Fetge Stroganoff (segons la col·lecció de receptes)

[Per al fetge a l’estil Stroganoff]

Fetge Stroganoff (segons la col·lecció de receptes)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Per al fetge a l’estil Stroganoff
Fetge de vedella, xai, porc o vedella	177 gr.
greix animal (comestible)	12 gr.
salsa de crema agra amb ceba	100 g
puré de tomàquet	10 gr.
Salsa del sud	5 gr.
Per a salsa de crema agra amb ceba
salsa de crema agra natural	80 gr.
ceba (pelada)	30 gr.
mantega o margarina	3 gr.
Salsa del sud	4 gr.
Per a salsa de crema agra natural
mantega	5 gr.
farina de blat	5 gr.
crema agra	100 g
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Per a salsa de crema agra natural sofregiu lleugerament la farina sense oli, refredeu-la, barregeu-la amb mantega, poseu-la a la crema de llet, poseu-la a ebullició, remeneu-la, afegiu-hi sal i pebre i deixeu-la coure durant 3-5 minuts, filtreu-la i poseu-la a bullir.
• Salsa de crema agra amb ceba
• Piqueu la ceba, salteu-la fins que estigui cuita sense canviar de color, poseu-hi la salsa de crema agra a la salsa preparada, afegiu-hi la salsa Southern (prenc salsa de tomàquet normal) i porteu a ebullició.
• Preparació
• Rentem el fetge, l’alliberem de grans conductes, el tallem a daus de 3-4 cm de llarg i pesem 5-7 g, escampem amb sal i pebre, posem en una capa uniforme sobre una paella prèviament escalfada amb greix i sofregim amb remenat durant 3-4 minuts. A continuació, ompliu amb salsa de crema agra amb ceba, afegiu puré de tomàquet, salsa sud, remeneu i porteu a ebullició. Servim a taula, posem el plat al costat (confesso que he infringit la tecnologia). Podeu cuinar sense la salsa “Yuzhny”, respectivament, augmentant la pestanya de puré de tomàquet.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 ració

Hora de cuinar:

20 minuts

Nota

Un afegit útil de kristina1: "el fetge de vedella, porc, xai, etc. s'ha de deixar a la llet durant 30 minuts, després esbandir i batre una mica .. i després agafeu la recepta que vulgueu i la feu. Resulta encara més gustós ..."
gràcies

Valya, quina bellesa en un plat. Puc cabre en algun lloc amb una forquilla? Gràcies, heu agafat els vostres marcadors.

[Ninul]

Ninul, es pot, per descomptat, que sovint el cuino i molt

Aquí vaig entrar! Vull!
2 preguntes: què és la salsa del sud (no es ven als nostres territoris) i és possible en lloc de fetge d’ocell animal? No m'agrada un animal, almenys pels records de la recepta recordo què és exactament, hotzza per repetir, però amb pollastre. Creus que anirà Ting?

[Dina]

Dina, La salsa Yuzhnoy té cent anys per dinar, prenc salsa de tomàquet normal, però pel que fa a la substitució del fetge, definitivament no val la pena, segons la col·lecció només el que he enumerat, el que significa que serà deliciós amb l’ocell, però no això

Tinochka va portar una altra deliciosa delícia !!! M’encanten les receptes d’aquesta col·lecció i m’encanta aquest fetge, només a casa meva només els adults ho respecten, els nens ni tan sols volen olorar. Però per mi mateix ho vaig portar als meus punts de llibre

[Vika]

només a casa meva només els adults ho respecten, els nens ni tan sols volen olorar.

Vika, el meu fill menjava per les dues galtes, però ara no menja. Tenim una edat de transició, la meitat dels productes que abans estimàvem no ens agradaven. Per tant, ara només li poso les peces fregides i cuino la resta més, i això és tot.

[V-tina]

V-tina, Tinagràcies per la recepta ..

[Tina]

Tina, gran recepta, gràcies! Ho he portat als marcadors!

[kristina1]

kristina1, julia_bb, noies, gràcies

[V-tina]

V-tina, oh, d’acord, em prepararé per a un * turment * amb fetge de porc.

Bliiin, que boníssim! Només somio amb un fetge així! Amb puré de patates.

Però només m’agrada pelar-lo, tallar-lo, sucar aquesta olor crua de fetge ... jejeje ...
La meva mare també elabora un fetge deliciós segons qualsevol recepta, però sempre tinc porqueria, tot i que la remull amb llet durant hores.

Podeu convèncer el meu marit perquè de sobte em faci una delícia?

[Dina]

Dina, intenteu remullar-vos, com aconsellen les noies, potser us agradarà



Nastya, Tampoc no m’agrada l’olor del fetge cru, el netejo, després de congelar-lo una mica, no el poso en remull, amb poques excepcions, però nosaltres, amb més freqüència, tenim un fetge de porcs casolans

Es pot convèncer el meu marit, de sobte ho farà

Crec que ho farà per ell mateix, no només per vosaltres

Vaja !! Valyusha va recollir les col·leccions. genial! fetge amb salsa li liu))))

[Irishkina]

IrishkinaSí, m'hi vaig enganxar i m'agrada, però estic buscant, per descomptat, alguna cosa més senzilla, ràpida, físicament, no tinc temps per a plats complexos, a més de les tasques domèstiques, també hi ha un hort