Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lamentablement, bé, no hauria d’haver comprat una màquina de fer pa amb els meus últims diners?

Res per a res! Què és el que tu. Sveta, per què espantes a una persona?
Tinc el mesclador equivocat. Si necessiteu coure al forn, pastaré en HP.
Panasonic es barrejarà perfectament.
I si cal i coure.
Bé, Sveta volia dir que si no voleu coure en HP, Panas és car només per barrejar.

Bé, Sveta volia dir que si no voleu coure en HP, Panas és car només per barrejar.

És cert, però l’amassadora per al forn és més universal, amassa, fueteja i barreja, bé, la veritat és que em mata, però no entenc per què Panasonic només es necessita per pastar.

[Svetlana]

Svetlana, ens vam adonar que no ho enteneu. Això passa

[Vitaly]

Vitaly, Tinc diversos CV i una batedora de pasta, sé de què parlo. L’amassat HP barat no és pitjor que Panasonic, i l’amassador té més oportunitats per al forn i hi ha gent que simplement no canviarà a la cocció HP, ja que simplement no els agrada el pa HP.

[Svetlana]

Els barats hp pasten gens pitjor que Panasonic

Svetlana, aquí no és del tot així, o fins i tot del tot, vaig intentar pastar i coure pa francès segons la recepta de Panasik, que tinc poc més que elogiar, utilitzant Redmond, i així a Redmond, fins i tot el gust no és el mateix, no es barreja així , no es fon a aquestes temperatures

[Svetlana]

Svetlana, però ningú discuteix amb vosaltres! L’amassador és una cosa necessària a la granja! Per descomptat, la gent és diferent. Per exemple, sóc diferent: no m'agrada el pa del forn, sinó només de Panasonic.

No tinc pastadora i no ho penso

fins i tot el gust no és el mateix

Vooot! I el forn (com a mínim el meu) no dóna tanta aroma de pa acabat de coure!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, de manera que heu cuinat a Redmond i no només amasseu, sinó que intenteu pastar i coure al forn. Qualsevol HP pot gestionar el lot.



Però encara m’agrada més el blanc del forn, però amb farina de sègol només a HP, surt més magnífic i més saborós.



Gent, escric sobre el pastat, que per a tots els CV surt amb normalitat i Panasonic no és necessari per pastar, però parlo de programes a canvi i de pastisseria a Redmond. La soca de Panasonic és clara, el pa segons el programa és millor, però una persona planeja coure al forn i per a això no és necessari Panasonic (la meva opinió).

amics, així que la pregunta es va mantenir. No tinc l'oportunitat de pastar la massa durant 20 minuts a mà, he comprat HP i espero un pastat d'alta qualitat d'ella. bé, almenys a nivell manual d'un principiant feble))) ingredients atípics (elaboració de cervesa, massa fermentada, etc.) per pastar a l'atzar per a qualsevol recepta? i quin programa?

[Katy]

Katy, qualsevol CV pastarà bé la massa, per descomptat Panasonic amassa molt bé. Pasto bé en boles de massa o en pizza. Després de la pizza, dono 30-40 minuts més per anar a HP.

Si us plau, expliqueu per què a la pizza o a les boles de massa i no al "bàsic"? Vull comprendre les complexitats de triar un programa i no donar-ho per descomptat. Si necessito coure pa de sègol o la massa, al contrari, és molt humida, per exemple, per a una ciabatta, o un llevat pur sense llevat fet a base de farina de civada / fajol, és a dir, objectius completament diferents, per quin principi triar un programa per pastar?
Sedne, i després de pastar-lo el deixes allà per a la fermentació?

[Katy]

Katy, només la massa no ha de ser escarpada. Cool HP Panasonic no amassa i es pot trencar. Panasonic està dissenyat per pastar massa tova amb estirament de gluten.

[Katy]

Katy, per a l'alineació principal de 40 minuts, no la necessito per a la prova.

Sedne, i després de pastar-lo el deixes allà per a la fermentació?

Sí

Si us plau, expliqueu per què a la pizza o a les boles de massa i no al "bàsic"?

Perquè al "Principal" la barreja no comença immediatament, sinó després d'una pausa, que és necessària per igualar l'equilibri de temperatura i temps de programa per obtenir un resultat de cocció final excel·lent en un programa completament automàtic.

I en els modes Pizza / Pelmeni / Fast: el pastat comença immediatament.

Panasonic està dissenyat per pastar massa tova amb estirament de gluten.

Vaig pastar fortes boletes, totes les regles, poc i vaig gemegar.

[Svetlana]

Svetlana, i jo "gemego" i arrenco la massa. A les boletes, prefereixo fer massa picada en un robot de cuina / batedora.

A les boletes, prefereixo fer massa picada en un robot de cuina / batedora.

Però prefereixo comprar-los simplement. Mentre els cegueu, podeu descartar els vostres patins. Sóc una persona mandrosa, oi?

[Brilla]

Mentre els cegueu, podeu llençar els patins

Brilla, ja ho saps, no tot és tan ... espantós Pastar en un combiner amb ganivets: esculpir amb una màquina en forma de ravioli, i pots viure

[Natàlia]

NatàliaSí, tinc un fitxer adjunt de l'atles per als raviolis, però per alguna raó no me'n vaig fer amic.

[Svetlana]

Svetlana, No hi estic d'acord, el rave és dolent i interfereix, no hi ha cap "lot delicat", interfereix amb tots els programes de la mateixa manera, només té dues velocitats de mescla, lentament i ràpidament, primer 5 minuts lentament, després 20 minuts ràpidament, hi ha programes amb 5 minuts de peu al principi, després d'un pastat lent, hi ha, que no s'atura sobre el sègol, sinó que s'encén. I a Panasik hi ha modes i velocitats de mescla molt interessants, al principi vaig anar i tenia curiositat sobre què feia de manera tan inusual. Tinc alguna cosa amb què comparar, tots dos iguals que Panasik: Mystery i Redmond. Abans de Panasik, simplement no suposava que fossin possibles mescles tan "complexes" i això afecta la cocció fins i tot al forn, almenys en algun lloc. Si torçeu aproximadament la massa, no serà el mateix que després d’un pastat delicat ..

[Llevat]

Model HP 2511

Mireu, hi ha programes per a massa de llevat, específicament per fer massa !!! A partir del programa 15. Això vol dir que podeu afegir els ingredients necessaris i al final del programa prepareu la massa per tallar / omplir / modelar
Si només necessiteu pastar, és millor fer servir els programes Pelmeni / Pizza / Fast, perquè el pastat comença allà immediatament i al final del pastat hi haurà una massa ja preparada per treballar-hi més.

Si voleu coure pa de massa fermentada, mireu les receptes de pa de massa fermentada que es couen als nostres forns.
Llevat (Copiat de la primera publicació del tema)

Pa de llet fermentada (klera1563)

Pa de blat de sègol amb massa fermentada. (irga)

Pa Borodino, segons la recepta del 1939 (Mikulishna)

Si resulta agre

Vaig llegir en algun lloc, no recordo on, perquè no hi hagi un sabor agre, és millor afegir una mica de llevat fresc a la massa de massa fermentada. Vaig començar a afegir -no perquè el llevat sigui massa feble-. De fet, el sabor ha millorat.

Per descomptat, al fòrum hi ha moltes més receptes de pa de massa fermentada a HP.

Presteu atenció al contingut d’humitat de la massa: l’equilibri de les receptes i el que obteniu exactament amb els ingredients de partida i amb la farina.

[atentament]

Necessitat atentament llegiu la instrucció!) Tot hi és!
I sobre Pastar amb pastes!
I sobre pastar sense coure.
Bé, tot ~ tot està disposat als prestatges. El vaig comprar, el vaig llegir, vaig començar.
Hi ha un programa Dough. Està pastada, fermentada, provada, més pastada. I el plantejament. Traieu-lo i feu-ho al forn! 2 h 20 min Coneix els problemes!

El vaig comprar, el vaig llegir, vaig començar.

Ritochka, quina bona persona que ets, i fins ara només he llegit la llista de programes i algunes receptes
He cuit avui a la nit ... (gairebé Alexander Sergeich) amb un pa de sègol, pa de blat de sègol, gairebé segons la recepta del programa número 9 a partir de les instruccions, alteracions:

Sèrum 300gr
Farina de blat 1s 200g
Farina de sègol 200gr
Malta seca fermentada de sègol 25gr
sal 1,5 culleradetes l.
mel 1r. l.
mantega 15gr
llevat 1,5 h. l.
coriandre mòlt i gra aproximadament 1 cda. l.
comí 1h l.

Grassonet, fosc, perfumat, poc humit, el meu marit era just, fins i tot va pensar al principi que era pur sègol, havia de decebre. això, desactivo el programa abans i el poso a coure per separat.

Us explico com va anar la primera experiència de pastar massa per a la posterior cocció del pa al forn. per representar la consistència de la massa, aquí teniu la recepta:
280 g de massa fermentada refrescada
200 g de blat. farina de paper pintat
160 farines de sègol
160 aigua
sal 8 gr

Vaig llançar tot això a CV i vaig triar el mode "pasta de sègol" (21 números al meu model 2511). Vaig posar una espàtula per a la massa de sègol. al principi hi va haver un "anivellament" durant un temps, després es va encendre el lot. llavors es va encendre l'indicador "pujar", el vaig apagar i vaig treure la massa (potser la pujada i la prova es van planejar per separat). i què vaig veure? 1/3 de la massa que hi ha al centre s’enrotlla amb una espàtula i la resta s’enganxa a les parets. no hi ha rastre d’integritat. Vaig haver de treure-ho i pastar-ho tot a mà. què he triat malament? No tenia farina de sègol completament, i la humitat era la més estàndard (500 farines per 300 aigua). mode equivocat? què era llavors?

Hi ha alguna possibilitat de pastar massa per pa de sègol en xn, de manera que la massa no s’enganxi a totes les parets? No he intentat cuinar això segons la recepta de les instruccions, tenia moltes ganes de coure-ho amb la meva massa fermentada.
i encara un moment incomprensible. el temps total per al mode seleccionat és de "2 hores", i les instruccions indiquen que l'anivellament és de 45 a 60 minuts, per pastar 10. on hi ha 2 hores?

Això no he intentat cuinar segons la recepta de les instruccions

Cal provar, veure el monyo. De vegades, amb una espàtula de silicona cal arrasar la farina al centre des de les parets i les cantonades (això és especialment cert per al pa de sègol).
Preneu-vos el temps per coure pa complex alhora. Llegiu el tema sobre KOLOBOK. Comenceu amb pa normal. A les instruccions de Panasonic, es proporcionen bones receptes provades.

Puc utilitzar una espàtula d’un multicooker?

Si cuineu pa amb farina de sègol específicament segons les instruccions de HP, el resultat també és inestable i heu de raspar la massa de les parets?

Al pastar pa amb farina de sègol, sempre ajudo amb una espàtula. Allà, al principi, només necessiteu ajudar.

Puc utilitzar una espàtula d’un multicooker?

És de silicona?
Sègol pur capritxós. No comenceu per ell. Coure el blat de mida mitjana. Serà estable.

[Katy]

Katy, teniu molt poca farina de sègol. Per utilitzar el mode sègol i vieira, la recepta ha de contenir almenys un 50% de farina de sègol. Per tant, no hi havia prou temps per pastar, de manera que no pastava gens ...

La massa "bàsica" del mode 15 us seria més adequada i necessiteu una espàtula regular.

Encara no he intentat cuinar-ho segons la recepta de les instruccions, tenia moltes ganes de coure-ho amb la meva massa fermentada.

I és millor començar només amb les receptes de les instruccions per entendre i sentir com funciona el dispositiu, per què, per què i què es pot esperar i rebre en general.

i encara un moment incomprensible. el temps total per al mode seleccionat és de "2 hores" i les instruccions indiquen que l'alineació és de 45 a 60 minuts, el lot és de 10. on hi ha 2 hores?

Sí, és interessant. Probablement la massa només quedi després de pastar fins que el temps total sigui de 2 hores i el programa finalitzi. Cal comprovar-ho

gràcies. totes les preguntes han estat contestades.

espàtula rodona de plàstic per a multicooker, dissenyada per al recobriment Ponasonics

He triat el mode adequat per al meu objectiu?

NO, he explicat més amunt.

cal raspar les parets constantment durant el procés de pastat o n’hi ha prou una vegada?

Consulteu per vosaltres mateixos el procés i el resultat de la mescla i actuï segons convingui.

i expliqueu, si us plau, què hi ha amb les superposicions de temps, com resulten 2 hores. i per què es va il·luminar l’indicador d’elevació després de la barreja, tot i que segons les instruccions no hauria de ser-ho?

En una màquina de fer pa, simplement no hi ha temps sense una indicació específica, per tant, després de pastar, l’indicador de prova sempre s’encén, encara que només sigui una pausa entre lots.

espàtula rodona de plàstic per a multicooker, dissenyada per al recobriment Ponasonics

No, necessiteu un pis de silicona.
Aquí hi ha tal

🔗

[Cintura]

Cintura, Ho he entès tot, gràcies, acabo de llegir el teu missatge després del meu.

[mamusi]

mamusi, t’agrada molt la farina de gra sencer Aquí tens un pastís, el vas coure?

Mini cupcake de gra sencer saludable a la màquina de fer pa (Valeria 12)

[Cintura]

Cinturagràcies, també m'encanta tot el gra sencer, el segó i la salut

Ahir vaig coure pa segons la recepta de les instruccions, sense canviar res, de farina normal + farina c / c. mode "bàsic". el pa estava cuit, per descomptat, no hi havia cap queixa sobre l’escorça i l’aspecte, però la molla va resultar ser una mena de suau i esponjós, gens adequat per tallar les mantega. Simplement no sé què ha de ser el pa a la sortida de l’HP, ningú m’ha tractat fins ara, sóc pioner)) i és una molla tan defectuosa al pa, o, al contrari, tothom s’esforça per aconseguir una molla tova?

[Katy]

Katy, Tampoc no m'agrada la molla de pa d'HP. I encara ara, si no tinc temps per coure, comprem a la botiga. Això és rar, però sí que passa. I així: pastar a HP, coure al forn. A CP, la temperatura de cocció és molt inferior a la del forn. Potser això fa que la molla sigui més tendra o alguna cosa així.

[menys esponjós]

Simplement no sé quin ha de ser el pa a la sortida d’HP, encara ningú no m’ha tractat, sóc pioner))

Ha de ser el que vulgueu i heu d’aprendre a fer-ho.
Així que la molla és menys esponjós, llauna reduir lleugerament el llevat.
Si afegiuuna mica menys d’aiguadel que es va afegir per al pa esponjós, l'aspecte pot patir, però la esponjosa serà menor.
Per fer la molla més elàstica, més sandvitx, cal afegir-hi acidesa (llet agra / àcid ascòrbic ...) en lloc d’aigua o a l’aigua. Molta gent utilitza sèrum.
Podeu afegir pastes choux japoneses a la massa, el pa també serà més elàstic i "sucós".
O coure un pa d’entrepà especial en un programa especial, no recordo quin de Vapsha KhP, veuré més endavant.

i aquesta molla és un defecte del pa o, al contrari, tothom s’esforça per aconseguir una molla tova?

No és un defecte, no. El pa va resultar deliciós. I la molla es pot "domesticar"
Katya, aquest és el teu nom, oi?
Cal deixar refredar bé el pa abans de tallar-lo. Mentre el pa es refreda, es cou al seu interior. Refredant-se, la molla de pa es torna més densa. El pa refredat es talla més fàcil i suau.

Sembla que el fabricant de pa ho pot fer tot per si mateix, però sense la intervenció humana, és només un munt de ferro i plàstic.
Aprèn-ho tot Llegeix, pregunta, practica ...

Katya, fa temps que cous pa?

A KhP la temperatura de cocció és molt inferior a la del forn

Anh, i a quines T es couen al forn?

Potser aquesta molla resulti ser més tendra o alguna cosa així

Sí, i sempre vaig pensar que la molla tendra es devia al fet que la massa de HP és més humida.

[Natàlia]

Natàlia, tot és diferent: els primers 15 minuts cuino el pa a 220 (el forn es preescalfa a 250), mentre poso al vapor perquè el pa no quedi ràpidament amb una crosta i pugui créixer. Al cap de 15 minuts, trec la paella amb la resta d’aigua i redueixo la temperatura a 180 graus, però amb convecció, de manera que en realitat és més probable que s’acosti als 200.

I un altre moment. A HP tenim un gran pa "quadrat", on l'àrea de la peça dins de l'escorça és gran. I els pans tenen una àrea seccional molt més reduïda, per tant, són més convenients per als entrepans, ja que l’escorça té menys molla. (Espero que la idea sigui clara)

[Cintura]

CinturaMoltes gràcies pels vostres valuosos consells! M'agrada molt arribar al fons de l'essència i no seguir estúpidament l'algorisme, sense entrar en detalls que experimentaré.
Fa poc que vaig estar en el tema del pa recentment, aproximadament durant un mes. Aquest negoci em va agafar molt i va començar per coure al forn (xn acaba d’aparèixer l’altre dia), estudiant a poc a poc les qüestions del gluten, les subtileses de pastar, coure el pa amb massa fermentada, les fulles de te, la massa i sense ... Vaig llegir el llibre d’Anna Kitaeva, poc a poc mestre d’allà. receptes. I xp en general és una bèstia nova per a mi

[Katy]

Katy, i em va fascinar aquest cas. Primer ho vaig provar i després vaig comprar un Panasonic. I també per pastar massa.Durant 1,5 anys només el vaig barrejar-hi, després vaig comprar una batedora planetària i ara trio on pastar, però el coño exclusivament al forn. Vaig experimentar amb HP, però no en vam obtenir pa. Fins i tot amb massa preliminar. El marit en general no és exigent, però la meva mare el va negar rotundament. Per tant, ja sigui un forn o una opció temporal de la botiga. Però ara tenim un pa molt decent a la botiga, això no és de fàbrica, sinó del seu mini-forn. I normalment està atenuada, la molla és molt saborosa i d’alta qualitat. Només comprar constantment és car, una baguette costa com un quilo de farina

[Ànquica]

Ànquica, per tant, es pot consultar específicament sobre el tema de pastar massa en CV? Originalment el vaig comprar per això), però era llaminer i no vaig deixar de triar un batedor de massa per obtenir una unitat universal que es cuinés al mateix temps

[Ànquica]

Ànquica, sí, Anh, a KhP, al meu entendre, només hi ha productes de forn al forn 160-170 *. S'obté pa mullat / sucós. Però el segon dia és normal, i és normal per als entrepans, la meva filla es fa entrepans quasi tots els dies, em va regalar amb el meu marit i jo avui unt el pa amb mantega al matí, també és normal Tot i que tothom té el seu "normal", i tothom té diferents

Katysi us plau Pa, quant en aquesta paraula!
És molt emocionant. Gaudeix del procés d’aprenentatge!

[Katy]

Katy, També vaig comprar HP per primera vegada per coure-hi, si de cas. Pregunteu-me què puc; us ajudaré. Podeu posar-vos en contacte amb mi

Cintura, NatàliaSí, a cadascú el seu "normal". De vegades experimento amb pa, cuino una altra cosa. Per tant, en la majoria dels casos els meus ni tan sols noten la diferència, tot i que, al meu entendre, la diferència es pot notar molt. I només noten si s’aboca alguna cosa al pa. I tot tipus de matisos amb les masses, la pasta madura -

De vegades experimento amb pa, cuino una altra cosa. Per tant, en la majoria dels casos els meus ni tan sols noten la diferència, tot i que, al meu entendre, la diferència es pot notar molt. I només noten si s’aboca alguna cosa al pa. I tot tipus de matisos amb les masses, la pasta madura -

amb el meu tinc el mateix



Els que es couen al forn, normalment treieu la massa immediatament després de pastar i després deixeu-la pujar en un altre lloc, a distància (en la forma o al foc), o si "oblideu" la massa en CV i la sobreexposeu després d’aixecar-la, quant crític?
Em vaig inclinar cap a HP, en contrast amb l’amassadora, precisament per la seva automatització, per la capacitat de tirar-ho tot, encendre’l i fugir per negocis, i no tot amb les mans



tot i que quan començava a submergir-me en el tema del pa, em sentia completament desbordat per la sensació de viure la massa a les meves pròpies mans i la seva metamorfosi, doncs, la realitat va calmar el meu ardor i vaig haver de confiar el negoci a l’automatització, perquè un nen petit creix a passos de gegant i no dóna 20 minuts continus per pastar i després també per fer la pujada i la prova estrictament segons les hores.

Ahir mateix em vaig preguntar, com se senten els ingredients que es llencen a HP per coure’ls amb un retard de diverses hores? no els passa res per una condició anormal tan prolongada (farina semi-humida, llevat fora de la nevera, etc.)

Tot està molt bé amb ingredients! Confia en mi! Molts de nosaltres coem amb retard.

Ritochka, quina bona persona que ets, i fins ara només he llegit la llista de programes i algunes receptes

I aquí estic d’alguna manera acostumat a llegir ...
Sempre llegeixo. Aparentment, tal naturalesa o professió imposa estudiar la teoria.
En resum, llegeixo, subratllo amb un retolador i faig marques amb un simple llapis. A més, escric alguna cosa nova al costat dels camps. Esmenes. O idees!
Tot és com a les notes!)))
Llavors és fàcil cercar ...
Vaig posar les instruccions en una funda de plàstic. També un hàbit!

[Katy]

Katy, al fòrum hi ha informació sobre la pasta de massa a HP (Hitachi) per coure al forn; vegeu si us pot ser útil
Home de pa de pessic de farina de blat (classe magistral)
Però per coure el programa automàtic de Panasonic, la massa hauria de ser més suau i humida.

Consulteu la primera pàgina d’aquest tema per trobar alguns enllaços.

Vaig posar les instruccions en una funda de plàstic.

Enganxo sobre les portades i les pàgines més utilitzades (taules de modes) amb una pel·lícula d’embolcall especial.Però no puc fer apunts, purament psicològicament no, ja que a l’escola van ensenyar que no es pot escriure / ratllar / marcar res als llibres de text, així és com “s’asseu” amb mi. Puc marcar alguna cosa ordenadament amb un simple llapis o un adhesiu amb una nota. pal, però just a les instruccions, no.

Tot i que a les instruccions multilingües de la impressora em van torturar tot el temps per buscar allò que necessitava i al final vaig dibuixar-ho tot amb un marcador. Va ser convenient

[Natashenka, Ritochka]

Natashenka, Ritochka, com tots som diferents i iguals al mateix temps, ratco a les instruccions, però el copiaré per no embrutar-me als forats, sinó per eliminar-lo ell mateix, però ens encanta coure el pa de la mateixa manera
Ara estic a Minsk amb la mare del meu marit, Tumanchik i visc a cases veïnes, salutacions a tothom des de la solana Bielorússia

com ensenyaven a l’escola allò que no està permès

A l’escola, els llibres de text es transmetien de generació en generació, Natasha, hi ha alguna cosa més, jo mateix sóc mestra i sé el que dic. És desagradable quan el vostre fill rep un llibre de text escrit de la mà d’una altra persona.
Però això és una qüestió diferent. Totes ~ totes les nostres notes aniran destinades a les nostres filles i nuernes!) I ens seran útils per a la vellesa. Per què no destaqueu el lloc que és important per a vosaltres amb un marcador de color verd brillant?)
Per què no anoteu una nota al costat als camps "menys sucre" per exemple!?)
D’aquí el Llibre pren vida! Es converteix en el vostre acompanyant.
Però es pot, al cap i a la fi, i sense marcar espatllar, vessar alguna cosa, embrutar-se ... no es tracta de cartes!
Tinc un llibre sobre una taula independent, cuino en una altra, pujo i pio si cal!
Ara gairebé tots els llibres de text són a l'escola ~ llibres de treball (llibres de treball)
Els escriuen directament. Emplena, marca. La vida ha canviat ...