"El berenar de borratxo", o Trebukh al vi (O mezes tu bekri)

"El berenar de borratxo", o Trebukh al vi (O mezes tu bekri)

Categoria: Plats de carn

Cuina: Xipriota

Ingredients
Trebuha (fetge, ronyons, ventricles, cors ...)	1 kg
Formatge rus (idealment	250 g
Ceba	2 unitats
Un suc de llimona o suc de llimona
Oli vegetal	1/2 tassa
vi negre	1 got
Farigola, orenga	1/3 culleradeta
Sal, pebre negre gruixut	gust
Full de llorer, grans de pebre

Mètode de cocció

• M'encanta aquest plat sense pretensions. A mesura que es cuina, la cuina s’omple de diferents aromes seductors i deixa atordir a casa, perquè és molt difícil endevinar per l’olor que és molt difícil cuinar. Els menjadors poden ser qualsevol, xai, vedella i aviram ... Segons els clàssics, són carn d’ovella, aquesta vegada he tingut una barreja de ventricles d’ànec i gallina, cors i fetges. La barreja generalment és molt saborosa ... Comencem ...
• 1.
• 2.
• 3.

  talleu els estómacs a trossos d’uns 3x3 cm. En general, tot s’ha de tallar en trossos de la mateixa mida, així que trio el cor més petit (si faig amb cors d’ocell) i ho tallo tot ...

• 4.

  tallar cors grans, deixar els petits sencers

• 5.

  fem el mateix amb el fetge

• 6.

  primer poseu a coure els ventricles amb lavrushka i pèsols, coeu-los fins que estiguin suaus, i després afegiu-hi cors ...

• Mentre els ventricles i els cors bullen ...
• 7.

  tallar formatge

• 8.

  talleu la ceba

• 9.

  així que tot estava cuit ...

• 10.

  escalfeu l'oli en una paella profunda (wok) i fregiu el fetge cru a foc fort

• 11.

  quan el fetge estigui fregit, poseu els ventricles i els cors bullits, continueu fregint ...

• quan estigui tot daurat, afegiu-hi la ceba ...

• 12.

  ... formatge

• 13.

  "Apagueu" tot amb vi i suc de llimona, afegiu farigola, orenga, sal, pebre

• 14.

• barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts

• Al final del temps .... Serviu i serviu!
• 
• Betaewon! O, com diuen els xipriotes Καλή όρεξη
• 

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

[Masha]

Masha, ofegat amb imatges)) només ahir vam menjar un pastís amb menuts)) amb formatge és molt interessant, mai ho he fet. I ja en tinc prou, d’aquests giblots que cacaregen i fan pals. Intentaré definitivament))

[Zhannptica]

Zhannptica, bona sort! Prova-ho, no et penediràs ...

[Manyunya]

Prova-ho, no et penediràs ...

Manyunya, Segur que ho provaré !!!

[Puré]

Puréquina recepta tan maca! I el nom és intrigant ...
Crec que ens agradarà, ho marca com a marcador.
I si no el vau menjar de seguida, funcionarà per tornar a escalfar? És clar que els gustos més frescos són millors, però encara?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, per què va posar tal syroff al costat del vi ??? M’ofegaré la saliva!
El plat és interessant!

I si no el vau menjar de seguida, acabarà escalfant?

Sí, és clar, el formatge no s’estira amb fils, sinó que queda bollos desfets, Lyova s’ha arrossegat a treballar avui i ens hem quedat a sopar .. La vista és decent, totes les peces estan separades ... és deliciós menjar fred

Publicat dijous, 10 de novembre de 2016 a les 11:11

ShuMakher, Mashaaa, per què he posat tal syroff al costat del vi ??? M’ofegaré la saliva!

Aniré a munyir, podem sortir de les imatges?

Masha, ofegada amb fotos

Aha! Per què escriure alguna cosa tan deliciosa? Ja l'estómac estret!

Prova-ho, no et penediràs ...

Certament, i per a mi sobre tu, no sóc vell

i per a mi sobre "tu", no sóc vell

Estic amb pietat

Afegit el dijous 10 de novembre de 2016 a les 11:35

Ja l'estómac estret!

surti i dispari gallines amb galls dindi per atrapar

Deliciós. Vi sec? I per a la parella que teniu per a un plat secundari, com l’arròs, però com l’arròs.

[kolobashka]

kolobashka, Prenc vi semidolç, l’he fet amb sec, però és un quilo per a mi, suc de llimona també ... Podeu fer-lo amb Madeira o Cahors, encara serà més saborós ... Per a la guarnició de bulgur

Ofegat amb saliva! Vaig anar a sopar amb trivial puré de patates i guisat de vedella.
Tinc un ronyó de vedella. Va a aquest plat o cal afegir alguna cosa més? Puc comprar fetge de pollastre i cors.

Sí, d’acord. No afegiré suc de llimona amb vi sec.

Masha, quin plat tan senzill i deliciós! Per sopar, és l’únic que queda per comprar vi i formatge. Gràcies per la recepta

Sí, d’acord. No afegiré suc de llimona amb vi sec.

segons el grau sec que tingui ... Crimea, Xile, Sud-Àfrica o Geòrgia no són vins secs comuns, de manera que és molt possible anar amb ells, però jo no aniria al francès i a l'italià, però això no és per a tothom ...

surti i dispari gallines amb galls dindi per atrapar

No, quin nafik? Tothom té molts menjars ja fets, però aneu a agafar pollastres per a mi, i després poseu-los a remull en una pica amb aigua calenta. A continuació, arrenca, arrenca els caps i les potes i, a continuació, intestinala (no recordo ni l'última vegada que vaig participar en una actuació tan amateur). Bé, on és la justícia, et pregunto?

[Rusalca]

Puc comprar fetge de pollastre i cors.

el màxim serà, aquí, el més important, moltes entranyes diferents

Afegit dijous, 10 de novembre de 2016 a les 12:53

Rusalca, i va caure damunt d'ells directament des d'una pistola i sota un enganx, allà tractareu de silur a qualsevol que

Masha, gràcies per la recepta! Ho vaig portar als marcadors, després de treballar aniré a buscar tripes

Rusalca, i vas caure damunt d’ells directament des d’una pistola i sota un escull, allà tractaràs de bagre a qualsevol persona que

Qui són els cims i qui són les arrels?

Quant a mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Paraules màgiques ... Sembla música ...
Estic en silenci sobre el plat en si, perquè la bellesa és impossible.
Masha, gràcies !!!

Qui són els cims i qui són les arrels?

sí

Es pot fer amb Madeira o Cahors, encara serà més saborós ...

i amb el port 777, mono?

M'encanta el fetge i els altres. en qualsevol forma, i molt menys el vi ...
Me n’aniré, el treuré del congelador i el descongelaré ...
On són els ronyons de les gallines?

En les gallines, són rectes al llarg de la vèrtebra pels dos costats més a prop de la cua. Tots els pollastres es venen amb ells, ja que és problemàtic aconseguir-los sense convertir-los en farinetes.

Mash! Plat fresc! Em va avergonyir d’apagar el corrent durant mitja hora, m’encanta un fetge rosa. No es pot fregir massa i afegir-lo a la resta en cinc minuts, eh?

[Arka]

i amb el port 777, mono?

Reconec al meu germà Kolya ... Pots!

Afegit el dijous 10 de novembre de 2016 a les 15:04

On són els ronyons de les gallines?

Com tothom a dins, a la columna vertebral

Afegit el dijous, 10 de novembre de 2016 a les 15:06

Arka, per descomptat, també em pot encantar el rosa, però després no penetrarà amb el vi i sorgirà una dissonància cognitiva

Sí, tinc la pista

Masha, on vas, ronyons?

[fent senyal]

Mentre es cuina, la cuina s’omple de diferents fent senyalaromes, tornant cap a casa fins al frenesí ...

Ho heu notat tots! No sense bruixeria! Per tant, aquest plat resulta tan atractiu i saborós! Vés amb compte: no t'empasses la llengua ni ves al metge per obtenir el procediment.
I tothom també va notar quins daus de formatge? Mireu com es va fondre el formatge i menja cebes amb la pota! Vés amb compte, també et xuclarà!

P.S. Què puc dir: és boníssim! Gràcies, Mashun, per la recepta!

[Svettika]

Masha, on vas, ronyons?

Trasplantat

Publicat el divendres 11 de novembre de 2016 a les 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

I vaig llegir el nom i per algun motiu immediatament Frau Tim Vaig pensar, ara vindrà a disparar-me amb una pistola
SchuMakher, una recepta molt interessant, només tinc una mica de Commandaria, taules, realment no, però les podeu comprar, però potser no trobareu vi xipriota

però és possible que no trobeu vi xipriota

pots fer qualsevol cosa, jo ho faig amb georgià

[SchuMakher]

SchuMakher, ja !! Això s’entén, però tindré, com era d’esperar, menjar xipriota amb vi xipriota.

veieu que heu preparat molt que la nostra Frau Tim encara no pot arrossegar-se aquí, té un berenar, bé, d’acord, estaré més sencer

[Lerele]

Lerele,

Sí, vaig tirar vi

Tindré, com era d’esperar, menjar xipriota amb vi xipriota.

Ets el meu excel·lent estudiant ... A continuació, agafa les entranyes de xai per primera vegada

[SchuMakher]

SchuMakher, als arbres de Nadal, on agafaré tal tripa que, una vegada més, l’anomenen un excel·lent estudiant
som tan borratxos que aquesta comandaria ja ha estat en peu per quart any, doncs almenys es pot afegir al menjar

Mash, anirà el blanc? La seva mà està farta de vessar, però és blanca. Aquest any no hi havia prou raïm negre, així que el vaig fer servir per fer suc. Hi ha secs i semidolços ...

[Fifanya]

Fifanya, no, primer, només de color vermell i després es pot provar amb el blanc

Masha, això és molt saborós. Amb una lleugera acidesa (tot i que el vi és semi-dolç i la llimona és minúscula).


gràcies

[Olechka.s]

Olechka.s, va anar el primer

[Mashenka]

Mashenkai estic amb un informe.
És molt i molt saborós!
Fins i tot vaig comprar un wok per aquest plat.
Jo tenia menjades de pollastre. Cors i melic bullits a Shteba on Meat, pressió 0,7 durant 30 minuts.
Després ho vaig fregir tot segons la recepta.
És cert, no vaig funcionar del tot bé: no hi havia prou restes de nou moscada, vaig haver d’afegir les restes de xerès espanyol amb un dolor al cor i, quan això no va ser suficient, es va utilitzar l’aligot de Crimea.
Aparentment, tot plegat només va millorar el sabor i l'aroma era simplement impossible. Els més delicats van resultar ser melic de pollastre, la propera vegada en posaré més.
En general, ara s'inclourà una recepta amb molt d'èxit al meu repertori, gràcies!

[SvetaI]

SvetaI,

[Home]

Home, afegiu la vostra tripa als vostres marcadors, m'agrada, ho informaré.

[Gala]

Gala, vaja, vaja ... Realment encara no heu informat de les pomes

[Manya]

Tanmateix, encara no heu informat de les pomes

Manya, Estic preparant un informe sobre les pomes!

[Manya]

Manya, Estic preparant un informe sobre les pomes!

mira'm !!!

[Manyunya]

El segon va ser)))
Manyunya, Això és deliciós !!! Però jo, bastard, no vaig tallar el formatge, sinó que el vaig ratllar, el formatge es va fondre en un segon. Però tinc una salsa molt rica i molt saborosa, i una mica de gag: he afegit una culleradeta de sucre.
Gràcies, la recepta ja és a les favorites))

[celfh]

celfh, i va resultar "d'una altra manera"

va resultar "d'una manera diferent"

Sí, som noies tan educades

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, aquí estic, amb un reportatge ... al meu marit li va agradar molt .. Diu que està boníssim !!!! Li vaig donar això en honor del dia de Mikhailov, vaig fer un regal ...: lol: va alimentar "Zakuska ... i vaig esquitxar una mica ...: girl_red: el tinc Mikhail ...