Les truites fregides napolitanes de Sophia Loren

[Primer, preparem la salsa.]

Les truites fregides napolitanes de Sophia Loren

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Per a la prova:
Llevat premsat fresc	25 gr.
Oli d’oliva (vegetal)	2 cullerades. l.
Aigua (vaig prendre sèrum)	250 ml.
Farina (tinc 1 grau)	370-400 gr.
Sal marina gruixuda	pessigar
Per a la salsa:
All	4 dents.
Tomàquet fresc	500 gr.
Alfàbrega surt jove
Espècies al gust
(Tinc negre mòlt, espècies, coriandre, canyella, clau)
Sal marina gruixuda	una mica
Per omplir:
Alfàbrega surt jove
Formatge com la mozzarella (tinc Suluguni)	quants en vols
Formatge tipus rus	quants en vols
Oli d’oliva (vegetal)	per fregir

Mètode de cocció

• Oooh que boníssim és !!!!! Vaig veure aquesta recepta a TV Food d’Evgeniya Barukova i de seguida, després d’haver-la cuinat, em vaig enamorar !!!!
• Primer, preparem la salsa.
• Rentar els tomàquets, assecar-los i treure el nucli dur. Modifiqueu-los en una batedora, afegiu-hi all, alfàbrega i espècies. He afegit uns tomàquets més assecats al sol. No necessiteu gaire, si no, la salsa s’espessa molt. Punxeu amb la batedora fins que quedi com una salsa. Abocar en una paella i bullir fins que quedi espessa. Refredeu-lo. Ho portem al gust.
• 
• Massa:
• Pastar la massa amb qualsevol mitjà o a mà. No martellejar amb farina. Millor espolsar la taula. Tinc 1 grau, de manera que la massa és fosca. Amb el més alt, en general, les ates són completes: la massa és àmplia. A més, m’agrada afegir menys llevat, posar-lo en una bossa i guardar-lo a la nevera durant la nit. I, en general, conservo la massa a la nevera. Ho vaig treure, el vaig fregir tant com calgués. Vaig tornar a treure la resta.
• Si no refrigereu, el llevat és normal i deixeu fermentar la massa fins que es dobli sota la pel·lícula.
• 
• Fregir truites:
• Com que heu de menjar el pastís immediatament després de la cocció, ho preparem tot per endavant.
• La massa de la nevera, arrugada
• Deixeu-lo reposar sobre la taula durant uns 30 minuts. O fins i tot immediatament ...
• Estireu els pastissos sobre una taula empolsinada amb farina. Em vaig ajustar a tres. Després ho faig en el procés.
• 
• Fregueu el formatge rus i trossegeu la mozzarella
• 
• Escalfeu l'oli en una paella. NO fregits, uns tres centímetres.
• Fregim els pastissos, donant la volta tan aviat com apareguin les bombolles estimades.
• 
• Remull una mica l'oli acabat. Unteu immediatament amb salsa picant, traieu la mozzarella, espolseu-hi formatge, poseu fulles basíliques, doblegueu-les per la meitat i ... gaudiu !!!
• 
• 

Nota

Amants del fregit, cruixent i ... molt de formatge !!!!!

Si es refreda, durant un parell de segons al microones i de nou deliciós.
Fins i tot el podeu fregir per a ús futur. Res pitjor amb la maionesa!
Recomanar. Amb amor, el teu Tumanchik

[Irishkina]

Bah! Quins pastissos!
L’he arrossegat al cau. Gràcies, Irishkina!

Amants del fregit, cruixent i ... molt de formatge !!!!!

Sóc jo! Això és per a mi!
Definitivament, és deliciós, ho sé
Definitivament, em consentiré a mi mateix i als meus homes amb aquestes merdes.
Quantes coses heu obtingut d’aquesta quantitat de massa?

[Tumanchik]

Tumanchik, i encara us queda o ja ho teniu a terra? Super pastissos, els estimo molt. Per a nosaltres, ratolins, no ho podem fer sense formatge, goooooooooooooo.

[Irina]

Irina, Svetlana, Anya, gràcies noies! Avui treballo com a col·laborador de acumulats syareceptov Per tant, sense tenir temps de comprovar, respon! I ja tenia gana.

Quantes coses heu obtingut d’aquesta quantitat de massa?

oh mare .... bé, sortiran unes 10-12 peces. depenent de la mida del curs. Vaig coure en tres festes.

Per a nosaltres, ratolins, no ho podem fer sense formatge, goooooooooooooo.

En qualsevol cas, ets com un KOTYAR !!!
Gràcies, carinyo!

SOBRE!!! I segur que ho faré !!!! CHERRRRRR !!! El nostre tot!

[Tumanchik]

Tumanchik, Recepta molt interessant, intentaré repetir

[Gulnara]

Gulnara, Tatyana, Estic esperant els informes

Vaja, que bonic i deliciós! Irishka, m'ho prenc!

Irishkin, pastissos frescos. Aquestes bombolles !!!

[Irishkina]

Irishkina, pastissos impressionants, una recepta excel·lent, com sempre, tot és molt bonic amb vosaltres. gràcies, caldrà fer-ho.

[Natàlia]

Natàlia, Tanyulya, kristina1gràcies noies! A nosaltres també ens encanta!

Quin deliciós! L’únic és que hi ha tomàquets secs a la salsa ..., m’assec i m’empasso saliva ... i també formatge ... i quines bombolles ... !!! Ja vull ... probablement avui faré la massa i la enviaré a la nevera, i demà després de la feina la fregiré!

Quin deliciós! L’únic és que hi ha tomàquets secs a la salsa ..., m’assec i m’empasso saliva ... i també formatge ... i quines bombolles ... !!! Ja vull ... probablement avui faré la massa i la enviaré a la nevera, i demà després de la feina la fregiré!

per descomptat estimat! serà deliciós!

Oh, quina deliciós, els pastissos plans són tan deliciosos, m'encanten, hauré de cuinar-los a l'estiu, amb tomàquets d'estiu. He llegit la recepta amb més atenció, hi ha una salsa de tomàquet, de manera que la podeu substituir per salsa de tomàquet casolana. Gràcies estimada per la recepta.

sí fàcilment. al meu marit no li va agradar gens i el va menjar amb maionesa. nens només amb formatge sense salses. el més important aquí són els grans i el formatge RRRRR

Sembla molt temptador!
l'àvia va fer una cosa similar, amb cruixits ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira precioses coques planes! Amb grans!
Tan gran! I qualsevol salsa es pot adaptar!

[Lanka]

Lanka, Antonina, per la teva salut! és deliciós

Vaja! Vaja! Vaja! Què he vist ara mateix de la recepta?
El faré demà !!!

Vaja! Vaja! Vaja! Què he vist ara mateix de la recepta?
El faré demà !!!

Lizunya, per descomptat, peki: no us penedireu! Feliç aniversari de nou! Us desitjo felicitat i salut!

[Tumanchik]

Tumanchik, deliciosos pastissos a crits! Calent, amb cràters d'origen volcànic, ben inflats-inflats en una paella! Gràcies!

[Svetlana]

Svetlana, per la teva salut! deliciós - prengui-ho!

[Tumanchik]

TumanchikGràcies, és una bona idea mantenir la massa a la nevera durant més temps.
Si és aquós, guardeu-lo en un bol o en una bossa, així com bruscament?
Fins i tot congelo el llevat completament acabat de vegades, si en queda.

[Tumanchik]

TumanchikGràcies de nou per uns pastissos tan deliciosos! Vaig fer pizza de la meitat de la massa i truites fregides de l’altra meitat. Molt saborós, no tenia mozzarella i he afegit trossos de formatge feta al formatge ratllat, el sabor és incomparable !!!

Pizza feta a partir de la meitat de la massa

i com té gust? apte per a pizza?

Molt saborós, no tenia mozzarella i he afegit trossos de formatge feta al formatge ratllat, el sabor és incomparable !!!

VAU !!! SÚPER! Ja recordava, ja bava

[Tumanchik]

Tumanchik, Sí, sí, aquesta massa va molt bé amb la pizza! Em vaig untar les mans amb oli d’oliva i les vaig estirar per tot el llençol, molt elàstiques! En principi, tinc gairebé la mateixa recepta de pizza, només dues cullerades d’oli més.

[Tumanchik]

Tumanchik, Sí, sí, aquesta massa va molt bé amb la pizza! Em vaig untar les mans amb oli d’oliva i les vaig estirar per tot el llençol, molt elàstiques! En principi, tinc gairebé la mateixa recepta de pizza, només dues cullerades d’oli més.

Estic molt content! També provaré de pizza. però els pastissos són tan cruixents))))) i es prenen menys que amb pastes

Irusya! I per què he vist aquests pastissos a la nit? I el més trist és que la massa gairebé sempre està llesta també a la nevera. Ara hi ha una lluita entre el desig de devorar dolços cruixents fregits i la mandra, em pregunto qui guanyarà?

[Tumanchik]

Tumanchik, pastissos molt apetitosos, els porto a punts de llibre!