Pies "Downy"

Pies "Downy"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	640gr
Sal	9 g
Aigua	310gr
Sucre	50gr
Llevat premsat	8 g
Ou	70 g
Mantega 82,5%	70 g

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat i el sucre en aigua (lleugerament tèbia)
• Barregeu la farina amb la sal
• Afegiu còctel de llevat i ous
• Es barreja amb un ganxo durant 4 minuts i, a continuació, afegiu mantega en una cullera, la següent ració després de barrejar completament l'anterior. Tapeu el bol amb paper de plàstic i deixeu-lo en un lloc càlid durant 2,5 hores amb un cop al mig de la fermentació. La massa és una mica enganxosa, però és molt convenient treballar-la amb una mica de pols de farina.
• Qualsevol farcit, el vostre preferit!

El plat està dissenyat per

15-17

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

Per casualitat vaig veure un programa anomenat "Pa honest" (número 17 després ho vaig saber), realment no vaig mirar de prop, ja que el tema era sobre pastissos, bé, qui no sap coure els pastissos !! En totes les famílies, l’amfitriona té un parell de receptes preferides. Però el meu nom va cridar l'atenció: "Downy"
I ahir, de bon matí, vaig arrencar un gall de gall, el vaig bullir en un brou perfumat, vaig fer ous de cèsar bullits, vaig cebar fregits i vaig pensar primer en creps amb carn. Però aleshores el nom em va venir a la ment de nou ..., tensat, va trobar aquest alliberament i es va endur a la pasta a la vegada un doble ritme. Deja tinc 6 litres, i per tant la massa ha crescut amb barret !! Feu una prova almenys 20 minuts després de modelar-la i abans de plantar-la al forn untada amb una barreja de rovell i oli d’oliva.
Ara impressions !! Els meus productes de cuina casolana (mimats) estaven encantats. Vaig servir aquests pastissos amb brou (vaig extreure alls en un plat i una mica de verdures) d’aquell gall molt ...

De la doble norma, en tinc 26 !! pastissos (60 g cadascun) i un pastís tancat gran (forma de 24 cm) amb farcit de rosella de mató.
Els pastissos compleixen absolutament el seu nom, són airosos !! Ara tinc una altra recepta preferida a la meva guardiola !! Recomanem !!!

que bonic! arrossegat, ho intentarem)
Podeu explicar-nos més detalls sobre l’ompliment de mató de rosella?

[Salieri]

Salieri, Tenia un farcit de rosella ja preparat, que vaig elaborar amb llet i barrejat amb 250 grams de mató (a través d’un colador), un ou i dues cullerades de maicena, vainilla

El lloc té una recepta per omplir de rosella: les llavors de rosella es couen amb llet amb sucre i després en un molinet de carn. Bona sort!

I el vaig portar als punts de llibre ... ho hauré de provar, però amb quins farcits vas fer els pastissos?

[Helen3097]

Helen3097, carn bullida desplaçada en una trituradora de carn amb cebes i ous fregits, com vaig escriure a la recepta

Bé, quins pastissos tan bonics! I el pastís de llavors de rosella és tan bonic!

[Mikhaska]

Mikhaska, gràcies

[Jeanne]

Ou 70 gr

JeanneQuants ous hi ha?

[A.lenka]

A.lenka, Vaig fer una porció doble de la massa, vaig agafar-ne dues de petites de pulletes i una de gran estàndard i, com en un conte de fades, vaig obtenir 140 grams. Elena, crec que hem de sacsejar dos ous amb una forquilla i mesurar-los a la balança en un recipient separat. No puc dir en principi en aquesta recepta 10-20 grams d’ous en una direcció o altra, ja que ho vaig fer per primera vegada i estrictament segons la recepta. I va abocar la mantega amb cura en una culleradeta en diversos passos, tot i que tenia moltes ganes de plomar alhora. Però, torno a repetir, el resultat està molt satisfet, fins i tot més que ... Èxit

[Jeanne]

Jeanne, Bons pastissos!

que boníssim !!)) gràcies, ho he de provar

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gràcies per passar per aquí !!
kavmins, per la teva salut !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, quina opinió tens sobre el farcit de rosella? Com era a la pràctica? Vaig comprar aquest paquet abans d’utilitzar-lo.

[Cremós]

Cremós, és adequat per a rotllets amb llavors de rosella i per a panets de rosella "soviètics" amb llapis de llavis de xocolata a sobre que, dolços mmmm))))) Vaig elaborar amb aigua, i ahir amb llet. Amb la llet, per descomptat, el gust és més interessant

[Zhannptica]

Zhannptica, gràcies, en cas contrari, tenia por de començar molta massa alhora amb un farcit d’un gust desconegut. Algú d'Alemanya va escriure al nostre fòrum. que el seu farciment de llavor de rosella venut no té importància en el gust i prefereixen fer-ho ells mateixos. Vaig comprar "per provar".

Aquestes són les versions "dolces" de pastissos "plomosos" que he preparat avui.
Streisel - 20gr de drenatge d'oli
- 20 grams de sucre
- 40 gr de farina
Barregeu-ho tot amb les mans. Baixem el blanc en un ou batut i després en molles.
Tot èxit

Zhanna, moltes gràcies per la recepta de pastissos que compleixen el seu nom !!!
Tenia farcit de poma i amb col - deliciós
Em va agradar molt aquesta massa, al principi em preocupava com esculpiria el que en sortiria, semblava enganxosa, però vaig fer front a la farina, fins i tot vaig enganxar triangles després de veure els vostres pastissos. Abans feia pastissos segons la recepta de Chuchelka, ara aquesta també s'inclou a les principals !!!!!

[Victòria]

Victòria, Estic molt content que tot hagi funcionat !!! Hurra !!! Són realment molt molt

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Trauria 100 grams d’aigua i no m’importa afegir PF lope (no sé quina densitat tens)
Per ser sincer, mai compto, ho aboco / aboco com he de fer. Si és prim, afegeix farina sense fanatisme ... Al meu parer, sempre funciona bé (almenys, em convé)

És a dir, en lloc d’aigua, és PF ?? No compti la farina ?? Vaig pensar que al PF hi ha 100 grams de farina, també la restaré de la quantitat total.
En resum !!!! Amassaré i faré una ullada. Tens raó, ens guiarà el situevine))) és només el millor dels millors pastissos i no el vull fer fotre ...

Amassaré i faré una ullada

Al meu entendre, la decisió correcta!
Però no sóc un assessor sobre el recompte, dic de seguida ... Proveu-ho, com va dir la Nastya, o només a ull ...
Us desitjo molta sort i que sigui igual de saborós! Digueu-ho més tard!

Mira, l’Àngela ja està desperta. Potser li pregunteu per aquí?

[Elena]

Elena, és clar que informaré !!!!! Gràcies, May Love !!!

[Jeanne]

Jeanne, com va l'experiment? Estic impacient

El director d'entrada va dir que cal alimentar la massa un parell de vegades per fer front a la cocció. Així que alimento !! I pastissos clàssics cuits en forma de panets soviètics amb llavors de rosella i llapis de llavis, bé, amb col)) tothom està content))
Però no me’n rendeixo !!! Ara veuré QUÈ hi ha crescut després de la tercera alimentació

Ahhh, ja ho veig ... El meu després de la tercera alimentació finalment es pot tornar boig

Reunits per a bolets, diuen que van saltar! Aquí amb ells, després tinc zababahayu pastissos al ferrocarril !!
Si escrivim, és clar

[Zhanul]

Zhanul, tingueu una bona caça! Ah, m’encanta collir bolets ..., em sento un gos de caça