Amanida d’albergínies amb ratunda marinada amb mel

Amanida d’albergínies amb ratunda marinada amb mel

Categoria: En blanc

Ingredients
albergínia mitjana	10 peces.
ceba	10 peces.
tomàquet	10 peces.
pebrot ratunda (gogoshary) semicalent o picant	10 peces.
sal	1,1 cullerades. l.
amor	1 pila.
vinagre 9%	1 pila.
oli vegetal	1 pila.

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies en 8 parts i la resta de verdures en 4 parts. Les verdures s’han de tallar a rodanxes exactament així, les llesques més petites afecten el sabor (comprovat!)
• Quan peleu pebrots, traieu les particions interiors, ja que són molt esmolades; assegureu-vos de portar guants.
• 
• 
• Bullir la marinada en una cassola, afegir verdures i coure després de bullir durant 7-10-12 minuts.
• A la foto vaig mostrar com és l’amanida acabada abans de rodar.
• 
• Poseu l’amanida calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-la, doneu la volta, emboliqueu-la.
• Està perfectament a l'apartament de l'armari.
• Us aconsello fer mitja ració, és més convenient remenar en una cassola i s’escalfa més ràpidament.
• No substituïu el pebre ratunda per búlgar! L’amanida resulta picant i picant, amb un sabor equilibrat.
• El ratunda és un tipus de pebrot dolç, podeu llegir-ne aquí
• 🔗

El plat està dissenyat per

4 litres

Hora de cuinar:

40-45 minuts

Programa de cuina:

nanses, placa

Nota

Ja als anys 90, un veí del segon pis ens va compartir aquesta recepta. Ja fa molts anys que la recordo amb agraïment quan preparo aquests deliciosos pots!
És molt fàcil i senzill de fer, el temps més llarg és tallar verdures.
Podeu cuinar una mica només per menjar.

Sveta, gràcies per la recepta!
Només em queden les albergínies i la meva pròpia Ratunda és gairebé madura.
Vaig a preparar la vostra amanida!

[Elena]

Elena, oh, què bé, però avui he comprat una bonica ratunda al mercat només per aquesta amanida. Aquí ho he fet, les llaunes estan calentes a la foto. Feu-ho i expliqueu-ho a l’hivern.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta!
Encara no he fet albergínies en aquesta versió, demà la cuinaré, hi ha de tot per tal amanida. I només cultivo pebre així, m’agrada molt, de parets gruixudes, dolç, sucós, carnós.

[Marina]

Marina, la nostra rodona no és dolça, és semi-picant ni picant. Sobretot cal retallar les membranes que hi ha a l’interior, són amargs, encara em cou el dit (m’he oblidat de portar un guant).
Esperaré la revisió.

Sveta, llavors he de llegir sobre Ratunda. Tinc una mena de pebrot: gogoshary, fa molts anys un veí em va donar aquestes llavors. Des de llavors, només els planto. A la foto veig que els meus pebrots tenen exactament la mateixa forma que els vostres, però són dolços. Per tant, he d’afegir pebrot picant, el tinc poc amarg.
Sí, demà us mostraré les imatges.

Sveta, llavors he de llegir sobre Ratunda. Tinc una gran varietat de pebre: gogoshary,

I tinc gogoshary.
De parets gruixudes i molt dolça, mel recta!
I la ratunda és picant.

Ai, noies, ja que teniu pebre gogoshary dolç, afegiu-hi pebrot picat picat i amb llavors. L’amanida no sona sense amargor!

Ai, noies, ja que teniu pebre gogoshary dolç, afegiu-hi pebrot picat picat i amb llavors. L’amanida no sona sense amargor!

Sí, ja van entendre, Llum, que cal afegir alguna cosa aguda.
Ja he madurat la meva aguda.

Bé, és bo que la conversa anés en la direcció correcta, en cas contrari no m’hauria pensat a afegir pebrot picant. Sveta, tinc una varietat de banya d’ovella, no és molt amarg i n’hi ha un de petit, Astrakhan, que és un animal recte. Crec que és millor afegir el Ram's Horn?

[Marina]

Marina, el gust de l’amanida ha de ser agradablement picant a la sortida. Recordeu també que la picor del pebrot s’aconsegueix amb la mel.Quants i quin tipus de pebrot posar no sé, aquesta és la mida, el gruix i la nitidesa d'una fruita en particular. I no conec el pebrot Astrakhan. Per tant, tu decideixes.

La posta de sol és deliciosa. Anteriorment es deia "Albergínia Deu"? I exactament

Les verdures s’han de tallar a rodanxes exactament així, les llesques més petites afecten el sabor (comprovat!)

.

[TATbRHA]

TATbRHA, no, l'amanida Ten era una mica diferent. No hi havia ratunda ni mel.

[Sveta]

Sveta He fet una amanida, tinc un agraïment i una foto!
Vaig tancar 4,6 litres, vaig coure en 2 passades, la primera vegada que van sortir exactament 2 litres, la segona vegada vaig afegir una mica més per deixar-lo a prova, però em va fer pena i ho vaig girar tot, ho vaig provar una mica, em va agradar. La salsa va resultar molt aromàtica i picant. Gràcies!

[Marina]

Marinaquin bonic reportatge! Gràcies per cuinar.
Veig que les nostres receptes amb Nelya s’estan preparant activament aquest any.

[Sveta]

Sveta, no, no només la vostra, he filat molt les albergínies segons la recepta de Mikhaska i segons la meva pròpia recepta. I ara cuino segons les vostres receptes, bé, estic informant

[svetta]

svetta, Vull cuinar aquest deu, un adob molt interessant! Ja ho vaig comprar tot, un pebrot similar, vaig comprar albergínies tan meravelloses a l’ATB.
Tinc una pregunta per a vosaltres: com creieu que hi cabran alls ratllats? M’agradaria afegir-hi una mica de gust.)))

[Elena]

Elena, Ni tan sols ho sé, per alguna raó mai no vaig pensar a posar all en aquesta recepta. I afegim, no empitjorarà i l’all decorarà l’amanida.

Sí, ahir a ATB també vaig agafar la reacció, bonica com les joguines!

[Svetlana]

Svetlana, Informaré del resultat: després de cuinar i després d’obrir el primer pot.)))
Ho faré demà, avui estic tan cansat que no vull començar un negoci tan important.

[svetta]

svetta, He preparat aquest buit avui. El pebre rotunda no estava calent, però ho vaig preveure i hi vaig afegir 1,5 pebrots amargs.
Va resultar molt saborós! La picant picant, la marinada agredolça i l’all i el coriandre afegits van donar un lleuger aroma.
L’all es pot afegir amb valentia: no afecta el gust, però aporta una lleugera aroma. Bé, i he afegit coriandre segons el meu "hàbit georgià" de combinar l'albergínia amb el coriandre. :-)
Svetlana, gràcies per la recepta, la repetiré.
Volia penjar una foto, però no la puc transferir des d'una tauleta de la galeria.

[Elena]

Elena, gràcies per l'informe, m'alegro que us hagi agradat. Ara posaré amb valentia una mica d’all, per alguna raó no se’m va ocórrer abans.

Va resultar inserir una foto.

[Elena]

Elena, va resultar una amanida brillant molt bonica, i també molt saborosa!

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta! Molt saborós i no confon!
És cert, encara tinc la marinada, totes les meves verdures, de l’hort!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, és realment sorprenent que quedés la marinada! Quan el cuino, arriba a la meitat de les verdures, ni tan sols estan completament cobertes d’adob (vegeu la foto). Sospito que tens tomàquets molt aquosos.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, és realment sorprenent que quedés la marinada! Quan el cuino, arriba a la meitat de les verdures, ni tan sols estan completament cobertes d’adob (veure foto). Sospito que tens tomàquets molt aquosos.

És el mateix per a mi. Tot l’adob ja havia desaparegut, vaig intentar distribuir-lo uniformement entre els bancs.

[svetta]

svetta, vam obrir un pot d’amanida segons aquesta recepta. Moltes gràcies!
Els nens, per descomptat, són una mica picants, tot i que encara no els he ofert, potser menjaran, però només som súper. Ensalada insòlita per a nosaltres, no he cuinat aquest tipus. Molt picant, deliciós! El pebrot va resultar fresc i picant, afegit aquí amb moderació, poc picant i poc suau. Declaro amb confiança que el tancaré per l’hivern.
I quin plaer és portar un pot del soterrani, obrir-lo i gaudir de la delícia!
Gràcies!

[marika33]

marika33, Marina, que agradable que és llegir que s’agraeix la recepta! És molt picant i picant, per això serveix. L’any que ve, intenteu fer almenys un parell de pots amb una rodona picant, ho agraireu.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta!
L’any passat ho vaig fer i aquest any ho torno a fer.

[Elena]

Elena, gràcies per l'informe! És bonic que la recepta fos del vostre gust.
Jo mateix encara no l’he cuinat, aquí la ratunda madura més tard.

Jo mateix no menjo gaire, però aquesta recepta es va receptar immediatament ... per a mi ... la meva estimada!

Sveta, moltes gràcies, així que gràcies de nou per la recepta!
El pot per dinar desapareix, els nens també se’l mengen perfectament. Encara tinc cebes dolces allà, els encanten molt. No vaig escriure quant vaig preparar a la tardor, n’hi havia moltes. Vaig pensar que seria suficient per a 2 anys, no, ho he de fer ara. Però estic content que tant als nens com a nosaltres ens agradi.
Gran recepta!

No va fer ningú més aquesta amanida?
Ahir vaig tancar 5,5 litres i cuinaré 10 litres més.
Sveta, gràcies per la recepta!

Vaig cuinar l’any passat, em va agradar.
Encara no he vist Rotunda.

[Marina]

Marina, oh, que content que estic de preparar amanides en aquests volums! És molt ràpid de preparar i deliciós. Les fotos són genials.
Elena, venem ratunda només a la tardor, es tracta d’una varietat tardana. I per alguna raó, sempre és semi o picant, bé, així és com el planten.
Anava sovint a Donetsk i allà, al llarg de la carretera d’alguns pobles, sempre venien ratunda en bosses, era arrencada. Vaig comprar sense saber-ho mitja bossa i després no sabia on posar-la)))

[Svetta]

Svetta, així és a finals d’agost, apareix a principis de setembre. El nostre també és majoritàriament semi-agut, els venedors solen advertir. M'agrada el picant en la preparació.

En aquesta amanida faig servir gogoshars, dolços i afegeix pebrots picants per picar. Aquest any no el tinc fresc, el tinc congelat, l’he afegit. Va resultar molt saborós. I no tenim ratunda.