Pa de bedoll (de bedoll bast)

[Ja havien començat els preparatius per al casament al palau; molts pretendents esqueixaven amb impaciència per conèixer la voluntat del rei i la princesa. Sí, un simple noi rus d’una llunyana Rússia desconeguda va caure a la seva ànima. Aquests ulls gris-blaus, un somriure de bon humor i un lleuger coloret que apareixia a la vista de la princesa no podien mentir.Tortilych ho va veure tot i va sentir al seu cor que la princesa s’havia enamorat. Però no s’atrevia a confessar ni amb el seu pare ni amb ella mateixa. O potser temia que executessin el guapo rus, després d’haver trobat culpa en alguna bagatela, perquè no era fort en l’etiqueta i en els jocs de palau entre bastidors.I Tortilych va decidir ajudar la seva estimada a trobar la veritable felicitat. A última hora del vespre, Barnelia va organitzar una reunió amb Ivan Svet Vasilyevich. Del que parlaven els amants, les cròniques d’aquells anys s’amaguen, però a la matinada el discret carro va expulsar la porta del palau i va sortir cap a la distància blava. Els cavalls van ser conduïts fins a la mateixa frontera d'Europa amb Rússia, i després es va perdre el rastre dels amants. Van dir que a partir d’aquest matrimoni els fills eren intel·ligents, amables i generosos, van transmetre la llegenda en generacions i van guardar la memòria dels seus avantpassats.Només se sap amb certesa que a la pàtria d'Ivan, els joves eren rebuts amb pa i sal, com sempre era habitual a la Santa Rússia.Volien executar Tortilych, però va ser guanyat per un savi que va dir al rei que "la rivalitat no és la manera d'un savi", però la cooperació i la complicitat sempre són constructives i aporten molts beneficis a aquells que l'entenen i l'aprecien. Així va aparèixer al mercat rus una empresa del mateix nom, que dóna alegries a les mestres de casa russes amb els seus meravellosos aparells.]

Pa de bedoll (de bedoll bast)

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: Rus

Ingredients
Farina de blat	330 g
Farina de bedoll	165 g
Farina	165 g
Sal	10 g
Aigua de font	350 (potser una mica més)
Mel líquida	10 g
Oli vegetal	10 g
Llevat	5 g
Llevat fort	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 

• Mostro quina capa es diu bast. Entre una fina capa verda i fusta blanca. Aquest arbre va caure després de la tempesta, la mà no s'hauria aixecat per tallar-la. Te, no moris de gana!

• Talleu el bast, ara s’ha d’assecar al forn a 160 C durant 50 minuts. L’aroma val la pena !!! :)) Probablement, la propera vegada baixaria la temperatura i l’assecava més temps. Diuen que, com més bronzejat, més amargor apareix.

• Ara tritureu l’escorça en un molinet de cafè en uns quants passos. Simplement tritureu-lo millor primer. Es trenca fàcilment. Tamiseu la farina.

• Barregeu 15 g de farina de bedoll, 30 g de farina forta i 30 g de farina normal amb 75 ml d’aigua i 2 cullerades. l. llevat fort. Cobriu-les amb paper plàstic i poseu-les en un lloc càlid durant 10-12 hores.

• La barreja ha de fermentar i començar a escumar fort. Després d'això, es pot posar a la nevera durant 12 hores més, i després apareixerà una agradable acidesa al pa. No vaig tenir temps i de seguida vaig començar a pastar pa amb una màquina de fer pa.

• Barrejar la resta d’ingredients secs al bol del robot de cuina, abocar aigua, oli vegetal per sobre, afegir mel i sal, pastar una massa ferma i elàstica. En primer lloc, aboqueu 300 ml d’aigua, si no n’hi ha prou, i afegiu-hi progressivament una culleradeta per fer un monyo normal.

• Si es fa a mà, barregeu la mel amb l’aigua.

• Deixeu que la massa pugi una mica i plegueu-la en un sobre dues vegades cada mitja hora. Després, formeu la massa en forma de bola, pastant-la lleugerament amb les mans greixades i poseu-la en un cistell esquitxat de farina per provar-la. El meu kolobok cabia just a la taula, cobert amb una bossa.

• Tan bon punt la massa dobli la mida, poseu-la sobre una pedra preescalfada al forn, que es preescalfava a 220C. Es cou al forn durant 7 minuts, a continuació, baixi la temperatura a 180 ° C i es cou al forn fins que estigui tendre. Vaig tallar el pa, tot i que vaig suposar que no s’obririen, però ho vaig fer per coure’l millor a dins. La primera vegada que sempre us assegureu amb receptes tan inusuals.

Nota

Ja havien començat els preparatius per al casament al palau; molts pretendents esqueixaven amb impaciència per conèixer la voluntat del rei i la princesa.
Sí, un simple noi rus d’una llunyana Rússia desconeguda va caure a la seva ànima. Aquests ulls gris-blaus, un somriure de bon humor i un lleuger coloret que apareixia a la vista de la princesa no podien mentir.
Tortilych ho va veure tot i va sentir al seu cor que la princesa s’havia enamorat. Però no s’atrevia a confessar ni amb el seu pare ni amb ella mateixa. O potser temia que executessin el guapo rus, després d’haver trobat culpa en alguna bagatela, perquè no era fort en l’etiqueta i en els jocs de palau entre bastidors.
I Tortilych va decidir ajudar la seva estimada a trobar la veritable felicitat.
A última hora del vespre, Barnelia va organitzar una reunió amb Ivan Svet Vasilyevich. Del que parlaven els amants, les cròniques d’aquells anys s’amaguen, però a la matinada el discret carro va expulsar la porta del palau i va sortir cap a la distància blava. Els cavalls van ser conduïts fins a la mateixa frontera d'Europa amb Rússia, i després es va perdre el rastre dels amants. Van dir que a partir d’aquest matrimoni els fills eren intel·ligents, amables i generosos, van transmetre la llegenda en generacions i van guardar la memòria dels seus avantpassats.
Només se sap amb certesa que a la pàtria d'Ivan, els joves eren rebuts amb pa i sal, com sempre era habitual a la Santa Rússia.
Volien executar Tortilych, però va ser guanyat per un savi que va dir al rei que "la rivalitat no és la manera d'un savi", però la cooperació i la complicitat sempre són constructives i aporten molts beneficis a aquells que l'entenen i l'aprecien. Així va aparèixer al mercat rus una empresa del mateix nom, que dóna alegries a les mestres de casa russes amb els seus meravellosos aparells.

Intentem coure el pa, on s’extreu part de la farina del bastó de bedolls! Però és força saborós a la seva manera: una nota dolça de fusta, un sabor a nou i una lleugera amargor. Mentre el meu marit extreia la capa de fusta que necessitava, la vaig mastegar tot el temps, com llavors, en vaig escopir i en vaig menjar. És fàcil de mastegar, es trenca i, quan s’asseca, es mol en un molinet de cafè.
Per cert, diuen que les farinetes de bedoll fetes amb bedoll són més gustoses que les farinetes fetes amb destral. Hi ha una fina capa tova entre l’escorça i la fusta-cambium. A la primavera, quan està inflat, es pot menjar cru; quan el cambium s’asseca, és millor bullir-lo o assecar-lo. Resulta farinetes força saboroses.
Els estudis han demostrat que el pa cuit amb farina d’escorça de bedoll pot estalviar-vos diabetis i obesitat. ... Com a regla general, la canya es cull a la primavera, quan l'arbre està saturat de saba i es fa fàcil treure l'escorça del tronc. Així que vam comprovar quant patien els nostres avantpassats, menjant aquest pa durant els anys de fam. I hi ha moltes proves, i no només a les nostres latituds es feia servir aquest pa.

Ho vam provar. Pa completament comestible amb un toc!

Això és acrobàcia aèria!
No hi ha paraules d’admiració!
Aquest és un pa increïblement impressionant! I una emocionant història interessant amb un final feliç! Màgicament! Inusual! Obra mestra !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, no sé ni algunes paraules de la recepta, però estic encantada

Per no donar roure en una crisi
Tallem la canalla dels bedolls!

[Olya]

Olya!! Bé, fins i tot això, no ho he vist! Bravo !!

Uraaaa .. Vanya russa va guanyar !!!

i aquí estic assegut ara mateix i riu tan tranquil·lament ... la nostra expressió NORMAL fa que els estrangers es quedin estupefactes .. "Sí, probablement no!" .. no, bé, per a nosaltres tot està clar què volien dir ...
i després pensa-hi, un tret de control .. "Voldries que et tractés amb pa de bedoll!?"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, aquest és un vol de fantasia !!! I quin pa tan bonic !!!

Miracle meravellós, miracle meravellós.
Ni tan sols sabia del pa de bedoll i no hi pensava.
BRAVO !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsbé, què puc dir Olga .... vaja, pro .. almenys miraré les imatges i estaré al marge .. sospirar, somiar amb com faré pa, però ai, sense bedoll ..

Olga, una recepta molt informativa 🔗

[Olya]

Olya, No sabia què es menja el bedoll. Seria interessant provar-ho, com en sabeu?
Gràcies, va ser curiós

[Rada-dms]

Rada-dms,! INCREINGBLE! (sense paraules, tothom ja ha escrit)

[Rada-dms]

Rada-dms, colpejat al moment ... només pensava, per què tots els plats són estrangers a l'estranger, i ni un rus mostrarà ... per a aquells ... pa, i fins i tot bedoll ... lladre ... la saba de bedoll s’entén, però el pa. súper !!!!! Tampoc sabia que també era comestible. Moltes gràcies per la informació, el pa és bonic, no és per res que sigui el cap de tot.

[Olenka]

Tot plaer, admiració i tendresa! Olenka, ens vau regalar amb un pa tan gloriós! I el pinso!
Aquí hi ha l’esperit rus, aquí fa olor de Rússia! (de)
Vaig fer una feina així i, mentalment, en rus, tot va funcionar. Gràcies, Mans d’Or, per l’encantador pa! Separeu merci del meu marit per obtenir ajuda per aconseguir bast.

Benvolguda Barnelia, molta felicitat per a vosaltres!

Olga, és una prova al cap? Sí? Sé que es pot menjar bedoll i til·la, però què seria, però en forma de pa tan magnífic ... sou el nostre intel·ligent mà d’or!

A la massa hi havia pa de blat amb farina de gla.
Hi havia cafè de glans.
Ara pa amb bedoll ...

Tinc dubtes sobre el fet que sigui bo per a l’estómac i el cos en general. Menjar inusual per als humans, del qual probablement es pot donar roure ... Que exòtic - meravellós! Però no em facis provar ...

[Kapet]

Kapet, la meva àvia va coure pastissos plans d’escorça durant els anys de la guerra, la meva tia va sobreviure a l’Holodomor a Ucraïna. Tu mateix entens que es menjaven tot el que creix sota els seus peus. I tots dos van viure durant molt de temps: 88 i 91 anys.
El bast és molt suau d’estructura, fràgil i porós, de manera que el vaig trencar amb dos dits sense esforç. Crec que tot depèn de la trituració i la quantitat.
I si mengeu tota una pa de pa calent, també podeu donar un roure.
Aquest pa és similar al pa de segó, i el segó no és benvingut per a malalties de l’estómac. Pa lleugerament amarg, dóna un efecte colerètic.
La farina i el bast són les parts del bedoll que s’utilitzen per a sucs a la primavera, són molt nutritives quant a nutrients.
Ara afegiré una cullera a molts pans i donarà un gust de nou!
Només trituraré amb l’ajut de pedres de molí de pedra, tinc aquesta oportunitat.
El tercer dia em seco, tot està bé, tot i que gairebé no menjo grolleria!
Els pobles del nord també van coure pa d’aquest tipus, i no només en anys de gana, sinó com a part de la dieta i la tradició culinària. Va ser interessant per a mi estudiar la qüestió en general i veure què passa.
Així estarem vius, no morirem! El que et desitjo de tot cor!

Olya, XOC !!!! No ho he vist mai. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, gràcies pel vostre suport, Tanyusha!

Olga, és una prova al cap? Sí? Sé que es pot menjar bedoll i til·la, però seria així, sí, en forma de pa tan magnífic ... sou el nostre intel·ligent mà d'or!

Puc disparar, de manera que no agafo mai les armes.

Gràcies, irlandesos, per agrair els meus monstres! Sé que no és fàcil visitar-lo.

Gràcies, Mans d’Or, per l’encantador pa! Separeu merci del meu marit per obtenir ajuda per aconseguir bast.

Vaig escriure perquè fins i tot brollessin les llàgrimes! La vaig donar al meu marit, està brillant!
Pregunta, què farem a continuació? Grit, hi ha molta fusta de pi darrere del bany!

Només pensava, per què tots els plats són algun tipus d’estranger a l’estranger i no mostraran cap rus ... per a aquells ... pa, i fins i tot bedoll ... morir lladre ... la saba de bedoll s’entén, però el pa. súper !!!!! Tampoc sabia que també era comestible. Moltes gràcies per la informació, el pa és bonic, no és per res que és el cap de tot.

Svetochka! Gràcies per les vostres amables paraules, continuaré provant-ho! També és comestible, suau, porós i prou lleuger, amb una mica d’amargor.

Rada-dms,! INCREINGBLE! (sense paraules, tothom ja ha escrit)

Moltes gràcies! És clar sense paraules!

Quina molla Em va sorprendre de no aixecar-me ...
Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichka, sí, bastant normal, tenint en compte la quantitat de llenya que hi ha!

Vaja .. normal ???
Què és bo llavors?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natochka, ja ho sabeu, un lloc complet de grans pans frescos i mestres de fleca.

[Rada-dms]

Rada-dmsEstic en xoc !!!
Com se't va ocórrer això? I el tall és meravellós !!!

[Murtra]

I el tall és meravellós !!!

Ella mateixa es va sorprendre, el pa al forn pràcticament no va pujar, només a la prova.
Vaig llegir durant molt de temps què menjaven els avantpassats, què es duia a terme durant els famolencs anys de recerca, com es substituïa la farina, es van estudiar propietats útils i nocives. A la seva joventut, es va estudiar alguna cosa com els fonaments de l’escola de supervivència.
Tinc intenció de provar l’escorça de tant en tant!

Voleu provar el vostre gust?
Gràcies, va ser curiós

M'alegro que t'hagis divertit una mica! Escorça suau i tendra, no s’esmicola en absolut, el postgust és agredolç. És bastant comestible, sobretot amb mantega va bé.



Murtra, Natasha, Albina, Albinochka, Gnu, Svetochka, estimats meus! Em va alegrar entretenir-te!

Rada-dms, bé, què puc dir Olga .... vaja, pro .. almenys miraré les imatges i estaré al marge .. sospirar, somiar amb com faré pa, però ai, sense bedoll ..

Tot! Hem d’organitzar urgentment un estudi de poesia! Tants talents! Qui ja s’hi ha inscrit amb nosaltres?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... vine, hi haurà llocs per a tothom !!

en els famolencs anys d'investigació, es va estudiar com substituir la farina, les propietats útils i nocives.

Mammadara Haya! De debò ve ???

Uraaaa .. Vanya russa va guanyar !!!

i ara mateix estic assegut i riu tan tranquil·lament ... la nostra expressió NORMAL fa que els estrangers es quedin estupefactes .. "Sí, probablement no!" .. no, bé, per a nosaltres, tot està clar què volien dir ...
i després pensa-hi, un tret de control .. "Voldries que et tractés amb pa de bedoll!?"

Olchik bravo !!!!

I llavors! Qui més ha de guanyar!

En general, demana ...
Voleu gaudir de pa de bedoll?
No?
Llavors agafaré un dron de bedoll !: Girl-q:
Gràcies, Zhenechka!

També escriu poesia! Talent !!!
No brodes l’Olga amb una creu?

[Masinen]

Mammadara Haya! De debò ve ???

Uf, uf, uf! Però cal escampar palla ... Tot tipus de sancions, aquí i allà ...




Masinen, Mashun, V-tina, Adolescent! T’ha fet gràcia, oi? Bé, estic molt content! Gràcies, estimats!

Això és acrobàcia aèria!
No hi ha paraules d’admiració!
Aquest és un pa increïblement impressionant! I una emocionant història interessant amb un final feliç! Màgicament! Inusual! Obra mestra !!!

Natusya! Gràcies per un suport tan generós, un interès real i empatia.

Per no donar roure en una crisi
Tallem la canalla dels bedolls!

No a la cella, sinó als ulls, com fregar!

Bé, el club de poesia ja està muntat! Vostè president prim. triem consell !!!

[Olya]

Li vaig dir al meu marit ... Ella em pregunta: què farem després? Grit, hi ha molta fusta de pi darrere del bany!

OlyaVinga, estudieu la qüestió, podeu representar què són els panets de pi, el pi és un arbre noble, perfumat?

company-marit

I el pa tallat és excel·lent

T’ha fet gràcia, oi? Bé, estic molt content! Gràcies, estimats!

no és tan entretingut, però és interessant més enllà de les paraules

Això és, per descomptat, potent.
De seguida vaig pensar que semblava)

[Rada-dms]

Rada-dms, guai! Acrobàcia aèria!
Finalització decent del concurs

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vaja! No tenia ni idea del que era possible !!!! molt interessant de provar.
Escolta, no desapareixeràs enlloc si cuines farinetes d’una destral.

Una recepta molt inusual. La inspiració creativa apareix després de conèixer una recepta tan interessant. Original, amb cor i gràcies per la inspiració. Després d’aquestes receptes, no només voleu cuinar, sinó crear.

Olga, i quin tall temptador

[Miloviza]

Miloviza, així que vam aconseguir sorprendre! Moltes gràcies!

Rada-dms, guai! Acrobàcia aèria!
Finalització decent del concurs

Bé, va passar ... No a propòsit !! Nadia, gràcies, estimada, per venir i donar suport!

Escolta, no desapareixeràs enlloc si cuines farinetes d’una destral.

Oh, Byulechka, Déu n’hi do, és clar, però pensarem en alguna cosa! Vine a provar-ho!

Original, amb cor i gràcies per la inspiració. Després d’aquestes receptes, no només voleu cuinar, sinó crear.

Gràcies, estimada Mariannochka, per aquest meravellós suport!

Olga, i quin tall temptador

Això és el que no esperava, així que un tall tan gran, perquè la massa era tan viscosa. Gràcies, carinyo!

Bona tarda! La pregunta, probablement, a l'autor de l'obra mestra I què és Farina? gràcies per endavant

[Yulia Romanyuk]

Yulia Romanyuk,

I què és Farina?

es tracta de farina italiana