Sopa "Motius hongaresos" (multicooker Redmond RMC-02)

Sopa "Motius hongaresos" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primer àpat

Cuina: Hongarès

Ingredients
Pec de vedella	1 kg
Vedella (polpa)	500 g
Per al brou:
Ceba	1 PC
Pastanaga	1 PC
Api (tiges)	1 PC
Sal	gust
Pebre (pèsols)	1 PC
Per sopa:
Pastanagues (petites)	1 PC
Cebes (mitjanes)	1 PC
Pebre vermell (mitjà)	1 PC
Patates (mitjanes)	1 PC
Tomàquet (gran)	1 PC
Tomàquets amb suc de tomàquet Oncle Vanya	2 unitats
Suc de tomàquet	necessitat
All (dents grans)	2 unitats
Julivert	3 branques
Anet	1 branca
Ketchup de tomàquet Astoria	1 cda. l
Oli vegetal	necessitat
Caldo de carn	1 l
Sal	gust
Pepper Seven Peppers	gust
Condiment de tomàquets i olives KOTANYI	gust
Full de llorer (molt petit)	1 PC
Piment picant	1 PC

Mètode de cocció

• El brou es cuinava en una cuina cuita Steba: una branca de vedella, un tros de polpa de vedella, pastanagues, cebes, api, espècies, aigua. Programa: 30 min a 0,7 pressió. La pressió es va alleujar per la força.
• El brou es va coure per al seu ús futur no només per a aquesta sopa.
• Mentre bullia el brou i la carn, vaig fer tota la feina preparatòria.
• Si el brou es cuinava per endavant, la preparació de la sopa sol trigar molt poc temps.
• Vaig posar pastanagues, cebes i pebrots picats grosserament al bol de la cuina americana Redmond RMC-02, amb oli vegetal afegit. S'ha instal·lat el programa de cocció. Vaig afegir salsa de tomàquet (l’elecció va caure en salsa de tomàquet Astoria pel seu sabor picant), condiment de tomàquet i olives KOTANYI (també conté alfàbrega, orenga, sàlvia), sal, pebre del molí. Va bullir a foc lent en oli durant 20 minuts des d’un estat fred, remenant de tant en tant. Va apagar el multicooker.
• He cuinat salsa de tomàquet en una paella a la placa de gas. Un tomàquet fresc i gran, dos tomàquets "l'oncle Vanya" es van tallar a trossets. El vaig posar en una paella calenta amb oli vegetal, vaig afegir suc de tomàquet d'una llauna de tomàquets, condimentant "Tomàquets i olives" de KOTANYI, sal i pebre. Poseu-ho fins que estigui cuit. Poso alls picats fins, julivert i anet, barrejats. Va apagar el gasolina.
• Tan bon punt es va coure el brou, el vaig afegir al bol multicooker de Redmond a les verdures guisades, vaig posar les patates picades al bol, vaig afegir la pimenta i el llorer. S'ha instal·lat el programa "Soup. Stew". Coem uns 30 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. A continuació, vaig posar salsa de tomàquet al bol multicooker, cuit durant 5 minuts més.
• Comprovat de sal, pebre i altres espècies. Va apagar el multicooker. Vaig deixar la sopa forta durant 5 minuts.
• Va disposar la carn en plats, cadascun segons les seves necessitats.
• Va resultar una sopa espessa i molt aromàtica! I deliciós !!
• Que aprofiti!

Nota

A aquest plat no l’anomenaria sopa de goulash, ja que aquesta última es cuina una mica diferent.
El condiment de tomàquets i olives de KOTANYI aporta sabor a aquest plat. Molt recomanable.

Vaig posar la salsa de tomàquet a la sopa al final de la cocció, en cas contrari les patates no haurien bullit amb tanta abundància de tomàquets.

Al fòrum vaig veure força receptes de sopa de goulash, però vaig decidir publicar aquesta recepta, ja que difereix en la tecnologia de preparació i en la composició dels productes una mica. Si he incomplert algunes regles, la recepta es pot suprimir.

[Tanya]

Tanya!
Vine com a mínim un plat de sopa. Estava tan embolicat amb petites coses que no podia ni cuinar amb normalitat ni menjar ... Miro les teves sopes amb tranquil·la enveja. I ara tenim un fred terrible, i també van apagar l'aigua calenta, generalment estic en un depresyak.

Admiro la vostra sopa rica, espessa i saborosa, que ja s’aclareix! gràcies

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies per les teves amables paraules.Aquí també fa fred, en aquest temps la sopa és la correcta! Espero que aquí es faci més calor, a finals de mes que em vaig reunir a Sant Petersburg. Puc emportar-me la sopa. Va resultar molt saborós.
No us sentiu trist, tot funcionarà.

No es pot passar per davant d’una sopa així, l’he marcat, com totes les anteriors!

[Rada-dms]

Rada-dms, moltes gràcies, estic molt content que m'hagi agradat la recepta! Estaré encara més content si la sopa serà del vostre gust!

[mirtatvik]

mirtatvik, li arribarà, no vivim sense sopes!

[T]

Condiment KOTANYI

[Nagira]

Nagira, Sí, per suposat. Al teclat, "T" russa i "N" llatina a la mateixa tecla. El vaig escriure una vegada i després el vaig copiar. Gràcies! Sempre faig servir espècies i condiments d’aquesta empresa, escric constantment aquesta paraula, però avui m’he equivocat.

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatiana és una sopa preciosa! Gràcies, la recepta i les fotos són increïbles!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, moltes gràcies! Estic molt satisfet! A mi mateixa em va agradar molt aquesta sopa, és molt aromàtica i moderadament picant.

Tatyana és molt important, acabem de prendre verdures joves, les importades no són gel))

Sempre faig servir espècies i condiments d’aquesta empresa,

També m’agrada molt amb ells, una vegada vaig tastar sucre de vainilla amb vainilla real precisament per ells. I el pebre vermell, amb el qual va començar l’empresa, en tenen el millor

[Natàlia]

Natàlia, però encara ho tenim tot importat. I potser no és propi, el clima és molt dolent aquest any. Al juliol, la calamarsa va caure diverses vegades, alguns dies plou durant 30 hores seguides. Però les verdures importades també són força bones.
Fa molts anys que vaig estar a Moldàvia, no oblidaré mai els pebrots, les albergínies, els préssecs i les peres! El gust és extraordinari! Va ser aleshores quan em vaig tornar addicte al caviar d’albergínia de fruites al forn. Fins i tot ara sovint els cuino directament al separador. És clar que sempre és millor sortir del jardí i de la branca!



Irinai ara tenen un pebre vermell fumat molt bo. També m’agraden molt el molí de caramel taronja i el caramel de vainilla. Van molt bé amb cafè i te! Sí, i també m’agrada coure.

Quina sopa tota la temporada. Ho agafaré per mi, gràcies

[swetie]

swetie, Svetlana, gràcies per passar per aquí. M'alegro que us hagi agradat la recepta!

Deliciosos motius!
Tinc lleugeres desviacions respecte a la recepta: vaig trossejar un tros de tall d’api finament i el vaig afegir a la sopa (el brou es cuinava per endavant sense arrels), vaig substituir el condiment “olives i tomàquets” per un parell d’olives ben picat (havia de posar 3-4 trossos).
La combinació de tomàquets frescos i conserves + all + oliva + verds és màgica!
Disculpeu això sense fotos: escric gairebé des de la clandestinitat)

[IvaNova]

IvaNova, Irina, estic molt contenta que t'hagi agradat la sopa. Si el brou es va preparar amb antelació, tota la resta es fa ràpidament. I el més important: deliciós! Gràcies per agrair-ho!

[mirtatvik]

mirtatvik, a més d’un plat preciós! L'he llegit i tinc una opció: Comprar o no un radic 02?
També crec que jo mateix puc fer collir tomàquets en suc? Per cuinar aquesta sopa regularment a l’hivern?
També respecto Kotani!
Tornaré de Sant Petersburg i cuinaré !!!!!!!!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, gràcies per passar pel "llum". Redik és un bon noi, molt demandat. Recomanar! Els tomàquets són útils per a molts plats.