Pollastre de coco tailandès amb cacauets

[Salsa d’adob]

Pollastre de coco tailandès amb cacauets

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de pollastre	600 grams
ou	1 peça
oli d’oliva	2 cullerades. culleres
Salsa d’adob
llet de coco o flocs de coco + aigua	125 ml (35 grams + 150 ml)
salsa de soja	50 mil·lilitres
Suc de pinya	75 mil·lilitres
salsa de peix	1 cda. la cullera
salsa de xili (tinc salsa de tomàquet de xili)	1 cda. la cullera
suc de llima (tinc llimona)	1 cda. la cullera
sucre morè	3 cullerades. culleres
gingebre en pols	1/2 culleradeta
all sec	1 culleradeta
pebre negre mòlt	1/2 culleradeta
alfàbrega seca	1 culleradeta
midó de blat de moro	1 culleradeta
mantega de cacauet (tinc casolà)	50 grams
Pa
panko crackers	50 grams
cacauet	60 grams
coco ratllat (tinc encenalls)	20 grams
farina	50 grams

Mètode de cocció

• Llet de coco

• Si teniu llet de coco preparada, esteu de sort. Si no, intentarem fer una semblança. Aboqueu coco als plats.

• Aboqueu aigua bullent sobre els encenalls. Tapem i deixem reposar almenys 30 minuts.

• Punxeu la massa amb la batedora.

• Colar l’emulsió i esprémer-la bé.

• Aquesta llet resulta i queden flocs de coco. Els encenalls es poden assecar i utilitzar. Olorarà menys i estarà lliure de greixos.
• Salsa - adob

• Prepareu espècies.

• Barregeu tot tipus de salses, sucre morè, llet de coco, sucs de llimona i pinya, espècies. Remeneu fins que el sucre es dissolgui.

• Aboqueu 80 mil·lilitres de la salsa, afegiu-hi oli d’oliva, remeneu i reserveu.

• Afegiu una o dues cullerades de salsa al midó i remeneu fins que quedi homogeni.

• Poseu la salsa a ebullició, aboqueu la barreja de midó i cuineu-ho sense deixar de remenar fins que la salsa s’espesseixi.

• Retirar del foc afegir mantega de cacauet (El tinc directament de la nevera). Remeneu fins que quedi suau. Si obteniu una salsa molt espessa, afegiu-hi llet de coco. No vaig afegir.
• Filet

• Renteu el filet de pollastre, talleu les pel·lícules.

• Tallar els filets petits i tallar els grans en trossos de la mateixa mida.

• Tapem la carn amb paper d'alumini i batem lleugerament.

• Poseu els trossos de filet en un bol i aboqueu-hi la marinada preparada (salsa amb mantega). Tapeu-ho amb paper plàstic i refrigereu-lo durant 2-6 hores.

• Traieu el filet, introduïu-hi un ou. Barregeu-ho tot.

• Pa

• Fregiu els cacauets de qualsevol manera. Vaig rostir durant 10 minuts al forn a 170 graus. Deixeu refredar completament.

• Tritureu perquè quedin trossos petits.

• Prepareu tots els ingredients per arrebossar (farina, coco, cacauets triturats i panko crackers). Vaig posar els flocs de coco que feia servir per fer la llet de coco. Barregeu-ho tot molt bé.
• Muntatge i cocció.
• Traieu els filets de la marinada a poc a poc. Deixeu escórrer lleugerament la marinada. Poseu cada peça en pa, enrotlleu-la i premeu-la lleugerament.

• Cobriu un paper de forn amb paper de forn i afegiu-hi filets.

• Poseu el filet al forn preescalfat a 200 graus. Coure al forn durant 15-20 minuts. Reduïu la temperatura a 165 graus, activeu la graella superior i cuineu-la al nivell superior sota la graella durant 5 minuts.

• Serviu-ho immediatament amb la salsa. Serviu arròs bullit o amanida de verdures com a plat secundari.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger. Confia en mi! És deliciós) ho recomano!

[Àngela]

Àngela, claaasno! Això m’encanta. Segur que el cuinaré.

Oh, jo també! Una recepta preciosa!

[Natasha, Olya,]

Natasha, Olya, Em complau que us interessi la recepta. M'alegro que us sigui útil)

Quina mena d’agulla que sou)), però tots som més senzills, però més senzills .., heu de tenir consciència i cuinar alguna cosa així)

que interessant és tot

M'encanta el menjar picant tailandès! Segur que ho intentaré!

[Noies,]

Noies, gràcies)

però tots som més senzills, però més senzills.

Jeannebé, no calumnieu-vos. I aquest pollastre no és gens complicat. El més important és que els ingredients hi són.