Pa de pessic nadalenc magre amb molt de temps

Pa de pessic nadalenc magre amb molt de temps

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
sucre (tinc canya)	0,5 cullerades.
amor	150 g
oli vegetal (tinc oli d’oliva)	30 g
aigua	50 g
refresc	0,5 culleradetes
farina de blat de 1 grau	1 cda.
Farina de sègol	1,5 cullerades.
espècia	1,5-2 culleradetes

Mètode de cocció

La recepta és prefabricada, formada per diverses opcions. Fa uns quants anys que faig pa de pessic tan forn. Tothom està satisfet amb el resultat, reben delicioses galetes de pa de pessic perfumades que poden menjar els que dejunen.
De la quantitat d’ingredients presentada s’obté una mica de massa, en algun lloc per a una planxa i mitja de pa de pessic. Estic augmentant la quantitat de 2-3 vegades. Però, per a una mostra, podeu obtenir una taxa de prova.

Poseu la mel i el sucre en una cassola petita. Vaig prendre diversos tipus de mel.

Poseu-ho a foc baix, remeneu-ho i porteu-lo fins que es dissolgui completament el sucre. Procureu que no bulli.
Afegiu espècies a la barreja calenta. He llegit que el pa de pessic serà més perfumat, així que ho faig.

Remeneu, aboqueu-hi oli, remeneu-ho vigorosament fins que la barreja es faci homogènia. A continuació, afegiu aigua i torneu a barrejar-ho tot bé.

Traieu-lo de l'estufa i aboqueu-lo en un recipient adequat. Tamiseu una mica de la farina i afegiu bicarbonat.

Primer, remen amb un batedor, després hi afegeixo farina i començo a remenar-ho amb una espàtula.

He llegit un consell per dir que la massa de pa de pessic no s’ha de picar amb farina ni fer-la molt espessa, de manera que la quantitat de farina de la recepta és aproximada. Em va deixar, com a la recepta, pot ser diferent per a vosaltres, de manera que us heu de centrar més en l’aspecte de la massa. Surt poc gruixut.
Ho vaig aconseguir així

Lubriqueu el recipient amb oli i repartiu la massa. Agafo un recipient de plàstic amb tapa. La massa va resultar enganxosa (crec que afecta la presència de farina de sègol)

Tanqueu el recipient i poseu-lo a la nevera de diversos dies a diverses setmanes. Durant aquest temps, la massa madura, es torna plàstica i fàcil d’utilitzar.
Després de tres dies d’aturada, vaig treure part de la massa i vaig coure pa de pessic experimental.
La massa ha augmentat lleugerament de volum, s’ha espessit, però continua sent una mica enganxosa. L’havia d’escampar lleugerament amb farina.
Coeu galetes petites de pa de pessic a una temperatura de 180 ° C a 190 ° C durant 10 minuts, les que són més grans durant 15 minuts. No es pot coure el pa de pessic, en cas contrari es poden trencar les dents més tard. Una pauta aproximada és el color daurat clar de la part superior (quan es prem amb un dit, la fòvea desapareix prou ràpidament) i el color lleugerament marró de la part inferior.
Al forn, el pa de pessic s’ha arrodonit

Quan estigueu a punt, traieu les galetes de pa de pessic, poseu-les sobre una superfície plana i deixeu-les refredar completament

Aquí hi ha una mica decorat. He utilitzat merenga sobre brou de cigrons segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
El vaig pintar de rosa amb suc de lligabosc congelada, de color groc amb cúrcuma. Amb el pas del temps, la merenga de color es va exfoliar quan vaig estar una estona a la corneta. Resulta que cal decorar tan bon punt s’afegeix el colorant i es barreja bé.

Hora de cuinar:

Massa 40 min

Nota

Trito les espècies en un molí de cafè i prenc el següent (a trossos o culleretes):
canyella - 4
gingebre - 3
cardamom - 2
clau d'olor - 1,5
nou moscada - 1,5
coriandre - 1
anís - 1
anís estrellat: 0,5
pebre negre - 0,5-0,3
Ho barrejo tot i el guardo en un pot tancat. Si cal, afegiu 1-2 culleradetes a la massa per una velocitat. M’agrada el pa de pessic perfumat.

Intentaré decorar avui

Vaja! Tan bonics i amb roba festiva seran com joguines! M’imagino quin aroma tan luxós amb un conjunt d’espècies tan especials. Una autèntica festa del gust!
Lenochka, Gràcies per compartir una recepta tan meravellosa i provada pel temps.
i per obtenir una excel·lent descripció del procés de cocció pas a pas.
Mentre esperava una sessió fotogràfica de pans de pessic "a la moda" (tot i que ja tenen un aspecte fantàstic, apetitós i naturalment saborós), els faig un marcador (per desgràcia, aquest any no tindré temps de coure'ls).

[De bona fe]

Tan maco

De bona feMoltes gràcies, Lenochka!

Definitivament, no tindré temps de coure’ls aquest any

Si voleu pa de pessic, res és impossible.
Vaig coure aquestes galetes de pa de pessic després de tres dies d’infusionar la massa. Ahir vaig alimentar especialment el meu marit amb ells, va dir: és molt saborós, a més, quan maduren després de coure’ls, només guanyen aroma.
I si voleu una massa assaonada, és hora de pastar i coure just després de l’any nou!
Per tant, el més important és la inspiració.

el més important és la inspiració!

Això és segur! El primer ingredient de la recepta. Bé, anem a buscar el segon (Temps).
Pa de pessic amb fragància dolorosa

buscarem el segon (Temps)

Sí, en aquest moment és molt estressant.
Però, per què és convenient aquesta massa: vaig passar mitja hora, vaig pastar i la vaig posar a la nevera. I, com que hi ha més temps, es pot coure El més important, la massa està llesta.

Probablement, això és molt convenient, simplement no he provat la massa per a un ús futur / amb antelació. Bé, en puc oblidar-ho completament. És més convenient per a mi concentrar-me i cuinar de seguida, sense distreure'm. Vaig cridar l'atenció sobre la "llarga trajectòria" del títol, per això vaig pensar ... per molt que sigui oblidar ometeu alguna cosa en el moment anterior a les vacances, de manera que les galetes de pa de pessic siguin correctes (configureu el temporitzador). Gràcies pel consell! (per què no experimentar).

Simplement no vaig provar la massa per fer-ne un ús / fabricació prèvia

Per tant, és hora d’experimentar!
Després de posar-se de peu, la massa millora i es torna més perfumada. Podeu posar un recordatori al telèfon i avisar-lo el dia adequat.

[Elena]

Elena, gràcies per la recepta del pa de pessic! Marqueu-lo, espereu la inspiració. Sóc una mica mandrós.

[Loksa]

Loksa, Oksana, feliç de passar per aquí!
Com ja s’ha esmentat, podeu pastar la massa sense inspiració i tirar-la a la nevera. I després, quan arriba ... i dóna la volta!

Per tant, és hora d’experimentar!

Però és cert!

Potser avui faré el lot. Lenochka, gràcies.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, Estaré content si la recepta us sigui útil

gràcies per la recepta. prendre nota.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, gràcies per la recepta!
Mentre llegia, fins i tot vaig sentir l’aroma del pa de pessic! Segur que ho intentaré.

[Ljna]

Ljna, EvgeniyaEspero que no sigui ranci!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, gràcies per passar per aquí!
Les galetes de pa de pessic són, de fet, perfumades i és convenient que el procés es pugui dividir en diverses etapes i no reservar molt de temps alhora. I, a continuació, decoreu el pa de pessic ja fet en un ambient tranquil amb els nens

Gràcies per publicar aquesta meravellosa recepta al cap i a la fi!
Definitivament, hi faré pa de pessic!

Elena, quant de temps es mantenen tous després de coure? La meva mare està en dejú, però és vella, en necessita de suaus.

[NatalyMur]

Definitivament, hi faré pa de pessic!

NatalyMur, Natàlia, Estaré content si us agrada el pa de pessic
Tothom que no va ser tractat estava satisfet.

Quant de temps es mantenen tous després de coure?

Anna1957, Anna, al contrari, es tornen més suaus amb el pas del temps. Immediatament després de coure-les, són força dures, però l’endemà es tornen més suaus i, com més llargues, més aromàtiques. Hi ha una altra manera de fer-les toves: posar un tros de poma en un recipient o bossa on s’emmagatzemin les galetes de pa de pessic, però perquè no entri en contacte amb les galetes de pa de pessic. La nit s’estira així i el pa de pessic es torna molt més suau. Comprovat!

Ho hauré de provar

El més important no és coure’ls. Lleugerament daurat i tret. Forn petit no superior a 10 minuts.
I, d’alguna manera, ho vaig sobredimensionar i no van poder mossegar.I encara no sabia el mètode amb una poma ...

[Elena_Kamch]

Pa de pessic preciós! Ho vaig portar als marcadors.
Elena_Kamch, Estic pensant, però només podeu fer pa de pessic amb mel, sense sucre?
Una vegada vaig fer sègol pur amb mel pura, també amb una llarga trajectòria. Així que em vaig oblidar de la massa, la vaig trobar mig any després, quan desmuntava la nevera, però, no obstant això, van resultar excel·lents galetes de pa de pessic. Després d’això, vaig perdre la recepta: l’ordinador portàtil vell es va trencar, per desgràcia no es van poder restaurar.
Aquí provaré la vostra recepta, el més important és no tornar-la a oblidar a la nevera.

Elena, vaja! Vaig esperar la recepta, avui intentaré posar la massa. Gràcies, som rellevants.

Ja decorat. Bellesa!

Va sortir genial! Com es va assecar la merenga? Al forn o simplement a la taula?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena!
Vaig prendre nota ... ens encanta el pa de pessic!
Tindré temps per coure-les per a NG? ... i aniré a comprovar les espècies, o potser demà hauré de subornar alguna cosa ...

també interessant sobre merengues ... es congela bé? No s’enganxa?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, quin pa de pessic interessant! Pintat!

[Elena]

Elena, gràcies. va resultar molt maco. Potser sí.)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudaCrec que es pot fer massa sense sucre. Menys dolç. La quantitat de mel es pot augmentar, si no us importa.
Si ho intenteu, escriviu com va sortir. Després traurem el sucre i enfornarem pa de pessic encara més sa.

Oh, no em sap greu la mel, ja que és seva, ho faré; ho informaré, el més important és no oblidar-lo a la nevera.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, aleshores Déu mateix va ordenar la seva mel, només és un somni

Escriuré sobre l'esmalt una mica més tard ...

Helen, quina bellesa! Només ets un artista! Que bonic. Simplement no sé com. Les nanses no estan afilades. I el vostre OR!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Realment espero que l’espera no fos en va i que el pa de pessic sigui agradable.
Quan els cuineu, aquesta olor es manté Immediatament apareix l'estat d'ànim de Cap d'Any

Com es va assecar la merenga?

Ara sobre la merenga ...
Ja l'he batut tres vegades d'aquesta manera i així ... No arriba fins a cims durs ...
Només suau, el cap està baixat, però també podeu decorar d'aquesta manera.
Fa aproximadament una setmana que els vaig fer, es van assecar l'endemà a temperatura ambient. No el vaig assecar a propòsit. S’han tornat tan durs com la cobertura.

Ahir vaig intentar decorar amb farcit amb diferents colors, en principi, el resultat em va agradar. Molt bo per a la decoració de la llar

i de nou, sense salmonel·la

Ahir vaig decorar la nit completament. He tocat les línies dels flocs de neu aquest matí, sòlid!
I aquestes galetes de pa de pessic que no s’embruten amb farciment (una capa força densa allà), la part superior està seca, però la massa en sí és una mica tova. Seguiré observant-los, escriuré el resultat.
Aquí hi ha arbres de Nadal rosats

I ja ho estava acabant ràpidament, va ser una llàstima deixar la merenga.

Ara sobre la merenga ...
Ja l'he batut tres vegades d'aquesta manera i així ... No arriba fins a cims durs ...
Només suau, el cap està baixat, però també es pot decorar d’aquesta manera.

Simplement no puc entendre per què no fueteja. Aquí no hi ha sucre en absolut, brou de 3 dies


I per què dibuixes tan bonic? Quina xeringa?

[Anna1957]

Anna1957, AnnaSí, tampoc no entenc res. Ahir el brou era fresc i molt dens, gairebé recta. Vaig agafar un bol estret per batre i vaig tirar sucre decentment ... Al meu entendre, només queda una cosa: la batedora. És un antic soviètic amb tres velocitats.

Un mesclador és un veritable negoci. Pinteu amb què?

Com entendre si es tracta del mesclador o no ...
Decorat amb una bossa de pastisseria única. Vaig fer un petit forat. El vaig provar amb un broquet, que és, però va resultar gruixut.

[Borisyonok]

Tindré temps per coure-les per a NG?

Borisyonok, Lena, crec que pots fer-ho. Vaig coure aquestes galetes de pa de pessic després de tres dies a la nevera. Saborós
I si la massa és enganxosa, podeu afegir farina. O, inicialment, pren menys sègol a la composició.
Una part de la massa es pot deixar i coure durant les vacances, el pa de pessic serà encara més perfumat

[Anatolievna]

Anatolievna, Antonina, gràcies, ho vaig intentar. És cert que les plomes tremolaven, és clar ...

Omela, gràcies! Espero que us agradin les galetes de pa de pessic i es pot adjuntar el brou de cigrons addicional

Tumanchik, Irishechka, bé, m'has fet vergonya ... En comparació amb les noies artesanes en el tema de la decoració del pa de pessic, sóc una gran aficionada, però he provat

I qui parlaria de bolígrafs! Tu no! Com el vostre, encara mireu!

Helen, el pa de pessic és només un espectacle encantador. Tan intel·ligent (puc imaginar el difícil que és decorar amb tanta habilitat.) M’agraden molt les fotografies, tot és tan encantador i ... acollidor, o alguna cosa així ...

en algun lloc proper hi ha d’haver una xemeneia ... foc ... cruixent a ...

Respira com unes vacances Gràcies per un pa de pessic dolç tan aromàtic i deliciós

[De bona fe]

De bona fe, Lenochka, moltes gràcies per aquestes paraules tan amables!
Molt maco! Encara intento aprendre en decoració ... Però estic molt content que els intents no siguin en va. Ahir el meu marit es va allunyar de la taula dient que estava massa endut

De fet, quan es cou al forn, l’aroma és fabulós i, per tant, el de Cap d’Any
Així que pasteu la massa i uniu-vos als fabricants de pa de pessic

pastar la massa i unir-se als fabricants de pa de pessic

Necessàriament!

Genial! Escriviu si us agrada el resultat

Escriviu si us agrada el resultat

No dubto que m'agradarà! Amb tal i tal recepta! Aniré amb un informe

Aniré amb un informe

Esperaré!

Informo a la portada del pa de pessic
Al cap d’un dia i mig, la merenga de cigrons del pa de pessic es va tornar dura. Les taques més gruixudes encara són lleugerament toves.

Al cap de tres dies, la suavitat va quedar amb prou feines als llocs més gruixuts.