Coliflor al forn amb formatge i tomàquets

Coliflor al forn amb formatge i tomàquets

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: francès

Ingredients
coliflor	1 cap de col
tomàquet	450 g
sal	gust
pebre	pessigar
mantega (fosa)	1/2 tassa
pa ratllat sec	1/4 tassa
formatge	1/2 tassa
tassa = 240 gr

Mètode de cocció

• Desmunteu la coliflor en inflorescències.

• Bullir 3 litres d’aigua i sal en un cassó. Per cada litre afegiu 1 1/2 culleradeta. sal. Aboqueu la col en aigua bullent. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 9-12 minuts sense tapar.

• Escorreu l'aigua i aboqueu aigua freda sobre la col i deixeu-la escórrer.

• Submergiu els tomàquets en aigua bullent i deixeu-los coure durant 10 segons. Traieu i talleu el pecíol, traieu-ne la pell.

• Talleu el tomàquet per la meitat. Premeu cada mitja suaument per treure el suc i les llavors.

• Talleu la pasta de tomàquet a tires.

• Col·loqueu la coliflor al mig d’un plat de forn. Disposar els tomàquets per la vora. Salpebreu-ho. Regueu-ho amb la meitat de la mantega fosa.

• Ratlleu el formatge. Es recomana una barreja de suís i parmesà.

• Barregeu el formatge amb pa ratllat.

• Escampeu la col i els tomàquets amb aquesta barreja, escampeu-los amb la resta d’oli. Coure al forn durant 30 minuts al terç superior d’un forn preescalfat a 190 C. Les verdures s’han d’escalfar i el formatge s’ha de daurar.

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

estufa / forn

Nota

El plat va bé amb filets, costelles i filets picats.
Recepta de Chou-fleur aux Tomates Fraiches del llibre de Julia Child "French Cooking Lessons". I també "Coliflor blanquejada" (Chou-Fleur Blanchi).

Receptes similars

Soufflé de coliflor en una cuina de Panasonic (Anastasia)

Cassola de coliflor i espinacs en una cuina cuita de Redmond (pulmonar)

Sopa de coliflor (Vinochek)

M’hauria agradat fer servir aquests plats sense filets, gràcies, Julia, per la recepta! Hi ha coliflor just a la creu ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, Benvingut! De fet, el plat és bo per si mateix! Estava deliciós!

[julia007]

julia007, Juliaquina cassola interessant! He de córrer per la coliflor
Gràcies per MK!

[Julia]

Julia, gràcies per la recepta! Deu ser deliciós. I després utilitzar el suc de tomàquet espremut en altres plats?

Gràcies per la recepta, ja l’he fet i provat, molt saborós.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Benvingut!

gala10, Galina, Benvingut! Sí, podeu afegir suc més endavant. Normalment l’envio al sofregit o al guisat.

posetitell, Nikka, Benvingut! Això és velocitat!

[Iúlia!]

Iúlia! Estic segur que la cassola és fantàstica! Acabo de coure la col amb formatge. Crec que va resultar encara més saborós amb tomàquets. Dilueixen el sabor suau de la col.
La recepta m’ha agradat molt! Gràcies!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, Benvingut! Cuina per a la salut!

Gran cassola Tot meu, gràcies per la recepta

[swetie]

swetie, Sveta, Benvingut!

[Julia]

Julia, la recepta és el que necessiteu. Sovint cuino coliflor amb formatge, intentaré fer-la segons la vostra recepta.

A tothom li agradava tant la col. Gràcies per la deliciosa delícia.

[Anna Kolya]

Anna Kolya, Anna, Benvingut! Cuina per a la teva salut!

1/4 de tassa de pa ratllat sec

A les receptes d’Angela s’anomenen crackers Panko, és interessant que es venguin, seria confús fabricar aquests crackers vosaltres mateixos.

[svetlana)))]

svetlana))), SvetlanaLes molles de pa blanc sec són simplement pa esmicolat ranci o sec. Els plats de panko s’utilitzen a la cuina japonesa per a plats fregits i aquí teniu un plat francès.