Pastissos de cereals (versió sueca)

Pastissos de cereals (versió sueca)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina / s	400-650 gr.
Cereal instantani	130 gr.
Amor	1 cda. l.
Mantega (margarina) estovada	15 gr.
Sal marina gruixuda	1,5 culleradetes.
Llevat SAF-Instant	9 gr.
Aigua calenta o llet	350 ml.

Mètode de cocció

• Us presentaré la versió recentment dominada dels pastissos de cereals tous amb llevat. Per casualitat, he trobat aquesta recepta a la xarxa i m’ha encantat molt.
• Per a la recepta, faig servir 5 flocs de cereal, però en podeu fer servir qualsevol. Els cuinem a la carrera, de manera que el motlle sigui oblic
• He intentat coure'ls amb llet i aigua. M'ha agradat més l'opció amb aigua i els nens més llet. Així que proveu-ho!
• Aboqueu els cereals i la sal en un bol, afegiu-hi mel i mantega.
• 
• Cobriu-ho amb líquid calent i deixeu-lo reposar a temperatura ambient.
• 
• A continuació, afegiu la farina tamisada sobre una cullera, afegiu tot el llevat a la consistència d’una massa suau i lleugerament enganxosa. Em porta de 400 a 500 grams. Però tot depèn de la consistència dels flocs.
• 
• Doblegueu la massa i torneu al bol.
• 
• Deixeu que pugi 30 minuts a temperatura ambient sota la pel·lícula.
• Després pastar la massa i dividir-la en 12 parts.
• Introduïu cada part en un monyo i deixeu-la reposar 15 minuts més.
• Estireu els pastissos plans de 3 cm de gruix, col·loqueu-los amb una forquilla i col·loqueu-los sobre una estora.
• 
• Tapeu-ho amb paper plàstic i deixeu-lo créixer durant 20 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 20-25 minuts fins que estigui tendre.
• Serviu-lo calent o fred. Remullar amb mel, untar amb melmelada o com un sandvitx de pernil i herbes. Tot és igual de saborós
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Nota

Deliciosos i sans pastissos. Recomanar! Perfectament cuinat amb massa fermentada. Cal reduir la farina i l'aigua per quantitats iguals, substituint aquesta quantitat per una quantitat total del 100% de l'arrencada en l'etapa de creixement actiu.
Amb amor, el teu Tumanchik!

[Irisha]

Irisha, meravelloses truites! L’he portat a punts de llibre i segur que cuinaré

Irochka, gràcies per la sana i saborosa recepta. Ho faré amb massa fermentada, el tinc salt.

I vaig agafar

Bé, i l’arrossegaré als contenidors de l’empresa!

Les noies, moltes gràcies! Aquests pastissos són ideals per cuinar amb farcits (fantàstics amb mató i herbes), espolsar-los amb formatge o llavors.

[Irina]

Irina, grans truites! Què es pot substituir per mel?

[Irina]

Irina, grans truites! Què es pot substituir per mel?

Svetik, gràcies!
En lloc de mel, preneu xarop invertit, melassa o podeu provar puré. Ajusteu la massa.

Invertiu el xarop per substituir la mel (melassa) a la cocció, al forn i al forn (Tumanchik)

Ira, puc prendre xarop d'auró? I després val la pena i no sé on empènyer-la. Gràcies.

Ira, puc prendre xarop d'auró? I després val la pena i no sé on empènyer-la. Gràcies.

fàcilment estimat.

Gràcies per la recepta !!! Ja van agafar una mostra) La mel de la casa va acabar de sobte, així que la vaig substituir per 1 cullerada. l. sucre, els cereals només eren farina de civada (multigranats, per desgràcia, els meus casolans no són molt bons). A més, al matí vaig coure els flocs al vapor primer: sucre-sal-mantega, i després vaig afegir llevat als flocs calents (per si de cas, els vaig despertar primer amb aigua tèbia i dolça) i vaig haver d’anar a la dacha, així que vaig posar tot en un bol al plat inferior fred, vaig arribar al vespre: tot va bé, vaig afegir farina (definitivament no em vaig adonar que quedaven uns 400 g) - vam aconseguir pastissos tous
ara intento afegir fotos

[Suec]

Suec, pastissos excel·lents! Moltes gràcies per l’informe! Encantat de conèixer!
Avui els he tallat per la meitat al llarg de la longitud, els he escalfat en una paella calenta amb ratlles (sense oli). Al mig, enciam, carn, cogombre en vinagre i regat amb mamanesik. El vaig tapar amb l’altra meitat. Han sortit unes fotudes hamburgueses! I després vam entrar amb pomes estofades i gavines! Molt saborós!

però en general aquest llevat sec entra en farina. el llevat fresc entra al líquid. però en general, si s’hi acostuma i tot resulta, aleshores no importa

M'alegro mútuament de conèixer-vos, sí, sí, sobre llevats, és que ja en tenia durant molt de temps, volia comprovar si "funcionarien")))
Sí, els pastissos són universals) i, el que és més important, els útils segur que els cuinaran.

Sí, els pastissos són universals) i, el que és més important, els útils segur que els cuinaran.

Crec que podeu provar-los perfectament amb el farciment (mató o formatge) segons el principi d’oseti. tant saboroses com saludables!

Irina, els vaig fer. M’ha agradat el gust. Tenim una mica de goma. És així?

Irina, els vaig fer. M’ha agradat el gust. Tenim una mica de goma. És així?

Bé, diria que és suau i esponjós amb el cereal.
el més important és agradar