Pastís de pastanaga amb ratlladura de taronja

[diàmetre 22 cm]

Pastís de pastanaga amb ratlladura de taronja

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Ous	6 unitats
Sucre	360 g
Sucre vainilla	1 sobre
Pastanaga	400 g
Ratlladura de taronja	amb 2 unitats
Oli vegetal inodor	140 g
Mantega	200 g
Farina	360 g
Pols de coure	20 g
Sal	2 pessics
De canyella mòlta	1 culleradeta
Nou moscada mòlta	1 culleradeta
Dents de terra	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Recepta de Bebiblog d'Olga Koroleva (moltes gràcies !!!), no he trobat res semblant a la nostra HP, he decidit compartir-la. Puc dir amb confiança que el pastís és extremadament saborós, que les pastanagues que hi són quasi impossibles de reconèixer. He duplicat les proporcions dels ingredients de la recepta original.
• Tan:
• Tres pastanagues sobre un ratllador fi, afegiu-hi la ratlladura treta de dues taronges. No esprem pastanagues.
• La mantega s’ha de fondre i refredar.
• Batre els ous amb el sucre i el sucre vainilla fins que quedin esponjosos.
• Afegiu-hi pastanagues amb ratlladura.
• Afegir la mantega vegetal i la fosa, la sal i les espècies.
• Afegiu-hi la farina i la pols de coure.
• Hauríeu d’obtenir una massa de gruix mitjà. Vaig obtenir una massa que pesava 1824 g.
• Preescalfeu el forn a 200 graus.
• Part inferior del motlle diàmetre 22 cm cobrir amb pergamí. O greixar amb una fina capa de mantega i empolsinar-la amb farina (camisa francesa). Dividiu la massa en 5 parts (360 g cadascuna).
• Enfornem 10 minuts a una temperatura de 200 graus, després reduïm a 180 i enfornem fins que estiguin tendres, comprovant amb una torxa (la massa no s’enganxa). De mitjana, es cou un pastís en 20 - 25 minuts. El pastís és grassonet, elàstic i molt aromàtic. Refredeu cada pastís a la reixeta.
• Col·lecciono pastissos en un anell, com a resultat, el pastís va resultar tenir uns 10 cm d’alçada i 21 de diàmetre.
• Vaig utilitzar natilles de Natapit, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 doble taxa, va sortir molt bé aquí, però vaig reduir a la meitat la taxa de petroli.
• Olga Koroleva aconsella afegir una capa de cireres i una cullerada de cacau a la massa, encara no ho he provat.

El plat està dissenyat per

2,5 KG

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

El pastís és fabulosament deliciós! Pesat, però de sabor molt delicat, amb un sabor i aroma a taronja pronunciats. Proveu-ho, no us penedireu!
A la foto principal, un pastís cuit en forma de 24 cm en 2 passades i tallat en 4 pastissos, de manera que és més baix i ample que el que es descriu a la recepta.
La darrera vegada que vaig coure 1 pastís (5 capes en total) i en forma de diàmetre menor. Va resultar millor.

Receptes similars

"Pastanaga" de pastanagues blanques (Elena Tim)

Pa de pessic pastanaga (Ketsal)

Pastanaga coreana (fomca)

Meravellós pastís: no passareu de llarg! Gràcies per la recepta!

[Rada-dms]

Rada-dms, gràcies! Prova-ho, val la pena))

[Natasha]

Natasha, i amb què vas decorar? és una molla de pastissos?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sí, és una molla i una flor de llentiscle)

[Natasha]

Natasha, una recepta interessant i saludable. Adéu marcador

[Natasha]

Natasha, gràcies per la recepta, molt bonica i ha de ser deliciosa. Ho porto als marcadors. Espero provar-ho aviat.

[Albina]

Albina, gala10, gràcies) si us plau, intenteu-ho

S'ha afegit una foto de la secció

[Cixlida]

Cixlidai, en una olla de cocció lenta, podeu coure un pastís gran i després tallar-lo i posar-lo en capes?

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, No ho he provat en una olla de cocció lenta, no ho sé. Vaig coure mitja ració a la vegada al forn, tallada en 3 coques, tot estava bé

[Cixlida]

Cixlida, gràcies, pensaré, m'agraden molt els pastissos de pastanaga.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38,) la filla del DR li pregunta, ja ho sabeu, fins i tot hi ha una mica de mel (potser per la crema). Un pastís de 2,5 kg va desaparèixer en dues ocasions)

Una altra pastanaga) fruita vidriada: taronja i caqui.

[Natasha]

Natasha, 🔗

[Cixlida]

Cixlida Natasha, gràcies per la recepta!
Vaig provar el pastís de pastanaga per primera vegada als Emirats, em va agradar molt, el vostre és similar, molt saborós, crec
Ho intentarem!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Eugene, gràcies) Proveu-ho, aquest és un pastís deliciós!

Una altra versió:

Aquesta vegada he afegit una cullerada de cacau alcalinitzat i cireres, el pastís va anar bé amb la casa al gust, una autèntica delícia de Cap d'Any

[abans]

Eh, per on començar, ni tan sols sé ...
Bé, probablement d’un tallador

🔗

I ara sobre el que va passar abans ell
També vaig decidir provar aquest pastís de pastanagues de moda. I només als pastissos de crema Natasha va posar el seu encantador pastís d’hivern.
Vaig mirar la recepta, la descripció ... allà va resultar molt temptador i ho vaig decidir!
Tinc una forma de 19 cm i he fet 6 pastissos (vaig coure dos pastissos alhora)
Sincerament, va ser massa confús per a mi ... controlar la temperatura cada tirada. 200 ° - 10 min, després 180 ° -15 min ...
d'alguna manera no em va agradar gens ... Vaig passar 1,5 hores només a coure! La vista dels pastissos tampoc va causar delit ... Estava una mica molest ...
Però l'assumpte ja s'havia de completar.
El flam de crema agra feia una doble norma, per a mi va resultar ser molt gran. 1.5 normes seran les més adequades per al meu gust.

I així ho hem provat avui!

Estic content del resultat (tot i que no m'ho esperava gens).
Gust inusual, molt interessant ... Pastís sucós... Destaca de manera inequívoca entre els pastissos habituals aroma brillant d'espècies... El flam de crema agra és perfecte aquí.
Definitivament, tornaré a coure!
Només cal que d’alguna manera us sigui més fàcil coure els pastissos ...

A partir de 6 pastissos amb un diàmetre de 19 cm, en vaig fer dos

🔗

Natasha, moltes gràcies per la recepta !!!

[Arina]

Arina,)) que m'alegro que m'hagi agradat la recepta! El tall és súper! Poso el cronòmetre al microones i faig feina amb calma) I faig una camisa francesa (espolvoreo la forma amb farina, unta fina de mantega), els pastissos són suaus i molt perfumats. Gràcies per la vostra atenció a la recepta) Bon any nou!

Hi ha molt oli segons la recepta:? 140 rast i 200 gr cremós ??

[Dia_àngel]

Dia_àngel, no, no gaire, ja està)

Vaig fer un pastís, vaig afegir només oli vegetal, vaig coure la meitat de la porció amb un pastís. No sento pastanagues, només una taronja, per a mi m’agradaria sucar una mica, m’agraden els pastissos mullats.

Bliiin! Quina bellesa! Qui em prepararia un pastís?

[Dia_àngel]

Dia_àngelquin tipus de tallador, mmmm))
L’oli només donaria humitat addicional al pastís o bé podeu posar-lo en remull amb xarop de cireres (si afegiu cireres a la capa). La bellesa!

[Dia_àngel]

Dia_àngelquin tipus de tallador, mmmm))
L’oli només donaria humitat addicional al pastís o bé podeu posar-lo en remull amb xarop de cireres (si afegiu cireres a la capa). La bellesa!

Vaig provar el pastís el segon dia, només té un millor sabor, la propera vegada ho faré tot segons la recepta amb fruits secs i canyella). Gràcies!

Bliiin! Quina bellesa! Qui em prepararia un pastís?

[Dia_àngel]

Dia_àngel, gràcies per la vostra atenció a la recepta

Tinc les mans tortes i no estic molt atent: no vaig apagar la batedora a temps i la frondosa barreja d'ou de pastanaga i oli es va convertir en un líquid ((la vaig posar sobre productes de forn, però no sé què passa)

[Antonovka]

Antonovka, succeït?

També hi ha un matís tan gran: abans de coure el següent pastís, heu de batre tota la massa de massa amb una batedora i els pastissos quedaran esponjosos.

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, va resultar)) Ara estem prenent te amb ell. Els nois ni tan sols van endevinar que hi ha una pastanaga

Moltes gràcies per la recepta !!!

Vaig fer una porció de massa de 0,75, nata 1,5, de mida de motlle de 28 cm. Quan vaig veure que tot quedava líquid, vaig decidir coure amb un pastís. Va sortir un pastís humit però al forn. Tallar en 3 parts. Remullat amb xarop de nabius i una mica de Limoncella.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, que guai)) Probablement va sortir deliciós)
I només el posaré en remull i posaré la cirera a la capa: el meu nebot té 10 anys demà passat, ho vaig provar al novembre i recordo, vaig demanar una pastanaga!

[Cixlida]

Cixlida,
No tenia cireres)) Per alguna raó vaig demanar pinyes a daus i alguna cosa de llimona a la nata (tot i que vaig afegir sucre de llimona comprat, aparentment no n’hi ha prou) i, probablement, fruits secs fregits al damunt. Ah, per cert, de les espècies només en tenia canyella i nou moscada.

El marit de la segona peça encara reconeixia la pastanaga))

He triat molècules)))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, tallant una altra peça, va confessar al seu fill quins eren els pastissos del pastís: va fer els ulls entrecreuats, va dir que no menjaria, però va demanar que cuinés un altre. Recordo com els vaig fer espaguetis amb tinta de sípia)
Ahir va portar una companya a treballar: tampoc no va endevinar la pastanaga adequada, li va agradar molt

Això és tot, no més pastís

[Lena]

Lena, genial com))
També nosaltres ja no tenim pastís, la cirera, per cert, complementa molt bé el gust, ho recomano!

[Cixlida]

Cixlida,
I quin tipus de cireres congelades o almívar?

Congelat, el vaig rentar, el vaig posar en un cassó i el vaig cobrir amb sucre. Quan va donar el suc, el va portar a ebullició i el va refredar en almívar, i després el va tirar sobre un colador i en un pastís

[Cixlida]

Cixlida,
Encara he de fer-ho))

Exactament! Els nens estaven tan contents de la pastanaga)

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, tinc un nen gran - 19 anys))

[Lena]

Lena, sempre són 14)) com a mínim als 38 anys, com a mínim als 56))

[Cixlida]

Cixlida,
Sí, són nois))

Estic amb un informe))) El pastís va resultar deliciós: nyam: ho tornaré a coure segur)

Es cou al forn durant mitja porció a la cuina lenta.

[olechka99]

olechka99, quina bellesa! M’alegro que m’hagi agradat el pastís

[Cixlida]

Cixlida, Natalochka, Feliç dia de l’àngel a tu !!! Moltes gràcies per la recepta. Feta 1/2 porció, afegit cacau. L’olor és impressionant !!! Crema de crema agra de crema, 1 porció i en lloc de cireres tinc gerds frescos: va quedar molt bé !! I aquí teniu el pastís)) Pes 1580 gr.

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, gràcies !!! A vosaltres també, estimada) M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta) Avui, Don té 10 anys, segons la seva comanda, també va coure pastanaga, només sense cireres, l’estima, al contrari, jo volia))) Així que en tenim un per prendre el te avui el mateix pastís)

[Cixlida]

Cixlida, Gràcies estimat!!! I només m’he oblidat de coure les cireres)))) em vaig trobar amb un gerd, per cert també és molt saborós amb ell !!! Cap dels convidats no va poder endevinar de què era el pastís))) es va sorprendre molt quan va dir que era pastanaga)))

I aquí teniu el meu informe)) El pastís és deliciós, gràcies per la recepta! La propera vegada que vulgueu fer-ho com kirpochka, afegir cacau i fruits secs, aquests productes complementaran el sabor al 100%

[Irisik]

Irisik, la bellesa!!! Vaig començar a afegir pols de coure obert amb safrà, aporta aroma addicional, és molt adequat) Amb nous lleugerament fregides serà molt bo