Achma turc amb massa fermentada

Achma turc amb massa fermentada

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
MASSA:
Pasta de blat 100%	200 aC
Farina de blat	400 aC
Oli vegetal	100 ml.
Aigua calenta)	50 ml.
Llet (calenta)	200 ml.
Sucre	3 culleradetes
Sal	3/4 culleradetes
FORMACIÓ:
Mantega	1,5 cullerades. l.
Comí negre o sèsam	1 cda. l.
Rovell d'ou)	1 PC.

Mètode de cocció

• Pastar la massa dels ingredients, suau.
• A continuació, poseu la massa en un bol profund i tapeu-la amb una tovallola. Deixeu 1,5-2 hores per "aixecar".
• Aboqueu la massa sobre una taula enfarinada. Dividiu el monyo en 8-9 parts. Enrotllar en boles.
• Estireu cada bola amb les mans en un pastís prim. Raspallar amb mantega fosa.
• Arrossegueu els pastissos amb un rotlle ajustat i gireu-los. Ara cal formar un nus.
• Col·loqueu totes les peces en un paper de forn folrat amb paper de forn. Deixeu que torni a aparèixer.
• Raspalleu cada pa amb rovell batut. Espolvoreu amb comí o llavors de sèsam.
• Preescalfeu el forn a 240 * C (amb el recipient de vapor col·locat cap avall).
• Posem la planxa al forn, reduïm immediatament el foc a 180 * C i enfornem fins que es ruboritzi (25-35 minuts, segons el forn)
• 

[Natasha]

Natasha, tantes receptes, una més bella que l’altra

[Tina]

Tina, Oh gràcies
Això es deu al fet que la massa fermentada s’ha enfonsat molt a l’ànima i que vull tenir cada vegada més productes de fleca nous.

Al principi, vaig agafar receptes preparades aquí al lloc. va fer punts de llibre de Girls i es va coure al forn. Després he llegit aquí com es pot comptar des de llevats fins a massa fermentada. Ho vaig calcular jo una vegada. Al forn. Tot va funcionar. I ara estic en viatges gratuïts.

[Tina]

Tina, Oh gràcies
Això es deu al fet que la massa fermentada s’ha enfonsat molt a l’ànima i que vull tenir cada vegada més productes de fleca nous.

Natasha, bona tarda.
Pots escriure com fas el llevat des del primer dia? Les vostres pastes són molt apetitoses. Ja he fet blat i sègol, i no és això. Fa temps que volia allunyar-me del llevat. Si us plau, escriviu en un document personal perquè el tema no s’obstrueixi.

Quin deliciós!
També vull allunyar-me del llevat

Si us plau, escriviu en un document personal perquè el tema no s’obstrueixi

Res com això! Explicacions a l’estudi

[Natasha]

NatashaQuin dia admiro el vostre bonic pa!
M’interessa el llevat.
És possible comprar una cultura per a principiants ja feta en qualsevol lloc?

[Elena]

És possible comprar una cultura per a principiants ja feta en qualsevol lloc?

Elena, Admeto que, on vius, algú es lliura al pa de massa fermentada, aquí el pots comprar.
El vaig créixer jo mateix: va ser interessant.

Explicacions a l’estudi

Noies, no veig cap motiu per tornar a escriure el procés 1001 vegades ...
Vaig llegir les discussions sobre aquest tema i vaig aprendre dels errors d'altres persones.
Ferment "etern"
L’única diferència és que es va cultivar durant 5 dies. És a dir, el 5è dia ja vaig començar el meu primer pa.

Al principi, la massa fermentada només era de sègol. Després la va separar en un altre pot i la va alimentar amb farina de blat. Això és tota la saviesa)))
Bé, si encara teniu alguna pregunta, sens dubte us respondré.

Ben fet! Bon estudiant
Necessito estudiar el tema

Necessito estudiar el tema

Per cert, Ir, un tema meravellós. Al cap i a la fi, qui té algun problema, comparteix, els altres se’n beneficien. Vaig llegir la informació amb plaer. Estic intentant. Estic equivocat. M’aixeco, em polvo i segueixo endavant. Així, poc a poc, vaig anar alimentant les meves delicioses pastes. I la família està tan contenta.
I al voltant ningú no necessita res. Tots tenen mandra terrosa. Estan contents de menjar, però ningú vol arrossegar-se amb llevat.

Ella, com un nen, per créixer i cuidar-la ...
Mentre el meu fill era petit, li vaig fer kefirchiki. Per a això, es va cultivar un fong de llet. Va omplir tots els pots. Està creixent ... Vaig intentar compartir amb els meus veïns, però ningú no volia ficar-se. I el quefir és cada vegada més
Ara no recordo com vaig acabar l’èpica del kefir

Ara no recordo com vaig acabar l’èpica del kefir

Probablement va plorar ... De debò .... llevats com els nens, creixes amb inquietud. En conseqüència, t’ajuda amb agraïment.

Vaig coure pa, segons aquesta recepta (dos pans, la recepta es calculava un terç més). Oh Déu meu ... els pans van resultar ser tan lleugers i esponjosos que difícilment podien aguantar-se, fins i tot es van arrufinar mentre es refredaven a la reixeta. Vaig pensar en aquells llocs on hi haurà buits ... però no ... el dibuix més finament porós. Va resultar ser una mena de pa festiu. Tot i que el disseny no conté cap producte especial.
Sí, no vaig comptar l'oli vegetal, també vaig prendre 100 ml. com a la recepta principal.