Sopa kharcho

Sopa kharcho

Categoria: Primer àpat

Cuina: georgiana

Ingredients
Governador costelles	300-400 gr.
Tomàquet	150-200 gr.
Ceba	1 ceba
Cilantro + julivert	gust
All	1-2 grans
Arròs	0,5 tasses
Hmeli-suneli	gust
Pebrots picants	gust
Sòl negre pebre	gust
Sal	gust
Full de llorer	gust

Mètode de cocció

• Estem preparant SOUP-HARCHO, no HARCHO. Per això no hi ha nous a la recepta. Internet està ple de receptes de sopa de kharcho amb nous, però això no és correcte. Especialment preguntat sobre aquesta pregunta al xef d’un restaurant de Kutaisi. A partir de les espècies s’afegeix llúpol-suneli. Però! Aquells llúpols-suneli que es venen amb nosaltres, no veig cap motiu per afegir-los, ja que en tenen poc sentit. Qui tingui llúpols "reals" - suneli: afegiu-los al gust.
• Sofregim les costelles de vedella. Sal, pebre
• 
• Afegiu les cebes a la carn i fregiu-les
• 
• Desplaceu els tomàquets per un triturador de carn o tres en un ratllador. Cal eliminar la pell
• 
• Pebre armeni picant
• 
• Afegiu-lo a la carn i deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts més
• 
• Posant-ho tot en una cassola
• 
• Ompliu-ho d’aigua i comenceu a coure fins que la carn quedi tova i comenci a allunyar-se de l’os
• 
• Afegiu 0,5 tasses d’arròs
• 
• Premeu 2-3 grans d'all
• 
• Cilantro i julivert. Afegiu 10 minuts abans de coure
• 
• 
• Afegiu-hi alguns greens directament al plat. Fet
• 

El plat està dissenyat per

3-4 litres

Hora de cuinar:

1,5 hores

I on obtenir el llúpol real?

Tot és molt senzill. Busqueu un amic georgià que tots portin espècies de casa. O busqueu un lloc en grans mercats on els georgesos facin comerç i sempre podreu negociar.

Agost, una recepta molt bona per a la sopa kharcho: hi ha moltes opcions de cuina, com el borscht. M’encanta aquesta sopa sense fruits secs, però assegureu-vos de tenir llúpol suneli, suc de magrana, alls i coriandre deliciós: girl_love: però faig llúpol suneli jo mateix, tenim un problema amb els georgians: cray: no hi ha coneguts disponibles. Pokhlebkin és sens dubte un geni, però cuinar també és creativitat.

[Agost]

Agost quina deliciosa sopa Kharcho! Gràcies per la recepta!

Agost, la teva sopa és increïble. I les imatges són delicioses, finalment! Cuino gairebé de la mateixa manera, només afegeixo una mica d’adjika abkhazià en lloc de pebre vermell. Ens agrada molt aquesta sopa amb tota la família. Vola en un moment.

Agost, una recepta molt bona per a la sopa kharcho: hi ha moltes opcions de cuina, com el borscht. M’encanta aquesta sopa sense fruits secs, però assegureu-vos de tenir llúpol suneli, suc de magrana, alls i coriandre deliciós: girl_love: però faig llúpol suneli jo mateix, tenim un problema amb els georgians: cray: no hi ha coneguts disponibles. Pokhlebkin és sens dubte un geni, però cuinar també és creativitat.

Com es fa khmeli-suneli? Voleu compartir la recepta? I llavors la identitat de la botiga no m’impressiona. Jo mateix estic preparant el te per al te, potser m’emborratxaré, podré

El porto de Geòrgia. No ho faig jo mateix

Vaig donar la recepta de la sopa kharcho i no s’hi afegeixen patates. I també hi ha una recepta per simplement Kharcho (i aquí no hi ha patates). Hi ha nous, tkemali, etc. Resulta un plat marró molt espès

Sí, la meva mare em va il·luminar,la vilaque aquí no hi ha patates, però el que vaig cuinar no té res a veure amb el kharcho

Vull agrair a l'autor la deliciosa recepta. GRÀCIES!

Van enviar des de Geòrgia un veritable condiment per a la sopa de kharcho

Van enviar des de Geòrgia un veritable condiment per a la sopa de kharcho

Ah, no l’hauries d’haver posat en un lloc destacat, ho desmuntaran tot!

Van enviar des de Geòrgia un veritable condiment per a la sopa de kharcho

Sorprenentment ... no permetem que s'enviï a l'estranger res que no estigui en el seu embalatge original

Bé, és clar que no l’han enviat en cap paquet, ho he dit senzillament.

i us vaig portar un enorme agraïment, la sopa va resultar simplement excel·lent i va superar totes les expectatives per la seva senzillesa
gràcies!

Recentment vaig tornar a cuinar sopa, vaig recordar la nostra disputa en aquest fil sobre kharcho / nekharcho, sopa / nesup))), que, per cert, es va eliminar completament, tot i que era força informativa.
Vull dir que tant com el cuino (exactament en la forma que es descriu aquí, només abans no posava coriandre, perquè no ho podia suportar, però ara hi estic acostumat): em sorprèn la combinació de productes senzilla però saborosa. La meva sopa preferida des de la infantesa. El podia menjar per esmorzar, dinar i sopar.

[Agost]

Agost, Moltes gràcies per la recepta de la sopa kharcho: sí: cuita, menjada, m'ha agradat molt