Pastís de berenar de pebre al forn: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pastís de Pebre al Forn

Categoria: Menjars freds i aperitius

Una vegada vaig llegir aquesta recepta d’amanides en un llibre de receptes de plats Zepter. Ha arrelat a la nostra família i després d’haver-lo tornat a decidir, vaig compartir-lo amb vosaltres.
Els pebrots vermells són cars en aquests dies, així que aquesta vegada els he substituït per 6 pebrots verds i he deixat 1 vermell. Coure tot el pebrot. Plegar en una bossa, lligar i suar. Peleu i talleu en 2 o 3 trossos al llarg. Aquesta etapa es pot fer el dia anterior. Vaig posar les peces preparades en un recipient i les vaig enviar a la nevera. I ja vaig fer l’amanida l’endemà. Per cert, el suc que donava el pebrot es filtrava de les llavors i es congelava en motlles de gel. A l’hivern l’afegeixo quan cuino blat sarraí o arròs.
Bullir i picar els ous, picar el pernil, ratllar el formatge. Barregeu els ous, el pernil i una mica de formatge (deixeu 1/3 per decorar la part superior) i salpebreu-ho amb maionesa.
Enrotlleu cada llesca de pebre amb farina barrejada amb sal i després en un ou i fregiu-les en una paella.
Poseu alguns dels pebrots en un plat.
Poseu-hi l’amanida per sobre, després els pebrots de nou, etc.
L’última capa hauria de ser pebrots. Lubriqueu-los per sobre amb un pinzell amb maionesa i escampeu-los amb la resta de formatge.
Resulta un pastís tan assolellat.
Es fa prou ràpid tenint en compte que es pot cuinar parcialment per endavant.