Salat de verat a la salmorra

Salat de verat a la salmorra

Categoria: Plats de peix

Ingredients
verat, cru, congelat	2 unitats
aigua	1L
sal, gruixuda	2n. l.
te negre a granel	1-2 cullerades. l.
pell de ceba	zhmenya
cúrcuma	0,5 culleradetes
herbes i espècies	gust

Mètode de cocció

• El verat es prepara, igual que l'arengada, només d'una manera diferent: D.
• Així, de nou, estem descongelant el verat, és més fàcil treballar amb el dur! Tallem el cap, obrim l’abdomen - intestí. No simulem la pell, no traiem els ossos, sinó que simplement tallem el verat en medallons i el posem en un plat d’esmalt o vidre. Vaig escampar Vegeta per sobre, bé, a la nostra família li agrada, però no és gens necessari.
• Cuina de salmorra: 1 litre d’aigua, 2 cullerades. l. sal, 1-2 cullerades. l. te negre solt, no bosses i sense aromatitzants, bona pell de ceba, cúrcuma mitja culleradeta. Podeu afegir mostassa de Dijon, anet, pebre negre, clau i amants - coriandre. En general, la resta depèn del vostre gust. Escalfem la salmorra, la refredem a temperatura ambient, omplim el verat.
• 
• Ho deixem sobre la taula, al cap de 6-8 hores - ja està! La posem a la nevera, la guardem fins a 5 dies, no en tenim tanta, la mengem en un o dos dies.

El plat està dissenyat per

2 verats

Hora de cuinar:

6-8 hores fins que estigui acabat

Programa de cuina:

bolígrafs

Nota

La recepta està extreta d'Internet, revisada de manera creativa. M’alegraria si algú li vingués bé. I, aleshores, el verat preparat, especialment fumat, és car, però no té el seu propi gust. I amb aquesta sal, queda l’aroma i s’elimina el desagradable regust específic de verat (el verat cru té una mica de gust ranci). La sal es pot augmentar 1 cullerada, això és una qüestió de gustos, a la família ens encanta tot lleugerament salat. Que aprofiti!

Receptes similars

Verat al forn aromàtic amb ceba (missnatali)

Verat amb "secret" al forn a l’assecador (Shelena)

Verat fumat calent al microones o al forn de convecció (Olima)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, amb la mateixa recepta salo el verat només una altra cullerada de fum líquid i no el tallo a trossos, sinó que només ho destriparé i tallaré el cap. Sí, resulta molt saborós. Després de salar-lo, el trec de la marinada i el froto una mica amb oli de gira-sol. La recepta és molt bona.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, i posar-lo a la nevera amb salmorra? O transferir-lo a un pot sense salmorra?

[Elena-Liza]

Elena-Liza, poseu-lo a la nevera en salmorra.

[Ludmila]

Ludmila, comprensible, agradable i gràcies.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, el fum líquid es pot substituir per prunes prunes, com he llegit a Internet, les prunes prou donen un sabor fumat. Vaig fer el mateix una vegada amb fum líquid: el meu marit no ho agraïa, va dir que li agradava més sense ell i que les prunes no li van deixar cap impressió. Així que faig això

Bé, és com si fos fum fred, conduís tot el peix

[Tatyana]

Tatyana ShyrshunchikSí, un anàleg del fumat fred A les botigues, el verat fumat sense cuinar es ven per diners anormals, però es fabrica amb el mateix fum líquid. Millor fer-ho vosaltres mateixos.