Paté de carn en un processador de cuina KitchenAid Artisan

Paté de carn en un processador de cuina KitchenAid Artisan

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn (filet de porc)	700-800 gr.
Pastanaga	1 PC.
Ceba	1 PC.
Oli d’oliva	2-3 c. l.
Verds (anet, julivert)	1 paquet
All	1 clau
Sal, espècies (garam masala)	gust
Aigua bullint, brou (carn, verdures, bolets)	de necessitat

Mètode de cocció

• Instal·lem una batedora al bol. Aboqueu oli. Posem les verdures picades.
• Apagant el mode P5.
• Per a la primera etapa, canviem la temperatura per 130 ° C. El temps predeterminat és de 10 minuts. Velocitat de rotació de l’eix INT (periòdica: cada 30 segons). Feu clic a "Inici / Pausa".
• Mentre les verdures salten, talleu la carn a trossos amb un costat de 2 cm (segons les instruccions), però tinc trossos més grans
• Posem carn amb verdures.
• Al final de la primera etapa, canviem la batedora per un ganivet (no és la tasca més senzilla en un bol ple de carn).
• 
• La segona etapa (per iniciar-la, feu clic a "Inici / Pausa"). La temperatura és de 100 ° C, la durada es canvia en 50 minuts (és possible més), la velocitat de rotació de l’eix es redueix a 0.
• Al cap de 10 minuts, la temperatura es va reduir a 95 ° C. Al mateix temps, el líquid bullia de tant en tant.
• 
• 5 minuts abans que finalitzi el mode (fem una pausa prement el botó "Inici / Pausa") posem els alls i les herbes, afegim sal, amanim amb les vostres espècies preferides, si cal, afegiu líquid.
• 
• Tanquem la tapa. Torneu a fer clic a "Inici / Pausa". Augmentem la velocitat de rotació de l’eix. Vaig augmentar-lo a 8. Va resultar ser òptim i el dispositiu no tremola (hi havia una forta vibració a 5 K) i la carn es talla bé i no és sorollosa.
• 
• Un minut abans del final del règim, tornem a fer una pausa. Pelem trossos de paté de les parets. Afegiu líquid si cal.
• Tanquem la tapa. Reemprenem el mode. Augmentem la velocitat al màxim. Segons les instruccions, el dispositiu no hauria de funcionar a la velocitat màxima durant més d’un minut.
• 
• Al final del mode, el paté ja està a punt.
• 

Hora de cuinar:

10 minuts + 50 minuts

Programa de cuina:

Apagat P5

[Mannochka]

I aquí teniu una nova recepta de Mannochka en una nova unitat. Una cosa que ja trobava a faltar sense aquests nous productes. I ara la vida sembla haver entrat en una rutina normal. Gràcies, Mannochka!

Mannochka, gràcies per la recepta, un vídeo interessant!
800g de carn, només he pensat petites porcions, ella sap cuinar meravellós
Molts, però us convé cuinar quan una unitat de control tan aparentment gran sobresurt davant del bol? Sóc petit d’estatura, probablement no estaria molt a gust. També tu, com em sembla, ets una noia tan petita

[Irlandès]

Gràcies, estimats!

Irlandèsm'hi apunto tema del processador va respondre.