Massa per a pizza de sègol de Panasonic

[Panasonic 2511]

Massa per a pizza de sègol de Panasonic

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Llevat sec	2 h l
Farina de blat	225 g
Farina de sègol	130 g
Mantega o oli vegetal	25 gr (2 cullerades)
Aigua	250 ml
Sal	0,5 h l
Sucre o mel	1 cda
Suc de llimona	2 h l
Cacau en pols (opcional)	1 cda

Mètode de cocció

• Va fer una massa de pizza segons una recepta d’un llibre a la meva Panasonic 2511 .
• Es diu massa de farina de sègol per a pizza, en realitat massa de sègol de blat, amb l’addició de cacau
• Poseu tots els ingredients en una galleda d’una màquina de pa i inicieu el programa "Pizza".
• La massa després de 5 minuts de pastar
• 
• Massa després de 20 minuts de pastar
• 
• Massa preparada (després del pit)
• 
• La massa estirada a la pizza, és enganxosa, és millor untar les mans i un corró amb oli, que sap distribuir uniformement la massa amb les mans, aquesta massa és fàcil de formar amb les mans, però és més fàcil i ràpida per a mi amb un corró
• 
• Col·loqueu el farcit, el formatge i el forn al forn / pizza fins que estigui tendre.

El plat està dissenyat per

per a una pizza de 30cm de diàmetre

Hora de cuinar:

Massa - 45 min. Completament pizza: 1 hora.

Programa de cuina:

Panificadora, pizza / forn

Nota

Fa poc vaig notar en una coneguda cadena de pizzes: les pizzes amb massa de sègol, les vaig demanar, al meu fill i a nosaltres ens va agradar. I aquí tenim un nou membre de la família: Panasonic2511. Vaig llegir les seves instruccions, com una novel·la fascinant, a la nit abans d’anar a dormir, i ara vaig trobar aquesta recepta i vaig decidir provar-la.
La primera vegada que vaig fer una mitja porció, vaig substituir el sucre per mel, prunes. oli d’oliva, la resta segons la recepta. No sé per què hi ha cacau, pot emmascarar el gust de sègol, la presència de suc de llimona tampoc em queda molt clara, però ho poso tot. La pizza és ara a la "princesa", estic esperant
A la foto principal, el resultat, vaig intentar disparar la massa més gran, per això aquest és l’angle de la imatge.
Feu, coureu, gaudiu de la vostra salut!

[Ranúncul]

Vaig fer una massa de pizza segons una recepta d’un llibre per al meu Panasik 2511.
Es diu massa de farina de sègol per a pizza, en realitat massa de sègol de blat, amb l’addició de cacau

Ranúncul, i com va passar? És deliciós ?? En realitat, aquesta és la primera vegada que sento parlar d’una massa de pizza així.

[Natàlia]

Natàlia, va resultar bé, ja que vaig fer mitja porció de la massa fina, però definitivament no la sola, una porció completa serà més gruixuda. Vaig preguntar al meu marit com sabia: no sabia la composició, va dir exactament la massa amb farina de sègol. Cacau preguntat, se sent? - no!
La massa és agradable, s’estén bé, finament porosa, es va fer en una pizza prog, 45 min, amb una pinta de sègol, al traç. un cop substitueixo l’omòplat per un de normal.
El programa és molt interessant, s’escalfa de seguida i funcionarà, es mantindrà, funcionarà, es mantindrà, és a dir, resulta pastar i estar de peu i tot triga 45 minuts, i de seguida es pot desplegar i coure. Per a tot sobre tot, amb la cocció d’una hora de temps!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ets fantàstic per arriscar-te a cuinar-lo. Jo també ho hauria de provar. El vaig evitar. Faig massa de pizza de blat en aquest programa. La composició de la massa és diferent, però després de pastar amb Panas, la pizza sempre queda deliciosa.

[Svetochka]

Svetochka, de manera que la farina de sègol és sagrada per a la nostra família

[Ranúncul]

Ranúncul, gràcies per les impressions i explicacions!
No hi ha cap recepta d’aquest tipus a les instruccions del meu europeu.

[Cintura]

per tant, la farina de sègol és sagrada per a la nostra família

+1
Jo també la cuinaré, però ni tan sols em vaig adonar d’aquesta recepta ... o no la tinc?
Estic en flames!
Lyudochka!



Amb l’afegit de c / z, sovint ho faig ...




Cintura, Mandraik Ludmila, noies, la meva massa de pizza gira ...
Vaig entrar a la meva instrucció i la tinc comuna per als fogons 2500 i 2501 ...
I també hi ha pizza Rye (abans no me n’adonava)
Per descomptat, de seguida vaig fer les meves pròpies correccions.En mitja hora cuinaré, soparé, us explicaré el sabor, però ...
ja substitueix:
en lloc d'aigua + suc de llimona ~ Tinc sèrum de llet (on puc prescindir-ne) ha ha!
En lloc de sucre, ~ mel.
El llevat no és 2, sinó 1,5 culleradetes. Crec que n’hi ha prou, i potser molt. Ho veure'm.
No vaig posar cap cacau. Crec que hi ha color. No vull.
La massa encara sembla lleugera a HP. Ho veure'm.

Ritochka, estem esperant impressions, estic a la pista. un cop faig una ració completa, hi haurà més massa, en cas contrari ara es perd el gust de la massa per als tomàquets i el formatge, se sent com a sègol, però això és tot ...
Per cert, sobre pizza, serà més saborós si no utilitzeu una, sinó un parell o fins i tot més de formatges, ahir vaig tenir 4 varietats: parmesà, maasdam, formatge pizza en tub i formatge de Crimea del Kazakhstan (formatge dur molt saborós). Crec que Maasdam va ser superflu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaPer tant, informaré!
Ja em vaig engolir ... Vkusssssno!
Ho faré ara (amb el benefici del cas)))
Llançar fotos: massa lleugera (sense patates de cacau). Aquí està abans de coure, però aquí està a la princesa ~ Estava fent una porció completa i la pizza volia fugir, fins i tot la vaig bullir a la tapa.
Vaig haver de posar una malla de tefló, que és com la posava a sobre de pastissos i pizzes ... sovint.





I ara ja està a punt en un plat! I va trencar el Piece ~ a propòsit per mostrar el descans.
És una mica més "goma" que la pizza blanca, però ens convé completament. Opció senzilla. Útil. Al nostre pare li encanta més còmode, però al pare encara no, està al servei !!!
Així que el que volem és el que mengem! Urrah menjar sa.
Gent, proveu-ho, la demanda no us tocarà el nas! És interessant!

[Ritochka]

Vaig haver de posar una malla de tefló, que és com la posava a sobre de pastissos i pizzes ... sovint.

Ritochka, Ho agafaré a bord!
Significa, kakavu: ratlla
És una llàstima, fa temps que no tinc sèrum de llet, emmagatzemo llet i, a més, no tinc temps de tornar-se àcid: mengem

[mamusi]

mamusi, Rita, vas fer Pizza al programa complet? Després, anar directament a la princesa? Ho heu aixecat?

[Sveta]

Sveta, pizza prog 45min amb escalfament, coure-ho immediatament

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, gràcies. Has pastat la meitat de la porció?

Després, anar directament a la princesa? Ho heu aixecat?

Sveta, per què?)
Tot està inclòs al programa. Ho tinc ~ ja està llest! L’he estirat sobre paper directament amb les mans sense corró i vaja!
L'únic que vaig oblidar d'advertir. La massa era molt tendra i molt enganxosa. Es va treure del traient de la HP ... Els dits han de mullar-se ràpidament. oli. I després es modela i s’allisa amb un palmell greixat sense problemes. Sí, Panasik està satisfet amb una bona recepta i pastat
La massa sembla una mica fina, però no necessiteu més farina. És més tendre. I la meva mantega era ghee.

[Sveta]

Sveta, sí, vaig pastar la meitat, va sortir bé, però no l'única, però la propera vegada intentaré fer la tarifa completa, el meu marit en volia més, al forn per a una princesa completa.

al forn per a una princesa completa.

oh, gent ... per a una princesa completa, necessiteu una tarifa completa. Tinc una norma completa. També ens encanta amb més luxe.
Sveta, i tu a Tortika, probablement ~ la meitat. Quin diàmetre hi ha?

Sveta, i tu a Tortika, probablement la meitat. Quin diàmetre hi ha?

Diàmetre 22 cm. Panasik pastarà la meitat de la porció?

[Cintura]

Diàmetre 22 cm. Panasik pastarà la meitat de la porció?

Sveta, em temo que no ...
Faria això: pastaria una porció completa. I 1/2 al congelador per després.

Així doncs, Luda va escriure que pastava mitja porció.

fet mitja ració

Cintura, Sí? Lyuda va pastar 250 g de farina a Panas?
D'alguna manera, he fotut aquesta cosa!

[Ritochka]

Ritochka, es va pastar mitja porció, es va pastar amb un remenador de pinta de sègol

[mamusi]

mamusi, Rita, i després del programa Pizza vaig posar la massa sobre una plata de forn i la vaig deixar tornar a aixecar (uns 15 minuts). Es fa magnífic.

pastaria una porció completa. I 1/2 al congelador per després.

Ho faig amb blat.

es va pastar la meitat de la porció, es va pastar amb una batedora de pinta de sègol

Luda, gràcies per l’experiència.

No, encara n’hi ha menys ... hi haurà 175 g de farina ... com? Com pastarà Panas ...



Bé ... està clar, Lyuda. Aquesta és una informació útil.
Tot i això, per a nosaltres no n’hi ha prou. I no prou per a la princesa.Sempre he fet pizza amb 400 g de farina com a mínim. I aquí i aquí 355 g. Bebé ...
Allà NO calen culleres de llevat 2 ... en absolut.

Resulta que ningú va coure aquesta pizza abans de Lyuda, però Lyuda va comprar Panasik i aquí hi ha una pizza de sègol
===========
Això significa que es necessita menys llevat, sense cacau

[Svetochka]

la farina serà de 175 g ... com? Com pastarà Panas ...

Ritochka, també hi ha aigua - 125 ml, oli 1 cullerada. l. Normalment s’amassava així, no notava cap problema, d’alguna manera ni tan sols pensava en el que podria no pastar. Sovint feia petites porcions al rave, hi ha una galleda d’una forma lleugerament diferent, però de volum proper, i aquí la batedora és encara més gran



Svetochka, per la qual cosa estic tan "commogut" amb la farina de sègol, que la faig arreu, fins i tot en galetes de civada

Allà NO calen culleres de llevat 2 ... en absolut.

Sí, Ritochka, Estic completament d'acord! Intentaré prendre 1 culleradeta en general. per una porció completa i sense cacau, doncs ... faré una recepta amb les nostres correccions, seràs coautor

Això significa que es necessita menys llevat, sense cacau

Bé, no ho he posat!
I Luda ho va dir. Primer hauria de ser com Luda. La versió original, probablement estesa. Però la mateixa Luda hi decidirà!

Jo, Sveta, vaig prendre 1,5 culleradetes de llevat.
Però el següent. Només en prendré 1. Això és segur. Amb rast. Jo també provaré la mantega.




Des d'ahir al vespre hi havia un petit racó de pizza, tan suau, que va anar molt bé per berenar amb una tassa de te.
Com que el sèrum és molt tou, que he afegit en lloc d’aigua.

[mamusi]

mamusi, sí sèrum, és un miracle, és una llàstima que encara no tinc prou "fonts" per fer-ho

Així que ho vaig fer. Exactament segons la recepta, però vaig prendre oli vegetal en lloc de mantega. No tenia por de posar 2 culleradetes. llevat. I no em penedeixo. La massa és molt tova, el llevat no se sent. Saborós. Però la massa de sègol no és per a tothom. No els pertanyo. No em penedeixo d’haver provat aquesta recepta. Especialment ara estic "rodant" a Tortika.
Aquí està la meva bellesa

[Svetlana]

Svetlana, ben fet, bellesa, veig per color: posa cacau

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tot és segons la recepta. Cacau, llimona. suc, aigua, etc.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, ambdues belleses: Pizza i Tortilla!
La massa no és del vostre gust?
I jo, al contrari ~ avui he fet uns pastissos més ... segons una recepta diferent, però també amb farina de sègol + farina de civada. I vaig deixar la massa de pizza per demà!
També ho repetiré, però en sèrum.

[mamusi]

$ vetLana, Sveta, totes dues belleses: tant Pizza com Tortilla.

Dret, Rita. També m'agrada.

La massa no és del vostre gust?

Va resultar que la pizza freda té un millor sabor. El petit tros es va quedar, es va refredar, es va congelar i el vaig provar. Molt saborós.
Així passa



mamusi, Rita, si t'agrada la massa de pastís, dóna'm un enllaç.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúnculquina recepta tan maca, un marcador ..: rosa: gràcies ..

[Svetochka]

Svetochka, Ja ho tinc tot a les adreces d'interès, al forn Gràcies
kristina1, per la teva salut!

si us agrada la massa de pastís, doneu-me un enllaç

Svetochka, així que vaig donar, a Temko Panasonic. Avui.
No és la primera vegada que les faig. Ja sé què m'AGRADA!
Captura ...

Pastissos de massa amb farina de civada i farina de sègol (Linadoc)

Segons aquesta recepta, les noies cuinen pizza i khachapuri, i fins i tot pa i pans.

Avui he fet una porció completa, he fotografiat la massa durant el pastat i la he posat a la primera pàgina del "cos" de la recepta

[Ranúncul]

Ranúncul, classe!

[mamusi]

mamusi, El vaig veure, el tinc a les meves adreces d'interès, però no el vaig coure. Si no és la primera vegada que ho feu i us agrada, proveu-ho.

Fet, avui és així:

El cacau es va substituir per la 1a. una cullerada de farina de gra de lli semigrassa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúnculquina bona persona que ets, quines fotos ... mare Daragaya, al meu fill li encanta la pizza ... vindrà el cap de setmana, molt probablement ho farem, ... Lyudmila, pizza otpad

la recepta és genial! Buttercup, felicitats de nou pel vostre ajudant! deixeu-ho si us plau!

[Irishkina]

Irishkina, gràcies, carinyo! Agrada, agrada al canalla des dels fogons

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, vinc a tu com a especialista en productes de sègol. De la pizza em queda massa, la vaig congelar. Vull coure un pastís a Tortilka. Cuines pastissos de sègol? Quins farciments són adequats per a la massa de sègol? Si hi ha enllaços, llenceu-lo, si us plau. Mentre em conformava amb les patates. Tinc moltes restriccions sobre el producte i he de triar acuradament. M’agraden els peixos, però a causa dels ossos desapareix.

[Svetochka]

Svetochka, Vaig fer khachapuri adjarià amb massa de sègol (oberta), després la vaig fer amb cebes i ous; amb arròs, ceba i ou. No em va agradar molt amb la col. Fins i tot es poden obtenir baies, teníem una recepta de menjar sense llevat de sègol, però ja no m'agraden les baies: m'agradaven les pomes amb canyella. Alguna cosa així

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamalauradament, el que heu enumerat no em convé. Vull salat. Llegiré sobre patates, potser ho faré amb ella.

[Svetochka]

Svetochka, què pots fer? Les patates són carbohidrats ràpids, amb dietes iguals no és bo Per a mi no hi ha molta diferència entre les patates, les pomes o els plàtans, tots els carbohidrats ràpids

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, No se'm permet cebes, ous, fregits, alls.

Per cert, he substituït el formatge de khachapuri per mató un parell de vegades, resulta que no és tan gras, però hi afegeix verdures, de manera que en general resulta una recepta autèntica
I, en general, amb tanta farina de sègol, no hi ha molta diferència en el gust de la farina de blat, així que feu amb calma els vostres farcits preferits.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, creieu que podeu fer khachapuri amb aquesta massa? Em temo que és massa espès i no s’estén bé

I feu pogaccia amb formatge, només amb menys capes que en una recepta autèntica, és més fàcil que els pastissos, però deliciós
Avui em diverteixo amb pogaccha, volia diluir la farina de blat amb farina de sègol i em vaig distreure, no vaig fer res ... però em vaig quedar completament sense grau de blat 1, avui la meva mare haurà de coure pa amb una "cosa francesa" addicional, avantatges: un mínim. Sempre hi ha una lluita en mi entre la bellesa del producte i el seu benefici, normalment el benefici guanya, però l’aspecte se’n ressent

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, no sé què és



Afegiu segó al pa

Així, és gairebé com fer pizza, només unes poques capes

Pogacha amb formatge Adyghe (velta25)