Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Thumbelina]

Thumbelina,
He estat cuinant pastissos i pastes d’aquest extra tota la primavera.
Aquí teniu el brioix i els pastissos Fabricant de pa Gorenje BM900 WII # 87

Hi ha molt de gluten, però si l’amasseu bé (per a pel·lícules transparents), obtindreu una molla excel·lent

Em sembla que no es tracta de gluten, o més aviat de la seva quantitat ... Potser la mateixa tecnologia de pastar a l’autoprograma no s’adequa a aquesta farina. El tenia molt sec, com una pols. Vaig haver d’afegir excés de líquid i donar-li una hora perquè s’inflamés després de barrejar.
Proveu-ho amb la mescla prèvia. Primer pastat curt (per exemple en pelmeni), calmant - autòlisi de 30 a 60 min i només després pastat intensiu
I també, la farina massa forta amb gluten atapeït es pot derrotar amb una massa semilíquida, es debilita. Vaig tenir un turment d’alguna manera. No importa quanta aigua afegiu, la massa va resultar ser tan elàstica que almenys en va fer tirants. Vam aconseguir guanyar només amb massa, la pausa habitual per a l’autòlisi no va ajudar.

[Olga]

Olga, eh, uniformement finament porós ... "No entenc res .." La farina que tenim amb vosaltres és el mateix panasiki, el llevat és el mateix, però els resultats són completament diferents ... A vegades diuen diferents farines de la mateixa marca. El tinc datat el 23 de febrer de 2017, fet a la regió de Belgorod. També passa des de Kursk i Volgograd, a jutjar per les inscripcions del paquet.

Sí, he tirat el paquet, sempre ho aboco en un pot especial per comoditat, el vaig comprar en 5k, demà correré i veuré on està fet.

[final del lot]

Podria estar equivocat, però no vaig veure cap força ni debilitat en aquesta molla ara mateix. Només veig una molla densa i als laterals des de dalt quan vaig a la tapa, fins i tot signes de creixement excessiu: barrils petits a prop del pa, un forat i després una tapa semicircular.
Em sembla que falta aigua i, en conseqüència, hi ha molta llevat per a una densitat de pa així.
Em sembla que el tarannà de les impureses amb prou feines es nota.
És a dir, potser sí, aquesta farina té una major capacitat d’humitat i més gluten.
PERUT
al cap i a la fi, l’extra no té més de 12 proteïnes a la composició, quan una barreja sense gluten donarà pa repugnant. La proteïna Pa 10-11 es pot utilitzar perfectament fins i tot amb una fase inicial de desenvolupament, és a dir, em sembla que és molt possible utilitzar el programa.

Simplement em sembla que s’ha de recordar el monyo, és a dir, que sigui suau. És a dir, donar més aigua.

I estic d’acord amb Shapoklyak, barrejar-les amb boletes amb una posterior inflor del gluten pot donar un pa més elegant, amb una molla més tendra.
Sense posar-se dret hi haurà parets més denses, més pa artesanal. PER ... ... de totes maneres hauria de ser deliciós.
Per a mi és tan necessari treballar el monyo. A final del lot ha de ser suau i agradable.
Si no trobeu els vostres coixinets, feu una prova per alliberar-los: pasteu boletes amb un mínim de farina, afegiu aigua i observeu com s’infla. O nanses. Estudieu la farina, de manera que més endavant del programa hi hagi un monyo que sigui agradable de tocar.
I si està de peu o no ... és la tercera cosa.
El règim francès és molt llarg. Allà, fins i tot amb una barreja mínima, el gluten es desenvoluparà de tant en tant perquè tingui un bon gust.

Simplement em sembla que s’ha de recordar el monyo, és a dir, que sigui suau. És a dir, donar més aigua.

Estic d'acord que l'estufa tremolava durant el pastat i petava amb un monyo als costats de la galleda, no com abans, però en veu alta, el monyo era molt elàstic, però no sec.
Potser més tard, en aixecar, no tenia prou humitat

[Gibus]

L’estufa tremola per tot el pastat d’aquesta farina, solia ser més silenciosa que el pastat i el pa de goma queda molt però no sec.

Olya, això és un clar senyal de manca d’aigua i d’un monyo massa ajustat
com a resultat.HP només condueix aquesta "pedra" a l'interior i ni tan sols amassa. Per tant, el pa resulta baix, el llevat simplement no pot estirar aquesta goma estanca. I perquè sigui tendre, cal pastar / estirar bé. L’amassat canvia molt la textura i, per tal que Panasonic pugui pastar, necessiteu una massa mullada. Per cert, per això pot haver-hi una diferència amb el pa de Lyudmila.
Afegiu aigua, si us agrada el gust del pa. O proveu les opcions que us van suggerir Gibus, i recordeu que el gust ja canviarà, ja que hi haurà una massa o una premescla.
També podeu prendre aigua embotellada per debilitar el gluten, és més suau i el gluten que hi ha és més suau.

Les noies encara poden ser molt millors per als croissants i altres productes de forn i s’escriu a la bossa amb farina

Què són els croissants? Es tracta d’una pasta de full que necessita un gluten fort. El fabricant va fer una bona recomanació per a la seva farina.




Així, mentre escrius ... ja s'ha dit tot abans que tu i la publicació es duplicessin

[Natàlia]

Natàlia,
Gràcies i tothom que va ajudar a aclarir el punt amb aquest turment.
La propera vegada provaré la seva nota més alta com de costum.

[Natasha]

Natasha, no un desig de carregar la gent, però per debilitar-enfortir, cal pastar el monyo sense màquina i observar com s’infla, quanta gluten es forma.
Hi ha un cas extrem, com a Shapoklyak, quan aboques i aboques aigua, hi ha un terròs de goma i només el pots pastar ballant amb panderetes, o com el de Luda ... al cap de tres hores només es va inflar.
Però encara us heu de trobar amb això, és rar.

I aquí les escorces no són aspres, la impuresa és insignificant. Aquesta farina no sembla una cosa fora del normal. Primer només cal pastar suaument, em sembla que tot anirà bé allà.

i què escriu el fabricant .. llavors se li hauria de preguntar. Digueu-me què volen dir quan escriuen "per a croissants i galetes"
Per a una galeta, la farina forta no pot ser categòrica. Hi haurà una galeta de pedra.
i per als croissants, pràcticament no fan servir una pastisseria, és a dir, molt feble. La farina de croissant molt forta és la preferència dels xefs. Per als croissants, utilitzeu un xef mitjà a fort.

Una farina tant per al galet com per al croissant no és certa. I després pensa, però a on pertany llavors?
A l’esment d’una galeta, se m’acudeix la farina “feble”.

I, a l'eclair, segons GOST, es recomana farina mitjana, els xefs moderns passen de feble a fort. Què volia dir el fabricant?

També vull remarcar que el pa resultant tenia un gust buit, a Makfa (l’altre encara no tenia temps) tota la família va menjar un pa en una hora.

deliciós pa de fermentació. Què voleu si vosaltres mateixos vareu equivocar-vos i pastar una massa en què els bacteris saborosos no puguin vagar?
Però .. la farina és diferent. Trituració molt més fina, més neteja de substàncies saboroses i útils. Per combinar la tendresa de la farina i el gust, afegiu CH)))
En general, l’extra mai es va recomanar específicament per al pa de blat pur, massa buit.
Es feia servir per magdalenes i pastissos, quan hi ha ous, mantega, sucre i després hi haurà una molla molt delicada amb un gust excel·lent.
Per tant, per ser completament honest, al pa no farà mal afegir-hi quatre sèries de sèrum, CZ, etc., que és més ric en substàncies i composició bacteriana.

[en salmorra]

"per a croissants i galetes"

Igual que "tonyina amb el seu propi suc"

Deixeu-me explicar una mica sobre la tonyina: la tonyina és un peix molt sec, no un tomàquet. Ni tan sols es pot tenir la meitat del suc de tonyina en una llauna. Tonyina en salmorra - una solució d’aigua i sal, a més d’espècies / suc de tomàquet / altres additius per a altres tipus de conserves de tonyina. A algú li faltava el coneixement, la comprensió ... o el vocabulari per escriure correctament. Ara les persones de parla russa de tot el món compren i criden: "TONYA en el seu propi suc".

Una farina tant per al galet com per al croissant no és certa.

Sí, això no és cert. Però és cert que ara les instruccions estan escrites per gairebé tot, però el coneixement pot ser ...
Lena, té raó, per descomptat, que primer faria una prova / prova i després decidí on utilitzar aquesta farina.

això no és res que no entengueu l'art de les vendes. És una estratègia de màrqueting: tonyina sucosa, és una tonyina especial, compreu immediatament una caça i no com una mena de tonyina seca en una salmorra primitiva

I ara estava en una botiga i allà només venen algun tipus de "Extra-M", tot i que fa cent anys que no el veig enlloc. I també s’escriu que s’enganxa on vulgueu.
I també venen una suposada "confiteria", però, de fet, una fleca normal amb refrescos i res ... sembla ser com hauria de ser.

[refresc]

I també venen una suposada "confiteria", però, de fet, una fleca habitual amb refrescos i nitsche. com hauria de ser.

Venem aquí, es diu "Auto-pujant", l'estàndard és. Aquesta farina fa bons magdalenes. Però no el compro, jo mateix l’afegeixo a l’habitual. I aquesta farina amb refresc és molt polsosa. La composició és sovint així: refresc, fosfat de calci E341, pirofosfat de sodi àcid E450.

🔗
🔗

Aquesta farina no és apta per a tots els pastissers.

[Lena, Natasha]

Llegeixo i bastarda, vosaltres, les noies, sou tan intel·ligents, tècnicament expertes, que aprenc tantes coses noves. I amb la farina, llegiré on ho fan, però en general, aquesta és tota l’elecció, també provo un conjunt de varietats diferents perquè sempre estigui a casa ... I amb la tecnologia, em fa mandra excavar tan profundament. ... Lena, Natasha encara cal presentar algun tipus de premi aquí:

Lena, Natasha ha de donar-te algun altre premi,

Així és, Luda ... els seus premis i rams

[Natalie]

i nosaltres amb Natalie compartir: les seves joguines i jo les pastilles fredes
aquí és acollidor i saborós, però a fora és humit i fred.
Estiu, caram ..
En un Temka proper, els panets es couen amb farcit de crema patisier (elaborat d’una manera senzilla). I es pot fer la massa del nostre panasik. Deliciós ... només per a la dieta estiuenca. Però amb aquesta humitat: un pa o un pastís, ja està.

Deliciós ... només per a la dieta estiuenca

Lenus, vine a mi ... (no tenim dietes). Ahir vaig enganxar pastissos amb cireres de la mida de Lapot (flipat)))!

Fins a 8 cireres en un pastís i les tenim kruuuuup (directament de l'arbre ~ en pastissos)
Feu pasta d’anís, pasteu la massa del programa 2 hores i 20 minuts i esculpeu-la immediatament (bé, no m’agrada "sortir de la nevera")
... i abans vaig fer petites cireres per a 2 cireres .... bé, quant pots?

Ritochka, fes-me un pastís, fa molts anys que no menjo amb cireres, o els ocells ja tenen temps abans, i l’any passat van podrir-se a l’arbre, aquest any gairebé no van florir les cireres, simplement no ho serà ni les prunes aquest any. no hi haurà pomes, hi haurà molt poques pomes: van florir unes quantes flors florides, es va abocar una part de les groselles durant la floració, en general, l'any no serà fructífer

l'any no serà fructífer

Quina llàstima de Lyudaaaaa!

^{El nostre estiu tampoc no és especialment càlid i va ser una primavera plujosa, però les plantes d'alguna manera van "passar per" les etapes necessàries ...
Uf, uf, uf. Hi ha cireres (però n’hi ha hagut més). Les groselles estan madurant (però d’alguna manera no de forma amistosa, però sí ...) Però ja n’hi ha prou ...}

Extra va fer una magdalena meravellosa

[Thumbelina]

Thumbelina, Merda!
Quin tipus d’ulls de caca! Amb un meravellós crack casolà, m’encanta!

[Thumbelina]

ThumbelinaUh, es pot veure des d’aquí. Tinc gana des de la carretera, hem conduït tot el dia avui, així que ara mateix, almenys llepar la pantalla

Deliciós aaha!

Bon dissabte al matí a tothom!
Avui fa bon temps, sol!
Gràcies, la magdalena és realment deliciosa.

Extra va fer una magdalena meravellosa

Olenka, va resultar un bon pastís de "calafat"

la magdalena és realment deliciosa.

Què passa amb la recepta i la preparació?

Olenka, va resultar un bon pastís "calafat". Què passa amb la recepta i la preparació?

Natalia, la recepta és local,

Magdalena amb panses al cognac (màquina de pa Panasonic -2502) (Valeria 12)

[Olga]

recepta local

Olga, gràcies pel consell per a una recepta interessant! Definitivament, intentaré fer un cupcake d’aquest tipus.

Natalia, la recepta és local,

Gràcies!

I finalment vaig dissenyar el meu cupcake i finalitzaré una mica més el Temka

Pastís de mató amb nabius / panses / melmelada en una pa. (Cintura)

d'alguna manera vaig passar d'aquest tema ...I aquí és tan deliciós! : wow: Per segon any estic content amb el meu SD-2510. Després de LG, només és un conte de fades.

Natalia, la recepta és local,

Magdalena amb panses al cognac (fabricant de pa Panasonic -2502) (Valeria 12)

I no he vist mai ... aquesta recepta!
Gràcies per picar el nas!

Les noies gaudeixen de pastissos de cireres! L’amago sota l’aleró ...

Massa d’espantaocells. Pastar a Panasonic 2501 al 13è programa "Dough". I de seguida esculpim !!!
Els tinc ~ Lapti,

perquè el meu marit és un home gran (gairebé 2 m)

Res per a ell,
fer un pastís
va ser un partit per a ell!
7 cireres a l'interior.
Això no és per a tu!
(Va parlar en versos ...
Sóc jo que Temko va llegir "Composem poesia")

Finalment vaig dissenyar el meu cupcake i finalitzaré una mica més Temka

Pastís de mató amb nabius / panses / melmelada en una pa. (Cintura)

Natasha, ho entenc !!!

Gràcies!

Després de LG, només és un conte de fades.

Sí, és un univers completament diferent

[Rita]

Per segon any he gaudit del meu SD-2510. Després de LG, només és un conte de fades.

Katya, estem contents per tu
RitaQuins pastissos vermells. Bé, a la foto no es veu la grandària que tenen

I vaig farcir melmelada en una magdalena, em va agradar molt! Gràcies a Vlad per una bona idea, no ho he vist enlloc abans, tot i que probablement ho sé des de fa molt de temps.
Aquí teniu un cop d'ull a la meva melmelada
Pastís de mató amb nabius / panses / melmelada en una pa. #vuit

Aquí teniu un cop d'ull a la meva melmelada

Meravellosa "melmelada"

I vaig venir amb valentia a Temka: els pastissets van anar, i respiro uniformement cap a ells. I aquí de nou PIEs amb 7 cireres i sobre la massa de Chuchelka, i això, que encara no ho sap, no és massa, sinó un conte de fades.

[Lena]

i

Lenabé, ho sento, estimada! Espera que tenim temporada de cireres! I això és sagrat. Hi hauria d’haver pastissos de cireres ...
Cuino tots els dies!
I si no és per Panasik!
Com pastar! No m'ho puc imaginar ...

Què ets ... Sóc bastard per la vista dels pastissos. Mostra-ho tot. Tot-tot-tot.
La vista més bonica, disculpeu-me, noies i nois. El pa és pa, però els PIES són sagrats i, en segon lloc, els panets, sempre dolços

[mamusi]

mamusi, Rita, i us agraeixo el vostre pa amb llavors de sèsam i farina de civada. El sostre no va funcionar una mica, no vaig fer cap foto, però va resultar molt interessant, el meu marit ho va comprovar. És cert que he substituït part de la farina per cz, de manera que va resultar gairebé gris, esmicolada amb un gust interessant. Gràcies de nou, segur que ho repetiré.
Fa tres mesos que faig servir un Panasonic 253. d'ocasió, em vaig enamorar immediatament. S'obté un pa completament diferent, gairebé com al forn. Ara sé amb seguretat que si Déu ho prohibeix, el meu amic "cobrirà", només es substituirà el panasoniy



Els pastissos de cireres també són increïbles, hauria esmicolat un parell

[Ilona]

Ilona, què bé sentir-ho, cuineu-lo per a la vostra salut!
Afegeixo també c / z. Sempre en pa blanc. Excepte els panets. Ja el tinc a la màquina. Clap 2 seg. l. C / z ... i genial! Em prenc el francès. Ella solia agafar la màgia.
I el sostre és un veritable negoci! Aviat hi haurà un sostre. Treballeu-ho, acostumeu-vos-hi. Anirà per si sol.

[mamusi]

mamusi, Rita, sí, no em preocupa el sostre. Només a Panasonic vaig obtenir un pa blanc preciós a passos i gegants, en el sentit de ser alt i amb un sostre preciós. I aquí probablement vaig ser una mica desencertat, perquè vaig fer una mini-massa i aparentment em vaig perdre en nombre, perquè després vaig afegir farina al pa

Vaig coure, de nou a la nit, un pa gris (farina de grau Z + 1) fet en règim dietètic amb panses, de mida petita, vaig abocar llavors de gira-sol al dispensador, vaig abocar segó de civada directament al cub (que a la nit em venia a mà) farcit de farina de lli i sense greixos, va resultar ser un pa tan fregit i fosc. Saborós, com és habitual amb Panasik. Ara el meu marit demana el mateix, però sense llavors .. Recte "aquí és el mateix, però amb botons de nacre"

a la nit el gat es va despertar, vaig anar a mirar pa. Vaig veure que aviat es couria i vaig tallar el sostre amb un ganivet de bellesa:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaquin tipus de bronzejat, cruixent probablement

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gent, una escorça tan fregida!
Però quan arribo a Karelian a 2n de primària, qui ho sap?
Així queda la farina. L’acabo d’afegir al pastís. I això és tot.
Temps de baies, de tant en tant ... Doneu-los pastissos. Avui l'he tornat a coure, amb col.No exposaré aquí en què Temko va mostrar ...
En cas contrari, vindrà Lena ...

afegit farina per al pa

No sóc un gurú del pa, però amb un kolobok de Panasik cal ... uh ... sentit de l’humor per aplicar ... com si ...
No sempre hi és, fins i tot en bons pans.
A Daily Natasha's no hi ha ell ... Jo no el segueixo, i el pa sempre és súper. No hi ha Kolobok en el mode francès, si segueix les instruccions
I s’aboca farina, llavors el sostre esclata ...

Rita, sí, pel que fa al monyo, també em vaig adonar que no sempre cal esforçar-s’hi. Si s’excedeix amb farina, la pobra estufa comença a cruixir. Per tant, ara ho tracto molt més fàcilment, el kolobok ha de ser relatiu i no sempre. Només si hi pot haver pa blanc clar i llavors. Ja més a ull

Què he trobat ...

Pasta magra a la màquina de fer pa Panasinic (universal) (tia)

Massa de llevat per a pastissos (Qween)

[Cintura]

Cintura, Natasha, gràcies, agafo el primer a les adreces d'interès ...



... i el segon també. I no els he vist!

Rita, primer poso la massa als pastissos

Mireu la secció

La massa

Potser podeu trobar alguna cosa més

Mira quin monstre em va coure la meva Panasonic!

Mode "llevat baix", recepta de les instruccions amb canvis, mida del pa: 600 grams de farina.
Els canvis són:
- 60 grams de farina de blat es van substituir per sèmola de fajol. No volia farinetes d’aquest engany, així que ara estic intentant adjuntar-lo.
- Vaig substituir altres 70 grams de farina de blat per sèmola de blat dur. Sovint ho faig, sobretot al programa del pa francès, té un efecte molt bo, el gluten es desenvolupa bé.
- Vaig substituir l'aigua per la meitat per sèrum de llet i vaig augmentar la quantitat total de líquid en 40. gram. En primer lloc, el blat sarraí beu molt i, en segon lloc, he establert empíricament que a la meva màquina cal augmentar lleugerament la quantitat de líquid, fins i tot per a receptes segons les instruccions de Panas. Només per al francès no augmento.
- Vaig posar tots els ingredients, excepte el llevat (ells al dispensador) i l’oli, pastat durant 5 minuts sobre Dumplings. Després va abocar oli i el va posar sobre llevat baix amb un arrencada retardada.
En total, el meu kolobok es va inflar 3 hores abans de l'inici del programa. Per descomptat, vaig vessar l’oli per separat, va fracassar una mica durant el procés de pastat, hi ha ratlles a les parets de l’estufa. Roda normalment amb mantega i sempre afegiré verdures immediatament.
Com a resultat de tots els trucs, el meu pa va créixer tant que va quedar sobre la tapa.
El gust és molt agradable, el blat sarraí pràcticament no es va sentir el primer dia, l’endemà era més brillant.
Em va impactar tant la mida del pa que vaig decidir lluir
Sí, la línia fosca de la foto de la molla no és un defecte de la molla, sinó una ombra del fotògraf

[Svetlana]

Svetlana, Bogatyr!

Gràcies per una explicació tan detallada dels canvis.

[SvetaI]

SvetaI, pa impressionant! Si us interessa, hi ha una recepta de pa amb farina de blat sarraí, podeu substituir fàcilment la farina de blat sarraí per "sèmola", amb aquesta posició preliminar, el pa es diu "Bouquet".

[Cintura]

Cintura, Mandraik Ludmila, gràcies, la vostra valoració és molt agradable
Lyudochka, Buscaré aquest "Ram", he de gastar el blat sarraí fins que vagi malament. Abans, només vaig intentar coure sègol amb blat sarraí, on s’adapta bé al gust i blat, ho vaig provar per primera vegada. M’ha agradat, el sabor del blat sarraí és discret, però si unteu mantega amb mantega, se sent millor.