Curry de coco vegetarià (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH)

Curry de coco vegetarià (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: indi

Ingredients
Albergínia	3 unitats.
Patates	6 unitats.
Ceba	3 caps
Curry	1 culleradeta
Pebre vermell mòlt	1/2 culleradeta
Llet de coco	250 ml. (1 llauna)
Sal	gust
Oli vegetal	4 cullerades. l.
Aigua

Mètode de cocció

• 1) Talleu les patates a trossos. Col·loqueu-ho en un bol multicooker i ompliu-lo d’aigua freda fins a la marca d’1 litre. Activeu el mode "Estofat / sopa" durant 20 minuts.
• 
• 
• 
• 
• 2) Aboqueu les patates acabades junt amb el brou del bol en un cassó petit.
• 
• 3) Talleu la ceba a mitges anelles. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i poseu-hi ceba picada. Activeu el mode "Fregir" i cuineu les cebes remenant durant 5 minuts.
• 
• 
• 4) Talleu les cues de les albergínies i talleu-les a daus. Col·loqueu al bol amb la ceba i deixeu-ho coure 9 minuts més.
• 
• 
• 
• 5) Aboqueu el curri sobre les verdures, remeneu les verdures i deixeu-ho coure 1 minut.
• 
• 
• 6) Afegir el pebrot picant, remenar.
• 
• 7) A continuació, poseu les patates cuites prèviament (sense brou), la llet de coco en un bol i barregeu-ho tot bé. Si la llet de coco és molt espessa, afegiu-hi el brou de patata. Proveu-ho amb sal i afegiu-hi sal si cal. Activeu el mode "Simmer" durant 1 hora.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1 hora 35 minuts

Nota

Sopa càlida i contundent amb sabor oriental. La llet de coco suavitza la picor del pebre i aporta una nota subtil i suavitat a les patates.

Receptes similars

Sopa d’espàrrecs amb espinacs i llet de coco (Gala)

Creme brulee de coco (Arka)

Gelea sobre agar agar amb gerds i llet de coco (Gala)

[lada-matushka]

lada-matushkaMai he provat el curri. Tot i que quan escolti el nom d’aquest plat, no em negaria a provar-lo. Fa temps que tinc una llauna de llet de coco. No puc pensar on aplicar-lo perquè m’agradi molt. Pots assessorar? Tinc por de Curry ..

Per costum, no cal que feu el curri picant (hi ha alguns fans).
I com que el "curri" d'espècies dóna un bonic color groc, gairebé no se sent aroma i sabor oriental.
Tot i que, si canvieu les espècies, el plat tindrà un gust amarg.
Ara, per descomptat, no és la temporada d’albergínies, però si la podeu trobar, és una recepta adequada per primera vegada.
Totes les meves tietes i àvies ja ho han provat: tothom ho ha felicitat.

[lada-matushka]

lada-matushka, gràcies!

Lada, estic molt impressionat! Una fotografia tan bonica que és simplement impossible de passar. I tots els ingredients estan disponibles, fins i tot al nostre poble. Segur que el cuinaré.

I al meu poble no es ven llet de coco vapche

[Pont]

Pont,
Natasha, a la teva salut!

vernisag,
Irina, mira a la secció de conserves. O poden vendre la versió seca en pols.