Te fermentat de fulles de jardí amb fruites i baies (te de fruita)

Te fermentat de fulles de jardí amb fruites i baies (te de fruita)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
fulles de plantes de jardí	1 kg
fruites i baies	0,300 kg

Mètode de cocció

• I tot va començar amb el fet que un bon matí vaig mirar a la nevera i hi havia un grapat de baies en un bol, vaig prendre un aperitiu de xampany l’altre dia)))). I hi ha gerds, cireres i préssecs en aquest bol. Bé, vaig utilitzar el préssec per al propòsit previst) i vaig decidir posar tota la resta al te, ja que durant molt de temps em va perseguir la idea de fer te amb fruita fresca ...
• 
• Vaig treure una bossa amb fulles de grosella i pera del congelador
• 
• En una trituradora de carn, primer vaig torçar les baies, les llavors de les cireres, per descomptat, es van eliminar i, a sobre de les baies desplaçades, vaig torçar les fulles congelades.
• 
• Després va tornar a desplaçar la massa resultant, la va agafar amb una cullera perquè caiguessin els grànuls i les baies desplaçades. Aquests són els grànuls humits.
• 
• Després va treure una altra bossa amb fulles del congelador, de manera que va resultar ser una pera silvestre, un pomer i una mica de tallafocs.
• 
• Desplaceu les fulles en un molinet de carn
• Aquí en aquesta foto de l’esquerra hi ha grànuls amb baies, a la dreta hi ha grànuls senzills de fulles
• 
• Es barregen dos tipus de grànuls
• https://Mcooker-can.tomathouse.com/ga...=115515#top_display_media
• I la va tornar a tocar en una picadora de carn
• 
• Els grànuls van resultar excel·lents, forts, mantenen la seva forma i no es desfan. L’he enviat a una olla de cocció lenta perquè fermenti durant 5 hores i després al forn. Aquí teniu un te després del forn
• 
• L’he elaborat, he posat 1 culleradeta al got, de color ambre excel·lent.
• 
• Segons l’aroma, en forma seca, aroma de gerds i peres, en una de cervesa, té un sabor àcid, com el de karkade, el que fa olor, fa olor deliciós.)))))
• Les fulles van trigar 0,5 quilos, més uns 0,5 quilos més.
• Hi havia 250-300 grams de baies.
• El te va resultar en forma seca aproximadament 0,300 grams (a ull), no pesava.
• L’acidesa de les baies en el te li confereix un picant especial, és agradable beure’l.
• De la mateixa manera, preparava el te a partir d’algues amb albercoc. Saborós!

Nota

Receptes similars

Te del país (fermentat): set en un (lappl1)

Te fermentat i fibra d’herbes aromàtiques (Linadoc)

Te fermentat "Mojito" de fulles de menta, raïm i cireres (Lasto4ka)

[Natasha]

Natasha, gran solució! Definitivament l’utilitzaré. Just demà anava a arrencar les fulles de cirerer. Aquí amb baies i desplaçament.

ho pots fer sense fermentar?

Quantes coses delicioses! Gràcies per la recepta!
A la llibreta!

Natasha, avui tinc algun tipus de vacances! En primer lloc, Lina va exposar receptes amb tiges de te de salze. I ens vas demostrar tanta bellesa. És fantàstic que la vostra publicació l’any passat es convertís en una recepta. Vaig tenir poc temps per fer l’any passat segons la vostra recepta de te (groselles). Però el que va passar va ser tan satisfet que ara recomano a tothom que afegeixi algunes baies a les fulles.
Natasha, moltes gràcies per la recepta! Estic segur que molts la posaran en servei.

ho pots fer sense fermentar?

Després serà herba seca, com en una farmàcia.

Natasha, va afegir la paraula "Fermentada" al nom de la recepta.

[Brea]

ho pots fer sense fermentar?

Brea, no es pot fermentar en una cuina múltiple.

Com fermentar en un dibuix animat?

[Amor]

Com fermentar en un dibuix animat?

Amor, Tanechka, El vaig ficar a la paella, vaig tancar la tapa i vaig activar "Iogurt".
Mireu aquí:
Te verd: fermentació en fabricant de iogurt Brand 100 i multicooker Brand 701.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458557.new#new

gràcies! Ho faré per primera vegada, provaré diferents maneres

[Natasha]

Natasha, felicitats per la recepta!
L’any passat vaig fer te de fulles d’albercoc granulat amb préssec segons la vostra recepta. Però la va fregir més fort del necessari i la va guardar per guardar-la. Es pot veure el moment de preparar te.

[Irina]

Irina, les fulles primer es van assecar i després es van congelar a la bossa. Les fulles de tardor són més gruixudes que les d’estiu; després de la congelació, els grànuls es trenquen i fermenten més ràpidament.

[Llum]

Llum, Tinc una cuina lenta, però l’antiga Panasonic i no hi ha cap programa de iogurt, què he de fer?

Afegit dijous, 09 de juny de 2016 a les 23:49

I també: ho sento: com marcar-se correctament?

Sí, sí, molt interessant, digueu-me com podeu fer-ho en un forn convencional ?? Bé, he llegit la fermentació com si fessin tallafocs: també la van torçar i va fermentar durant un dia i després es va assecar al forn a poca potència, quines aclariments faríeu? La temperatura ha de ser durant la fermentació? Bé, fermentació, és a dir ... Aquell any també vaig intentar fer-ho, el vaig posar en un hivernacle a la calor, però sobreexposat al cap de molt de temps, no hi havia manera d’assecar-lo més i un dia després la massa ja estava seca .. Va ser un disbarat .. Fet a partir d’algues.
I les fulles fresques ho faran, segons tinc entès?

[Brea]

com marcir-se correctament?

quins aclariments faràs?

Brea, Galax, el tema principal conté respostes a totes les vostres preguntes i molta informació
Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)
Es podria dir que aquesta recepta és una branca del tema principal, de manera que sempre està a l’abast i no es perd.

Dono suport a Elena: llegeixi amb compte els conceptes bàsics per preparar te, entengueu què són les condicions de temperatura i de la fermentació, la temperatura, sense això res funcionarà. Cada tema dels tes fermentats té enllaços a la primera pàgina i respostes a les preguntes més freqüents.

[Brea]

sense programa de iogurt, què he de fer?

Brea, vegeu el te verd de Zacaries. Allà al forn.

[Brea]

BreaDurant molt de temps he estat marcint en un llençol de lli. Si no es marceix bé, canvio el full per assecar-lo. De vegades s’asseca fins a dos dies. I per a la fermentació no necessiteu cap eina.

Natasha, gràcies per aquest suggeriment.
La temporada passada, la vostra idea acaba de guardar un lot de fulles de poma de tardor de la paperera. La fulla era gran, bonica, però més aviat seca. Després del congelador, no volia ser granulat, esmicolat a pols. La prova de desplaçament doble-triple no va ajudar. I aleshores em van cridar l’atenció les baies de viburnum, vaig recordar les teves històries i ... voilà! Vaig afegir una mica de baies, el vaig córrer un parell de vegades més perquè la barreja fos més homogènia, però quin tipus de grànuls va resultar. Per cert, la combinació de fulla de poma-viburnum té molt d’èxit.
Ahir feia girar geranis, tampoc no volien formar grànuls, em va lamentar molt que no hi hagués baies a la mà. I només avui recordava les maduixes del jardí, bastard. Crec que les coses 4-5 solucionarien la situació. Bé, res, hi ha un altre paquet de geranis al congelador, serà amb maduixes
També faré gavines d’aquest tipus, en altres variacions

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaburlant-ho tot amb els teus geranis?

Noies, gràcies a totes per les vostres amables paraules!
Vam marxar al poble pel cap de setmana, ja que puc escriure i respondre a totes les preguntes ...

Noies! Moltes gràcies pels vostres consells !!!

Tot bon dia!

Definitivament l’utilitzaré. Just demà anava a arrencar les fulles de cirerer. Aquí amb baies i desplaçament.

Ja puc imaginar quin sabor serà!

ho pots fer sense fermentar?

No, aquest te està fermentat.

Quantes coses delicioses! Gràcies per la recepta!

Per la teva salut!

Natasha, moltes gràcies per la recepta! Estic segur que molts la posaran en servei.

Gràcies Luda per les teves amables paraules, només estaré content si la meva experiència és útil.

Com fermentar en un dibuix animat?

Recentment he estat per estalviar electricitat: victòria: primer escalfo el dibuix durant uns 15 minuts al programa, buido iogurt, sense te, després l’apago, poso el te i tanco la tapa. Al cap de 2 hores, també torno a encendre durant uns 15 minuts amb el te a dins i el torno a apagar. I també faig la tercera vegada en 2 hores. El te fermenta perfectament

Natasha, felicitats per la recepta!

Gràcies!

Irina, les fulles primer es van eixugar i després es van congelar a la bossa

Al principi també em suen en bosses, mentre les porto a casa. El diumenge al matí cobro i només al vespre que arribem a Kíev, obriu el paquet i hi ha tantes aromes !!!!! Sobretot de tallafocs !!! Només una bomba)

si us plau digueu-me com podeu

Gràcies noies per enviar-vos al lloc correcte
Allà Lyudmila va explicar totes les subtileses i matisos de l'habilitat del te amb gran detall i va mostrar

I per a la fermentació no necessiteu cap eina.

Quan fa calor a l’apartament, també ferment a la cuina en un cassó situat a la taula. Però també hi ha un estiu com ara)))))
I després heu d’utilitzar tot tipus de mitjans improvisats diferents. En el meu cas, es tracta d’una cuina lenta.
No insisteixo que aquesta sigui l’única manera segura de fermentar. És que és el més convenient per a mi personalment :)

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 10:02

Natasha, gràcies per aquest suggeriment.

Estic molt content que m'hagi agradat!

També faré gavines d’aquest tipus, en altres variacions

I jo))))
Les nenes i jo, l'Ivan, vam recollir te i vam treure el vidyuha.
L’any passat, moltes noies de la regió de Kíev em van preguntar com i on creix l’herba aquí)
Així que vaig decidir mostrar com

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 10:05

I l'herba de Sant Joan també narval)

[Natalya Koval]

Natalya Koval, Natasha, gràcies pel vídeo, va ser interessant veure-ho. Així que feu l'Ivan-tea.

Verge, refresca la meva esclerosi.
Algú fermenta cues de maduixa (sèpals). Els van acumular al congelador.
Així que vaig oblidar: s’haurien d’assecar abans de congelar o no?

I l'herba de Sant Joan també narval)

L’herba de Sant Joan es destinarà a la fermentació o simplement l’assecarà?
Aquesta no és una simple herba, cal anar amb compte.
Un any després del te de l'herba de Sant Joan (no fermentat) gairebé vaig entrar en oncologia, amb prou feines vaig expulsar

L’herba de Sant Joan es destinarà a la fermentació o simplement l’assecarà?

Simplement sec

[elena kadiewa]

elena kadiewa, llavors cal beure’l amb cura i moderació. Sobretot a l’estiu.
L'herba de Sant Joan dóna a la pell una fotosensibilitat. Les cremades solars en prendre te d’herba de Sant Joan són molt persistents i boniques. Però al cap de ... uns 2-6 mesos ... poden començar alguns processos destructius a les capes profundes de la pell. La dermatòloga m’ho va explicar mentre m’estava “degotant” i construint la pell estesa sobre mi

[IvaNova]

IvaNova, la meva pell es va pelar (completament) després dels gerds. Fins i tot des de peus i palmeres, des d’oïdes ... Bé, a tot arreu. A més, no hi havia picor, no hi havia enrogiment. Absolutament indolor. Però, terriblement desagradable. Com si una serp es canviés de pell. Llavors ... vaig pensar, vaig comptar quants gerds vaig menjar durant el mes i em va horroritzar la quantitat. Ara control i comptabilitat. Diàriament. Vol normal durant dos anys

[IvaNova]

Algú fermenta cues de maduixa (sèpals). Els van acumular al congelador. Així que vaig oblidar: cal assecar-los abans de congelar-los o no?

IvaNova, Ira, Zakhar feia cues de maduixa. Aneu a la seva recepta

Te verd de les fulles del jardí i de les plantes silvestres (Zachary)

No va fermentar, però crec que està bé si fermentes les cues. És cert, si n’hi ha molts. I si no, feu-ho com Zakhar.

L’herba de Sant Joan es destinarà a la fermentació o simplement l’assecarà?

Vaig fer herba de Sant Joan. Fermentat. Ara només estic sec. L’utilitzo com a medicament. Poques vegades ... i cursos. Un enllaç al post sobre l’herba de Sant Joan es troba en el tema de les salses de jardí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Però esperem a Natasha, què dirà?

[lappl1]

lappl1, gràcies, Lyudochka! Després els congelaré ara. I després ho assecaré tot junt

Hola!

Però esperem a Natasha, què dirà?

Acabo d’assecar l’herba de Sant Joan, juntament amb la flor de til·ler, i després l’afegeixo al te.

Aquesta no és una simple herba, cal anar amb compte.

Bé, no el beurem en bosses)
Una mica d’addició de te no farà mal.
A més, sóc com l'herba de Sant Joan, que he estat bevent orenga tota la vida i no s'ha notat cap mal al meu cos.
Tot és individual, per tant, les composicions de te s’han de fer centrant-se en un mateix.

les composicions de te s’han de compondre, centrant-se en un mateix

I vaig fer groselles negres en una espremedora. Vaig desplaçar el pastís 3 vegades. Però encara està mullat. Vaig jugar a Ivanushka amb pastís. La bellesa. Ara fermentat. Vaig tirar el pastís de groselles blanques i vermelles. Els ossos són grans i completament secs.

Vaig tirar el pastís de groselles blanques i vermelles.

I posaria vi al pastís.

[Barquentí]

Barquentí, Nataliya, Em preocupa que no hi hagi fulles de grosella negra i, de fet, que hi hagi baies de grosella negra al congelador, no he pensat a afegir almenys una mica al te. Ara tindré l’aroma de grosella negra.
gràcies

I posaria vi al pastís.

Amb gerds!

Lluita per borratxera. Els grànuls són molt humits. Probablement s’assecaran durant molt de temps.

Amb gerds!

Amb cirera

[Barquentí]

Barquentí, NataliyaQuè és l’embriaguesa? SOM per la cultura de beure!

Afegit el dissabte 16 de juliol de 2016 a les 16:38

Llum,

Lluita per borratxera.

Benvolguts membres del fòrum i membres del fòrum! Salutacions a tothom amb respecte i admiració! He estat llegint un any i la primera temporada intentant fermentar les fulles dels arbres del jardí. El te Ivan fa 5 anys que prepara te. Però el jardí no s’ho va pensar! Admiro la creativitat de tots vosaltres! Jo ho intento jo mateix)) I després vaig decidir escriure, potser no trobava cap resposta a la meva pregunta: algú va provar la fermentació de les fulles de dent de lleó? Què ha passat si és així?

[Innesa]

Innesa, són amargs!
Ni tan sols experimentaria

Sí, són amargs quan són frescos. Però em vaig adonar que, quan s’assequen, perden l’amargor. I després la fermentació! Canvis molt grans a les fulles! El vaig agafar i ja el vaig congelar)) El vull posar al congelador durant 2 dies. Mentrestant, potser algú respondrà, que ho va provar)) Són tan útils!

narval i congelat ja)) Vull estar al congelador durant 2 dies. Mentrestant, potser algú respondrà, que ho va provar)) Són tan útils!

Com ha passat? T'han agradat els resultats?