Pa de llevat "Barvikhinsky" en una màquina de pa

[i]

Pa de llevat "Barvikhinsky" en una màquina de pa

Categoria: Pa especial

Cuina: Rus

Ingredients
Aigua / qualsevol altre líquid saborós	250-280 ml
Cruixents de blat (preferiblement més petits)	225 g
Farina	230-250 g
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1 cda. l
Llevat	1,5 culleradetes
Ou	1 petit
Greix	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Sense esbandir, poso els cereals a la galleda de la màquina de pa, hi aboco aigua, hi afegeixo farina, sal, sucre i llevat. Poso la galleda a la màquina i la deixo fins al matí. Al matí aboco l’ou per sobre i activa el mode “Bàsic” (amb una escorça fosca). Després del primer pastat, afegeix greix (una barreja de vedella, cabra, pollastre i porc, que principalment treig dels brous, però, per descomptat, qualsevol ho farà). Controlo el monyo, afegeix farina si cal, per la mida dels ousi té el significat.
• Resulta un bon pa, deliciós, les graelles de blat es couen i no es cruixen, tot i que, per descomptat, se sent, però aquest també és el truc d’aquest pa.

El plat està dissenyat per

un pa que pesa més de 800 g

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Us crido l’atenció que també vaig coure amb grans cereals (com en aquestes fotos), encara s’adapta bé i no em cruix a les dents.
La recepta la vaig trobar fa molt de temps. ru, gràcies a l'autor Janecheh, el pa és agradable. Podeu llegir una mica sobre "Barvikhinsky" aquí al post Gashi.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya és una recepta interessant, gràcies!
I si tritureu una mica el cereal, potser no el sentireu gens o és un "truc"?

La qüestió no és que el cereal se senti "a la mossegada", sinó que en el pa acabat fa la funció d'una "escombra" al llarg de l'esòfag, l'estómac i els intestins millor que qualsevol segó. A més, estimula la peristalsi, etc. El nutricionista m’explicarà millor ... I, com més gruixuda sigui, més "viva" és, més útil és. També vaig trobar sobre ell: "La utilitat del pa Barvikhinsky és que la meitat de la farina de la massa no és farina, sinó grans de blat obtinguts triturant un gra de blat sencer amb un germen conservat. L'embrió conté moltes substàncies proteiques d'alt grau, greixos, carbohidrats i vitamines, però quan es mol la farina, s’elimina el germen ".
Sí, fins i tot un gruixut després de remullar-se es cou excel·lentment i absolutament no s’enfada, i més encara una mòlta de fàbrica fina. Intenta-ho!

Ara ho entenc, gràcies!

La qüestió no és que el cereal se senti "a la mossegada", sinó que en el pa acabat fa la funció de "ginesta" al llarg de l'esòfag, l'estómac i els intestins millor que qualsevol segó. A més, estimula la peristaltisme, etc. El nutricionista m’explicarà millor ...

El nutricionista explicarà molt probablement que en aquest tipus de cereals no tindrà cap paper, ja que, d’una banda, la massa del pa escota l’intestí i s’adhereix a les parets de l’estómac i els intestins com si fos una pasta i, d’altra banda, el cereal intenta netejar alguna cosa i treballar amb una escombra.

La millor manera de prendre fibra de segó, en amanides fresques, verdures i, a la nit, un got de kefir amb un parell de culleradetes de fibra de segó en estat pur

I si per la qualitat del pa, d’aquesta manera podeu posar els grans a la massa Home de pa de pessic fet de farina de blat amb granulat i flocs multicereals. Classe magistral.

Estant sota la impressió indeleble del pa de tomàquet i fajol de Tatiana, la va coure de seguida.
Faves de fàbrica. Remullat en sèrum escalfat durant tres hores. Els greixos es col·loquen immediatament.
Va resultar ser un excel·lent pa gris. L’estructura és similar a una pa de segó d’època soviètica.
Els porto als permanents. Gràcies, Tanya! Crea més Segueixo el teu pa amb interès.

[Irina]

Gràcies, Irina, en una paraula amable!

Per ser sincer, ahir em vaig confondre una mica.
En un altre lloc, vaig desenterrar una recepta i un mètode d’implementació senzillament, sense cap mena de dificultat, en una màquina de fer pa, meravellosa, coneguda, sana i saborosa, que els residents del nostre lloc també van mostrar interès. Publicat, content i alegre! Respectat i respectat per mi de nou Administrador de seguida la va anivellar, si no més forta, i en lloc de discutir sobre la qualitat i el mètode de cocció d’aquest pa, va suggerir "la millor manera de prendre fibra de segó" i un mètode per posar grans (ordi, sègol, blat, flocs de blat sarraí) a la massa ... I es va convertir en jo terriblement interessant: en aquesta connexió... És a dir, quina connexió hi ha? .. No entenia res, però ho vaig pensar després de les paraules Administrador, amb la seva experiència i autoritat, ningú vol coure aquest pa. Però en va.

El pa no és interessant i saborós?

El pa (per al meu gust) és impressionant pel que fa al gust i als paràmetres visuals. Bé, m’agrada aquesta estructura grisa, porosa i seca.
Pel que fa al consum de fibra, no poso formatge a la fibra, sinó al pa
En cap cas vull ofendre ningú. Acabo d’expressar la meva opinió. Tot i que segur que estudiarem el tema del respectat administrador

Tanya, quin pa tan interessant! Tant el procés com el resultat són dignes. Segur que ho intentaré!
M'encanta tot el que és ... inusual!

del pa de tomàquet i fajol de Tatiana

va anar a mirar!

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 23:28

Graulades de blat (preferiblement més petites) 225 g

papandos! Tinc una ordi actual i Mogilev! però són grans! cho deit! Vull coure: passió!

[TATbRHA]

TATbRHAVaig portar aquest pa a la meva mare perquè el fes una prova. Francament, no és una fan dels meus experiments de cuina, inclosa la fleca. Així, doncs, no es pot bafar i gemegar per educació. Li agradava Barvikhinsky

HELPPPP! Pasto. Quin kolobok hauries d’orientar ??

[Tumanchik]

Tumanchik, no paris atenció. El que resultarà, que es cuinarà. Tenia un material prim, viscós, que no estava modelat en un monyo

[Tumanchik]

Tumanchik, no paris atenció. El que resultarà, que es cuinarà. Tenia un material prim, viscós, que no estava modelat en un monyo

uf ... en cas contrari ja he afegit una mica de farina. un monyo perfilat amb una cua enganxosa. però vaig anar a la primera prova ... gràcies !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, sí, sí, enganxós, no rodó
ho sento, no he contestat de seguida: no he vist l’alerta

[Irinka]

Irinka, bé que l'agoniai Vaig afegir una mica: encara cal fer un seguiment del pa: la mida dels ousi afecta, així com la densitat i la humitat de la farinai, com sempre. El pa de pessic en aquest cas ha de ser normal.

[Irinka]

Irinka, bé que l'agoniai Vaig afegir una mica: encara cal fer un seguiment del pa: la mida dels ousi afecta, així com la densitat i la humitat de la farinai, com sempre. El pa de pessic en aquest cas ha de ser normal.

Encara el tenia una mica tou. A veure què passa. Haurà d’esperar-me. Ens n’anem per feina.
Tanyusha, no heu pogut editar la recepta. És més convenient pastar quan se sap quin tipus de massa ha de ser el resultat.

[e]

Controlo el monyo, afegeix farina si cal, perquè importa la mida de l’ou.

Ja n'hi ha més d'edicióe no funcionarà: el temps d'edició ha passat, el lloc no permet ...

Notifiqueu un error, aclariment o infracció

però no
feu clic a qualsevol "Informa d'un error, aclariment o infracció" i demaneu permís per editar. El xef obrirà la recepta. Després d'editar, torneu a escriure que heu acabat

No ho sabia !! Cada vegada que estiro el xef ...

però no
feu clic a qualsevol "Informa d'un error, aclariment o infracció" i demaneu permís per editar. El xef obrirà la recepta. Després d'editar, torneu a escriure que heu acabat

Noies, en aquest cas a la secció hi ha un MODERADOR, és a dir, ROMA, de manera que heu de posar-vos en contacte amb mi.
Si us plau, estima i respecta
Faré correccions amb més precisió i corregiré on sigui necessari; anem a enviar un missatge de text
Ja segueixo constantment els vostres comentaris, però poques vegades interfereixo; teniu un diàleg entre l'autor i els forners

hi ha un MODERADOR, és a dir, ROMA, de manera que heu de posar-vos en contacte amb mi.
Si us plau, estima i respecta
Faré correccions amb més precisió i corregiré on sigui necessari; anem a enviar un missatge de text

Millor i més fàcil!

[TATbRHA]

Noies, en aquest cas, a la secció hi ha un MODERADOR, és a dir, ROMA, de manera que heu de posar-vos en contacte amb mi.
Si us plau, estima i respecta

Tanya, en aquesta "cuina" no ho entenc gens ... Sempre rebo una notificació sobre el moviment de la recepta, on està escrita pel xef ...
per això vaig pensar que era ell.
però al meu entendre no importa gens!
el més important són les meves aventures ... i l’olor olorosa a pa que ara inspiro!
TATbRHA, només va sortir un home guapo !!!! Us ho mostraré més endavant!

[Irisha]

Tanya, en aquesta "cuina" no ho entenc gens ... Sempre rebo una notificació sobre el moviment de la recepta, on està escrita pel xef ...
per això vaig pensar que era ell.

Irisha, si hi ha un moderador a la secció de temes, és millor resoldre tots els problemes a nivell del moderador, que és més conscient dels esdeveniments de la secció, de les seves regles i principis. En absència del fòrum, puc respondre a la pregunta si la pregunta és urgent. Però, intento no interferir amb el diàleg, si no infringeix les regles del fòrum.

No sempre t’informo sobre la transferència del tema de la recepta, nuuuuuuuuu, aquí ... Tindré en compte els desitjos ...

Escriviu cartes personalment: on i què canviar per què

[Tumanchik]

Tumanchik - noi intel·ligent!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta, va resultar un deliciós pa

[Natàlia]

Natàlia, tens pa molt bonic!

TATbRHA, només un home guapo! Us ho mostraré més endavant!

malauradament, la unitat flash morta va arruïnar algunes de les fotos. però aquí hi ha novetats
El pa de Tanya és fantàstic! al forn diverses vegades. grans de blat Mogilev

Que bonica, Irisha!

Que bonica, Irisha!

i deliciós