Mousse de crema de mató rugosa

Mousse de crema de mató rugosa

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ryazhenka

Mètode de cocció

• Disculpeu la importunitat. Però, tot i així, vaig decidir distribuir el formatge cottage de la llet al forn fermentada congelada en una recepta independent. És un milió de vegades més saborós que el formatge cottage quefir congelat.
• Estic disposat a cantar els elogis d’aquesta massa carmesí, que és tan tendra, ventilada i deliciosa. I el més important és la simplicitat. Dos flops, dos flotadors i ja està!
• 1. Congelar la llet cuita fermentada.
• 2. Descongelar.
• 3. TOT! Gaudeix-ne!
• 
• 
• De 2 litres de llet cuita fermentada (casa al poble), vaig obtenir 650 grams de massa i aproximadament 1,2 litres de sèrum.

Nota

Com que va resultar molt de mató, vaig coure una cassola segons la recepta de Tanyul: Cassola de mató "Tender" Va resultar tan rosat ... Però és millor no molestar-se i cuinar amb mató normal.
P.S. Fa molts anys que cuino aquesta cassola, em fa una delícia com el mató. Sempre funciona. Simplement. Ràpidament. Fàcilment. Sucós. Suaument. Tothom que ha provat aquesta cassola al nostre lloc ara només la prepara.

Té un milió de vegades més deliciós que el formatge cottage quefir congelat

Cal provar-ho. Fet de kefir, no em va agradar

SOBRE! Excel · lent! Aquesta és exactament la recepta que necessito. gràcies

L’altre dia vaig fer una crema tan gran!
No m’atreveixo a anomenar-lo mató, però és deliciós, aquesta idea ja era aquí, estava a l’aire. I nata ~ formatge de 3 components crema agra ~ kéfir ~ llet cuita fermentada.

Crema de formatge casolà (Ganxet)

[/ taula

Producte formatger a la "crema de formatge" (congelat) (ANGELINA BLACKmés)

] Això és el que vaig fer per la vostra. Però et tiraré aquí ...

Llet cuita fermentada congelada (Zebra)

Per tant, puc confirmar que és deliciós!
És bo que hagi aparegut una altra recepta a part.

L'ha marcat com a marcador. Gràcies!

M'encanta el formatge cottage iogurt, ara també el provaré de ryazhenka, l'he portat a les adreces d'interès, gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, també per ara marcador 🔗

[Zebra]

Zebra, a partir del kéfir fa temps que ho faig: anem a provar amb llet cuita fermentada, hauria de ser molt saborosa

crema de mató de gust excel·lent a partir de llet cuita fermentada, li agradava més el quefir, gens agre

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta! Ho va fer, em va agradar molt el mató. Delicat, deliciós.

A partir de 900 ml de llet cuita fermentada es van obtenir 267 g de mató.

[gala10]

gala10/ Galina, Estic molt content que us hagi agradat.
Fa una setmana vaig comprar Varenets, però alguna cosa no va funcionar i perquè el producte no desaparegués, també el vaig congelar. No m’ha agradat el mató després de descongelar-se, no és així, tot i que els varenets i la llet cuita fermentada són molt propers ...

no em va agradar gens

Jo vaig fer formatge cottage amb el meu kéfir, d’alguna manera tampoc molt bo. Però m’ha agradat aquest fet amb llet cuita fermentada. I no diria que es tracta d’una crema, tinc exactament mató. Gràcies de nou!

[gala10]

gala10, Galya, el que tens!)) Mató recte, fins i tot grumolls!

Vaig fer mató amb llet fermentada al forn, molt saborosa. Consistència de crema. gràcies per la recepta!

mató-mató

Ritus, gràcies! I vuuuusnooo ...

[Nadyushich]

I mai no tinc mató recte, de manera que amb els grans sempre hi ha alguna cosa pastosa.



Nadyushich, EsperançaGràcies per la vostra valoració. Només això no es pot anomenar recepta. Així que ... Idea ...

Nadyushich, Nadezhda, gràcies per la teva valoració. Només això no es pot anomenar recepta. Així que ... Idea ...

Tant se val com en digueu, el més important és que sigui molt saborós!

Avui també he fet aquest mató !! Molt senzill i deliciós !! Moltes gràcies)))

I em va agradar molt més que el mató.
Gràcies per la recepta.
Al congelador, el 6% de llet cuita fermentada espera a les ales.És tan espès que no surt de la bossa, només es pot menjar amb una cullera.
Abans, només feia un 4%.
Demà al matí el posaré en un colador, tornaré a casa de la feina al vespre i m'esperarà una delícia celestial

Al congelador, esperant a les ales un 6% de llet cuita fermentada

Vaja. Aquí no he vist mai un 6% de llet fermentada al forn. Potser simplement no va fer cas. Miraré ...

Si hi ha productes de la fàbrica de productes lactis Grodno "Molochny Mir" i haureu de tenir molta llet bielorussa en un paquet de 0,5 litres de tetra, preneu-la amb valentia

[k @ wka]

Però és interessant, el gust del mató triturat cuit a partir d’un 4% i d’un 6% de llet cuita fermentada?
k @ wka/Galina, escriviu les vostres impressions després de tastar-les.

Hem conegut productes bielorussos només amb la marca "Brest - Litovsk" (JSC "Savushkin Product").

escriviu les vostres impressions després de tastar-les.

Definitivament, escriuré.
El "producte Savushkin" produeix llet cuita fermentada amb poc greix. En qualsevol cas, no he vist més d’un 3,5% de greix. I és molt líquid, com el kefir desnatat.
Oh! No, vaig veure un 4% l’altre dia, però era molt car, ja que en un envàs nou amb forma d’ampolla de tetrapak. Van llançar una nova línia d’embalatge i, per tant, el preu es va disparar. I necessito llet cuita fermentada, no un paquet preciós, que llençaré immediatament

Noies, he provat aquesta mousse de crema! Van resultar coses delicioses
I amb alls per entrepans i mató de formatge amb esmalt de xocolata. El següent, al seu torn, és un maó de postres i un pastís de galetes 😁.
I també faig batuts súper impressionants amb sèrum de llet escorregut i fruita fresca, afegeixo sèrum a una truita delicada al bany maria. Molt saborós i saludable

I amb all per als carnissers

Vaja, una combinació inesperada per provar.

afegiu sèrum a una truita suau al bany maria

I això en lloc de llet?

El següent a la fila és un maó de postres i un pastís de galetes

Vaig fer una cassola amb quallada, no puc dir quina era més gustosa que amb la quallada normal.

en lloc de llet?

Vaig substituir una quarta part de la llet per sèrum. Tinc una recepta de truita d’aigua al meu perfil. bany - i ho faig amb sèrum. El més important és que no sigui àcida, en cas contrari la truita s’acrit.

Vaig fer una cassola amb el mató dens,

Per mi, agafaré 1/3 de formatge cottage baix en greixos i 2/3 de canyella per a una cassola. Al meu marit no li agraden els grans de mató i no sempre es pot moldre o moldre bé el mató. I la crema carmesí és immediatament homogènia i aromàtica. Per tant, som millors que el mató

[Tatyana]

Tatyana, Llegeixo, llegeixo i no entenc de cap manera. Descongelar la llet cuita fermentada i ja està? No cal escalfar (com per obtenir formatge cottage normal)? És a dir, només cal posar-lo en un recipient i deixar-lo descongelar?
I aleshores ja vaig congelar la llet cuita fermentada i després vaig caure en una estupor

[Darya]

Darya, agafeu un colador o qualsevol altre recipient amb forats, folreu-lo amb un drap, una gasa o fins i tot tovallons de paper, poseu-hi llet al forn fermentada congelada, substituïu un recipient per recollir el sèrum i deixeu-lo en pau fins que es descongeli. I tindreu una deliciosa delícia!

[Svetlana]

Svetlana, merci, que senzill resulta

[SvetaI]

Tatyana, llegeixo, llegeixo i no entenc de cap manera. Descongelar la llet cuita fermentada i ja està? No cal escalfar (com per obtenir formatge cottage normal)? És a dir, només cal posar-lo en un recipient i deixar-lo descongelar?

SvetaI/Svetlana Vaig respondre correctament. La quallada es pot obtenir no només per escalfament, sinó també per congelació. La congelació em sembla més suau. És millor no prendre gasa, la ryazhenka té una textura tan delicada, es filtra, fins i tot si plegueu la gasa en diverses capes. Aquí mateix Llet cuita fermentada congelada amb detalls. No estic segur dels tovallons de paper, mai ho he fet, em temo que es poden dissoldre.

Aquí

Crema de formatge casolà (Ganxet)

Va escriure que utilitzen tovallons de paper, així que crec que també podeu provar aquesta recepta. Només necessiteu bons tovallons. Vull provar aquest mètode un d'aquests dies; ja us explicaré què passa.

què fan servir els tovallons de paper

Aquí, en algun lloc, planava que les hostesses feien servir taps mèdics estèrils. Bona idea!

[Zebra]

es va llançar una altra idea amb organza
Zebra, gràcies per la idea i elogis per un deliciós sa)
Estic pensant en afegir llet cuita fermentada amb massa fermentada i després segons l’esquema)

Però és interessant, el gust del mató triturat cuit a partir d’un 4% i d’un 6% de llet cuita fermentada?
k @ wka / Galina, escriviu les vostres impressions després del tast.

Escric .... Diferent
Quallada més gruixuda i més rendiment. No pesava, però també era visible visualment que més (no podia resistir, menjar començar a menjar).
Vaig coure un pa amb sèrum de llet, súper.

es va llançar una altra idea amb organza

Ho torno a plegar a l’organza, és molt convenient

Estic pensant en afegir llet cuita fermentada amb massa fermentada i després segons l’esquema)

Em pregunto què passa.

[Tatyana]

Tatyana, M’oblido de donar les gràcies, ja ho he fet diverses vegades, amb te i melmelada.
Gràcies !!!
El podeu utilitzar com a crema? Unteu la galeta.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, gràcies. Com és la crema de galetes? Dubtós. M. b. Si es barreja amb melmelada? Però no vaig intentar fer-ho, la majoria de les vegades no es tracta de cuinar, ho mengem. De tant en tant ho faig per un petit Llet cuita fermentada congelada

[Zebra]

Zebra, Tanya, va portar un informe
Va resultar una crema molt saborosa i delicada!