Pa gris amb vodka

Pa gris amb vodka

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina de blat de gra sencer	250 g
Aigua	250 g
Llevat sec (moment Saf)	3 g
Massa:
Opara	tot
Sèrum	220 g
Farina de blat de 1 grau	500 g
Vodka	16 g
Mantega de Ghee	26 g
Sal	12 g
Sucre	20 g

Mètode de cocció

• Per a la massa, barregeu la farina amb el llevat, afegiu aigua, remeneu amb una cullera, tapeu-la i deixeu-la a la nevera durant 12-18 hores.
• Per a la massa, barregeu tots els ingredients i deixeu-ho 15 minuts. A continuació, pastar fins que quedi suau. Pastar a Ankarsrum a una velocitat mitjana de 12 minuts. Massa al final del pastat:
• 
• Doblegueu la massa 4 vegades. posar en un recipient greixat, tapar i deixar en un lloc càlid durant 30 minuts. A continuació, amasseu, torneu a doblar i deixeu-ho 30 minuts. A continuació, repetiu el procediment i deixeu-ho durant 60 minuts. Per aquest camí. el temps total de fermentació és de 2 hores.
• Dividiu la massa en 2 trossos, arrodoneu-la i deixeu-la durant 10 minuts.
• A continuació, formeu un rotlle de cada part, poseu-lo en un recipient greixat, tanqueu-lo amb una bossa i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1 hora.
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les.
• A continuació, poseu les formes al forn fred. Enceneu 220 ° C i cuineu-ho fins que estigui lleugerament daurat, després baixeu la temperatura a 200 ° C i feu-ho al forn fins que estigui tendre. L'hora exacta depèn del forn. El meu temps total va ser de 45 minuts.
• Refredeu el pa acabat a la reixeta.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

Per a 2 pans de 590 g cadascun

Nota

el meu formulari és així: 23x13x7

A VODKA ,,,

Ksyusha, hi ha una pila al costat?

No, Irk, tot està dins dins pa.

No, Irk, tot està dins dins pa.

Bé, hola ... i hauria pecat amb un salmó tan petit i un salmó amb un got!

Així que no hi ha etiqueta. no hi ha res amb què pecar!

[Ksyusha]

Ksyushaquina mena de pa !!! Definitivament, ho cuinaré.

També vull provar l’enzim de cansalada sekowa.

També vull provar l’enzim de cansalada sekowa.

Vaja, Olya, també tinc sekova. M'oblidava completament d'ella !!! Gràcies per recordar-ho, he de començar.

[Ksyusha]

Ksyushai per a sekova necessiteu definitivament farina de gra sencer?

Olya, ara no ho recordo, he de tornar a estudiar-ho tot. Pel que recordo, cal començar amb farina de cz i ja es pot coure en blanc.


Pa torrat de blat amb ferment de cansalada Sekowa (Omela)

Pel que recordo, cal començar amb farina de cz i ja es pot coure en blanc.

Aquesta recepta fa temps que està a les adreces d'interès, estava esperant que la sekova la aconseguís. Gràcies!

[Ksyusha]

Ksyusha, i per a sekova necessiteu definitivament farina de gra sencer?

Vaig començar a utilitzar farina de sègol i gra de sègol. La tercera vegada ja. M'agrada l'aroma - poma-poma)))
No sé ni quin tipus de blat és)

Gràcies per augmentar la recepta: també provaré el sekova i el vodka))

Ah, però no he mirat la data: la recepta és fresca des del principi)))

Ksenia, i si a casa no hi ha sèrum de llet, substituïu-lo per vodka, en cas contrari no és greu, només setze grams per quilo de pa?

Ehha, Ksyusha, tradueixes en va enganxat productes!

i si no hi ha sèrum de llet a la casa, substituïu-lo per vodka i

: girl-swoon: Sí, Irchik, tres rubles cadascun i no anirem a l'escola !!!
Llei d'aigua en lloc de sèrum de llet, o trucaré als meus pares a l'escola !!

Bon pa, Ksyusha! I al kit (+ cansalada + copet), i per si sol !!!

Bon pa, Ksyusha! I en un plató (+ cansalada + copet), i per si sol !!!

Bé! Amb un vodka !!!

en cas contrari trucaré als meus pares a l’escola !!

I tinc unes vacances
Poso la massa

[que]

Així que no hi ha etiqueta. no pecar amb que!

sobreviscut!

I amb QUI no ho heu provat?

I, finalment, Melk, deixa d’afegir vodka a tot arreu, com pots veure, no ho fa bé! Ja amb FAT, perdona hospad, somia ... Què passarà després? ...

[Kras-Vlas]

Poso la massa

Irk, i sho ??? i de ???

Kras-Vlas, ninzagràcies noies!

deixeu d'afegir vodka,

Llavors, on posar-lo ??

Vine, aboca-les!

[Omela]

Omela, Ksyushik, quin tros de pa!
Fa molt de temps que no faig pa al forn, l’he d’arreglar!

Ksyusha, no trobo el teu pa de gra sencer sa. Ón son ells?

[Nina]

Nina, aquí en aquest fil pastissos: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, m'alegro que us agradi! Feliç aniversari!

Ksyushik, gràcies!

Ksyusha, l’he cuit, ahir és deliciós, el papnet és molt saborós i molt diferent de la meva màquina de pa habitual
Moltes gràcies per la recepta amb una petita quantitat de llevat.
La vaig treure de la nevera molt d’hora, vaig treure la massa de la nevera.
Probablement per això, no es va aixecar molt bé amb mi, només en dos i en més d’una hora ...
Però segur que cuinaré i faré tot exactament segons la recepta, ja que m’encanta molt el pa de gra sencer

[Irina]

Irina, va sortir un pa molt bonic !!! I per què l’has amagat, ho aconsegueixes? No està clar que hagi pujat malament.
shl. com vas coure ahir? i quanta massa era?

Vaig fer de tot en un robot de cuina, a la memòria cau, i vaig coure al forn en una galleda des d’una petita màquina de pa, però en un mulinex (una màquina de pa gran, juga el paper d’un forn)

shl. com vas coure ahir? i quanta massa era?

Poques ^{hores 5}

Poques ^{hores 5}

Si no es troba a la nevera durant la nit, almenys tres hores haurien d’estar a temperatura ambient.

i cuit en una galleda d'una petita màquina de pa, però en una mulinex (una màquina de pa gran, fa el paper de forn per a mi)

alta relació! (de)

[Ira]

Ira, el pa va resultar excel·lent!
Vaig comprar farina de gra sencer, l’enfornaré l’altre dia.

alta relació! (de)

Duc, menjar fred a casa, poseu la massa en un bol del programa de prova en una màquina de pa. Molt convenient, vaig establir el temps durant 30 minuts, el vaig serrar, el vaig posar i el vaig tornar a posar a la cuina, durant 60 minuts ... i les meves temperatures allà són diferents (25,30,35 °)
I després hi vaig pensar i vaig decidir coure-ho al mateix lloc, tot i que tenia previst fer-ho al forn, en forma com la vostra. Però aquest formulari no s’inclou al forn, però el volia com un maó, així que vaig treure una galleda d’una petita màquina de pa Vooot

Vaig configurar el temps durant 30 minuts, el vaig serrar, el vaig doblegar i vaig tornar al forn durant 60 minuts

Per si de cas: hi ha dues vegades 30.

cases fredes

I què és això ?? Tenim febre.

I què és això ??

Bé, com puc dir-te que és hivern al carrer i que és hivern a casa
Tinc el primer pis, només 18-20 ° Ja estem acostumats
Per això no espatllarem

Ksyusha, moltes gràcies per la recepta, pa al forn, molt saborós, sabia exactament així, recentment he comprat un triple motlle per a pans petits i la massa ha resultat només per aquesta forma, així que ara sovint cuinaré aquest pa

Ira, el pa és excel·lent!

Gràcies Olenka Bé, no és genial, per descomptat, però seguiré entrenant

[Tatyana]

18-20 ° només

En tinc 27.

pa, molt saborós, això és el que buscava

Tatyana, Estic molt content !!! I el podeu combinar amb la composició. També podeu afegir farina a la massa.

En tinc 27

En aquesta calor, sóc un estúpid de 22 a 25 anys, perquè al meu estiu a la calor, també a casa, com a l’hivern. _{Dormo sota una manta de cotó, quasi tot l’estiu}

Tinc 22-25 anys com a màxim

I tinc molt de fred

muda

[Ksyusha]

Ksyusha, pastar el pa, ficar-lo al forn en un parell d’hores. Per què posar-ho al forn fred i l’escorça no serà dura?

Olya, no hi haurà una escorça dura, perquè

Escampeu-les amb aigua abans de coure-les.

Es necessita un forn fred per proporcionar temps addicional per a la prova.

[Ksyusha]

Ksyusha, Em vaig adonar gràcies! Mentre cuino, informaré.

Bona sort!

Bona sort!

[Ksyusha]

Ksyusha, agafeu l'informe. Vaig coure un pa, el provarem demà, fa fred.

Olya, tens un pa fantàstic! Estic desitjant les impressions del gust.
shl. I també en vaig treure una de nova del forn!

[Ksyusha]

KsyushaVaig menjar tot el pa que encara cuinaré, ho prometo. Va resultar molt suau i deliciós! Gràcies per les bones receptes!

Va resultar molt suau i deliciós!

Olya, el més important !!!

Ksyuyun, em van fer una pregunta i encara sóc aquell forner
Ajudeu si us plau, probablement tingueu una recepta d’aquest tipus

Tens una recepta de pa o panets amb pastís de gelatina? En cas contrari, l’he congelat. M’agradaria no només experimentar, sinó prendre proporcions demostrades.

Ira, no hi ha proporcions verificades, perquè no ho he fet mai. Però no veig cap problema .. només cal picar el pastís, em sembla.

No es tracta d’un pastís de fruites. però encara es poden prendre idees. Receptes amb farina de fruits secs, sèsam i soja