Vuit dades d'arengada (per a totes les ocasions): una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Vuit dades d'arengada (per a totes les ocasions)

Categoria: Menjars i aperitius freds

Cuina: Rus

Vuit dades d'arengada (per a totes les ocasions)

Ingredients
Arengada	2 canals
Oli vegetal	50 g
Vinagre	30 g
Mostassa	2 culleradetes
Sucre	2 culleradetes
Ceba

Mètode de cocció

I parlem d’un berenar tan insubstituïble com l’arengada?
Potser ningú ha formulat millor la utilitat i la importància d’aquest aperitiu que l’heroi de M. A. Bulgakov, el capità Myshlaevsky.
“... -Lariosik Beus vodka ???
- No sóc militar, no prenc vodka.
Per tant, l'arengada ... i NO hi ha "arengada" ... o ... només l'arengada! Així: a través de "Jo".
Va ser a Sebastopol.
Vaig ser substituït de TsGV a aquesta ciutat gloriosa. Costat nord. Hi havia un batalló de guerra electrònica.
Després d’haver deixat de banda, i com sense això ?, vaig formar part de l’equip. Em van posar a la cadira PNSh. Aleshores estava tens amb les butaques. Érem dos. Jo estava al capdavant de tota la unitat de combat. Bé, no és l’última persona que va servir; ho entén.
El cap del servei d'alimentació del batalló era un oficial oficial. Vasilich era el seu nom. Tan antic (com em semblava llavors) com un monument als vaixells enfonsats al moll de Grafskaya.
I després un dia em van convidar a un got de te ... a Vasilich. No tothom va ser honrat amb aquest honor, si de sobte algú tenia dubtes. No es tracta de te amb llet de la reina dels insolents aborígens illencs.
I ara sobre l'arengada. Vasilich va treure una d'aquestes arengades d'un barril. Amb mig metre de llarg (si mentia, bastant, si n’hi havia, una arengada, una mica més llarga, doncs poca) i amb un bon tronc gruixut. El Danubi és tan ... Mlyn !!! Carns irisades de color turquesa. El caviar es va cruixir i va ser tan dur ... com un bon cogombre en vinagre. Ens vam treure les túniques i les corbates, ens vam enrotllar les mànigues de les camises ... i el greix ja corria pels nostres dits. Va ser un esplendor tan arenós !!!
Vasilich me’n va regalar un amb ell. Per què un? Duc ella i un terç van entrar en un pot de tres litres. I quin era l’aroma !!! Mentre el transbordador creuava cap a la ciutat, la gent em va mirar enrere carnívor. És bo que aleshores l’home es trobés “... company i germà ...”, però ara l’areng segurament s’enduria i es llançaria fàcilment per la borda, és clar, no l’arengada.
Mai no he menjat una arengada així a la meva vida. Quin tipus d'esturió o salmó hi ha ...
Per descomptat, podeu servir a l'arengada així (el tauler d'aquesta NOT que la meva imatge és clarament superflu. Aquest artista de natures mortes no coneix la veritat de la vida fins al final, oh, no ho sap ...),
PERUT !!!
No sempre és possible menjar arengades "saboroses". De vegades és necessari i domesticar aquest procés. I què fer? Al cap i a la fi, les dones a la taula sí que passen, el te no és a l’est.
Proposo parlar d’aquests mètodes més cultivats.
Agafem, després, una arengada.
Però us explicaré la meva opinió. Una arengada és tan ... ni tan sols un aperitiu, sinó visibilitat. I si l’empresa ho farà, no n’hi haurà prou de cap manera. Doncs ... agafem l’arengada!
Per cert, potser qui ho va oblidar? Només et recordaré ... També hi havia aquestes arengades: Ivas! Recordeu? Petit, gras i molt saborós. Cert, no gran. Durant el període del triomf del materialisme històric, aquestes arengades valien més que altres. Dos cinquanta per quilo !!!
Però aquest sóc jo ... per cert.
Tornem a l’essència de la pregunta. Cal començar, digui el que es digui, a organitzar el consum cultural de l'arengada, ja que cal tallar-les i netejar-les.
Començo per extreure l’interior del peix. Em fa molt feliç quan es troben la llet i el caviar. Això, per a mi personalment, és fins i tot més saborós que qualsevol altra cosa.
I ... quan s'hagin eliminat tots els menuts, és necessari netejar-ne bé diverses pel·lícules, etc.
A continuació, talleu la carcassa al llarg de la carena, traieu amb cura la pell.
Per exemple, tothom sap que cal netejar-lo de la cua, però què passa amb el clàssic? ... "... Vaig començar amb la cua, i ella va agafar l'arengada i va començar a ficar-me a la tassa amb el morrió ..." En general, torno a repetir - l'arengada s'ha de pelar, sense cap refinament filosòfic.
I dividiu la carcassa al llarg de la carena en filets. Els ossos romandran tots amb la carena. PERUT! Comproveu-ho igual perquè no quedin ossos petits. Esborreu-los. Per no escopir després.
Per cert, doneu una ullada: l’oncle Yasha suggereix una bona manera. No ho he provat, però la gent ho elogia.
Després de tot això, cal tallar aquests mateixos filets. En la majoria dels casos, en trossos "només". Si voleu, porcionat. I si no ... llavors talla com creguis convenient. Aquest producte és tan democràtic que, creieu-me, no reconeix cap norma. Viu segons les seves pròpies lleis.
Però, ho notaré. Si es preveuen accions addicionals per a "cuinar", o millor dit, afinar aquest peix, en principi, ja autosuficient, per al consum, és probable que aquest peix estigui mullat en alguna cosa o en alguna cosa guardada. Per tant, la següent operació serà ... posar l’arengada de manera ordenada en algun tipus de plat. Per exemple, una safata.
I quasi me n’oblidava. Si realment cuineu arengades, com se sol dir, "en salsa", llavors no podeu prescindir de les cebes. Pot ser blanc ..., vermell ..., groc ... en general, qualsevol cosa. I, el que és típic, quasi sempre es talla amb "anells" ... o mitges anelles. I millor més prim.
Poseu les arengades a la safata sobre una capa de ceba.
Bé, doncs per capes. Poseu una capa d’arengada, cobriu-la amb cebes i de nou arengades. La capa superior de l'arengada s'ha de cobrir amb una manta de ceba.
Ara els principals productes per a tot tipus de salses d'arengada.
Al meu entendre, es tracta principalment d’oli vegetal.
Podeu utilitzar oli de gira-sol normal, però, al meu entendre, és millor prendre oli que tingui un gust i una aroma més neutres. Oliva, per exemple.
PERUT! ... Tothom és lliure de triar allò que més li agrada.
El segon producte és el vinagre. De nou, l’opinió personal. És preferible un menjador habitual. Apple també és bo. Però el balsàmic, per exemple, serà inofensiu en alguns casos.
Mostassa. Aquí, en primer lloc, els habituals, els anomenats. "Rus". El seu vigor i el seu gust amarg i amarg van molt bé amb els salats. I, de tot tipus, la mostassa amb espècies, etc. es pot utilitzar per a un "ram". Perquè no?
Tot allò anterior es denominarà "EN GENERAL". Sense aquestes accions, no servirà cap mètode del propi cultiu del qual ens vam comprometre a "parlar"
Ara sobre els detalls.
Part I
Arengades amb "només salsa"
Per crear aquesta salsa tan senzilla necessiteu, en primer lloc, dos productes. En primer lloc, es tracta d’oli vegetal. A algú li agrada, per exemple, el gira-sol. Per fer-lo "rústic" perfumat. I algú ... en general, hi ha un espai enorme. Per exemple, prefereixo prendre oli, al contrari, perquè sigui neutre. Només per suavitzar el gust de l'arengada, millorar-lo ... en el millor sentit de la paraula i no afegir alguna cosa que sigui molt diferent de "." Agafem-ne una d’oliva.
I vinagre. Aquí, de nou, podeu repetir sobre l'abast de la imaginació i de les oportunitats. Pel que fa a varietats i tipus de les mateixes. Prova de balsàmic. Feu que la salsa sigui més saborosa.
Per tant, només cal barrejar el vinagre i l’oli. Proporcions? Cap consell! Depèn de les varietats d’oli i vinagre i de les preferències personals.
I, a continuació, poseu l’areng a la safata i aboqueu-hi la barreja amb una ceba. Per cert, podeu afegir sucre a un aficionat. Bé, i tota la resta: al gust, si caça. Tot i que no val la pena. Doncs això és "només salsa".
Tanqueu la safata i poseu-la a la nevera. Almenys un dia.
I només llavors ... llavors podeu sortir directament de la safata. Almenys amb una forquilla, almenys amb els dits. Es pot posar en un plat ... En una paraula, servir no és el més important aquí. El més important és el gust !!! I si el caviar s’atrapa en un peix o en una llet, aquest és el plaer més perfecte. I, per descomptat, no us oblideu del pa negre.
Els reis no s’ho van menjar. Això és segur. Reis - sí! Sabien molt d’aperitius.
Part II
Arengades amb "salsa de pare"
Per a mi, un Herring com aquest ... el més comú i extraordinàriament deliciós !!! Ho sento.
El "només arenque" més comú. Amb una salsa que no és gens inusual i ... excepte, potser, només que aquesta salsa dóna a l’arengada un aspecte inusualment interessant i molt ... i ja se sap, pot ser que aquest gust sigui per a mi ... extraordinari ... !!! El meu pare, el regne del cel és per a ell, també ho va fer l’arengada. I és molt, una arengada tan gran, a tothom que ho va provar li va agradar.
Poseu els trossos de filets en una capa a la safata de la capa de ceba i poseu-hi també la capa de ceba. Ordinari, com es deia. Ceba. Talleu-lo a anelles. No espessa. Si teniu una mica de verd a mà, també podeu afegir-lo.
I, de nou, una capa d’arengada. Si el peix agafa caviar o llet, no us precipiteu de seguida ..., sinó també poseu-lo a la safata. Millor a sobre. Per a mi hi ha molta llet ... però és qüestió de gustos. Personal.
I la capa final torna a ser ceba.
I deixeu reposar la safata per ara. Fins i tot el podeu posar a la nevera.
I ara tenim una manera: cuinar la salsa d’adob. En realitat, és molt senzill. Recollim aquests productes sota el braç. Poc sofisticat.
Aquí hi ha matisos, és clar. En primer lloc, la mostassa. El que feia servir el pare, es deia, sembla, "menjador", per desgràcia, ja no. Però, en general, la mostassa, de la manera habitual, es preparava independentment. Per desgràcia, el secret es perd. Però el que vaig prendre és més o menys proper en esperit i gust. En segon lloc, el vinagre. Després hi havia aquestes ampolles. Triangular. Essència de vinagre. També ara no hi ha tal. Però! Va passar que la poma àcida encara es fregava, de manera que el vinagre de sidra de poma no farà res per si mateix. I sucre ... això és sucre. L’oli és un component opcional. És una qüestió de gustos. Això són tots els productes.
I llavors comença el pur xamanisme. Com és això? Feu la salsa que us agradi. I res més.
Intentaré parlar-ne. Perquè en recordo el gust des de la infantesa i transmetre’l amb lletres ... és, veieu, una tasca impossible.
Tan. Agafem aigua. Calculem per volum de manera que n'hi hagi prou amb omplir el contingut de la safata.
A continuació, afegiu-hi sucre. Remeneu-ho bé. No hauria de ser dolç. I ni tan sols dolça. I a la vora, o en sentit figurat, una premonició de dolçor. Alguna cosa així.
Després, vinagre. Afegiu-lo a poc a poc. Lentament. Cal aconseguir el gust d’una poma agredolça, però amb una sensació de lleugera punxada. El sabor no ha de ser agut, sinó tan suau i viscós. Amb aquestes mateixes sensacions d’un lleuger pessic de la llengua. PERUT !!! No molesta.
I, finalment, la mostassa. De nou, comenceu amb una culleradeta. Al gust apareixerà una certa amargor. Ha de ser purament un rerefons. És a dir, imagineu-vos, de nou, una poma agredolça, que lleugerament aromatitzareu amb mostassa. I aquesta fragant amargor gairebé amaga el component àcid, però al mateix temps, aquest component, sembla més brillant en el fons de la mostassa. Bé, una cosa així.
I remeneu-ho tot bé.
I després ompliu tot el contingut de la safata amb salsa. És aconsellable que la salsa ho cobreixi tot amb la part superior.
Aquí tens.
En tres hores ja ...
I, per descomptat, com més temps posi l’areng a la salsa, el ..., en general - ".. per molt que crideu" halva, però no us quedarà més dolç a la boca ... "©. Cal provar-ho!
Part III
Arengades amb salsa de mostassa.
Recordeu el nostre Anton Palych Txèkhov, al conte "In Court". I el que és interessant: hi ha una història. En aquesta història, també hi ha una conversa sobre l’arengada en salsa de mostassa, però no hi ha detalls ..., detalls, per desgràcia, no.
I, en general, cal assenyalar que Anton Palych s’assembla molt a aquest arenig, que estimava molt en salsa de mostassa. Molt sovint l’esmenta. Per exemple a "Siren":
“... Bé, senyor, també heu de picar, ànima meva, Grigory Savvich. Cal saber què menjar. El millor berenar, si voleu saber-ho, és l’arengada. N’has menjat un tros amb ceba i salsa de mostassa, ara, benefactor meu, mentre encara sentes espurnes a l’estómac ... "
Així que ... podeu parlar sempre que vulgueu sobre el que té millor gust ..., aquí, com diuen:
"Tothom té el seu propi gust, un no és cap indicador cap a un altre: a qui li agrada la síndria i a qui li agrada el cartílag de porc".Observaré, potser, un fet científic deduït:
“... Menjar arengades redueix el risc de malalties del cor i vasculars. La investigació ha demostrat que l'areng augmenta el contingut en el cos de l'anomenat "colesterol bo": lipoproteïnes d'alta densitat que, a diferència del "colesterol dolent", redueixen significativament el risc d'aterosclerosi i malalties cardiovasculars ... "
Això és.
Però. Als negocis.
Aquí teniu tot el necessari per a una salsa.
Agafeu dues culleradetes de mostassa. De nou, repeteixo, l'habitual, de la sèrie "Russian Bitter". Afegiu-hi una culleradeta de sucre. Poseu-ho tot en una tassa i tritureu-ho bé. Fins que sigui suau.
A continuació, transfereix aquesta massa en un got. I afegiu-hi, en un got, dos centímetres d’oli vegetal. Vaig prendre Olive. Grec real. Primer gir. Per cert, té un aroma: el descarregareu. De cara al futur, notaré que no he calculat mai malament.
Després també dos centímetres de vinagre. N’he agafat un de poma. Però un menjador normal aniria bé.
Mira, quin meravellós paquet va resultar.
Molt bé, diria a fons, barrejar-ho tot i afegir la resta del volum amb te fort elaborat. El te s’ha de prendre el més senzill possible. El negre. Sense sabors ni additius. Tot i que tenia la temptació d’elaborar el meu favorit ... amb bergamota. Però em vaig resistir.
I després, molt, repeteixo, barregeu-ho tot a fons. Aconseguir una barreja homogènia.
Mireu, quin resultat daurat i perfumat. I el gust és molt interessant. Dolç, acrit - amarg.
I, a continuació, sobre aquesta manta de ceba molt fina que hi ha a sobre de l’arengada, aboqueu aquesta salsa. De manera que la salsa ompli tot l’espai lliure de la safata i cobreixi la ceba.
Això és tot.
Posar a la nevera. Deixeu-ho coure almenys un parell d’hores. Millor encara, deixeu-lo reposar durant la nit.
I després ... llavors així. I de seguida podeu buscar pa. Aquí "el mestre és el mestre".
Part IV
Arengada ... només arengada ...
Tallar les arengades, els filets, que van resultar, tallar-los en trossos delicats i posar-los en una safata sobre una capa de cebes, que s’haurien de tallar a mitges anelles. Prim. Després de nou cebes i de nou arengades. I a sobre de l'arengada de nou ceba.
I així, fins que s’ompli la safata o s’acabi l’arengada. PERUT! L’arc hauria de prevaler. Hauria de ser així!
Prement qualsevol cosa, no cal prémer-lo. Només cal deixar-lo.
I això és tot el necessari per a la marinada.
Una vegada més, fer marinada d'areng és un xamanisme d'aigua pura. Feu-ho tot al vostre gust i comprensió. Això també s'aplica als ingredients i les seves quantitats. Deixeu-vos guiar només pels vostres gustos i preferències i per als vostres éssers estimats.
Vaig agafar això. Tingueu en compte que acabo d’oblidar-me del sucre amb presses. Per fotografiar.
Aquí. Mostassa comuna, russa - una culleradeta amb un portaobjectes, mostassa com Dijon, la mateixa quantitat, salsa de soja - de nou una cullera, però una cullerada. Vinagre. És estrictament al gust. I oli d’oliva premsat en fred. Ell mateix, que és natural.
Sucre oblidat. Vaig posar un parell de culleradetes amuntegades. Però es pot variar segons el gust.
I ho barregem tot ... en un got. Necessàriament en facetes, en cas contrari el gust no serà ... el que necessiteu. Afegir una mica d’aigua. No prevenir.
I ompliu el contingut de la safata amb adob. És molt necessari que la marinada cobreixi el contingut de la safata.
Deixeu-lo reposar un parell d’hores “només sobre la taula” i, a continuació, poseu-lo a la nevera. I al matí ..., al matí ja és possible ... i quin tipus de ceba resulta !!! Potser fins i tot millor que l’arengada mateixa.
Part V
Arengades amb poma i ...
Aquesta és una recepta realment senzilla i interessant. Hi ha l'opinió que Pokhlebkin va descriure aquest mètode. Per tant, a causa de la seva actitud una mica escèptica envers William ... encara que més sobre això més endavant.
Però, l’amor i l’adhesió a l’areng van jugar un paper, a més del dany innat i l’hàbit de no confiar en la seva paraula. Tan.
Aquests són els productes. Van prendre diferents cebes - normals i vermelles (per descomptat, això no és de Crimea, sinó normal - a prop de Moscou). Un parell de pastanagues. Pomes (després vaig afegir el segon) Semerenkin (i seria millor, és clar, Antonovs. Oli de gira-sol i una mica de pebre negre. Això és tot el conjunt.
Vaig tallar la ceba a mitges anelles, vaig intentar molt que quedés prima. I després el va destripar.No cal arruïnar-se.
Pastanagues, pelades, fregades sobre un ratllador gruixut.
I va fer el mateix amb la poma.
I tot molt ordenat, però ben barrejat.
Vaig agafar força pebre. Però això és una qüestió de gustos. També es va aconsellar el coriandre, però no es va trobar als contenidors. Ai ...
Tot està preparat, en realitat. Estem posant.
Al fons de la tassa (es pot agafar un pot o una safata) així va esquitxar una mica d'oli i va tirar una ceba.
A continuació, una capa de barreja de verdures-fruites i una capa d’arengada. I a sobre de nou, una mica d’oli. De manera que les peces d’arengada s’uneixen. No més.
I de nou ... ceba i barreja.
I, de nou, una mica d’arengada i mantega. Calculeu de manera que quedi la capa superior darrere de la barreja de ceba-fruita-verdura. Vaig esquitxar una mica d’oli per sobre.
Això és tot. Va tancar el bol amb una tapa i el va posar a la nevera.
I un dia després ... aquí ho teniu. Miracle del Pacífic. I potser l’Atlàntic. L’arengada no tenia passaport.
I ... saps què? No debades sospito molt dels teòrics culinaris. Això no vol dir que resultés repugnant. No del tot. PERUT !!! ... Com deia l’inoblidable Honore de Balzac “... com l’amor d’una dona del poble. Nutritiu, saborós, saludable, PERUT ... AVorrit I FRESC !!! ... "(No puc garantir la precisió de la cita). Així és aquí. Per què molestar-se i esperar? Només es podria escampar l’arengada amb ceba i abocar-hi oli. I no cal esperar ni un dia. Aboca i menja!
En una paraula, a la sortida no es va sentir absolutament cap picant. Potser l’areng era de raça equivocada, potser la poma necessitava àcid, potser ... en general, aquesta opció, per descomptat, té dret a ser, però no provoca delit.
Per tant, s’havia de salvar la situació. Vaig trucar a una llimona per demanar ajuda.
I ja ho sabeu, va revifar una mica. Per tant, em sembla que valdria la pena afegir llimones tallades a rodanxes fines entre les capes. Tot i que ..., com ja s’ha esmentat ... però, no per a tothom.
Part VI
Arengada en holandès
No puc afirmar que aquest mètode es conegui a Holanda, però les fonts ho diuen.
Per tal de gollanditzar l'arengada, cal prendre el peix fresc. Bastant fresc, ja que el millor seria no trobar-lo, és clar. Per tant, aquí està - ja descongelat.
Netegeu i talleu com de costum.
El que em va sorprendre va ser que en aparença resultés estar bé, igual que salat.
Què necessites? Les cebes - tallades com de costum - a mitges anelles. Llimona: trossegeu-la fina. Rodanxes de pastanaga.
Al fons del pot hi posem cebes, pastanagues i llimona. Cal posar més llimona que a la imatge. Peça tres. I la fulla és petita.
A continuació, una capa d’arengada. Una cullerada de sal incompleta.
Llimona, pastanagues i cebes de nou. Entre ells hi ha una cullerada de sucre i uns pèsols de pebre negre.
I repetint totes les capes, les posem al pot fins que les omplim. Cobriu la part superior amb llimona.
Aquí tens. Deixeu-lo reposar a la nevera durant una setmana. De tant en tant, cal girar el pot cap endavant i cap enrere. I resultarà una cosa així.
No ho sé, Holanda no és Holanda, però va funcionar bé. Curiosament. Picant. Inusual.
Part VII
I un parell de detalls sobre els plats d’arengada.
En primer lloc, sobre ...
Tartararam de ... o ... l'arengada es treu el pelatge
Immediatament, per evitar tota mala interpretació, diré. Una tarda, més probablement a la nit, vaig començar a fer clic als botons del comandament a distància del televisor. Feu clic i feu clic i feu clic. Un oncle imponent, juntament amb una tia simpàtica, es dedicaven a ... a la cuina ... al tartarisme ..., és a dir, preparaven menjar (i què en pensàveu?), Del qual ara us explicaré. Perquè vaig decidir repetir-ho.
Per tant, tàrtar d’arengada o arengada. Així és com t’agrada.
Bé, si està fet d'arengada, com es pot passar sense ell? Agafem lleugerament salats. Si algú se’n troba un de molt salat, conserveu-lo, segons el grau de salinitat, a la llet o al te acabat de fer.
Peleu-los i talleu-los a les parts del filet i els polosofileki, aquests petits - petits (en cas contrari, quin tipus de tàrtar voleu) que tallem.
Luchok. Vaig agafar dues meitats. Blanc i vermell normal. Tallem ...
Aquí sobre l'espia. Aquell oncle va ensenyar a la tieta tot el temps a tallar alguna cosa. Què he après? Encara que no una vegada i tia. Chesslovo, no coneixia aquest mètode. Gràcies al tió de la tele.
Simplement no heu de tallar la ceba fins al final longitudinalment (o el que sigui), després endavant ..., i tallar a daus petits és MOLT convenient. El producte no es desintegra. I després esmicolar la resta: un parell de bagatelles.
Per tant, qui no ho sabia, si us plau.
El següent és un gadget més. Ompliu la ceba picada en una gàbia petita amb iogurt. Senzill. Barregem. I deixem l’arc de banda. Deixeu matar l’àcid del iogurt: neutralitzeu l’amargor de la ceba. Això només és bo per a nosaltres.
Córrer una mica per davant. No vaig fer servir res més. Si algú vol fer-ho més humit, afegiu-hi més iogurt. O afegiu, per exemple, maionesa. Gust.
Poma. Agredolç. Novament, utilitzant el mètode que mostra l’oncle, tallem la poma en un petit cub.
Salat, de barrica, cogombre. També petits i també daus.
I piqueu l’anet finament. No oblideu tallar les cames. Fonamentalment. Necessiteu una substància suau i esponjosa.
Això és tot. És a dir, tot el conjunt. Una altra barreja d’aquest pebrot i mostassa. L’elecció de les espècies i els seus articles és vostra. És una qüestió de gustos.
Aquí ... Bàsicament, tot està a punt per començar a cuinar.
Cuinar.
Primer estenem els cogombres. A continuació, una poma, arengades, ceba.
Pebre. Mostassa. Anet. Barregem. I poseu-lo en un plat. Podeu fer servir dues culleres, com feia aquell oncle, per formar grumolls, com ara testicles, i escampar-ho tot, per exemple, amb llimones.
Però no em vaig molestar.
Ara, i com sense elles, conclusions. L’oncle va esclatar al final de la seva acció. amb una frase grandiloqüent, que us recordo, posada al títol (vegeu la segona part).
EL HERRY S’ENLEGA DE L’ABRIC DE PELL !!! Per exemple, ja està tot cansat d’aquest mateix arengat sota un abric de pell. I un tàrtar així el pot substituir fàcilment. I cuinar és més fàcil i ràpid i el gust és més ... Bé, i altres tam-taramatories.
La meva opinió personal. Tió MAL !!! Aquest tàrtar pot ser bo i fins i tot en algun lloc de la distància és popular ... però només on la gent NO TASA arengades sota un abric de pell. Així que ... una lamentable excusa ....
En una paraula. Un disbarat sobre iogurt, potser sobre maionesa i iogurt ... però no deixa de ser un disbarat. Jo no cuinaré més jo ni t’aconsello.
En general, de la sèrie "l'experiència negativa també és una experiència !!!"
Part VIII
Arengada sota un abric de pell "
I un detall més: "Sota un abric de pell". Aviat arribarà el nou any. I aquest aperitiu, sigui el que es digui, ja és tradicional i tradicional. Com sense ella?
Primer, és clar, intestí, net ...
I després tallarem en aquests daus de filet.
I esmicolar aquests filets. No sigueu massa petit, però tampoc no en necessiteu de grans. I no us oblideu de tornar a prestar atenció a tota mena d’ossos petits. Emporteu-vos el que apareix.
I per això directament, l'arengada per a "sota un abric de pell" està a punt.
Què necessiteu per a un abric de pell? Aquí, per descomptat, "cada barraca té els seus sonalls". I us explicaré "sobre el meu".
En primer lloc, sobre el folre, aquest abric de pell. Bulliu les patates "amb els uniformes" i, després, no us oblideu de pelar-les.
Bullir i pelar la remolatxa i les pastanagues.
Ceba. Cebes simples i regulars. No és cap fantasia. Piqueu-lo finament. Com un dau.
I una poma pot ser ... només agra i dolça. Fregar sobre un ratllador.
Aquí tens. Tot està a punt. També necessitareu maionesa. Bé, aquí, el camp és ampli. Algú agafarà el "provençal", algú "d'oliva", algú com els ous de cocodril ....
I potser algú el cuinarà ell mateix !!! Al cap i a la fi, passa.
Construïm el revestiment.
Ratlleu les patates. I després cobreix les patates amb una capa de mida mitjana, repeteixo, ceba picada. I cobriu-ho tot amb maionesa.
La maionesa, per descomptat, s’ha d’escampar sobre la superfície del revestiment.
I, a continuació, poseu les nostres arengades a sobre d’una capa de maionesa i torneu-les a espolvorear amb ceba. Lleugerament.
I a sobre de la capa d’arengada-ceba farem un coixinet de poma. No espessa.
A continuació, unes patates i, de nou, cobriu-ho tot amb maionesa.
També fregem pastanagues bullides sobre un ratllador. I traieu-lo amb la següent capa.
Aquí podeu tornar a untar lleugerament amb maionesa, però no. Una qüestió de gustos. I després una capa de remolatxa. També és millor ratllar remolatxa en un ratllador.
I ... la capa final de maionesa.
I després ho fem perquè sigui "bonic". Hi podeu decorar amb olives. Te verd i llimona.