Bollos "préssecs"

[Massa:]

Bollos "préssecs"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
llevat sec	3 g
farina de blat de la màxima qualitat	300 g
llet	115 g
ou (pes sense closca)	60 g
sal	4 g
sucre	20 g
llet condensada amb sucre	35 g
mantega	45 g
Crema:
rovells	40 g
llet	150 g
midó de blat de moro	12 g
sucre	70 g
sucre vainilla	10 g
mantega	100 g
avellanes rostides	40 g
Impregnació:
almívar de melmelada (maduixa, gerd, cirera)	60 g
aigua	40 g
A més:
sucre granulat per decorar

Mètode de cocció

• Massa:

• 1

  Poseu llevat, 270 grams de farina, llet, llet condensada, sucre i un ou en una galleda d’una màquina de pa. Pastar durant 7-8 minuts.

• 2

  Afegir la mantega estovada, la resta de farina i sal.

• 3

  Pastar una massa suau i no enganxosa.

• 4

  Deixeu fermentar la massa a una temperatura de 27-29C graus durant dues hores. Enmig de la fermentació, pastar la massa una vegada.

• 5

  Dividiu la massa en un nombre parell de trossos que pesin de 25 a 30 grams. Formem trossos de massa rodona.

• 6

  Aplaneu cada bola en un pastís d’1 cm de gruix.

• 7

  Passeu-ho a una safata de forn coberta amb paper de forn, cobriu-la amb paper d'alumini fluix. Proves durant aproximadament una hora a una temperatura de 27-29 ° C.

• 8

  Enfornem al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) amb vapor durant els primers 5 minuts, després baixem la temperatura a 180 ° C (convecció 160 ° C) i el posem a punt.

• Crema:

• 9

  Combineu els rovells, el sucre, el sucre vainilla i el midó en un bol de vidre.

• 10

  Remeneu perquè no quedin grumolls.

• 11

  Afegir la llet en dues etapes, barrejar.

• 12

  Posem el bol al microones (no ho tapem amb res) i coem a tota potència durant 3 minuts. Cada minut traiem la nata del microones i la barregem bé.

• 13

  Cobriu la crema acabada amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície.

• 14

  Bat la mantega estovada. Sense deixar de batre, afegiu flam en porcions petites. Afegiu-hi avellanes picades.

• Impregnació:

• 15

  Barregem almívar (jo tenia maduixa) i aigua tèbia.

• Muntatge:

• 16

  Feu un tall cruciforme a la part inferior de cada monyo.

• 17

  Premeu suaument el tall al pa.

• 18

  Saturar amb almívar, 2 culleradetes a cada monyo.

• 19

  Unteu la part superior dels panets amb una mica d’almívar.

• 20

  Ompliu els panets de nata amb una bossa de pastisseria.

• 21

  Connectem per parelles.

• 22

  Aboqueu el sucre en un platet i feu rodets.

• 
• 
• 
• Preparem un deliciós te i convidem tothom a la taula. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

9-12 peces

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Si no hi ha microones, podeu fer natilles així:
1. Batre els rovells lleugerament amb sucre i vainilla.
2. Afegiu midó. Remeneu perquè no quedin grumolls.
3. En una cassola petita amb un fons gruixut, poseu la llet a ebullició.
4. Aboqueu la meitat de la llet calenta als rovells, remeneu.
5. Aboqueu la barreja d'ous i llet en un cassó amb la llet restant.
6. Poseu a foc baix i coeu, sense deixar de remenar, fins que espesseixi.

Receptes similars

Nectarines seques (Administrador)

Berenar d’espinacs i préssec d’estiu amb nabius (Tumanchik)

Cistelles amb préssecs (Kara)

Quines belleses.

Gràcies, Àngela. Ajuda't a tu mateix.

Manyash, només vaig mirar la foto de la secció "Noves receptes", de seguida em vaig adonar: la vostra! Bé, què són els panets que prenen la boca? Ja tinc una secció separada als marcadors: Mankin Gràcies per una altra obra mestra i per compartir el vostre talent amb nosaltres.

Manyasha, puc tenir un bonic monyo? Fins que tot es va solucionar.

[Irina]

Irina, Nina, noies, moltes gràcies. Estaré molt content si us agrada.

Puc tenir-ne un

Agafeu-ne dos mentre ningú no ho veu.

Agafeu-ne dos mentre ningú no ho veu.

I ja n’he robat més ... no diré quant ...
Manechka, les teves mans són daurades. Gràcies!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, quina bellesa! I vaig veure el tallador: una obra mestra!
Hachu, aquests bollos! Deliciós, ric i suau!
Tinc te! N’agafo 2 alhora, però de sobte no ho provaré!

[Galina]

I! Així que és aquí on han anat els rotllos! Galina, gràcies, carinyo.

Anatolievna, Antonina, va escriure més temps que els panets al forn, sincerament. No dubto que milloraràs encara.

[Manechka!]

Manechka! Super panets! Ets el nostre mag.

[Manka]

Manka, no són rotllos, són préssecs ... ... Hauria arrencat més d’un, si no hagués esquerdat la quallada del ventre. Però són bons igual.

[Sonadora]

Sonadora, Manyash Buns són vàlids!
Ull recte agradable!

[Sonadora]

Sonadora, l'última foto em va matar al moment, em vaig desmaiar
Ara em vaig aixecar i vull dir que sou un mag !!!

Resulta molt bonic si aquests panets estan lleugerament tenyits de suc de remolatxa i pastanaga.

[Sonadora]

Sonadora, Préssecs de l'obra mestra de Manechka i el tallador .. festa de mmmm per als ulls ...

[Home]

Home, una obra mestra. I si no hi ha microones, com fer una crema

Manyash, quina bellesa! El tall fa senyal.

És bo que siguin fruites, que puguis menjar tant com vulguis)))))
La bellesa!!!!

Jo també estic en la línia d’admiradors!
Ara, si a tothom que l’admira se li donava un monyo ...

Manechka, els panets són màgics. Delicat i lleuger com els pastissos! Sembla molt bonic i deliciosament deliciós!

Quina bellesa)) uns panets molt temptadors!

De fet, s’obtenen préssecs. Molt bonic, i no dubto que també són deliciosos.

[Manechka]

Manechka, quina bellesa! M’encantaria tastar-ne més d’un

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, flama, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premier, Tumanchik, NataST, Gnu, kseniya D, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta. Estaria molt content si ho provés.

I si no hi ha microones, com fer una crema

Galin, l'ha afegit a la nota de recepta.

[Gal,]

Gal, però al microones és més còmode i ràpid.

[Manechka]

Manechka, es va reunir amb galetes "Préssecs", però m'agraden els productes de forn de llevat 🔗

Senyor miau!
Quin buuuulochki !!!
No només buuulochki, sinó buuulochka bonic!
Kremushek només corre per complaure i lluir-se !!!
Oh! En realitat oh-oh-oh!
Manechka, genial! Increïble!
Quina delícia!
Si em reuneixo, en lloc de 4 hores, probablement en un parell de setmanes, ho faré, descansant i sospirant periòdicament.
Manyunik, gràcies per la bellesa! No hi ha paraules de sentiments esclatants.

[Albina]

Albina, Rita, moltes gràcies. M'alegro si ho intenteu.

[Sonadora]

Sonadora, Home, quina bellesa! I què deliciós, acabo de veure aquest miracle.
Mai puc fer això: admiro. Dóna’m dos!

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, no funciona aquest choyta? Deixa aquest negoci! Només cal coure els panets rodons i modelar-los per parelles.

Manka, avui he cuit canyelles dels préssecs ...
Sovint és el cas de mi. Quan vaig imaginar que després enganxaria i submergiria / remullaria tot, vaig girar immediatament el rotllo, el vaig tallar amb rentadores i vaig coure els cargols.
La massa és fantàstica. I fins i tot vaig aconseguir no espavilar-ho. En general, va resultar preciós, la molla és suau i de puntes fines i té un sabor a bollo dolç amb mantega, tan cremós.
Gràcies! Em sap greu que el préssec el mengés un cargol
En aquest sentit, en una dificultat on portar la foto.



Inventat!
Em centraré en la prova.

Tu fulyuganka, Nata. Però després d’aquestes imatges, com renyar-lo? Impressionant molla de panets, sense pes com un núvol. Molt bonic!