Jigar kabob amb dumba

[Charvili jigar kabob]

Jigar kabob amb dumba

Categoria: Plats de carn

Cuina: uzbek

Ingredients
Fetge (qualsevol al vostre gust)	pel nombre de menjadors
Dumba (greix de la cua grassa)	150-200gr / kg de fetge
Sal fina	6 parts
Comí mòlt i grans)	1 part
Barreja de pebrot	3 parts
Coriandre (terra i llavors)	1 part

Mètode de cocció

• Tinc una núvia Lenka (bé, ja ho saps). De vegades passa que ens arriba amb tota la seva família camperola a la casa i després tenim tota mena de coses delicioses que mai no hem sentit a parlar (bo on és Uzbekiston, i de nosaltres) o, si fins i tot ho hem sentit, i si fins i tot, menjaven, ni tan sols podien imaginar-se el senzill i saborós que és fer-ho amb les mans (de Lenkin) al foc (estufa) del nostre lloc. Ara, com els uzbeks habituals, cuinem pilaf, lagman, shurpa, entenem com és de dumba. .. Dedico aquesta recepta a Lenuska (si és possible no dedicar la vostra recepta a qui us ha ensenyat a cuinar-la). Ella, kaneshna, ara mateix és una primitxa i em pegarà amb un corró, m’amagaré sota el calder que m’ha donat, Julienne i Susly galoparan i bordaran, serà sorollós i divertit, com sol passar quan apareix aquesta plaga a la nostra porta, però jo encara li la dono. Dedicaré i explicaré a tothom el fet que tinc Lenka i va ser ella qui em va ensenyar això. Comencem ...
• Netegem el fetge de les pel·lícules i el tallem i la cua grassa en trossos quadrats, trossos de 2 a 3 cm. Si no hi ha molta dumba, es pot tallar en trossos més petits ...
• 
• 
• Ho posem tot en un contenidor
• Barregem les espècies i abocem parcialment la nostra barreja de Pechenka-dumba, la deixem una o dues hores ...
• Durant aquest temps, encenem carbons a la planxa, hi fregim una barbacoa, a més jigar no li agrada la calor extrema ...
• Amb el pas del temps, encadenem un kebob cru en la següent seqüència: dos o tres trossos de fetge, un tros de cua grassa, dos o tres trossos de fetge, un tros de cua grassa ... La tapa del pal hauria de ser un tros de fetge ...
• El pal s’ha de porcionar. El jigar no es fabrica en broquetes enormes.
• 
• Posem els xampús a la planxa, els carbons han de ser grisencs, coberts de cendra ...
• Cuinem el cigar molt ràpidament (7-10 minuts, o fins i tot 5): l’indicador principal és el tipus de dumba, tan bon punt es torna marró clar i transparent, traieu els pals del foc, en cas contrari el fetge serà dur (sobretot el xai)
• 
• Abans de treure els pals del foc, escampeu-los lleugerament per tots els costats amb una petita quantitat de la mescla prèviament preparada (gireu-los i espolseu-los, deixeu-los agafar el calent, doneu l’aroma al cigarret acabat) i serviu-los sobre la taula o distribuïu-los, previsió d’aquest miracle, als que els envolten. en el moment que el nostre jig-kebob estigui llest, ells, patint, se sentiran atrets per l'olor en files i columnes ordenades de tots els costats del lloc, descartant tots els seus assumptes. Us ho dic exactament, la mateixa Bo estava en aquesta posició. Aquesta olor és indescriptible, és una cosa ...
• 
• Que aprofiti!!!!

Nota

El shashlik hepàtic es pot preparar d’una altra manera. El fetge s’embolica en una capa de cua de greix a rodanxes fines o en un omentum.
Aquest "kebab" es diu Charvili jigar kabob

La quantitat de dumba és molt variable ... Comenceu amb la quantitat indicada a la recepta ... Igual que en podeu prendre més, a raó de 600 grams de dumba per 1 kg de fetge ...

Ooooh! No, no, Ooooo, kebab jigar ... del fetge mmmm, simplement no és just, el nostre estiu ja quasi s’ha acabat, ara fins al pròxim aquest deliciós, del meu fetge favorit, no ho intentaré, hauré de llepar-me els llavis i esperar l’estiu que ve, però aquest és teu kebab jigar sembla tan apetitós ..... Aquí hi ha un teaser, Masha, ja que hi ha un teaser

Però, de debò, gràcies per la recepta, tan aviat com sigui possible, definitivament ho faré

[Home]

Homeque boníssim que està escrit !!! Tot i que no menjo res de carn, si trobo una cua tan grassa, la cuinaré a la dacha a la tardor (definitivament no queden més dos mesos), deixeu que els meus convidats també ho provin. Potser agradaré als meus amics pel meu aniversari.
Hola Lenka i dóna un petó per una recepta tan aparentment senzilla però original.

Masha, una imatge molt bonica i una recepta apetitosa. Gràcies a aquest mètode de cocció, el fetge continua sent sucós. Això també ens encanta.

Bé, això és necessari: és molt saborós cuinar i és tan saborós explicar-ho. I fins i tot Lenka teixeix aquí.
Gràcies, Mashenka!

I fins i tot Lenka teixeix aquí.

es va arrossegar i ara ho podem fer tot

[Manya]

Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa, Lenka!!!
Per què es fa això, bona gent!
Fa poc vaig recordar d’aquesta barbacoa, i aquí n’hi ha de molt bones
Glòria a aquells hospadis que encara no han après a transmetre olors a través del monitor, en cas contrari moriria allà mateix

Manyash, ja teniu un vocabulari tan decent, podeu guanyar diners com a traductor

ja teniu un vocabulari tan decent, podeu guanyar diners com a traductor

ja ...

Masha, gràcies per una delícia tan saborosa! : rosa: Es fon el greix durant aquest temps? S'ha de provar amb els marcadors fins que acabi la dacha.

Es fon la cansalada durant aquest temps?

no, queda en trossos, una part es fon i el fetge i l’aire que l’envolta s’absorbeixen, molt perfumats

[Puré]

Tinc una núvia Lenka (bé, ja ho saps) ... ens ve ... i després tenim tot tipus de coses delicioses de les que mai no hem sentit

SOBRE! Quants descobriments meravellosos ens prepara l’amiga de Lenka Mashkin

Mai no he sentit ni provat. Molt apetitós
Puré, per a una deliciosa il·luminació

SOBRE! Quants descobriments meravellosos que ens prepara l’amiga de Lenka Mashkin

I fotut confús ... ni tan sols l’olorava.
No puc ser-hi!
Aquesta Manka m'espanta deliberadament tot el temps amb una bèstia que es va instal·lar a la seva casa, diuen, em mossega els tutliks (no em refereixo a la meva àvia, si què, home)
Llavors, cal, asseu-te, ronca, Lenka, lluny del pecat, a casa, i nosaltres, rana, menjarem un cigar per a la teva salut. Bastard!
Timon i jo ja hem vist moreres (ell és de la feina, jo de casa), hem vist prou fotografies, ens asseiem a pensar com nosaltres mateixos podem construir un cigar al forn, sota una graella a 300 graus ...

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 14:03

roman en trossos, una part es descongela i el fetge i l’aire que l’envolta s’absorbeixen, molt perfumats

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Busqueu un raznitszaaaa!

[Elena Tim]

Elena Timteniu l’oportunitat de tastar-lo aquest cap de setmana

Uzbek, grish?

i vaig pensar, Kabardian o Balkar

Zhau baur a Chapaevsky (MariV)

Però tot i així, molt saborós!

LTD! Les imatges estan escrites tan apetitosament! Com m’agrada el fetge, com vull provar aquesta barbacoa, però no trobo dumba a la taiga: la tristesa.

[MariV]

MariV, diferents receptes ...

Els uzbekos fan servir la paraula "dumba" per designar greix de la cua.
És el que dóna el sorprenent sabor del fetge de xai, que en conseqüència s’anomena "jigar".

kaneshna, diferent, el vostre patamushta és uzbek i el meu és caucàsic.

[MarieVann]

MarieVannbé, la soca és evident que molts pobles preparen plats similars.

Jigar, traduït de l’uzbek - fetge.
Així, doncs, Mankin Jigar (jigar) és el més gran, que tampoc l’uzbek.

[Masha]

Masha súper intèrpret d’obres mestres.Lenchik meravellós navegador coordinador: un petó: realment aquestes receptes oh oh oh.
Mashul, puc prendre una mica de greix de porc? ... i la recepta pliz a la glàndula pot.

Ah, puc respondre?
Si es tracta de porc, és millor utilitzar no cansalada pura, sinó cansalada, massa tallada a rodanxes. Podeu embolicar-hi trossos de fetge amb espècies i posar-hi una broqueta.

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 15:05

Això és tot, me'n vaig i ja no pujo ...

[Tia Asya]

Tia Asya, purament teòricament possible, però no hi haurà un aroma tan únic
Tot sobre l’òment és senzill: es talla el fetge en trossos llargs i grans, com els kebabs. Es marina com un cigar. A continuació, les costes de la glàndula, cada peça s'embolica amb ella i en un pinxo ... Resulta un parell de llesques en un pinxo ...
Mireu, va respondre Lenok ... Estic fent fetge de pollastre amb cansalada, una bombolla a les meves receptes, un plat nacional xipriota

Elena Tim, tens l'oportunitat de tastar-lo aquest cap de setmana

No tinc oportunitat.
El nostre cotxe es va trencar, va agafar el temps especialment, Schaub no ens va deixar menjar el kebab.
Ja ho sé, estàs en braves amb ella.

[gràcies]

gràcies Lenchik. : un petó: es pot i amb una bona capa de cansalada. prova aquest cap de setmana. només. Lino, vinga, no ofendreu el most. no tenim gos: un petó: pèl-rojos amargs. la mestressa dels guàrdies. tindrem dos petons.

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 15:23

Len Masha pren el mateix: girl_red: com estem sense Masha

Ah, puc respondre?
Si es tracta de porc, és millor utilitzar no cansalada pura, sinó cansalada, massa tallada a rodanxes. Podeu embolicar-hi trossos de fetge amb espècies i posar-hi una broqueta.

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 15:05

Això és tot, me'n vaig i ja no pujo ...

Sí, també saborós i ràpid

Fetge de pollastre amb cansalada (cansalada de shikotakya pulon mee) (ShuMakher)

[Masha]

gràcies Masha... : mail1: Ho he entès tot: un petó: t'he anat a veure a Xipre, he passejat
Noies: amigues: què estàs de moda?

Jigar kabob amb dumba

Oooh, no sé què és, encara no l'he llegit ... però ja és tan saborós ...
Aquí, segur, menjar deliciós, ja que només el nom ... che-che ... bavejant ...

Que aprofiti!!!!

Izdivissi ... Vaig anar a llegir més ofegant-se amb la saliva... 🔗

oh, també saborós i ràpid
Fetge de pollastre amb cansalada (cansalada de shikotakya pulon mee)
(Shu

Eeeh, Home, espera a Plissa, però el teu fetge ...
Tires molt bé, escrius deliciosament, evoques records de com es fregia un xai en un segell ... Ets una infecció!

[MariV]

MariVgràcies! He llegit la bava ...

Bé, i després immediatament a la tercera posició ...

ooooiy, us demano perdó ShuMem, us he cridat LenTimka, però resulta que no ella, però encara estic a prop!
Que bonic, però que deliciós, no podem viure així!
Masha i Helen, sou les més ...
Len, et vas treure les ulleres?

Menjar per a homes reals, increïble

Ets una infecció!

I llavors no ho sabíeu abans !!!

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 20:38

Bé, si no, immediatament a la tercera posició ...

Bé, sóc jo, per si de cas, si no, no se sap mai ... Tornar a treballar demà .... Per enfortir l'esperit de lluita nad

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 20:41

Perdoneu ShuMem amb generositat, us he cridat LenTimka, però resulta que no ella, sinó que encara està a prop.

Som Lenkoy, germanes bessones,
Qui és més valuós per a la diversió de HP?
Dius Shu, que significa Lenka,
Le parla, pensant en ShuMakher!

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 20:43

Menjar per a homes reals, increïble

Ets la meva estimada, vine a alimentar ...

Len, et vas treure les ulleres?

Ara tinc un vestit de tardor.

Afegit el divendres 2 de setembre de 2016 a les 21:51

Ets la meva estimada, vine a alimentar ...

Per què ets amable amb els nois d’aquí?
Coneix Lyova?

[SchuMakher]

SchuMakher, figase, enfortirà l’esperit

Bé, sóc jo, per si de cas, si no, no se sap mai ... Tornar a treballar demà .... Per enfortir l'esperit de lluita nad

és a costa dels pobres amb discapacitat?

Que divertit i interessant que tens aquí
Deliciosa recepta. Ho vaig provar més d’una vegada, però sempre vaig pensar que era impossible fer-ho a casa, ara estem segurs de cegar-lo i embolicar-lo amb un segell d’oli i menjar-lo en un nombre il·limitat.
I sobre l'aroma a l'aire, és fort !! gràcies))

Mash, per què no combinar allò agradable amb útil?

[Olga VB]

Què feu amb els oncles fchernom aquí?

Què saps? 7 Té un Jean gelós?

Afegit el dissabte 3 de setembre de 2016 a les 11:48

Olga VB, Tinc pocs passos ... Necessito 10, i n’hi ha 5 Fins i tot si amb un viatge a la botiga, només n’hi haurà 6

Mashun, Lenk, noies, gràcies per una deliciosa delícia. Només aquí no tenim cap dkmba. Però si demano al meu amic que la transmeti, la dumba no m’arribarà viva. O potser podeu aspirar-lo?
no hi va haver tristesa fins que va aparèixer Mamnyunya amb la seva delícia

[SchuMakher]

SchuMakher,

Masha! La tardor és al pati, sortim de la dacha (Len, prepara l'escombra, m'hi incorporaré, l'escombrarem) !!
En cas contrari, no hi haurà prou nervis per tot això. Shaw per a la gent ??
Orfa, yaaaaaa, ningú jo no estima no feediiiiiiit, pechenkoff a la planxa no està llestiiiiiiit, aaaaaaaa ...

[Espantaocells]

O potser podeu aspirar-lo?

es pot, per descomptat ... Primer congelar-se, i després en un buit, fins que l’arribi, volarà com una bonica
Espantaocells, quin és el problema, cap? Agafeu Red i, oh-pa, en tres hores mengeu el fetge. Ahir vaig anar a la casa durant quatre hores ...

un total de 6 seran

7 el color dels carbons
Procés de 8 cordes
9 tot el fetge
10 fetge a les escates
11 broquetes buides

Uf ... es van raspar

[Lelka]

Lelka,

Cho, petit ??? Doncs això és tot, ràpidament. Cal pensar

No n’hi ha prou amb 12: una foto general dels productes de partida, 13: una foto d’una barreja d’espècies (en un bol) i 14;

Així doncs, shta, Manya, no ho pots descartar. Quants punts encara no s’han revelat

"És massa tard, Manya, per beure Borjomi, quan els ronyons van caure ..." Les fotos es van fer molt abans de començar la competició, però no vaig acabar la imatge.

Deliciós! Simplement horrible!
Vaig provar alguna cosa similar, ho confirmo: Ooo Molt saborós!

Em vaig oblidar d’escriure, també vaig menjar això, tot i que fa molts anys a Taixkent. Mai oblidaré aquestes vacances. Cada dia un descobriment culinari

Benvolgut tàndem ShuMakher-Yelen Timovna ... Em dirigeixo com a gurú .. o gurú
Tinc un cofre de peses de mig congelador, de bens d'Astrakhan reals, també tenen fetge, i també un porc i garrí local, de propietaris privats ... però no hi ha cases ni cases d'estiu ... i la deliciosa bellesa és terrorífica com a terrible ajuda en què sabatsat ?? Forn lipomètric de forn amb convecció i graella, AF (no cosina, Timkina), Princess ...

Afegit el divendres, 7 d’octubre de 2016 a les 15:31

Val la pena, no?
O millor no espatllar el menjar