caviar d'arengada

caviar d'arengada

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Arengada	2-3
Formatge elaborat	2-3
Mantega	200 g

Mètode de cocció

• Filet d'arengada, formatge elaborat i picada de mantega dura. Remeneu-ho i refrigereu-ho 30 minuts. La mare anomena a aquest areng "caviar premsat". Molt saborosa, gairebé com la mantega d'arengada, però m'agrada molt més.

Nota

Fotos de Luysia

També hi afegeix pastanagues crues, resulta "caviar vermell", també molt saborós

I hi afegeix pastanagues bullides. M'encanta aquesta untada de pa!

Només he pensat en pastanagues bullides o suc de pastanaga.

Recordo que a la feina ho vam fer per estendre sobre pa i que vam anomenar "massilla": els filets de verat fumats calents, el formatge elaborat, els ous bullits i les cebes es trenquen en un molinet de carn. Es va afegir maionesa al pa. Ara, aquest verat costa molts diners. I un cop hi havia entrepans força democràtics.

Noies, pastanagues crues a les dents com "esclatar" ous, proveu-ho

Segur que ho intentaré, però quantes pastanagues necessiteu?

Si no us importa, escriuré com ho faig:

1 arengada gran (filet)
150 g de mantega
2 formatges elaborats (només bons!)
2 pastanagues mitjanes (bullides)

És possible a través d’una picadora de carn (serà a trossos), però amb més freqüència només el bato al bol de la mescladora (resulta un repartiment gairebé uniforme als entrepans).

[senyora.stv1]

senyora.stv1, per a la vostra recepta de 3 pastanagues mitjanes, aquí, per descomptat, és millor torçar-les amb un picador de carn, tothom tria per ell mateix, així que heu de provar-ho tot, jo també ho provaré amb pastanagues bullides

Vaig llegir la recepta ahir a la nit, vaig recordar la meva i em vaig adonar que realment vull caviar d’arengada.

Però a casa no hi havia formatge processat, així que vaig recordar (i vaig preparar immediatament) una altra recepta: les ous de pollastre. No es dedica a un tema de ple dret, si voleu, puc escriure aquí.

Ahir a la nit, vaig llegir la recepta, vaig recordar la meva i em vaig adonar que realment vull caviar d’arengada.

Però a casa no hi havia formatge processat, així que vaig recordar (i vaig preparar immediatament) una altra recepta: el caviar de capelina. No es dedica a un tema de ple dret, si voleu, puc escriure aquí.

Volem, volem!

Volem molt !!!

Estem esperant la recepta del caviar de capelina.

["Caviar" de Pollock]

"Caviar" de Pollock



0,5 tasses d’oli de gira-sol refinat
0,5 tasses de suc de tomàquet
0,5 tasses de sèmola
1 arengada gran
1 ceba mitjana

Preparació

Aboqueu oli i suc en una cassola, deixeu-ho bullir a foc lent.
A continuació, aboqueu-hi sèmola en un raig, sense deixar de remenar, fins que espesseixi la massa. Apagueu i deixeu refredar.

Netegem l’arengada dels ossos i batem amb la ceba a la batedora.
Quan la barreja amb sèmola s’hagi refredat, barregeu-la amb la massa d’arengada.

Afegiu sal i pebre negre al gust. Deixeu-lo a la nevera perquè es faci durant diverses hores.

Gràcies noies per recordar-nos els spreads
Mai he fet ni menjat formatge fos, però sovint he cuinat caviar amb sèmola. Vaig oblidar alguna cosa d'ella. Demà compraré una arengada (de vegades he utilitzat arengada, és més fàcil de netejar) i definitivament prepararé les dues receptes el cap de setmana

Els plats, per descomptat, no són deliciosos, però per als amants de l'arengada (i per als que no són amants del got), per variar, ja està.

És possible en lloc de mill de sèmola? I llavors l’engany no és a casa.

És possible en lloc de mill de sèmola? I llavors l’engany no és a casa.

No ho crec!

No, definitivament no!

Ho haurem d’ajornar fins demà.

Mai he fet ni menjat formatges elaborats, però sovint he cuinat caviar amb sèmola.

Però sóc el contrari.Mai no ho he provat amb sèmola, fins i tot d'alguna manera espantosa ...

Però sóc el contrari. Mai no ho he provat amb sèmola, fins i tot d'alguna manera espantosa ...

Elena, per què té por? No us enverinareu segur. Però el gust i el color ...

Aquí estic sobre el sabor ... No m'ho puc imaginar amb sèmola. I amb formatge és molt saborós.

Elena, la sèmola no s’hi sent en absolut, però s’obté l’estructura de la untada amb grans, igual que a la foto de Luysia.

Acabo de remenar els meus antics retalls de diaris. Vaig trobar una recepta que feia per cuinar (les proporcions són les mateixes que per a Luysia), s’escriu per prendre 250-300 g de filets; un pes més precís del peix pot ser útil per a algú.

També recordo que vaig prendre una mica menys d’oli vegetal que segons la recepta. I després de la norma completa, va augmentar per sobre de la diferència acabada.

I hi afegeix pastanagues bullides. M'encanta aquesta untada de pa!

Sí, Lucy. em va recordar, i segons la vostra recepta, la meva arengada està salada per tercer dia. Crec que, doncs, per moldre o transferir al caviar?

El meu autosalat ho seria engolit Ho tinc.

Vaig comprar una botiga de caviar, a la superfície recentment oberta que encara estan provant, venen caviar preciós.

s’escriu un filet per prendre 250-300 g - un pes més precís del peix pot ser útil per a algú.

Així doncs, 250-300 g és el pes d’un filet d’una arengada gran.

I l’oli va augmentar immediatament per a mi, però quan es barrejava amb la massa d’arengada i es quedava en peus, llavors tot s’absorbia i es tornava homogeni.

El meu autosalat ho seria engolit Ho tinc.

Ho faré!

I l’oli va augmentar immediatament per a mi, però quan es barrejava amb la massa d’arengada i es quedava en peus, llavors tot s’absorbia i es tornava homogeni.

El fet és que immediatament el "caviar" es va tornar homogeni i al matí es va desprendre una mica d'oli. Bé, potser només em va funcionar

[Luysia]

I solíem fer-ho sovint amb sèmola i suc de tomàquet (el meu sogre m’ho va ensenyar)! Gràcies, Luysiaque va recordar. Va anar a l'arengada