Col al forn cuita lentament amb pit de pollastre

Col al forn cuita lentament amb pit de pollastre

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pit de pollastre	1pc 400gr
col (forquilles petites)	1 PC
ceba	1 PC
pastanaga	1 PC
sal
espècies (pebrot, utskho-suneli)
oli vegetal
herbes fresques
crema agra
All

Mètode de cocció

• No us ve de gust torçar els rotllos de col farcits?
• Per tant, ahir no em va agradar gens, sí, i no tenia carn picada, però tenia pit de pollastre.
• Escampeu els trossos de pit amb oli, escampeu-les amb espècies, all, sal i poseu-les al bol de la cuina lenta.
• Vaig tallar una petita forquilla de col a trossos grans, espolsar-la amb sal i posar-la en un bol de cuina lenta al voltant de la carn.
• Vaig tirar pastanagues i cebes per sobre, escampades de pebre del molí (tinc 4 pebrots), espolsades bé amb oli d’oliva (tinc amb extracte d’alfàbrega).
• 
• Enceneu la cuina lenta durant 4 hores, 1 hora a la màxima, i després activeu la baixa.
• Després de 4 hores, aquesta bellesa al forn va resultar molt saborosa.
• 
• Estenem els trossos de col i el pit tallat a trossos en un plat.
• 
• Agafem una fulla de col, l'enganxem amb un tros de pollastre i una altra cosa, la submergim en crema agra (barrejada amb all ratllat) i la posem a la boca.
• Realment no tenia crema de llet, però encara sabia bé
• 
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

4 hores

Receptes similars

Costelles de col, al forn (ANGELINA BLACKmés)

Cassola de col amb pit de pollastre (Philips multicooker HD4749) (TaTkaa)

Coliflor al forn (natapit)

[Ira]

Ira, cuines, cuines lentament, ho anoto tot de moment, fins al moment ...

Irisha, GRÀCIES per les idees

La salut de Tanya
Tan aviat com se m’escapi una altra idea boja, tornaré de nou, sí
Però, de debò, fins i tot a la meva filla li va agradar, va menjar un plat sencer amb gust. I és difícil alimentar el meu bebè

Tan aviat com se m’escapi una altra idea boja, tornaré de nou, sí

Sí ... Seguiré les teves idees

Oh, irlandès, estàs a temps. Bé, ara anotaré totes les receptes de la piruleta lenta, però el gust de la col és el mateix que el de la col farcida?

Té el mateix gust la col que a la col farcida?

No sé irlandès
Però és deliciosa, molt

I els rotllos de col farcits del roll lent són completament diferents, em sembla molt més saborós

I els rotllos de col farcits del roll lent són completament diferents, em sembla molt més saborós

Confirmo. Tant els rotllos de col com els pebrots són deliciosos

recepta interessant, gràcies!
quina temperatura hi ha a la cuina lenta? es pot cuinar aquest plat en multitud, ajustant la temperatura desitjada o no?

[kavmins]

quina temperatura hi ha a la cuina lenta?

Probablement uns 100 °. El meu gorgoteig lleugerament notable només comença al cap d’unes 3 hores.
kavmins, en un multicooker resultarà, per descomptat, per guisar, però no és així, allà mateix, l'olla té un paper important. És ceràmic, pesat i la font de calor no va per sota, sinó per les parets

A Russell la temperatura és d’1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

I a Shteba, em pregunto si podeu fer el mateix, en cas contrari no hi ha una cuina lenta independent? Tan bonic!!!!

[Irisha]

Vaig pensar, vaig pensar i vaig decidir, i no si volia apuntar-me cap a la cuina lenta, perquè ara també estic recopilant receptes per a ella. Irisha, recepta a una guardiola, i espero noves idees!

[Julia]

I a Shtebe, curiosament, podeu fer el mateix

Julia, No ho sé Proveu-ho, crec que encara serà saborós
El plat no és gras, lleuger, gairebé dietètic

[vernisag]

vernisag, comprensiblement ..aleshores és exactament igual que resulta en un ferro colat) d'alguna manera vaig pensar que una olla de cocció lenta és un tipus de multi, però, tot i així, la idea és bona: encara no he guisat pits de col i de pollastre així ...) Provaré languidesa, potser també serà saborós

[Tatyana]

Vaig pensar, vaig pensar i vaig decidir, i no si volia canviar la ment a la cuina lenta

Tatyana, per descomptat, compreu-lo, no és car (els Kenwood, com tinc realment, ja no estan a la venda) Durarà molts anys, el més important és cuidar l’olla.

llavors és exactament com si resultés en un ferro colat

Sí, com a l’estufa La meva olla, em recorda a un vàter fet amb el mateix material. I és el mateix blanc, en altres lents hi ha bols negres

Irisha, quina bona persona que ets, mai no ho hauries endevinat per separat en una cassola per fer un guarniment tan preciós, boom per repetir la teva feina

Gràcies per la recepta, sens dubte la farem !!!

Gràcies Irinka! Per la teva salut!

Irisha, quina bona persona que ets, mai no ho hauries endevinat per separat en una cassola per fer aquest plat secundari

Kaneshna no ho hauria endevinat, no ets tan mandrós com jo

la bellesa

Gràcies Nadenka

Saborós!!! gràcies))

Però, de debò, fins i tot a la meva filla li va agradar, va menjar un plat sencer amb gust. I és difícil alimentar el meu bebè

com en un restaurant ...

Irlandès, increïble! Sentim directament les aromes a distància! El vaig portar a la guardiola!

com en un restaurant ...

I llavors! Gràcies Svetik

Sentim directament les aromes a distància!

Gràcies Olenka
Sí, molt fkusnopaflo. Per cert, no vaig escriure que fes servir condiments utsho-suneli, m'agrada combinar-ho amb pollastre

Per cert, no vaig escriure que fes servir condiments utskho-suneli, m’agrada combinar-ho amb pollastre

Sí ... nota ...

Kaneshna no ho hauria endevinat, no ets tan mandrós com jo

Jo, sóc el mateix mandrós però tampoc ho endevino
La col va sortir al vapor, hauria de ser saborosa
Bé, no diguem res sobre la bellesa

[Lerele]

Jo, sóc el mateix mandrós però tampoc ho endevino

Bé, ja som dos

Lerele, gràcies. No sé molt bé el compte, però segur que és deliciós

Irisha, no en tinc una de lenta, però respecto molt i molt els rotllos de col farcits i els seus parents.
Podeu canviar els modes lents a graus i temps? Retrataré ethno FSE en un multicooker.
O és millor en olles al forn? O com a Su-vid?
De quina manera creus que és més a prop de la lentitud?

[Olya]

Olya, Hola ! Gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Crec que la cocció lenta és un guisat tranquil, just per sota dels 100 °. En una olla de cocció lenta del programa, funcionarà així, només la cocció lenta no fa ruboritzar el menjar.
I al forn? Si només en una olla gran i amb la tapa tancada a baixa temperatura

O com a Su-vid?
De quina manera creus que és més a prop de la lentitud?

Al meu entendre, el sous-vide a Stebe és més a prop de lent. Però haureu de donar un bronzejat addicional, amb una coberta AG, per exemple.

Al meu entendre, el sous-vide a Stebe és més a prop de lent.

No, les temperatures del vídeo són massa baixes
Lentament, al cap de 2-3 hores, comença a gorgotejar tranquil·lament.

Temperatura de Russell: 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (calefacció) - 60-70 °

Tinc un kenwood actual, però probablement el mateix.

la temperatura de sous vide és massa baixa

Llavors, quina que posis: això serà. És cert que no he provat la col, però cuino carn-pollastre-gall d’indi tant allà com allà, amb el mateix èxit.

Irisha, puc imaginar aproximadament quines són les temperatures a la lenta.

Enceneu la cuina lenta durant 4 hores, 1 hora a la màxima, i després activeu la baixa.

, és a dir, quin és el vostre "alt" i què és el "baix"?
Això s’anotaria a la recepta principal (escriviu els graus entre claudàtors), llavors no quedaran preguntes.
I pel que fa al "marró": d'alguna manera podem inventar, oi, Anechka?

[Olga]

Olga, així que he donat l'enllaç: alt 90-100 °, mínim 80-90 °
Qui tingui una olla de cocció lenta, ho sap

A Russell la temperatura és d’1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

i 60-70 ° (№3): quin? súper curt? més baix?
També pregunto per aquells que no estan en el tema.
Aquí, en aquest enllaç kirch, les temperatures es desordenen, - més baixes, més altes, finalment més baixes, i vaig pensar que hauria pensat que el número 3 és baix.

Lina va agafar la temperatura l’altre dia.

Estic venint! En resum, vaig provar el nuvi a mitjanit, ho vaig mesurar tot en diferents moments i en diferents modes de funcionament. No li va cobrir res amb una tovallola, de manera que va admirar com estava calenta i esclatant de calor. Adequat. Fet un pollastre amb ordi, carbassa i bolets. Les primeres 2,5 hores a "2", en aquest moment T = 82 * C, es tradueixen a "1" i dormir, després de 4 hores T = 74-76 * C. El vaig apagar i el vaig deixar encès, va estar 2 hores més, T = 64 * C. Va resultar genial! El pollastre és el més tou, l’ordi perlat està completament llest, però no a la brossa, els bolets i la carbassa s’estructuren. Aromaaaaat! Aquí està:

Vull remarcar que la cocció lenta triga molt més a guanyar temperatura, de manera que es fa una cuina completament diferent.
Aquí Tanya-Admin va donar els paràmetres de temperatura per a la cuina lenta Kenwood quan es cuinaven diversos productes.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

que el número 3 és baix.

Bé, al meu Kenwood # 3 ja s’escalfa com en tots els dibuixos animats.
El programa s’escalfa durant 2 hores i la cocció lenta s’apaga completament.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, en podeu comprar un de lent? Cuina deliciosament, no ocupa molt d’espai

[Olga VB]

Olga VB, Olya, vaig escriure sobre Russell Hobbs. Hi ha designacions: 1 2 3. I per alguna raó, 2 és una temperatura alta, 1 és una temperatura més baixa i 3 es posiciona com a escalfador, és a dir, la temperatura més baixa

I per alguna raó, 2 és a temperatura alta, 1 és més baixa

I no sé en el meu com, però hi ha la sospita que el mateix

Col preparada amb carn.
Carn: porc, cuit a Shtebe, no vaig seleccionar el mode correctament immediatament: al principi vaig encendre la cocció a foc lent durant 90 hores durant 4 hores, però la col estava ferma i vaig afegir 15 minuts prement. El millor és activar primer el mode de pressió i després el llanguiment. Aleshores tot anirà bé. També podeu provar-ho en una paella de tefló, condueix millor la calor i potser el règim funcionarà.
De totes maneres: gràcies per la recepta Irina

[Oksana]

Oksana, per la teva salut! I, si més no, va resultar saborós, us va agradar?

[Irina]

Irina, saborós !!! Rotllets de col molt mandrosos! Hi tinc una mica més de salsa de tomàquet! Presentació original! Saborós!

Doncs estic content

[Olga VB]

Olga VB, Olga, en podeu comprar un de lent? Cuina deliciosament, no ocupa molt d’espai

Oh nooo
De tota manera, no passaré per la porta i a la cuina no queda cap espai. Em pervertiré amb la tecnologia existent

Sí, d'acord, un més, un menys ...

Gràcies, Irina! La recepta em va interessar, vaig carregar el cassó amb col i pit i vaig visitar només tres hores més tard, el contingut de la llepada lenta semblava que s’hi acabés de trobar, no és estrany: les varietats de col d’hivern no són molt propenses a la formació de sucs i vam veure aquest cap de col per primera vegada fa unes hores, en una botiga. Probablement es va agafar el més "llarg joc" Afortunadament, el brou de pollastre es cuinava en paral·lel a MV i un parell de cullerots de brou calent van servir de catalitzador
es va deixar a HAY durant quatre hores més i es va escalfar fins al matí. A la nit no ho podia aguantar, vaig anar a la cuina a comprovar: el meravellós aroma de la col farcida s’estenia per tota la casa i em vaig lamentar que no havia tirat, junt amb el brou, mig got d’arròs