Pie - Zur byalish

Pie - Zur byalish

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	350 g
Llet	125 ml
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	10 g
Mantega	50 g
Ou	1 PC.
Emplenament:
Carn	500 g
Patata	500 g
Bombeta	1 mitjà
Bouillon	150 ml

Mètode de cocció

Bateu l'ou amb mantega tova (no fosa), llet, sal i sucre. Afegir la farina, pastar la massa perquè no s’enganxi a les mans. Deixar reposar 30 minuts.

Talleu les patates i la carn a daus petits, afegiu-hi les cebes ben picades, sal, pebre, barregeu-ho tot amb mantega. No cal afegir espècies, el gust serà excel·lent de totes maneres.

Estireu tres quartes parts de la massa perquè les vores pengin lliurement de la paella. Estenem el farcit en una diapositiva. Estireu la massa restant, poseu-la al farcit, pessigueu les vores. El pastís ha de ser alt. Al centre fem un forat, construïm una tapa a partir d’un petit tros de massa amb un mànec petit a la part superior i tanquem el forat. Lubriqueu-ho amb oli, poseu-lo al forn preescalfat.
Al cap de mitja hora, traiem el byalish i aboquem el brou al forat fins a la vora. Tanquem i posem al forn 30 minuts més. Agafo el brou de carn, si no n’hi ha cap, prenc una mica d’aigua, salpebreu-ho, afegiu-hi una cullerada d’oli de drenatge i tot surt fantàstic. És millor no posar-hi daus. No m'agraden aquests cubs, donen el mateix gust a tots els aliments, poc naturals.
Al cap de 30 minuts traiem el nostre guapo del forn, el tapem amb una tovallola durant deu minuts i cridem a tothom a la taula. Normalment dono la tapa a un dels nens, i el que el menja fa un desig. Després traiem la part superior i la dividim entre totes.

Nota

Una de les meves receptes preferides. No és gens difícil i el resultat sempre és excel·lent. M’agrada aquest pastís perquè menjar-lo és una mena de ritual quan tota la família s’asseu a la mateixa taula i menja junts de la mateixa paella. No està gens porcionat, bé, no hi ha manera de posar-lo als plats

Mengem el farcit amb una cullera junt amb el brou directament del pastís, trenquem les parets a mesura que es menja. Com més us acosteu al fons, més saborosa serà la massa, i el fons mateix us lleparà els dits. Que aprofiti

Com a addició: és millor coure’l en forma alta (uns 10 cm d’alçada) i, a continuació, el suc queda dins. PER this això és al meu parer i gust.
Faig en una paella plana regular. Per a zur byalish, la forma hauria de ser en forma de cúpula, com una diapositiva, però això no funcionarà en cassoles altes. En aquesta prova, per cert, no surt res.

Foto laxa

Receptes similars

Pastís de mill amb carn i patates (Cvetaal)

Pastís de rotllets de carn (barbariscka)

Pastís de lavash amb carn i bolets (olla a pressió Polaris 0305) (Shelena)

és algun tipus de recepta oriental? Segur que ho intentaré
No hi ha prou fotos de pas a pas ...

Ho vaig fer tot i que hi havia moltes preguntes. El pastís és realment saborós, tothom es va menjar el meu, em va esquerdar darrere les orelles ...
bé i una foto

No vaig tenir temps de fer-ho en el context: tots ho van aconseguir

Fa molt de temps que he marcat la recepta com a marcador, però només hi he arribat avui.



bé, tallador



Els meus comentaris sobre la recepta: Saborós, satisfactori, preciós. És molt possible alimentar a 8 persones. PERUT. Tot i això, hi ha molta massa, és molt possible prendre una doble porció del farcit. I el sucre és massa, se sent bé, però això és per al meu gust. Porto el signe més i continuaré utilitzant la recepta.
PD: Em vaig oblidar de dir-ho. La massa simplement s’amassa molt bé en una màquina de fer pa. Vaig mesurar la cassola a la balança alhora i vaig començar el primer programa de pa que es va trobar, després de 7-10 minuts, tot estava a punt i, mentrestant, estava ocupat amb el farcit. Vaig apagar l’HP i la massa va quedar durant 10 minuts més mentre tallava les patates. Va sortir molt bé.

[lesik_l]

lesik_l però la massa és força saborosa i la vaig vendre amb una explosió. : perdó: I sobre el farciment, podeu fer més. Mai no hi ha tanta delícia

[laxós]

laxós, però qui pot discutir? Així és, notes de futur. Em va agradar el pastís I, per primera vegada, acostumo a seguir la recepta fins a un mil·ligram per saber amb quins ingredients es pot jugar en el futur.

Alain, no discuteixo, perquè altres no pensin que hi ha molta massa i no renunciïn a la idea de fer-la

Per tant, al contrari, deixeu que els farcits prenguin més immediatament. Una porció doble serà la correcta.

bé, també com a opció, perquè pot ser que una ració no sigui suficient: és tan saborosa