Pa de segó

Pa de segó

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua	400 ml.
sucre	2 cullerades. l.
sal	2 culleradetes
llevat premsat	12 g
oli de gira-sol	3 cullerades. l.
farina de primer grau	800gr.
segó de blat	50 gr.

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua tèbia, afegiu-hi sal. sucre i mantega. A continuació, barregeu la farina i el segó per separat. Afegiu poc a poc la farina al líquid i pasteu una massa densa i elàstica. Per descomptat, tot això ho podeu fer en una màquina de fer pa, però personalment m’agrada fer-ho a mà, de manera que sento millor la massa.
• El deixem venir i descansar. 1,5 hores. Després pastem la massa i fem 3 pans, que pesen uns 450-500 grams. Estireu cada pa amb segó per obtenir un efecte aspre i feu talls oblics. Poseu-hi una plata de forn i tapeu-ho amb un tovalló, deixeu-ho provar durant 1 hora.
• Forn al forn de convecció durant 35-40 minuts a 180 C.
• Que aprofiti!
• 

Receptes similars

Pa "mandrós" (V-tina)

Pa de llet de blat (ang-kay)

Pa de ceba (ANGELINA BLACKmés)

[Innushka]

Innushka, bonic puzastiki!

Bars frescos ..

Barres fresques 🔗

[Merri]

Merri, Helen3097, Albina, gràcies;)

I acabo de comprar segó diferent fa tres dies, intentaré cuinar aquestes barres, gràcies

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 19:58

Si substituïu el llevat premsat per llevat sec, quina quantitat de llevat sec es necessita?

[Inna]

Inna, meravellosos bars! I l’escorça, els talls i la molla d’encaix: tot és com hauria de ser!

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, 1,5 culleradetes. llevat sec.

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 21:18

Sonadora, gràcies;)

són bons! pren nota de la recepta

Avui he fet barres, són tan suaus i tendres que ni tan sols m’ho esperava. gràcies

Gràcies, pa deliciós! Al forn de la meitat de la norma, va resultar 1 pa gran.