Bonet

Bonet

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: italià

Ingredients
ous	4 coses
sucre en pols	120 g
cacau en pols	35-50 g
llet	500 ml
macarrons amaretti	120 g
rom	20 ml
per a caramel
sucre granulat	120 g
aigua	50 ml

Mètode de cocció

• Primer, prepareu el caramel

• Poseu sucre i aigua en una cassola de fons gruixut, poseu-la al foc i deixeu-la coure a foc lent (no cal remenar la barreja) fins que s’obtingui el caramel daurat.

  Aboqueu el caramel als motlles (tingueu cura de no cremar-vos!), Inclinant els motlles per caramel·lar uniformement la part inferior i els laterals dels motlles. Deixem refredar.

  Ara Bonet

• Col·loqueu les galetes al picador.

  Triturar fins a engrunes

  Batre els ous amb el sucre llustre.

  Afegiu-hi les galetes triturades barrejades amb cacau.

  Remeneu perquè no quedin grumolls.

  Aboqueu-hi llet tèbia i rom.

  Empleneu els formularis (o un formulari) amb la barreja preparada. Col·loqueu els motlles en un plat gran i aboqueu-hi calent! aigua, poseu-la al forn i coeu-la al bany maria a 150 ° durant 40-50 minuts, fins que espesseixi les postres. He experimentat amb diferents formes, és millor no prendre formes del paper d'alumini. Ceràmica i metall.

  Deixeu refredar quan estigui acabat i, a continuació, refrigereu-ho durant almenys 4 hores.
• Per treure les postres del motlle, col·loqueu el plat amb les postres en aigua calenta durant uns minuts, després passeu el ganivet pels costats del motlle i gireu amb cura el motlle en un plat de servir.
• Les postres seran molt més saboroses l’endemà.
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Bonet és un postre molt famós i antic de la regió del Piemont a Itàlia. A qualsevol restaurant o trattoria de la regió, sempre el trobareu al menú de postres. La composició original d’aquestes postres - bonet alla monferrina - no contenia xocolata ni rom. La xocolata es va afegir a la recepta després del descobriment d’Amèrica, quan el cacau va estar disponible a Europa. Avui la versió clàssica és la recepta amb cacau, macarrons i rom, però hi ha altres opcions amb cafè o cognac en lloc de rom, o avellanes en lloc de galetes. Hi ha diverses versions de l'origen del nom d'aquest plat. Segons una versió, la paraula "bonèt" en el dialecte del Piemont significa "barret" i, ja que el barret es porta per darrere abans de sortir de casa, les postres se serveixen al final del menjar. Una altra versió de l’origen de les postres diu que Bonet va rebre el seu nom per la forma en què es cuinaven, es deia bonet i la forma s’assemblava al barret d’un xef.

[Gala]

Gala, Galina, bonica, vas al fòrum al matí i entens que tens gana i veuràs prou coses saboroses diferents, i després pensaràs en aquestes delicioses delícies durant tot el dia ..., gràcies per la recepta, noia intel·ligent

[Christina]

Christina, què hi ha per pensar, cal cuinar. Es fa de manera molt senzilla, el resultat agradarà

[Galina]

Galina, una recepta interessant, sens dubte la provaré. Però és interessant: si en lloc de les galetes aboquem fruits secs, llavors quantes n’hem de posar

[Gala]

Gala, Galina, sí, per descomptat, el resultat agradarà, només faig pastisseria dolça quan arriba el meu fill, però no ..... Sempre espero el cap de setmana ...

[Anya]

Però és interessant: si en lloc de les galetes aboquem fruits secs, llavors quantes n’hem de posar

Anya, Posaria tant com galetes. Naturalment, s’han de moldre en farina. Els fruits secs només són avellanes o ametlles.

Faig pastisseria dolça només quan arriba el meu fill, però no ..... Sempre espero el cap de setmana ...

veig