Ragú de patates de quaresma amb atos de romaní

Ragú de patates de quaresma amb atos de romaní

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: grec

Ingredients
Patates	700-800g
Ceba	2 grans
Suc de tomàquet amb polpa i sal	200 ml
Aigua bullint	1,5-2 tasses
Romaní sec	1 cda. l
Farina	1-2 cullerades. l
Sal	gust

Mètode de cocció

• Engegueu la cuina lenta per escalfar en mode HIGH durant 20 minuts.
• Peleu les patates, talleu-les no fines (1cmx2cmx2cm), esbandiu-les, poseu-les en un bol i aboqueu-hi aigua bullent.
• Piqueu finament la ceba.
• Poseu la ceba en un bol de cuina lenta escalfat. Escorreu les patates i afegiu-les a la ceba.
• Aboqueu aigua bullent a sobre perquè les verdures amb prou feines hi estiguin cobertes, afegiu-hi una mica de sal, remeneu-ho i coeu-les en mode ALT durant 3-4 hores, segons la duresa de la varietat de patata.
• Barregeu 200 ml de suc de tomàquet en un bol, 0,5-1 cullerades. romaní sec i 1-2 cullerades. l enfarineu i afegiu aquest farcit al bol. Remeneu-ho, tasteu-ho amb sal, tapeu-lo i deixeu-lo en mode CALOR durant 1 hora.
• Podeu afegir olives, xucrut o oli d’oliva al plat al guisat al vostre gust.

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

ALT, Mantingueu-vos calent

Nota

Al llibre "Receptes d'Athos. Monestir de Kutlumush" vaig descobrir una recepta deliciosa, econòmica i senzilla de guisat de patates. Havent conservat les proporcions de ceba i patata i la mateixa idea, vaig refer la recepta i, segons em sembla, es va tornar més suau i saborosa. I completament sense oli
És millor cuinar-ne una vegada, l’endemà les patates es poden endurir a causa del suc de tomàquet.

Receptes similars

Patates guisades en una salsa cremosa (natamylove)

Patates de romaní (cocció lenta) (gawala)

Carns i patates a Sibrizka (Tanyulya)