Creps de llevat de flam

[Soldadura:]

Creps de llevat de flam

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Soldadura:
farina de blat c. des de.	150 g
llet	300 g
Masa número 1:
soldadura	tot
llevat sec (moment segur)	5 g
farina de blat c. des de.	300 g
llet	550 g
ous	120 g
sal	7,5 g
sucre	45 g
Massa número 2:
massa número 1	tot
crema 10-20%	150 g
mantega	50 g
oli vegetal	25 g
A més:
mantega desfeta	opcional

Mètode de cocció

Soldadura

Feu bullir la llet, aboqueu-la a la farina, remeneu-la ràpidament perquè no quedin grumolls.

A continuació, emboliqueu el recipient amb les fulles de te en una tovallola o aboqueu-les en un termo i deixeu-les durant una hora i mitja o dues hores.

La massa número 1

Barregeu la farina amb el llevat.

Dissoleu la sal i el sucre en la llet tèbia, afegiu-hi ous. Bateu la barreja amb un batedor (sense fanatisme).

Afegir la farina (amb llevat), les fulles de te i remenar fins que quedi homogènia. Cobriu la massa amb una tovallola de lli o cotó i deixeu-la en un lloc càlid, allunyat dels corrents d’aire durant una hora i mitja. Assegureu-vos que la massa no fuig! Vaig posar aquesta massa en un cassó de tres litres i després d’una hora de fermentació, remenar suaument per sedimentar-la una mica.

Massa número 2

Foneu i refredeu la mantega per endavant.

Afegiu nata, mantega i oli vegetal a la massa núm. 1, remeneu-ho. Deixeu la massa sola durant 20 minuts, tapeu-la amb una tovallola i torneu a remenar-la.

Coeu els panellets en una paella ben escalfada, untada amb una fina capa d’oli (només greixo per al primer panell). Tan aviat com tota la superfície del panell es cobreixi de "bombolles que esclaten" i es torneixi, gireu el panellet a l'altre costat i enforneu-lo fins que estigui tendre.

A mesura que es cuinen, posem els panellets acabats en una pila sobre un plat, untant (opcional) amb el ghee fos i tapem amb un "tap". A aquests efectes, faig servir una coberta de microones.

Serviu-ho immediatament, calent. Que aprofiti!




Aquests són el tipus de panellets que cou la meva sogra: negres, esponjosos, el que es diu "vaig menjar dos o tres trossos - i em vaig caure" (aquesta recepta, com podríeu haver endevinat, la vaig aconseguir). Degut al fet que una part de la farina es prepara prèviament amb llet calenta, els panellets són els més delicats. Molt recomanable.

[Marish,]

Estic a SHOOOOK !!! Classe! Ho faré. M'encanten les coses amb flam !!
Marish, gràcies.

[Marisha]

Marisha, els panellets són IMPRESSIONANTS! Sens dubte el cuinaré amb mel i crema agra! Uf! Gràcies i la vostra sogra

[Manechka!]

Ah, quins forats !!! Ah, quins panellets !!! Manechka! Estic orgullós de tu!!! Sens dubte ho faré !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutagràcies noies! M'alegro que us agradi.

M'encanta el flam

Germana! M'encanten els vostres panellets de flam de kefir! Molt sovint els cuino i et recordo amb una paraula amable.

[Manechka]

Oh oh oh! Manechka! Aquests són només forats increïbles. Mai he provat natilles, però crec que és molt saborós!

[Marisha]

Marisha, Bellesa !!! Manechka, això és una veritable tortura, mira aquestes imatges. Tot, ja no puc més, vaig anar a buscar un pitet

Al principal fabricant de panellets del mes URRA-A-A-A-A !!!!!

Gràcies. Molt interessant! Segur que ho intentaré. És una llàstima que vaig veure al vespre: la massa de creps ja val la pena. Demà hauria d’arribar la meva paella amb emoticones: sovint cuinaré panellets per als nens. Sens dubte, provaré la vostra!

[Marishenka]

Marishenka, gràcies, carinyo! M'alegro que la recepta us sigui útil.

Això és tot, ja no puc més, vaig anar a buscar un dorsal

Millor sobre una paella de creps.

Irisha, gràcies! Enhorabona per la novetat, deixeu-la només si us plau!


Vaig recordar la vinyeta sobre Prostokvashino:
...
- Amor, deixem el teu resort i anem a Prostokvashino.
- Tingueu paciència, em poso dos vestits de nit, en queden dos més.
- Bé, noi, potser és dolent sense nosaltres?
- És dolent per a nosaltres sense ell, però ell se sent bé allà. Té un gat al qual tu creixes i creixes. Està darrere seu com una paret de pedra.
- Sí-ah ... Si tingués un gat així, potser mai no m'hauria casat ...

Noies, aguanteu-me una mica, només em queda una recepta de "panellets".

Aaaaaaaaaaaaa .. tortura de forats !!!!

[Noies]

Noies, aguanteu-me una mica, només em queda una recepta de "panellets".

Vinga Manyash, dissenyeu totes les vostres receptes de panellets, jo les recullo. Són com una selecció: una és millor que l’altra

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, quins forats! Elegant!

M’encanten els panellets d’encaix, segur que els cuinaré, sobretot perquè Maslenitsa no està lluny

No sé vosaltres, però avui he començat a preparar el carnaval. Marish, que deliciós és, els vostres panellets de llevat de flam (y) Normalment només cuino panellets prims o panellets. Sempre va semblar que els panellets eren els mateixos, només de mida més gran. Però no, avui en vaig estar convençut. Bé, molt saborós. Gràcies per la recepta

Marina, grans panellets d’encaix !!!! de seguida podeu veure que la vostra família està preparada per a Shrovetide

Ja vull escanyar-me la saliva

GRÀCIES, NOMÉS PER OLIAR !!!

[Noies]

Noies, estalviant-vos a tots un enorme. Proveu-ho, si, per descomptat, us agraden els panellets de pes "llevats".

Natalishka, i com va fluir bé la massa a la paella o va haver de remenar-la just abans de coure-la?

Marish, la massa era gruixuda. El vaig posar en una paella amb un cullerot i el vaig untar una mica. Primer volia diluir la massa amb aigua. Però quan vaig provar el primer panell, em va agradar el gust i no hi vaig afegir res.

, la massa era gruixuda

Natasha, això és el que tenia por. Després de l’última fermentació, la massa es converteix en una espuma espessa, és incòmode “estirar-la” en una paella i, si la remeneu, s’estén sense problemes. Hi aniré, però, corregiré la recepta ...

Manyash, grans panellets. Definitivament, ho cuinaré. Forns de flam, però no així, s’hi van elaborar al final

Bé, sóc un ximple: lol: I em feia por que si barrejo, els panellets no quedaran esponjosos i no pujaran així

[Gent]

Gràcies,Gent... Sí, amb nosaltres, diables: tot no és com el de les persones (c) De fet, el principi de sacarificació s’ha utilitzat durant molt de temps i amb èxit a la cocció de pastissos i pa.

Natasha, sóc jo, el fre.

Masha, com fer la farina correctament? Si aboqueu 200 g de llet calenta a 150 g de farina, obtindreu un bony, és a dir, un bony, en el qual no es pot barrejar ni tota la farina dels 150 g especificats. No és una barreja que es pugui abocar en algun lloc. Ja ho he provat.
Bé, en general, uns panellets molt saborosos amb un sabor cremós agradable, tot i que he fet servir 400 g de llet per preparar la farina, o potser ho he fet malament

Proveu-ho, si, per descomptat, us agraden els panellets de pes "llevats".

Home. Heu provat aquesta bellesa en la versió finlandesa (al forn sobre una placa de forn) per esculpir? Alguna cosa em va emocionar

Masha, com fer la farina correctament? Si aboqueu 200 g de llet calenta a 150 g de farina, obtindreu un bony, és a dir, un bony, en el qual no es pot barrejar ni tota la farina dels 150 g especificats. No és una barreja que es pugui abocar en algun lloc

Unir-se a la pregunta. També em van sortir unes fulles de te gruixudes.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, noies, ho sento, si us plau! Miro al llibre: veig una figa, això és només sobre mi. Vaig corregir la recepta, per a l'elaboració de la cervesa prenc 300 g de llet.
An, Encara no els he provat. Però m’agrada la idea!

Els panellets són deliciosos. A la darrera etapa, vaig fer que la massa fos més fina, de manera que els panellets fossin més prims (l’elaboració era gruixuda). No en va quedar cap.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies! M’alegro molt que els panellets fossin del vostre gust. Bona salut per a vosaltres i la vostra família.

a la darrera etapa, la massa es va aprimar de manera que els panellets fossin més prims

Normalment cuino panellets prims, gruixuts, molt poques vegades, segons l’estat d’ànim.

[Home]

Home, i ous 120 g Com és? Amb una closca?

Tanya, això és directament a la massa, pes sense closca. Tinc dos ous perfectes.

[Home]

Vaig corregir la recepta, per a l'elaboració de la cervesa prenc 300 g de llet.

Ah, no ho sé ... Em prendria 500 ml de llet segur. El vaig elaborar amb 300 ml i va resultar ser un grumoll. Ah, i em vaig enfadar ... I ja el vaig "aixafar" amb una batedora submergible, després, afegint una mica de llet, amb una batedora. Amb prou feines remenat en una massa homogènia.

Tinc dos ous perfectes.

Home, quin tipus d'elecció hi ha? Per a mi, aquests són els més ordinaris i mediocres.

El vaig elaborar amb 300 ml i va resultar ser un grumoll.

Dashoshtakoe! FSE, ara faré les fulles de te!

Per a mi, aquests són els més ordinaris i mediocres.

Vaja! I tenim el més gran dels que es venen.

I tinc un grumoll, però suau, a la massa és difícil, però ho vaig remenar !!!!!
I els panellets ja han esclatat: VKUUUSNOOOO !!!!! Delicat, ple de forats, encantador!
Foto meva! Hem d’esperar!

[Home]

Vaja! I aquí són els més grans dels que es venen.

Tenim tals "bombes" que les safates no es tanquen.
Home, només no llenceu les sabatilles ... Vaig afegir 100 ml de llet a la primera pujada i a la segona pujada (just ara) no l’han escalfat i he afegit 100 ml de llet més. Bé, no estic acostumat a fregir panellets d'una massa tan "escarpada" després dels meus untats.

Delicat, ple de forats, encantador!

Brilla, i no vau afegir llet a la massa? La massa era molt espessa quan es fregia?

I tinc un grumoll, però suau, a la massa és difícil, però ho vaig remenar !!!!!

En .... dic que a partir de 500 ml estarà bé.

[Zhivchik]

Clar, has afegit llet a la massa? La massa era molt espessa quan es fregia?

Zhivchik, Tan, he augmentat la quantitat de crema al final abans dels últims 20 minuts d'aixecament, fins a quin moment, no ho sé? Se sent com! Quan fregia la massa, la remenava tot el temps, ja que anava bé.

Encara depèn del contingut d’humitat de la farina, és diferent per a tothom. Així doncs, s’obté un resultat diferent (grumoll) com a resultat de l’elaboració de farina amb llet.

Encara depèn del contingut d’humitat de la farina, és diferent per a tothom. Així doncs, s’obté un resultat diferent (grumoll) com a resultat de l’elaboració de farina amb llet.

No, bé, la humitat de la farina no afectarà de manera crítica la massa o la pasta gruixuda (soldadura), oi?
Accepteu que la segona opció serà més fàcil de barrejar amb altres productes.

I sobre el gruix final de la massa, però suposo que estic molt mimada.

[Home]

I tinc un grumoll, però suau, a la massa és difícil, però ho vaig remenar !!!!!
I els panellets ja han esclatat: VKUUUSNOOOO !!!!! Delicat, ple de forats, encantador!
Foto meva! Hem d’esperar!

Ohh, coneixent les vostres mans daurades, no tinc cap dubte que van sortir bé.

Home, només no llenceu les sabatilles ...

No ho aconseguiràs! Tanyush, Ni tan sols discutiré, perquè jo mateix prefereixo els panellets prims, inclosos els de llevat. Espès al forn molt poques vegades, a petició dels treballadors.

[Vaig venir!Tan,]

Vaig venir!
Tan, ja has cuinat?

[Svetik]

Tan, ja ho has cuinat?

La va coure. Ja gairebé menjat. Amb prou feines vaig aconseguir fer una foto.
No ... bé, és clar Svetik, No sóc tan bonic com el vostre, però igual. El meu marit va dir que es poden menjar aliments secs, que ja es fonen. Com ...
Manechka, vol dir que GRÀCIES per la recepta de deliciosos panellets.
Per cert, si no hagués afegit 200 ml de llet, no hauria pogut fregir els panellets. Només hi hauria escuma a la paella.
Ah, i també tinc massa sucre de 2 cullerades. l. Bé, màx. afegiria 1,5 cullerades. l.
I la sal és fantàstica. Oh, sóc varadya.

[Zhivchik]

Zhivchik, i vaig abocar més sucre i el que necessitem per al nostre gust!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Blimey! És millor no mirar aquests panellets amb gana i aprimament! Crec que avui l’ordinador fallarà definitivament, perquè el monitor ja s’ha llepat dues vegades, mirant les vostres fotos.

[Marina]

Marina, i quin farciment és millor per a aquests panellets?

[Tatyana]

Tatyana, qualsevol: crema agra o peix salat, mató - aquí són fantàstics.

AAAAAAAA, l'home gairebé no trobava a faltar una recepta així. És una llàstima que l’acabo de veure, ara he d’esperar al proper cap de setmana. Somiaré amb aquest tipus de panellets tota la setmana

Ol, ho esperaré amb ganes! Espero que els agradi.

Les creps van resultar ser les més tendres !!! Només he afegit 200 ml d’aigua a les fulles de te, perquè no he pogut remenar de cap manera la farina amb llet. Més segons la recepta. Les longituds fan olor de pa.Sal / sucre per a nosaltres en una combinació perfecta! Les creps són grassonetes, va sortir una pila decent. Em molestava i pensava que no ens ho menjaríem tot ... però triguen massa :-)

Quan fregia, em vaig enfrontar a les dificultats següents: em vaig acostumar a girar panellets prims amb les mans, i aquests es comencen a trencar quan els aixeco ... Vaig haver d’utilitzar una espàtula i després es van trencar. Vaig coure a foc mitjà, set 7,5, tot i que acostumo a fer panellets a 9 (màxim). Com a màxim, aquestes sissies van començar a cremar, sense tenir temps d’agafar des de dalt. És perquè són grossos?

[Sonadora]

Sonadora- Marina, van sortir grans panellets! ... Es tracta de PANQUES, no de panellets prims. És cert, vaig tenir una mica més de sort que les noies que van ser les primeres a coure i les seves fulles de te es van convertir en un grumoll. Vaig coure al forn quan la recepta ja estava editada. M'ha agradat molt: exuberant, fossa nasal, simplement tendra. ... Són igual de bons amb crema agra, amb melmelada, amb un tros de peix salat i amb caviar. Un inconvenient: acaba ràpidament. Moltes gràcies! ... Per a mi, el problema de les creps del dia principal de Maslenitsa ja s'ha resolt.

[Marusya]

Marusyaquants panellets s’obtenen? I llavors crec, puc començar una doble porció alhora?