Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, va mentir sobre la marxa, això és el que significa no escriure. Ara vaig recordar que, a causa del fet que no hi ha cap programa de sègol, he de reinventar la roda. Vaig fer servir els consells d’aquí "Sense gluten" i, abans de començar la cocció, l’apago (poso el temporitzador al telèfon) i després - productes de forn.



Anyutok, Per a cadascun d'ells, de moment (potser en algun moment) no vull utilitzar panifirina

[Svetlenki]

$ vetLana, Svetik, gust, aroma al pa ... Fem el mateix que fas amb el pa CB. Per què el fiques a la nevera durant la nit? Per tal de treure l’aroma, revelar el sabor de la farina ZH tant com sigui possible, per augmentar la salut del pa.

... Gràcies. Svetlenki, Sveta, em vaig refredar amb la teva ajuda. utilitzar la fermentació.
Llum, quan elaboreu una recepta de pa sobre massa de sègol per HP, escriviu en aquest fil, si us plau.

[Gats]

Draste. Algú va fer massa, pastís, recepta Gats -

Massa de llevat per a pastissos fregits (Gat)

I després va voler pastissos, ja li fa mal la cara, va trobar la seva recepta i va caure en una estupor. Ella ha escrit

Trieu el mode: massa, pizza, dumplings

I jo, el 2511, tinc tots aquests modes i quin he de triar ara? Amb tanta estupor i poc temps per baixar de pes

[és ell]

Una mica desconegut, però encara sobre el tema ...

Tots ens esforcem per aconseguir deliciós. Tinc un amic d’un amic que treballa a una fleca de la meva ciutat natal. El forn produeix pa decent. I poques vegades, un cop cada sis mesos, faig una o dues preguntes sobre la cocció del pa. Per tant, absolutament totes les receptes de pa amb massa.

I sobre la panifarina. Vaig donar una pista on es pot comprar. I em van dir: millor que no. Hi ha tecnòlegs al forn i hi ha un laboratori que decideix què cal afegir exactament a aquesta farina de "camió" per obtenir farina amb els paràmetres necessaris ...

Tothom decideix per si mateix, és clar

Em vaig refredar amb la vostra ajuda. utilitzar la fermentació.

Aneu pel bon camí, camarada!

I jo, el 2511, tinc tots aquests modes i quin hauria de triar ara? Amb tanta estupor i poc temps per baixar de pes

és ell, així ho explica en el següent paràgraf. Si escolliu un mode en què NOMÉS s’amassa (és a dir, DUMPLINGS), deixeu la prova 30 minuts després d’acabar el programa.

Potser sí?

O utilitzeu el mode PIZZA. hi ha aproximadament aquest temps de prova i serà ... Després es recuperarà i es pot treballar més amb la massa

Aquest és el meu raonament. No vaig fer la massa amb aquesta recepta. Però de sobte t’ajudarà

[és ell]

és ell, si és pizza, llavors per a tot el programa. Si es fan boletes, programa + 30 min. escalar. (tal com he entès per la recepta)
Massa de llevat per a pastissos fregits

Potser sí?

Potser I com és millor?

Ho entenc per la recepta

Vaig llegir des del telèfon, no vaig veure. Ara mateix miraré de prop l’ordinador

CZ la meitat de la mida de V.S. pot debilitar totalment la farina per utilitzar-la en CP. Llavors seria molt útil reduir el contingut d’humitat, és a dir, comprovar el pa amb una composició d’aquest tipus.
Per tant, l’ús de panifirina per millorar les propietats és una decisió molt oportuna en les nostres condicions profundes.
PER do no us enganyeu amb la panifirina. La panifirina és el gluten, que és el component més difícil d’absorbir. I prendre CZ, però afegir panifirina és probablement deliciós, però inútil des del punt de vista dels beneficis.

Si s’utilitza CH per a la salut, és millor mirar cap a tot tipus de genives, psyllium, és a dir, potenciadors sense gluten.
Sí, he de reconèixer des del principi que no serà un borrós ...

Només si utilitzem CH per al gust i no ens importa cap component útil, al mateix gust podeu afegir gluten-panifirina i hi haurà una deliciosa esponjosa.

Vaig coure sègol de blat amb una massa llarga. No sé quan m’adaptaré, tinc por que s’aturés i, en conseqüència, de mida reduïda, va esquinçar tot el sostre. Es refreda

[Irinap]

i, en conseqüència, de mida reduïda, va arrencar tot el sostre.

Irinap, Irina, Crec que el motiu potser no és aquest ... Alguns pans s'han de tallar abans de coure-los ... Tinc la sospita que això podria ser. També vaig tenir una llàgrima llàgrima al sostre, just al centre amb un llamp ... Però la molla és més que lloable (per a un sègol de blat d’una màquina de pa)

[fffuntic]

fffunticSí, tot això està clar. Acabo d’agafar panifarina, l’he d’utilitzar en algun lloc. Acabarà, no afegiré. Per cert, Psyllium ja l’ha comprat.

[Anna]

Anna, Estic sent intel·ligent. I a mi mateixa m’agrada la llet de mantega, esponjosa i dolça. Com més danyós i dur és, més gustós és per a mi. Personalment, tracto molt bé la panifirina, tot i que sospito que algunes parts del cos tenen l'opinió contrària.

Noies, no puc evitar mostrar:

Vaig fer una foto perquè els dos pans quedessin en una foto. A continuació es mostra un diari de Natalia, però amb una culleradeta de psyllium, segó i farina tsz, és molt convenient per a mi, ho poso a la nit, al matí el pa fresc és deliciós! I a sobre de sègol pur amb psyllium. Va resultar !! No queda ranci durant molt de temps, suau i saborós !!
I aquí teniu una foto, acabada de coure:

Molt bé !!!
Es tracta de la fermentació en fred.

Ara cuino pa de fermentació freda amb c. h. farina.

Gràcies, és la primera vegada que faig això. I l’olor !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, de nou al sègol cuit al forn, es va trencar de nou, tot i que el llevat es va reduir. Però m'agrada. Mentre cuino aquest pa

[Irinap]

Irinap, el sostre no arrenca del llevat, es fa més líquid i quedarà "feliç".

sègol pur amb psyllium. Va resultar !! No queda ranci durant molt de temps, suau i saborós !!

Hurra! Bonic, ben fet!

Em pregunto si podeu fer fermentació en fred amb llevats vius? En lloc d’1 culleradeta. en sec preneu 8 g premsats. Normalment els faig servir. No els passarà res a la nevera durant la nit?

[asena]

asena, pa amb cocció seca. I la massa és freda. Fa molts anys que faig fermentació amb vives. Sempre va funcionar. Crec que el pa també és possible.

Molt bé !!!
Es fermenta en fred.
Cita: $ vetLana el 22 de febrer. 2018, 14:28
Ara cuino pa de fermentació freda amb c. h. farina.

Gràcies, és la primera vegada que faig això. I l’olor !!!

Coure a la seva salut. M'alegro que m'hagi agradat!

[$ vetLana]

$ vetLana, gràcies, segur que ho intentaré. És molt interessant quin tipus d’animal es tracta de la fermentació en fred)

Hola, aquesta és la meva primera vegada aquí, vaig comprar una màquina de fer pa Panasonic sd-2501, vaig coure pa dues vegades i hi havia esgarrapades al bol i a l’espàtula, el meu drap suau, és a dir, no podia ratllar-lo i, a més, estan clarament en un cercle, a la part inferior, a les parets d’allà.
Això és normal?



I una altra pregunta, he mantingut les proporcions quant a ingredients, però per alguna raó hi ha zones enganxoses al pa, per què és possible?)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, la sal pot deixar rascades fins que es dissolgui. Les espècies, especialment el comí, també ratllen la galleda. No entenc sobre les peces enganxoses, estava mal barrejat? Però, com no pot ser això en panasika, no ho entenc

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, per entendre el motiu, escriu aquí la recepta completa com vas fer el pa. Esbrinem-ho tot junts. I les ratllades ... encara apareixeran amb el pas del temps, no us molesteu. Probablement siguin superficials.

[Catalina]

Això és normal?

Sí.
Catalina, en primer lloc, felicitats per Panasik! En segon lloc, heu anat a la primera pàgina d’aquest tema. Llegiu aquestes seccions (si encara no ho heu fet): instructiu i útil. Sobre el monyo: imprescindible.

[$ vetLana]

Ah, quina rapidesa em va respondre tothom, moltes gràcies per la rapidesa, bé, sí, superficial, només ratlles, res no s’arrenca de forma natural, només em preocupa, primer ho tinc)

Quant a les zones enganxoses, em vaig sorprendre, el Dr. Kvecker va afegir 1,5 culleradetes de llevat a la mida L, farina 500 g, sal 1,5 culleradetes, sucre 1,5 cullerades. l., oli vegetal 1,5 cullerades. l. i 330 ml d’aigua i es va iniciar el programa principal



$ vetLana, Mandraik Ludmila, va escriure com ho feia)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glancei quina marca de farina? Potser la farina és dolenta

[$ vetLana]

$ vetLana, farina Ryazanochka

Avui he cuinat francès per al meu marit a Ryazanochka, sense grumolls.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, quin podria ser el motiu ?? (
i com adjuntar una foto a un missatge?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, encara heu de vigilar el temps de producció. Tamisat abans de coure?

[$ vetLana]

$ vetLana, tamisat ambdues vegades, fins al 25 de desembre de 2018

Sí, segons la recepta, tot és normal. Quin és el motiu? Per tant, per si de cas, pesaves 500 g de farina o la mesuraves amb un got? Tamisat? Era bonic el pa de pessic? Les impureses hi són.

[Andreevna]

Andreevna, ahir amb un got mesurat, avui pesava sobre una balança electrònica, tamisava tant ahir com avui, el monyo era elàstic, bo ...

Katya, compra una altra farina (per la puresa de l’experiment) i cou el pa.

I què, les dues vegades eren defectes? Dono suport a Sveta, proveu-ho amb una farina diferent.

[Andreevna]

Andreevna, ambdues vegades, que ahir que avui la mateixa imatge ...
ja he demanat al meu marit que compri)

500 gr. farina. Quina mida es va establir - L? Quina escorça?

[$ vetLana]

$ vetLana, mida L, escorça mitjana

[Catalina]

Catalina, també podeu mesurar la temperatura dins del pa acabat. Tens una sonda de temperatura central? Temperatura B. no menys de 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, no, no hi ha tal cosa)

[Catalina]

Catalina, esperarem pa de farina nova i esperarem un bon resultat

[$ vetLana]

$ vetLana, He hagut d’afegir farina, veieu que les escates no funcionen com haurien de fer-ho, són velles, buggy, si us plau aconselleu, les escales de cuina són bones?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Tinc Ikeevsky.

[$ vetLana]

$ vetLana, a ikea estem lluny)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Katya, compra a la botiga més propera. Agafeu monedes per comprovar-ne l'exactitud i seleccioneu No us molesteu massa, tret que, per descomptat, necessiteu algunes de fantàstiques.

[$ vetLana]

$ vetLana, moltes gràcies, he d’anar a comprar)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, perquè puguis consultar les teves escales alhora. La moneda de 5 rubles hauria de pesar 6-7 g. Noies, comproveu el vostre, si no, tinc els meus Phillips a la casa i alguns barats a casa, amb un error

5 rubles-6gr. 10p-5gr.

[Andreevna]

Andreevna, Ho vaig comprovar, tot és així, però són buggy tot el temps, s’apaguen a l’instant, no tindreu temps de desviar-vos ... ara mesurava 500 grams de farina, encara havia d’omplir-la fins a un pa normal ... algun tipus de malson ... tal

Gràcies, Svetochka. Al mateix temps, vaig comprovar la memòria i durant molt de temps vaig escollir la bàscula amb 5 rubles a la botiga en comprar.
Katya, és millor que agafis una bàscula amb bateries de dit, si no, tinc un Phillips amb corona, però no sempre es troben a la botiga. Doncs bé, amb un error d’1-2 g i amb la possibilitat de posar a zero el pes. Personalment estic més còmode sense un bol. Poseu-hi una galleda i poseu-hi tot el que necessiteu. Ara n’hi ha fins i tot de bones barates.
Katyusha, s’acaba la bateria per accident?

[Andreevna]

Andreevna,

amb la capacitat de posar a zero el pes.

Obligatori.

Personalment estic més còmode sense un bol

Jo també.
També és bo quan la balança no s’apaga durant molt de temps. Tenim un tema sobre peses.
Balances de cuina (ressenyes i discussió) # 1

[Andreevna]

Andreevna, la bateria és nova, les moveu una mica, de seguida mostren alguna cosa, s'apaguen constantment, en definitiva, una canonada ...

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, però "queden" bateries noves, la tenia, gairebé vaig tirar la balança, fins i tot en vaig comprar de noves i després vaig canviar la bateria de nou i vaig començar a treballar. Aquesta és la diferència entre les bateries rodones i de cèl·lules. I també és possible que la bateria quedi una mica penjada al seu compartiment, he introduït un tros d’escuma de polietilè, ara funciona millor. Però encara hi ha una nova balança de dits amb bateria