Olla de carn i verdures amb brou

Olla de carn i verdures amb brou

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn (tinc un coll de porc)	500-700g
Patates	4 grans
Tomàquets	3-4 peces
Pebre búlgar de diferents colors	3 peces
Pastanaga	3 mitjà
Cogombres en vinagre	3 peces
All	3 dents
Sal i espècies preferides	gust

Mètode de cocció

• 
• Les olles de porció van anar a parar a la meva filla, de manera que avui he cuinat en una olla de fang de cinc litres, que està vidrada des de l’interior, de manera que no la vaig sucar.
• No tallem el porc, ni les patates. Si cuineu a trossos petits, hi ha el perill de no deixar bullir un brou clar i les verdures a les farinetes. A continuació, a rodanxes de mida una mica més petita, prepareu pebrots (tinc colors diferents), cogombres en vinagre (tinc de la tia Margita), pastanagues en anelles o mitges anelles, no primes i tomàquets.
• 
• En primer lloc, posem pastanagues a l’olla, que serviran de "coixí" per a la carn, per tal d’evitar que s’enganxin al fons d’aquesta última. Després, els cogombres, les patates, els pebrots i els tomàquets queden en capes. També vaig enviar escabetx d’un pot de cogombres a les verdures
• 
• Tot es va establir de forma molt compacta
• Afegeixo la meva pròpia sal d’Adyghe, llorer i tres grans d’all després de posar els components principals. Ara ja puc sentir la quantitat de sal que he de prendre perquè no hi hagi excés de sal. No oblideu que els cogombres en vinagre i l’adob d’ells ja s’han enviat a l’olla comuna.
• 
• Ara és el torn de l’aigua, que ens permetrà obtenir un meravellós brou transparent. La meva llar simplement adora aquests plats precisament pel bonic brou.
• Aboco aigua freda en una olla de manera que només es fa passar per la capa superior de verdures, intentant esbandir els condiments i la sal de la superfície
• 
• Posem l’olla al forn fred de 170 g durant 2,5 hores. Durant aquest temps, les verdures es cuinaran perfectament, no hi haurà bullides fortes, el líquid de l’olla no s’evaporarà.
• Això és el que passa quan es barreja. Tots els components han conservat la seva forma, hi ha prou brou. I aromaaaatyy us ho diré! Fins i tot al carrer es podia sentir!
• 
• Serviu-ho amb maionesa o crema agra i herbes fresques.
• Va ser tan gustós per a nosaltres! Ajudeu-vos també!

El plat està dissenyat per

Test de fang de 5 litres

Hora de cuinar:

3 hores amb preparació

Programa de cuina:

Forn

Nota

Els amants dels brous transparents ho apreciaran

Aaaaa !!!! El gel està trencat, senyors del jurat !!!!
Amb la primera recepta per a tu, estimada!
Ara portaré el meu informe sobre aquest test aquí.

Quina bellesa!
Lyudochka, moltes gràcies per haver presentat una recepta a part.

Ja em fa vergonya
Es van torçar els braços i els van forçar
Com que és més convenient per a vosaltres, deixeu que sigui una recepta independent.

Ella ho va fer tot exactament com Lyudochka, excepte un moment. A la meva família, realment no els agrada quan es troben amb pells de tomàquet i pebrots al menjar. Així que vaig escaldar els tomàquets amb aigua bullint. I poseu els pebrots en un sobre de forn i poseu-los al microones durant 5 minuts.

Fotos abans i després:

Després d’això, la pell es va eliminar fàcilment i també és més fàcil eliminar les llavors.
I aquí teniu el resultat:

Fotos abans i després:

I al plat:

I el brou (realment incomparable) es va servir per separat en tasses.
Això és molt deliciós! Definitivament repetiré.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies pel coratge i la rapidesa
Estic molt content que també hagi estat saborós per a vosaltres

[Lyudmila,]

Lyudmila, cal tapar l’olla al forn amb una tapa?
La recepta és meravellosa, gràcies, cuinarem.

Quina bellesa! Estic segur que el gust també és impressionant! Faré el mateix en un futur proper!
Abans, també feia olles sovint: carn amb verdures diferents, però recentment vaig oblidar alguna cosa d’una recepta tan senzilla i saborosa, gràcies per recordar-m’ho!
L’únic que serà exactament diferent és que cuinaré en un assecador d’aire, perquè l’antiga estufa amb forn va ser llençada fa un any durant les reparacions. Ara només hi ha una placa de cuina, un assecador d’aire i dos multifunció. Això és suficient per a mi i hi ha més espai a la cuina en lloc del forn

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka! Excel·lent, bé, només una olla meravellosa !!!
Tan apetitós))))

[Tatyana]

Tatyana, sí, tapa. Proveu de cuinar, espero que també us agradi

Svetlana, vaja, directament al més proper? Així que vull escoltar la vostra opinió. Toka, tanca la sessió més tard, Lan?

Gràcies, Irus, també és deliciós. I una mica de moviments corporals Intenta fer-ho també

GRÀCIES!

[shakira]

shakira, ajuda’t, jo mateix el vaig cuinar

Lyudmila, estic absolutament encantada amb la teva olla, gràcies per una recepta a part !!!

[Ludmila]

Ludmila, Rarerka, la classe ja s'ha endut al forat. Definitivament, ho faré!
hi haurà sopa de col?

hi haurà sopa de col?

Dono suport a l'orador anterior:
I quan seran?

[Ludmila]

LudmilaQuè deliciós. Ah, ara tindria un parell de culleres

I una mica més de brou i espolvorear de verd? ... Ara estic ... Prefereixo ...
Menja-menja, el meu daurat

[Ludmila]

Ludmila,

Oh, Natalochka! Què ets, què ets ... Jo feia broma amb culleres
Ajuda’t, estimada meva. És realment saborós

[Rarerka]

Rarerka, tens un súper pot
Aquí hi ha una línia recta, així que volia fer-ho
al districte no hi ha ciutadans treballadors.
La consciència d'algú hauria de començar a turmentar Patamushta. No anava a cuinar res

Vaja, chichas-chichas ...

Aquí ... Oh, tanta vergonya, tanta vergonya
Chuch, si us plau?

Estàs aquí? i hto cuinarà?

[Galina]

Dono suport a l'orador anterior:

Galina, però no ens van dir res
I el brou segueix dret, esperant que es converteixi en sopa de col

però no ens van dir res

Sembla que ens ignorin ...

atac psicològic

El brou es repostarà
Vaig respondre a aquesta pregunta a Cooking Playfully, tu què
Necessito comprar un component. Després hi haurà shchi

hi haurà

I és correcte!
No ens quedarem enrere, si què ...

ho sé

No ens quedarem enrere, si què ...

Som com peixos .... - enganxosos

on és el menjar aquí? ... on és la meva cullera? .. quan serà la sopa de col? ... oh, tinc tanta gana okazyvaeTsTsa)))))))))))))) menjar, gent amable !!!!!

Bé, Lyudka! Perdo la mateixa olla d’hachunimagukak!
La bellesa és increïble. Preciós debut! Bravo!

Vinga, digue’m què és l’olla: desplaçament, imatges, etc., l’anotaré ...

[Lyudochka]

Lyudochka, l'olla és teva 🔗 🔗 🔗

[AlenKa]

AlenKa, testos actuals de morera

Hurra, Lenuska Com pots deixar de bramar, anar a kuFnya, Lan? Cal que hi porteu l’olla i hi poseu el menjar. I es cuinarà ell mateix Checked

Albinochka, ajuda’t, estimada!

Oh, oh, Lyudochka, ja arribo tard: ho has menjat de tot? On és la meva gran cullera, enganxaré qualsevol cosa al fons del barril. Gràcies, he de cuinar, les olles estan disponibles.

Ninok, l’olla no és petita, suficient per a tothom.

Lyudochka, gràcies! Ara no moriré de gana per la nit.

AlenKa, moreres de corrent

Ja estan buits? tots menjaven o què? Haver de

a KUFNU ............. Cal aconseguir una olla i posar-hi menjar. I ell mateix es cuinarà Checked

Bé, almenys truca’m per obtenir una deliciosa sopa de col!

Necessàriament!

I mireu a la cuina, el pot mateix, els professionals, els cuiners

Oh Lyudochka, quants colors de tardor brillants! Com adoro la tardor i la seva riquesa! I tot el que hi ha a l’olla i a la taula fa olor olorós! Menja de tot i submergeix el brou amb pa! Gràcies, carinyo! Afegiu un marcador a la recepta.

Necessito comprar un component. Després hi haurà shchi

Quin? Puc anar a la botiga també?

[Irishkin]

Irishkin, estimada, ajuda't Molt bonic que una hostessa apreciés la meva olla

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmila. Bonica recepta. També ho fem sovint, i abans (en època soviètica, temps de suficiència), en general era un plat festiu per als hostes. Només jo tinc una mica de canvi. No poso pastanagues (no ens agraden les pastanagues bullides!), Verdures - baix, després carn (vedella), després patates, cogombres (escabetxades o salades) i ho ompliu tot de KVASS A més, com més dolç sigui el kvass, més saborós i més inusual és el plat. Mescla de sabors: dolços, salats, punxants, carnosos i vegetals. Inusual, però deliciós! Sempre un plat d’autor!
gràcies per recordar-me! Ho hem de fer!

[Irishkin]

Irishkin, estimada, ajuda't. Molt bonic que una hostessa apreciés la meva olla

què ets .... hostessa com tothom. el mot actual és més llaminer
em dieu el corrent i quins cogombres són millors? en escabetx o salat? Ara m’agrada el xucrut afegir-lo més a prop dels adobats. l’escabetx donarà més aviat un gust diferent. Segur que ho intentaré

Afegit el diumenge 9 d'octubre de 2016 a les 00:00

i ompliu-ho tot amb KVASS! A més, com més dolç sigui el kvass, més saborós i més inusual és el plat.

Guzelyushka
bé, directament intrigat ... segons tinc entès, com el corrent d’okroshka calent

Gran recepta! Tot és tan brillant, el color no es perd, encantador!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, lluminós i saborós! Bon brou, tot està tan bellament tallat!

[Guzel]

Guzel, a mi per "tu", si us plau
Quina opció interessant amb kvass, també ho hauré de provar Gràcies pel consell

Antonina, és necessari, cal provar-ho Sobretot, el vaig tallar, el vaig doblegar fred i vaig treure un Pot-SAMOvar ja fet, pràctic

Irishkin, i el feu en testos porcionats i poseu diferents cogombres a provar. Per cert, aquí també hi ha una opció amb un xucrut.

Sempre em turmenta la pregunta. I tapar l’olla (olles) amb una tapa? O els deixeu coure així i després els tapen?

[Natasha]

Natasha, les olles es preparen generalment amb la tapa tancada. De vegades, fins i tot està gairebé hermèticament segellat. La tapa de l'olla encara està segellada amb massa al llarg de la vora i turmentada durant molt de temps i amb paciència als forns. D’aquí ve l’esperit!
I podeu obrir i coure una escorça, sovint formatge, en un plat gairebé gòtic.

No cal escorça al meu plat. La tapa manté el brou i la sucositat dels aliments

[Ludmila]

Ludmila, merci, ho he entès. I després la pregunta em turmenta durant molt de temps)))) Cada vegada, posant les olles, pensava: cal / no cal)))))
Vaig anar a encarnar.

Guardo els punys

[Ludmila]

Ludmilaquina olla! Jo també ho vull! I només tinc olles porcionades ... massa mandroses per molestar-les ... A la sogra, potser, per conduir-ne una de gran. Així que vull un deliciós brou Ara mateix enviaré la meva filla gran, demà tindré una olla a dinar!

Sí, ets el meu havosh! Tingueu paciència fins demà, també en tindreu una mica de brou
Només llavors compartir el resultat, eh? Ja estic esperant

Quina bona raó per la qual vaig trobar la meva àvia per visitar-la