Kharcho sense molèsties

Kharcho sense molèsties

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Vedella a l’os 1kg.
Cebes 2 caps
All 4-5 grans
Arròs cru 0,5 tasses
Fulla de llorer 2 peces
Pasta de tomàquet 2 cullerades l
Llavors de coriandre mòltes 1 cullerada l
Llavors de fenigrec mòltes 1 culleradeta
Safrà imeretià 1h. l
Sal de pebre vermell picant al gust
Coriandre fresc 1 manat

Mètode de cocció

• Bullir el brou de vedella. Quan cuineu, afegiu-hi 2 caps de ceba i llorer. Traieu la carn, separeu-la dels ossos i talleu-la a porcions. Colar el brou. Poseu arròs al brou calent i coeu fins que l’arròs estigui cuit. Quan l’arròs estigui cuit, afegiu-hi la pasta de tomàquet. all triturat, espècies, coriandre fresc picat, pebrot vermell picant i sal al gust i carn. Bull durant 10 minuts més. Menja una saborosa sopa amb gust per a la salut. Si no hi ha carn ni temps, ho podeu fer encara més fàcilment. Fregiu 2 caps de ceba picada en qualsevol oli (jo cuino en gira-sol). Aboqueu aigua bullent en una cassola i cuineu-la més segons la recepta. També és molt saborós i, sobretot, ràpid.

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

30 min

Programa de cuina:

Placa

Gayane, mig got d'arròs per quant de brou? Sempre tinc por de canviar l'arròs per no obtenir farinetes. Gràcies per la recepta

Luda, diu 2 litres

Natasha, gràcies. I he rellegit la recepta dues vegades. Avui he estat a la meva casa. L’atenció esmorteïa

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, gràcies! Durant molts anys he cuinat kharcho segons aquesta recepta, és molt saborós! La pasta de tomàquet dóna l’acidesa desitjada (en lloc de curni) i també hi afegeixo una mica de nous picades.
(I només aleshores vaig veure i llegir la recepta de Black kharcho - que és amb fruits secs, aquí estic ... Bé, doncs ho estic fent) gràcies!

Gayane ara cuina kharcho i va sorgir la pregunta, feu servir arrels de coriandre?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, si les arrels són tiges gruixudes, les faig servir. Són els més perfumats.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, això és!
Ho sabré!

Afegit dijous, 18 d'agost de 2016 14:12

Gayane va fer kharcho, a tothom li va agradar el dinar, ho faré segur! Molt saborós!!!
L’únic que tinc és una mica espès.

[Kokoschka]

Kokoschka, Ho sentim, Lilya no ha vist el vostre missatge. Calia afegir una mica de brou o aigua bullida calenta. És molt difícil calcular amb precisió. L’arròs es bull de diferents maneres. La propera vegada afegiu-hi menys arròs o més brou. És que el meu marit es posa tot el gruix sobre si mateix i ens queda molt líquid. Per tant, probablement vaig procedir d'això.