlandès, Espere, he llegit el vostre kapuska ... Ja sabeu, finalment, no faig conserves: no hi ha on guardar, però quan vaig veure les vostres delícies casolanes, voldria repetir tot aquest esplendor enmig del vater, així que volia repetir tot aquest esplendor, després organitzar els pots molt bé i fer excursions dels convidats a l'armari. conduir.

Què passa aquí? ..
(Sense canviar))))
Cuinaré, Schaub devorar menjar per dinar!)
Podent fer mandra. Ah, i em feia mandra ... (Sí, i no hi ha ningú ...)
Aquest any he embolicat 2 pots de melmelada de maduixa, 0,5 cadascun, i 2 pots de suc de tomàquet, 0,7 cadascun.
El món mai no ha vist una persona tan mandrosa!
La resta és ~ congelar! I a l’assecador ...

Però la recepta és un marcador! Una recepta valuosa!

[Irina]

Irina, per desgràcia, no he conegut mai aquestes conserves

Bé, ara tot és clar i entenedor. Em va agradar especialment el que es pot guardar a casa. GRÀCIES !!!

Tatiana, a la teva salut! Ho tinc tot a casa, tot val molt la pena, de vegades durant dos o tres anys.

Ja ho sé, no faig conserves: no hi ha on guardar,

Uh-huh, digueu-me, només teniu una cuina, com tot el meu apartament. Reconec sincerament, que és mandrós

I aquest any he fet albergínies en coreà, carbassó en coreà, cogombres en coreà, carbassó en coreà i tomàquets, també en coreà, tot és deliciós fins i tot puc fer una volta al meu rebost

2 pots de melmelada de maduixa, 0,5 cadascun i 2 pots de suc de tomàquet, 0,7 cadascun.

Això és tot? Rituel, i sembla que tens el teu propi jardí? O m’equivoco
Quan vivia a casa, feia tantes coses, feia por recordar, però el més interessant és que m’agrada

Irina, per al meu pesar, no he conegut mai aquestes conserves

Albina, probablement la va fer la nostra fàbrica de conserves locals, a la meva regió probablement només la van vendre. Perquè la meva germana va dir que també recorda bé aquestes conserves

[vernisag]

vernisag, Ira, moltes gràcies per la recepta!
Definitivament, faré un parell de pots com NZ! Tot hi és: pollastre i col i una olla a pressió! i un estímul en forma de foto apetitosa

[vernisag]

vernisag, Irlandès, bé, sí, estic a "casa meva", però no tinc un hort com a tal, així que 5 matolls de tomàquet per a una amanida (encara produeixen))) i verds. Bàsicament JARDÍ !!! Vinya!)))
I ara no patino gaire. Abans feia rodar el múscul, si volia ...
També s’acosta la col.
I ara, amb els meus dits, només m’enrotllo .... Bé, alguna cosa, en algun lloc ... L’any passat vam enrotllar pebrots en escabetx. Van menjar només la meitat. Un va menjar!
Grosella 15 llaunes - simplement no va menjar. Ara mateix en faig compotes ... El caviar d'albergínia ~ és bonic! No menjat! I qui té alguna cosa? Quasi sempre sóc a casa sola. Arriba el marit ~ només li interessen els fermentats col i cireres congelades. Groselles congelades en pastissos. En compotes, assecat de poma. I prunes seces i albercocs! I he fet tot això! Sec i gelat molt!

Definitivament, faré un parell de pots com NZ!

Svetik, un raig de tres pots, només tres llaunes s’adapten bé al bol, espero que us agradi

El marit ve ~ només li interessen els xucrut i les cireres congelades.Groselles congelades en pastissos. En compotes, assecat de poma.

Mush menja només col, cireres i groselles, és comprensible que bon marit, gens car

Bon marit, gens car

Sí, bé, a més de carn i patates!
(I també vaig oblidar diferents pastissos, i els ossets, i els calen formatge!)
Llet, mató, iogurt ~ sempre a la taula! Hauríem de tenir una vaca!
Ir, les albergínies i els carbassons ens encanten molt, però de temporada! Cuino molt d'això. I la col, és clar!
Però a l’hivern ... surten malament de les llaunes, no sé per què! No funciona amb nosaltres. Aquí faig servir carbassó del congelador en puré de patates, en truites ... amb tomàquets. Per tant, ja ens hi hem acostumat. Aquest any també he congelat puré de tomàquet, un tomàquet tan gelat. I als bancs no n’hi ha prou.

[Margarita]

L’any passat van enrotllar pebrots en escabetx.

Margarita, i on puc veure la recepta?

Quan vaig veure aquesta recepta, de seguida vaig presentar el gust! I per alguna raó de sobte em va semblar que aquesta recepta hauria de contenir arròs ... Bé, així funcionava la fantasia. Què penses?

[vernisag]

vernisag, Irusik, ho he aconseguit!
Va marxar ~ set, va tornar de la feina a la nit ~ menjar en excés! Delícia!
Encara no per cosir, sinó només per menjar. Però el pollastre guisat a la col ~ és molt!

Margarita, on puc veure la recepta?

El nostre Zacaries ...
La trobaré, la tiraré ...

Ho vaig fer!

Ritual, que deliciós!
Quant de temps vas dedicar? Suposo que en un bol, no en pots

[vernisag]

vernisag, Ira, sí al bol. I ho tornaré a repetir. Primer, vaig fregir la ceba sobre Pastisseria i les pastanagues, després vaig tirar la col durant 15 minuts durant 0,7, després els trossos de pollastre allà, la vaig remullar una mica amb aigua salada i la vaig rentar abans. Vaig disposar el lavrushka, vaig salar els grans de pebre i el vaig posar durant 20 minuts 0,7. Va fugir a treballar. Per tant, va estar en calefacció durant 3,5 hores.

Per al futur, vull posar la col a 0,3 o menys temps ~ Ho intentaré. Per a mi, encara està una mica digerit. Però sí, molt recte ~ molt! Tal suc! El vaig menjar amb una cullera!

i on puc veure la recepta?

Pebrot en escabetx

Pebrot en escabetx (Zachary)

Vaja, ja hem publicat un enllaç aquí ...

Genial recepta, gràcies! Em pregunto si es pot cuinar al foc en una olla a pressió normal?