Sopa de verdures amb brou de bolets amb boletes de blat sarraí (cuina cuita multicook)

Sopa de verdures amb brou de bolets amb boletes de blat sarraí (cuina cuita multicook)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Bouillon:
Bolets secs picats	4 cullerades. l.
L’aigua és freda	2 litres
Pasta de natilla:
Mantega	1 cda. l. (menys possible)
Espècies: cardamom, fonoll, cúrcuma, gingebre	1 caixa unes quantes llavors
Llet	150 ml
Farina (blat sarraí + blat 1 a 1)	2 cullerades. l.
Verdures:
Pastanaga	0,5 unitats.
Bombeta	0,5 unitats.
Carbassó	0,5 unitats.
Pebre dolç (vermell, taronja, groc)	0,25 unitats.
Herbes seques: alfàbrega, orenga, estragó	0,5 culleradetes
Sal, pebre negre	gust

Mètode de cocció

• En primer lloc, bulliu el brou sobre bolets secs, triturats fins a grans petits, en mode "Farinetes": etapa 1 100 ° С 5 minuts, etapa 2 95 ° С 30 minuts.
• Mode sopa.
• Etapa 1: 140 ° С 1 minut
• Etapa 2: 100 ° С 5 minuts
• Poseu mantega en un bol. Quan es fon, engegueu la batedora a la primera velocitat i afegiu-hi les espècies.
• 
• Tan bon punt comencin a revelar el seu aroma, aboqueu gradualment la llet.
• 
• A partir d’aquest moment comença la segona etapa. Canvieu l'agitador a la 3a velocitat. Introduïm farina.
• 
• La massa començarà a fer-se progressivament.
• 
• 
• Traiem la massa del bol, però no la deixem assecar mentre cuinem la sopa!
• Rentem el bol, hi aboquem el brou. Posem les verdures picades. Escampeu-les amb herbes i pebre.
• 
• Mode "farinetes".
• Etapa 1: 105 ° С 13 minuts
• Etapa 2: 95 ° С 30 minuts
• El següent mode és "Cuinar / Cuinar al vapor" 110 ° С 10 minuts
• Tan bon punt el brou bulli, poseu-hi les boletes. Deixeu-los bullir un o dos minuts i apagueu el multicooker.
• 
• La sopa ja està llesta
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

35 minuts + 6 minuts + 43 minuts + 10 minuts

Programa de cuina:

Farinetes: etapa 1 - 100 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Sopa: etapa 1 - 140 ° С, etapa 2 - 100 ° С; Farinetes: etapa 1 - 105 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Cuina / cocció al vapor - 110 ° С

Encara no he fet boletes de farina de fajol. Bé, ets un inventor, Mannochka! Gràcies!

[Mannochka]

MannochkaAra entenc per què el multicooker KitchenAid és tan car. Però, per molt bo que sigui el multicooker i per quantes funcions li faltessin, només un bon cuiner amb mans daurades pot cuinar una sopa tan sorprenent!)) Bravo!

[Mannochka!]

Quina sopa salada, Mannochka! El cassó és increïble, és clar! Ni tan sols envejo ... només estic feliç per tu de tot cor!

Ai noies, gràcies! L’elogi sempre és agradable. Però m’heu elogiat directament. Sembla que ... una sopa ordinària ... res d’especial ... És cert, és més convenient cuinar-la en diferents cassoles, de manera que la massa no esperi molt de temps i, immediatament després de pastar, entra a la sopa.