Creps de llevat de blat sarraí

Creps de llevat de blat sarraí
Categoria: Forn
Ingredients
farina de blat 1 tassa
farina de fajol 1 tassa
llevat premsat (o 2,5 culleradetes seces) 30 g
Ous 3 unitats
crema agra 1 tassa
llet o aigua (prenc llet)
sucre 1 cda. l.
sal al gust
Mètode de cocció

De la farina de blat, la llet tèbia, el sucre i el llevat, poseu una massa (consistència com la crema agra espessa), deixeu-la fermentar en un lloc càlid, ja que comença a assentar-se, afegiu farina de fajol, rovells, crema agra, diluïu la sal amb llet tèbia (una mica més gruixuda que a les creps), afegiu-la muntada escuma ferma, remeneu suaument de dalt a baix, deixeu que la massa pugi i, sense remenar, coeu suaument els panellets en una paella calenta i greixada.
Avui feia tanta calor. Saborós.
És millor agafar una paella de 22 cm de diàmetre, es poden trencar amb una de gran.

Nota
Vidre = 250gr

També inseriré els meus 5 copecs. perquè aquells que vulguin coure panellets de llevat de blat sarraí no tinguin decepcions.
el que solíem menjar per esmorzar és un subtil miracle panqueques... poden ser de diferents diàmetres. però es fan massa panqueques i solen tenir la mida d’un plat de te. els panellets són més gruixuts que els panellets. encara és fantàstic fregir-los amb diferents sabors. així que, estimats fabricants de panellets, no intenteu estendre el panell de fajol per tota la paella, en cas contrari sortirà algun tipus de pa pla. en porcions petites, petites.

sweetka, segur, han de ser grassonetes, d'alguna manera no vaig pensar a escriure-hi, aboco un cullerot sencer a la meva paella petita ... no cal que les unteu, deixeu-les estendre tan lleugerament. Però els seus forats són molt uniformes

[kleskox35]

kleskox35, aclarit, perquè la primera vegada que vaig alimentar jo mateix els gossos-gatets
i els forats que tenen, tens raó, simplement impressionant !!!

Doncs aquí hi ha els meus panellets ... només aquesta vegada he pres farina de gra integral en lloc de blat sarraí, deliciós

Creps de llevat de blat sarraí. Vidre = 250gr
1 tassa de farina de blat
1 tassa de farina de fajol
30 g de llevat premsat o 2,5 culleradetes. sec (vaig agafar Pacmaya)
3 ous, 1 tassa de crema agra, llet o aigua (prenc llet), sucre 1 cda. l, sal al gust

De la farina de blat, la llet tèbia, el sucre i el llevat, poseu una massa (consistència com la crema agra espessa), deixeu-la fermentar en un lloc càlid, ja que comença a assentar-se, afegiu farina de fajol, rovells, crema agra, diluïu la sal amb llet tèbia (una mica més gruixuda que a les creps), afegiu-la muntada escuma ferma, remeneu suaument de dalt a baix, deixeu que la massa pugi i, sense remenar, coeu suaument els panellets en una paella calenta i greixada. Avui feia tanta calor. Saborós. És millor agafar una paella de 22 cm de diàmetre, es poden trencar amb una de gran.

No va funcionar ... No vaig endevinar la quantitat de llet. La massa vessava del cullerot a la paella, però ja no fluïa cap a la paella ... Sembla que la llet era molt poca cosa ...

Forquilla, per què no vau afegir aigua ni llet a l’estat desitjat de la massa? Perquè flueixi, oi?

Avui m'he deixat anar

[Forquilla]

Forquillai heu llegit atentament sobre el llevat de fajol?

Forquilla, per què no vau afegir aigua ni llet a l’estat desitjat de la massa? Perquè flueixi, oi?

Perquè diu que després de la introducció de proteïnes, no interfereixis !!! I sóc obedient !!!

[Forquilla]

Forquillai heu llegit atentament sobre el llevat de fajol?

I de què no llegiu sospiteu de mi? Ja em dieu, potser realment no he llegit alguna cosa ... Hi ha una altra recepta, però ... no ho puc provar tot! Vaig començar amb el primer ...

això és panqueques... haurien de tenir la mida d’un plat de te. i tal "pukhkenki" a través d'ells no es pot llegir un diari.així que tot el que tenies era normal! la massa s’estén pràcticament per la paella, com a les creps.

sweetka, la forquilla no dóna medalles a ningú! Fins que expliqueu el ram pas a pas.
Forquilla i els forats eren correctes? Aquests panellets són forts i no s’estenen, la farina de fajol és així, són molt porosos, tendres i grassonets, més prims que els panellets, és clar, però més a prop d’ells! No agafo una paella de més de 22 cm sobre ells i hi aboco un cullerot normal, de manera que no hi ha res especial per estendre.

[no]

Maleït, potser algun dia apareixerà el botó "edita", almenys durant uns minuts.

això és panqueques... haurien de tenir la mida d’un plat de te. i la massa s’estén pràcticament per la paella, com a les creps.

massa no s’estén com panellets

sweetka, la forquilla no dóna medalles a ningú! Fins que expliqueu el ram pas a pas.
Forquilla i els forats eren correctes? Aquests panellets són forts i no s’estenen, la farina de fajol és així, són molt porosos, tendres i grassonets, més prims que els panellets, és clar, però més a prop d’ells! No agafo una paella de més de 22 cm sobre ells i hi aboco un cullerot normal, de manera que no hi ha res especial per estendre.

i el meu diàmetre és encara més petit! tal veure en 10.type autèntic

[Forquilla.]

Forquilla... es dilueix abans d’introduir proteïnes amb una consistència com les creps normals (bé, potser una mica més gruixudes, una mica ... bé, el que fluiria del cullerot normalment, per això sempre barrejo en aquesta etapa amb el que vessaré a la cassola més endavant ) Malauradament, no puc indicar la quantitat exacta de llet ... sempre es necessita de maneres diferents, només l’aboco sobre els ulls .. Cuino tan sovint, al meu marit i a les meves filles els encanta.

Forquilla per a tu! De 3-4 mm de gruix de panellets ... hauríeu d’haver vist els ulls del meu marit quan ara mesurava un panellet.

Així doncs, al centre 4 i més a prop de la vora 3 ja ...

[Zinger]

Amb el bigoti de punt Vologda, he vingut aquí:

farina de blat - 160 gr.
farina de fajol - 160 gr.
llevat - 30 gr.
ous - 3 unitats.
crema agra - 250 gr.
llet - 250 + XXX gr.
sucre 1 cda. jo,
sal al gust

1. De farina de blat, 250 gr. la llet tèbia, el sucre i el llevat, poseu la massa, deixeu-la fermentar en un lloc càlid;
2. a mesura que comenci a assentar-se, afegiu farina de fajol, rovells, nata agra, sal, diluïu XXX gr. llet tèbia;
3. Bateu les clares amb una mica de sal;
4. Afegiu les clares muntades, remeneu suaument de dalt a baix;
5. Deixeu que la massa pugi i, sense remenar, coeu amb cura els panellets en una paella calenta i greixada.


Pregunta número 1. És 1 got de crema agra de 250 grams?
Pregunta número 2. XXX: quant tinc?
Pregunta número 3. On Zinger, que em tradueix tot això? !!!

[Forquilla]

Forquilla, Estic aquí.
Però no puc evitar, perquè en primer lloc, la consistència de la crema agra és diferent. I en segon lloc, no m’agraden els panellets de blat sarraí. Per tant, no sé quanta farina de blat sarraí líquid assumeix.
Intenteu fer que la massa sigui immediata fina i, a continuació, afegiu-hi farina o llet. I no t’importen aquestes proteïnes. Cal portar la massa al bon estat.
Demaneu a kleskox35 que us mesuri tot en grams.

pàgs Vaig mirar la recepta des del primer post. De fet, per què kleskox35 no va indicar la quantitat de llet, almenys aproximadament?

Demaneu a kleskox35 que us mesuri tot en grams.

(xiuxiuejant i mirant al seu voltant) Tots estan esperant que apareguin els meus sentits! I tinc tantes escombraries, però no hi ha chuyka ...

Les nenes un got són els 250 ml de facetes més habituals ... La crema agra Prostokvashino al 25% (normalment tinc això a la nevera), no vaig escriure quanta llet afegir perquè no l’he mesurat mai, l’aboco tant com fa falta (bé, no menys que un got) ... Em guio pel gruix de la massa, hauria de ser com les creps normals, en aquesta fase remou la massa amb un cullerot amb el qual abocaré la massa a la paella, de manera que la consistència sigui més clara.

Dedicat a la forquilla

massa abans de coure-la

massa en una paella de 22cm

maleït abans d'enlairar-se


Espero que això ajudi d'alguna manera

kleskox35, reverència per la recepta! Ens encanten els panellets de blat sarraí! Però sempre he interferit amb el kéfir, un d'aquests dies provaré la vostra recepta (avui ja és adequada la massa per a les tasses Vologda! Quina setmana tan deliciosa ara!

Klementina, una setmana súper saborosa ... i els panellets de llevat són la meva debilitat

Ahir el vaig cuinar. La massa em va fugir, no vaig calcular que pujaria tant.% -) No hi va haver problemes amb les proporcions: sé que la farina de blat sarraí bé perma la humitat. La va estendre primament, com a les creps d’encaix, quan el llevat funcionava i la farina s’inflava. La massa va sortir moltíssim, vaig pensar que la cuinaria durant la meitat de la nit, però al final vaig aconseguir 16 peces: gruixuda i ventilada, molt tendra. Kushai amb mel: mortalitat! Hi ha una foto, la publicaré més endavant.