"Dumplings" de patata en paper d'alumini

"Dumplings" de patata en paper d'alumini

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada	500 g
Ceba	1-2 unitats.
All (opcional)	1 llesca
Pebre salat	gust
Verds	gust
Patates grans (per nombre de racions)

Mètode de cocció

• Vaig publicar aquesta recepta fa uns deu anys en una revista, però ara, com se sol dir, vull tornar a enviar-la als usuaris d’aquest lloc. El cas és que tinc l’atreviment de considerar-me l’autor d’aquesta recepta, bé, simplement perquè mai no he sentit res semblant (tot i que aquí no hi ha res sobrenatural). Però si aquest no és el cas, i algú va arribar amb la mateixa recepta abans que jo, si us plau, no us enganyeu. El meravellós és que tot és extremadament senzill i al mateix temps increïblement saborós. No cal córrer cap a les botigues i buscar productes "increïbles"! Tot el "secret" no es troba en els productes (tot i que aquí també hi ha alguna cosa important), sinó en la mateixa versió de preparació.
• Quant als productes.
• Trieu la composició de la carn picada segons les vostres preferències: pot ser qualsevol carn en qualsevol proporció (la foto mostra generalment un pit de gall d’indi i he de dir que no és pitjor que, per exemple, el meu xai preferit! Sorprenentment, però he de reconèixer aquest fet!). Verds: el mateix, a la vostra discreció, a qui li agrada què. Però sobre les patates, ho he de dir per separat. En primer lloc, la mida: jo personalment faig servir tubercles grans, però si algú vol embolicar-se amb petits, depèn de tu. En segon lloc, i el que és més important, la qualitat i l’origen de les patates. Personalment, selecciono les patates per dos motius: les patates han de ser blanques i, quan es tallen, tenen una olor saborosa normal i no olor a cap tipus de química o ... (t’entens).
• Cuinar.
• 1. Cuinar carn picada regular:
• 
• carn, cebes, herbes, alls, netejar, rentar, picar, desplaçar-se en una trituradora de carn (o en una batedora, la pregunta és quantes racions cuineu). Sal, pebre i (preferiblement, però no cal) posar a la nevera durant una hora. Per cert, no calen ous.
• 2. Renteu les patates i talleu-les per la meitat sense pelar-les. A continuació, el més interessant: retalleu el centre amb una cullera (vegeu la foto, hi ha tot el "secret"!) Per tal que les "parets" quedin entre 5 i 7 mil·límetres.
• 
• 3. Saleu les meitats, farciu-les de carn picada (sense tapa) i "enganxeu-les". Emboliqueu cada patata amb paper d’alumini.
• 4. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 10 minuts, després es baixa la temperatura a 180 graus i es cou al forn durant 20 minuts més; després torneu a baixar la temperatura a 120 graus i porteu el plat a punt (tingueu cura, és molt possible que a aquesta temperatura necessiteu unes 3 hores per posar el plat en estat, però creieu-me, val la pena!). És molt important que el temps final de cocció depengui de molts motius: la qualitat de les patates, el gruix de les parets, etc. estarà suau: tot està a punt !!!
• 
• Servint a taula.
• Deliberadament no vaig fer cap mena de foto "súper-tramposa" del plat acabat, tot és extremadament senzill. Quan estigueu a punt, penseu per vosaltres mateixos! Aquí teniu una de les opcions (de nou, curta i senzilla!): Posar patates als plats, obrir el paper d'alumini (o sense paper d'alumini) i dividir-lo en meitats; espolvoreu amb formatge ratllat i afegiu-hi una mica d’amanida lleugera. Resulta que hi ha moltes opcions, tot és deliciós, etc.

El plat està dissenyat per

El nombre de racions es determina si cal !!!

Hora de cuinar:

unes quantes hores

Programa de cuina:

mans i forn

Receptes similars

Carbassa cuita en paper d'alumini (Agnes)

Posa al vapor en paper d'alumini en un cucut multicooker 1054 (Tanyulya)

Embotits de pollastre i porc al forn amb paper d'alumini (V-tina)

impressionant (y) foto final impressionada

[Dmitry]

Una recepta interessant. Ho hauré de provar. Gràcies, Dmitry!

M'ha agradat molt la recepta, el marcador, sens dubte ho faré

Per què baixar la temperatura així? Les barques de patates se solen coure durant 30-40 minuts a 180. I aquí és massa llarg per portar alguna cosa. I si primer bulliu les patates fins que estiguin mig cuites?

I m’ha agradat aquella patata amb pell! M’ho agafo !!!

Carn picada, necessito comprar patates grans, vull això
Gràcies !!!

I on posem el mig ??? Dóna idees, si us plau.

I on posem el mig ??? Dóna idees, si us plau.

Desconcertat específicament. Bé, probablement, necessitem arribar a alguna cosa junts .......

I on posem el mig?

Cuinar puré de patates)))

Original! Foto final: vola!
I les patates poden estar en amanida.

Gràcies per les respostes TOTS !!!!!!! Ara entenc com neixen les receptes populars!

barregeu rascadors de patata crua amb la mateixa carn picada i esculpeu manti

o coure un pastís de patata al mateix forn amb patates * dumplings *

en cas contrari, és molt saborós, però no econòmic

sense paper d'alumini, les meitats de la patata es fixen amb escuradents, es posen en una olla de cocció lenta, un tros de mantega al damunt i durant una hora alta durant 4 = serà molt llarg, però sense problemes, és adequat per als fetges
multicooker - per guisar 1.5-2

[cassola katrofelny]

I on posem el mig ??? Dóna idees, si us plau.

Llauna
1. Feu cassola katrofelny - patates trossejades (freguo sobre un ratllador gruixut normalment), carn picada, ceba, all, barregeu espècies, poseu-la en una plata de forn, espolseu-la amb formatge ratllat i aboqueu-la muntada amb un parell de c. l. crema agra (maionesa, iogurt, kefir ...) amb un ou. Enfornem durant 30 - 40 minuts a 180 *.
2. Costelles de patata i carn... Barregeu patates picades, carn picada, ceba, espècies, ou. Formem costelles i fregim. Les proporcions de carn i patates són arbitràries. Fins i tot es deixarà una petita quantitat de carn picada.
Ambdues receptes s’utilitzen a la nostra família. Ara, per exemple, em vaig posar a descongelar la carn picada per a una cassola.
Gràcies per la recepta. Intentarem assegurar-nos.