Xarop d’estragó de menta amb suc de llimona

Xarop d’estragó de menta amb suc de llimona

Categoria: En blanc

Ingredients
menta	biga 300-400 g
estragó (estragó)	paquet gran
sucre	1-1,5 kg
aigua	1,5 l
llimona	1 PC

Mètode de cocció

• Vaig atacar accidentalment les receptes de la nostra Tina

  Melmelada de llimona menta (V-tina)

• i va cuinar un meravellós xarop de menta i llimona amb ell.
• llavors la nostra Irishka Tumanchik va deixar escapar que estava fent xarop d’estragó. Jo, com a espia, la vaig saber urgentment. Vaig fer els meus propis ajustos a la tecnologia, però vaig prendre les seves proporcions.
• després de llegir les receptes a Internet, on l’estragó es colpeja una mica en un morter de ceràmica, em vaig quedar completament deprimit. L’estiu és fora, vull passejar i no picar l’herba sense fi ...
• eventualment:
• recepta part 1: esbandir la menta, tallar-la, posar-la en un cassó, tallar la llimona, abocar-hi aigua. Tenia la menta habitual per la meitat amb pebre uns 300-400 g, 0,5 litres d’aigua, 1 llimona petita.
• bullir 10 minuts, tapar, deixar fins al matí.
• part 2 de la recepta: tiges d’estragó (estragó) de 30-50 cm de llarg, raïm de 6-8 cm de diàmetre (no pesat), tallades amb tisores en pals de 5-7 cm, aboqueu 1 litre d’aigua, bulliu també durant 10 minuts i deixeu-la tota la nit.
• al matí he afegit 0,5 kg de sucre a l'almívar de menta, 800 grams a l'estragó.
• Quan vaig començar a provar, em faltava alguna cosa: expressivitat a la menta, volia reduir l’amargor a l’estragó.
• No hi havia res a perdre, vaig barrejar els dos xarops, vaig afegir una mica de sucre, vaig abocar una mica més de suc de llimona i em vaig adonar que tenia un xarop de menta-estragó molt saborós amb un gust brillant.
• La recepta és molt crua, necessita una mica de feina, PER!!
• Aquest any no hi ha baies, hi ha glaçades severes. Les baies comprades són molt cares. Potser aquesta recepta ajudarà algú aquest hivern.
• Cuinaré una mica més, intentaré barrejar les dues herbes alhora, sens dubte afegiré comentaris.

El plat està dissenyat per

2 l

Hora de cuinar:

entre això i llavors

Programa de cuina:

cuina

Com era per a mi? Hi ha menta, hi ha estragó, quasi no hi ha baies 😂

[radalina3]

radalina3, Alina! La viscositat depèn de la quantitat de sucre. Vaig ajustar el gust amb sucre i suc de llimona. Va resultar com una mel líquida.

SPb, jo ho pensava