Forshmak porta el nom de l'àvia de Syrozhina

Forshmak porta el nom de l'àvia de Syrozhina

Categoria: Menjars i aperitius freds

Cuina: Jueu

Ingredients
Arengada	2 canals
Ceba	3 gols
Ous	3 unitats
poma	2 unitats
Sucre	1 culleradeta
Mantega de vaca	gust

Mètode de cocció

• Això és el que diuen tot tipus de llibres de cuina intel·ligents sobre el forshmak, fins i tot, no tinc por d’aquesta paraula, enciclopèdies:
• "Vorschmak" (alemany Vorschmack - "aperitiu" - plat de carn picada o arengades al forn amb patates, nata agra, cebes i pebrots, relacionat amb els aperitius. ….
• El Forshmak també passa amb vedella, amb xai, amb guarnicions rostides, amb llet, crema de llet i formatge, amb pollastre, amb bolets, amb patates, amb col, amb mató, amb banyes de pasta, amb remolatxa, amb naps, amb col de rap , amb carxofes, amb maionesa, amb mostassa, amb pasta de tomàquet - tot això amb l’afegit d’arengades. Forshmak passa sense arengades, per exemple, a partir de cervells de vedella ...
• A la cuina jueva, el forshmak es va transformar en un refrigeri d’arengada freda. Sovint no conté carn, però la recepta, a més d’arengades, inclou ous, poma, ceba, pa blanc i margarina ... "
• Com això. Ni més ni menys. No només es fregeix, també és alemany ... però, tot el que es pugui dir, admeten que també és una mica jueu. És cert, si hi poseu arengades i margarina en lloc de carn i no les fregiu.
• I finalment finalment afirmen que "... Per a la preparació del forshmak, s'ha utilitzat històricament l'areng de la més baixa qualitat, l'anomenat" rovellat ". Si el forshmak es servia amb una farina de llet, es permetia remullar les arengades amb llet o te fred ... "
• Per tant, sorgeix la meva pregunta: heu vist un jueu menjant arengades rovellades? Llegenda!
• Però, tanmateix, les fonts, que provenen dels apologistes de la cuina jueva, afirmen que: “Forshmak és una història culinària del poble jueu en miniatura. Aquest plat reflectia totes les vicissituds dels destins jueus als vasts territoris del Pale of Settlement .... I, tot i que l’arengada és un producte universal europeu, el derivat de l’arengada (forshmak) és un plat purament jueu. De generació en generació, el "secret de l'àvia" es va transmetre a les nétes: per obtenir un bon forshmak, primer cal remullar l'arengada bé amb te fred ... Per descomptat, si el dissabte la teva àvia no tenia res més que un parell d’arengades rovellades: la teva àvia té la mateixa edat, s’haurien de remullar durant molt de temps amb te refredat ... "Ai" o "Ah", però reflexionant sobre els ingredients i les receptes de la majoria dels plats jueus (aclarim: Ashkenazi), ja siguin forshmak, peixos gefilte, gefilte geldzele o eingemachts, comenceu a entendre que tots van néixer d'una gran manca i una pobresa depriment ... . "
• De manera que jo, com es diu, visc així, per menjar així.
• Però, per raó de revelació, acaben així: “... Forshmak és un símbol del benestar jueu. A més, l’evolució d’aquest benestar !!! Perquè ell (forshmak) ha recorregut un llarg camí des de l’arengada rovellada amarada de cervesa d’ahir fins a un forshmak veritablement aeri procedent de l’areng noruec de la seva pròpia salaó i fins i tot condimentat amb caviar vermell ...
• Així doncs, companys.
• Però, per a què sóc tot? De petit tenia un amic. Podem dir que en aquell moment: era el millor amic. Perquè, en primer lloc, vivíem al mateix DOS, a la mateixa entrada, només hi havia un pis més alt, és a dir, la proximitat geogràfica de la nostra convivència. I en segon lloc ... sí, teníem la mateixa edat, tots dos hooligans, tots dos tenien els seus pares amb tirants i eren els militars que van començar la seva carrera als dies de la guerra.En aquella època no era tan rar, però, per desgràcia, no era tan habitual.
• Era absolutament impossible portar-nos a casa al vespre ... no pas tan impossible, sinó més aviat difícil. Hi havia un munt de coses interessants al nostre pati, i el grup anava, el que es diu "això encara". I així va sonar:
• - Formatge! Torna ja a casa!
• I aquesta frase va sonar més d’una vegada, creieu-me. És cert que, per desgràcia, no hi va haver cap reacció a aquesta apel·lació. Serega va obstinar obstinadament la trucada de la seva àvia. PERUT! Molt sovint acabaven aquestes trucades inútils (l'àvia de Serega era sàvia i ho sabia tot sobre el seu nét), cosa així:
• - Formatge! Aneu ja amb Vanya a menjar forshmak !!!
• Aquí ens vam trencar. És a dir, simplement ens van comprar i vam córrer cap a l’entrada en una cursa. Per tant, fora de les portes de l’apartament de Seregin, ens esperaven d’una manera deliciosa (a ningú li estalviaven les fulles de te, sincerament) el te dolç i les llesques de la ciutat més suau (també es deia francès en temps que eren “anteriors a l’era del materialisme històric universal”). , el forshmak més delicat. I, observaré que no hi havia arengades noruegues aleshores, però hi havia l'Atlàntic o el Pacífic, menys sovint el Danubi (llavors Iwashi no es trobava en absolut a les botigues). Va costar (el que es comprava més sovint, quasi sempre) noranta copecs. Per un quilo. Per trenta rubles es prenien amb menys freqüència. Es considerava car.
• Per descomptat, no us puc donar una recepta preparada per a "Cheese Granny". Però, de totes maneres, segons les converses i les paraules esmentades per separat, vaig intentar repetir la imatge, és a dir, la recepta.
• 🔗
• Per tant, si s’ha parlat molt sobre l’arengada, aquí hi ha una bellesa. Una vegada més, repeteixo. No li vaig demanar el passaport, però al barril on vivia ella, l'arengada, hi havia escrit: «Lleugerament salat. Atlàntic ".
• 🔗
• Vam agafar-ne un parell, la venedora de la botiga general ens és familiar (o som per a ella?) Va escollir, per descomptat, peixos més grossos. Què fer? Blat encara no s'ha cancel·lat.
• 🔗
• Després de pelar l'arengada, es van seleccionar totes les llavors (s'ha de fer amb molta cura), va resultar gairebé mig quilo. Però sembla que ja et dic (potser no hi estaràs d’acord), molt apetitós.
• Ho notaré. De fet, l'areng estava lleugerament salat. Si de sobte resulta que la salinitat es notarà notablement, val la pena sucar-la amb llet o te. Aquest és qui t'agrada més.
• 🔗
• I ... No em fa vergonya constatar que el caviar era a les arengades.
• 🔗
• El caviar era tou, és a dir, l’arengada ja estava, com es diu, estirat. Per descomptat, està lluny de l’òxid, però, per descomptat, seria millor que el caviar fos dur i cruixent. Tot i que ... us ho asseguro, en un tros de Borodino amb un anell de ceba, va resultar ser molt adequat juntament amb un lafitnichkom ple de tsamogonchik. Paraula d’escacs.
• 🔗
• I després, l'arengada ha de ser picada finament. Aquestes peces estaran bé
• 🔗
• Les cebes viuen al paller. I per no córrer-hi cada cop, els lligaments es desplacen gradualment cap a la casa. A casa, les cebes s’assequen ràpidament i es desprenen activament. Però, creieu-me, són força elàstics i fins i tot molt comestibles.
• 🔗
• Talleu-la, ceba a daus petits. Només una ceba, però no petita.
• 🔗
• Per aquesta quantitat d'arengada, vaig prendre quatre ous. És cert que vaig haver de negociar al galliner, però sí. Coeu-les, per descomptat, bullides i trossegeu-les també finament.
• 🔗
• Pomes. Veure, una mica congelat? Això es deu al fet que s’emmagatzemen amb nosaltres, tot i que estan embolicats (fenc allà, etc.), però, per desgràcia, ni tan sols és setembre al carrer. Però aquesta congelació va tenir un efecte en el sabor fins i tot per a millor. Sour - Sweetness es va convertir en una astringència més dolça. Alguna cosa com això. Confia en mi. Tres-quatre pomes, no molt grans, s’han de pelar i també tallar. Petit.
• 🔗
• Mantega. Ho sentim, la margarina hauria de menjar-la aquells que compleixin regles estrictes i distingeixin el parve del no parve. Preferim que sigui saborós i satisfactori. El petroli, no cal recordar-ho, crec que en tenim el nostre, de Freckles.
• S’ha de posar en un lloc càlid perquè estovi.
• 🔗
• Un parell de trossos de pa. Talleu l'escorça i poseu-la lleugerament en remull amb aigua plana.
• 🔗
• I una culleradeta, màxim un i mig, sucre.
• 🔗
• Després ho barregem tot i ho posem en un bol de la batedora.
• Per descomptat, estrictament parlant, tots els productes, els elements, s’havien de tallar molt finament. En pols i pols fina fina. I després enderroca. De nou, amb les mans, és a dir, amb un batedor. Perquè sigui suau i airejat.
• 🔗
• I ... durant força temps cal enderrocar-ho tot amb una batedora. Bé, pot ser que no sigui així durant molt de temps, però us ho asseguro: no funcionarà molt ràpidament.
• En realitat, aquí està: el resultat.
• 🔗
• I llavors ... no, el podeu escampar en negre, però escric sobre el forshmak que porta el nom de l’àvia de Cheese, així que, per desgràcia, no hi havia cap rotllo francès, m’havia d’acontentar amb un pa normal.
• Àngela per tu al teu àpat!
• 🔗
• Shl. Vaig afegir mantega a la batedora, perquè era massa mandrós, o més aviat simplement insuportable, per esperar fins que la mantega es tornés ben tova, de manera que va fer, com ho vaig fer (això ho vaig recordar bé), formatge Granny, barrejat amb forshmak preparat i batut. Però em va semblar gens pitjor.

Així que sí, aquest és un autèntic forshmak. Fa molts anys que faig el mateix, d’un a un. La meva àvia va fer el forshmak d’aquesta manera, vivíem a Bendery i aquesta és una ciutat amb un nombre molt gran de residents jueus. I la cuina allà és moldava més ucraïnesa més jueva. Vaig posar tots els meus parents posteriors purament russos en aquesta cuina híbrida.
Sí, l'oli per a aquesta quantitat d'arengada necessita 100 grams i, de preferència, d'alta qualitat. I hem de recordar que aquest plat s’està arrasant amb velocitat còsmica.

M'encanta forshmak !!!! Definitivament, provaré la vostra versió el proper cap de setmana

Encara no m'he allunyat de l'arengada, però aquí ja el forshmak 🔗

Encara no m'he allunyat de l'arengada, però aquí teniu el forshmak

Així que vaig oblidar incloure’l en aquesta publicació. Vaig haver d’afegir-lo per separat.

[Ivanych]

Ivanych, de manera senzilla, a la nostra classe)

Ivanych, quin bon home que ets! I la vostra història és meravellosa. El Forshmak s’ha de cuinar i gaudir.

[Ivanych]

Ivanych, moltes gràcies, ho vaig portar als marcadors. Ho faré per la taula de Cap d’Any.

[Ivanych]

Ivanychquina ració de la recepta! Gairebé em desmaio i ofego la saliva per menjar tan deliciós
Ho he portat als marcadors! gràcies

[Elena]

Elena, Seberia, i eres a Herring? No hi vagis ... quedaràs bocabadat

El vaig cuinar un cop a la vida. No va funcionar gens. No entenc per què. Vaig menjar un parell de mantegues, ningú més es va convertir. I tots som amants de l’arengada. Hem de donar una segona oportunitat al foreschmak. Vaig llegir una història deliciosa de la meva infantesa i la volia malament!)))

FUCK !!_{perdó pel meu rus} Bé, si no, no puc expressar les meves emocions !! I el pinso ?? I ?? Sens dubte ho faré !!

Noies, sou noves? Estic assegut a mi mateix ... vermell i tímid ... Gràcies ...

i eres a Herring? No hi vagis.

Lel, és tard

si us plau, envieu-me a l'arengada

ja trobat, va córrer

Afegeixo al bloc d’arengades que porta el nom d’Ivanovich.

Ivanych, forshmag khachunemogu Quin nom tan bonic: Peca

[Ivanych]

Ivanych, Sóc teu per sempre !!

Va escriure en un tema equivocat)).

i ??? UN FORSHMAK DE LUXE AQUÍ QUIN LLOC ???

[Nata]

Nata, en va eliminat. Va ser tan ardent!

Bé, ho vaig netejar immediatament quan vau tenir temps de llegir-lo?

Llegiu aquí, ja ho sabeu, al mateix temps sobre les arengades i no sobre les arengades, llavors es produeixen tot tipus d’incidents.

Ivanych, sense paraules que feia sovint el pare. I amb una poma, un rovell ... I no m’agrada l’olor a peix, però ja preparat ... molt! Convenceré la meva filla. Gràcies!

Bé, ho vaig netejar immediatament quan vau tenir temps de llegir-lo?

Llegiu aquí, ja ho sabeu, al mateix temps sobre les arengades i no sobre les arengades, llavors es produeixen tot tipus d’incidents.

Per casualitat, la meva pàgina encara es mostra. Duplicat?
La pregunta és la mateixa: per què es va eliminar?

[Ivanych]

Ivanychbé, de què parlo ??? Estic aquí com un ximple, espero, entens com Natakha continuarà exposant l’erític ... com si es tregués les calces i l’hagués untat de carn picada. No calia, havia de trucar al primer ministre, però va resultar ser un error.

Sí sí ...només es va pintar la vida quotidiana culinària grisa de ... i aquí teniu! Els usuaris no podran editar-los. Això està malament!

Per casualitat, la meva pàgina encara es mostra. Duplicat?
La pregunta és la mateixa: per què es va eliminar?

No, no cal, ho vaig escriure al bloc, però per casualitat ho vaig enviar a aquest tema, que també estava obert. Ara, sobre la base de forshmak, hi haurà alguna cosa aquí!))) Vaughn, Besechke ja s’ha convertit en més bonic!

Vaig moure la publicació al meu bloc))).

Ivanych, sense paraules que el pare feia sovint. I amb una poma, un rovell ... I no m’agrada l’olor a peix, però ja preparat ... molt! Convenceré la meva filla. Gràcies!

Estàs en va! Aroma d'arengada - ell ... això !!! Remeneu ... la gana !!!

No, no cal, ho vaig escriure al bloc, però per casualitat ho vaig enviar a aquest tema, que també estava obert. Ara, sobre la base de forshmak, hi haurà alguna cosa aquí!))) Vaughn, Besechke ja s’ha convertit en més bonic!

Vaig moure la publicació al meu bloc))).

Per tant, no us agrada quan la gent es fa més guapa? ...

[Ivanych]

Ivanych,

Tinc por de la seva psique !!! Les fantasies eròtiques sobre el tema de l'arengada encara no han portat ningú a cap bé. Probablement ... Aquí.

Avets, fa una setmana que treballo amb la llista de desitjos, vull un forshmak, així, així !!!! Gràcies !!!!!
Dolços records de la infància, te dolç i pa negre forshmak

[Ivanych]

Ivanych, moltes gràcies per la recepta, des de feia temps que volia cuinar aquest plat completament desconegut per a mi, ara segur que ho provaré)) la recepta és increïble, i si això també és d’un home

[Ivanych]

Ivanych, gràcies, a tothom li agrada molt el forshmak, sense patates, tot i que cap dels avantpassats no es veu en origen jueu.

M'encanta forshmak.

Puc posar els meus 5 copecs? L’oli ha de ser real. Si un substitut, fins i tot amb la més mínima barreja, resulta una tal byaka ... Ai, ara és extremadament difícil trobar mantega real. De vegades, fins i tot els fabricants provats comencen a enganyar ...
Ho sento, pel negatiu. No volia...

El forshmak en si és un miracle !!!! Tenim la mateixa recepta a la nostra família. Bé, de vegades hi afegim pastanagues bullides.
Vaig córrer a la botiga a buscar arengades. Tan bon punt em salpebraré, faré un forshmak. Ja hoooooochuuuuu!

Per descomptat real! Des de fa uns quants anys elaborem només la nostra pròpia mantega. El que es ven a la botiga NO ÉS OLI! Per entendre la diferència, només heu de tastar mantega de vaca real. No és un supermercat tan cremós.

Gràcies per la recepta. El va fer molt saborós.

Bé, què vull dir ... L’àvia de Syrozhina va saber trucar a casa als seus néts.

Molt saborosa, tot i que aquesta recepta està completament batuda i no hi ha trossos separats.

Gràcies de nou.

[Natalyushka]

Natalyushka, No vull semblar avorrit, però ... la meva àvia "sabia", no "sabia el mateix" ...

Però què es fa !!! Primer: l'arengada, ara el forshmak ... Demà aniré a buscar l'arengada. Directament a l'obertura del mercat

Què sóc jo? ... No sóc res!

[Ivanych]

L’arengada en totes les variants és plena avui, però el vostre forshmak, Ivanych, és només una cançó festiva! Molt deliciós, gràcies!

Salut!

[Ivanych]

IvanychQuines vacances hi ha! .. No vaig a esperar! NADA urgentment !!! Sóc MOLT peixós, i l'arengada és EL MÉS MOLT! Per exemple, sense arengades sota un abric de pell - NO UN ANY NOU per a mi! Que sigui, com a mínim, l’ÚNIC PLAT que hi ha a la taula! :-) :-) :-)
Però Forshmak mai ha cuinat ni ha menjat !!!
Escolta - escolta, és clar! Bé, ara FSE !!! HI HAURÀ Forshmak! Gràcies per la recepta i per la bonica història .., Ivanych!

No us penedireu!

Però Forshmak mai ha cuinat ni ha menjat !!!

Ho sento. tampoc menjava, no cuinava. Et vull preguntar; Es pot fer servir ghee en aquest cas?

Fins i tot necessari!

[Ivanych]

Ivanych, Ni tan sols vaig a tu per les receptes, per la Paraula ...

...